Gekonfijt fruit thuis

Gekonfijt fruit is een heerlijk dessert in de thee, maar ook als toevoeging aan verschillende bakproducten. Het kost behoorlijk wat tijd om ze voor te bereiden, maar het is de moeite waard, omdat zo'n zoetheid uit heel ander fruit komt. Daarom bieden wij u 10 mogelijkheden om ze te bereiden.

Zelfgemaakte gekonfijte pompoen

De gehakte pompoen wordt 2 keer gekookt in suikersiroop, waarna alles op bakpapier wordt overgebracht en de gekonfijte vruchten 2-4 uur worden gedroogd op 110 graden.^OC. De afgewerkte delicatesse wordt bestrooid met poedersuiker en in geschikte opslagcontainers geplaatst.

1. 
   Hoe maak je thuis heerlijk gekonfijt fruit klaar? Was de pompoen grondig onder stromend water, droog hem op keukenpapier en pel hem. Verwijder vervolgens de zaden en snijd de pompoen in grote stukken, omdat deze tijdens het kookproces aanzienlijk zullen krimpen.Doe alles in een diepe pan.
2. 
   Meng anderhalve liter water met frisdrank en giet dit over de pompoen in de pan. Laat het een nacht op kamertemperatuur staan.
3. 
   Spoel de pompoen de volgende dag meerdere keren af ​​onder stromend water en laat vervolgens alle vloeistof weglopen. Kook in een aparte pan de siroop met water en suiker. Kook het gedurende 10 minuten, giet het dan over de pompoen en laat het 24 uur in de siroop weken.
4. 
   Giet na deze tijd de siroop in een aparte pan, voeg er gehakte citroen aan toe, zet het op het vuur en breng aan de kook. Kook alles gedurende 5 minuten, voeg dan de pompoen toe en kook nog eens 5 minuten. Als de pompoen zacht genoeg is, hoef je hem niet te koken. We laten het gewoon nog een dag in de siroop staan.
5. 
   Haal de volgende dag de pompoen uit de suikersiroop en laat uitlekken. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de stukken erop. Zet de pompoen 2-4 uur in een voorverwarmde oven op 110°C.
6. 
   Bestrooi de afgewerkte gekonfijte vruchten met poedersuiker, laat ze afkoelen en breng ze over naar een container die geschikt is voor opslag. Serveer geurige gekonfijte pompoen op tafel, samen met hete thee. Eet smakelijk!

Hoe gekonfijte appels in de oven koken?

Gesneden appels worden gemengd met kaneel, citroenzuur en suiker. Vervolgens worden ze 25 minuten in de oven op 200 graden gebakken. Vervolgens worden de gekonfijte vruchten overgebracht naar een andere bakplaat, bedekt met gaas en 2-3 dagen in de frisse lucht gedroogd.

Kooktijd: 3 dagen.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Appels – 1 kg.
• Gemalen kaneel – 1 eetl. l.
• Citroenzuur – 1 theelepel.
• Kristalsuiker – 350-400 gr.

Kookproces:

1.Spoel de appels om te beginnen grondig af onder stromend water, droog ze op keukenpapier, snijd de kern eruit en snijd ze in dunne plakjes van 2-3 mm dik.

2. Doe de appels vervolgens in een diepe bak, voeg er gemalen kaneel aan toe en meng alles goed.

3. Voeg vervolgens citroenzuur toe en meng opnieuw.

4. Voeg op het einde 300 g appels toe. kristalsuiker en meng alles zorgvuldig. Bij het bereiden van gekonfijt fruit is rietsuiker het beste, maar als je dat niet hebt, is gewone suiker ook voldoende.

5. Leg de appels op een bakplaat en druk ze lichtjes aan. Verwarm de oven voor op 200^OC en stuur onze toekomstige gekonfijte vruchten daar gedurende 25 minuten.

6. Haal na deze tijd de bakplaat eruit en laat de appels afkoelen op kamertemperatuur.

7. Neem nu nog een bakplaat, bedek deze met bakpapier en bestrooi de bodem met de overgebleven kristalsuiker. Leg de appels daar met een schuimspaan, bestrooi ze lichtjes met suiker en bedek ze met gaas.

8. Laat de bakplaat met appels 2-3 dagen in de frisse lucht op een zonnige plaats staan.

9. Breng het afgewerkte gekonfijte fruit na deze tijd over in een glazen container en bewaar het bij kamertemperatuur op een droge, donkere plaats. We serveren ze aan tafel bij hete thee of gebruiken ze bij het bakken. Eet smakelijk!

Een gemakkelijke manier om gekonfijte courgette in de droger te bereiden

Gesneden courgette wordt bedekt met suiker en blijft minimaal een paar uur staan. Voeg vervolgens het sinaasappel- of citroensap samen met de schil toe en kook alles gedurende 5 minuten in 3-4 porties. Vervolgens wordt de courgette in een droger op +50 gedroogd^OC en in glazen potten geplaatst.

Kooktijd: 4 dagen.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Courgette – 2-3 kg.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Citroen of sinaasappel – 2 st.

Kookproces:

1. Was de courgette grondig onder stromend water, droog hem op keukenpapier en schil hem.

2. Snijd hem vervolgens in de lengte of in ringen en verwijder de zaden.

3. Snijd de courgette in stukken van 2-3 cm lang, omdat deze tijdens het koken sterk zullen krimpen.

4. Doe alles in een pan, voeg kristalsuiker toe en laat minimaal 2 uur op kamertemperatuur staan ​​zodat de courgette zijn sap vrijgeeft.

5. Voeg na de vereiste tijd citroen- of sinaasappelsap toe aan de courgette, samen met de schil, in stukjes gesneden met een snelheid van 1 citrus per kilogram courgette. Je kunt ook kersensap of gedroogde abrikozen toevoegen om het gekonfijte fruit een heel andere smaak te geven. Zet alles op laag vuur en laat 5 minuten koken. Roer een paar keer voorzichtig zodat elk stuk bedekt is met siroop. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat de inhoud volledig afkoelen. We herhalen deze stap nog 2-3 keer totdat de courgette transparant wordt en de siroop bijna is verdampt.

6. Breng bijna klaar gekonfijt fruit over naar de droger en droog ze op +50^OTot ze niet meer aan je handen blijven plakken.

7. Bestrooi de lekkernij indien gewenst met poedersuiker en doe deze in een glazen bakje voor opslag. We serveren gekonfijt fruit op tafel, samen met hete thee. Eet smakelijk!

Snelle gekonfijte watermeloenschillen

Watermeloenschillen worden 5-8 minuten gekookt. Vervolgens worden ze in 2-3 batches gekookt in suikersiroop. Hierna worden de gekonfijte vruchten overgebracht naar een bakplaat bedekt met perkament en in de frisse lucht gedroogd totdat ze niet meer aan je handen plakken.

Kooktijd: 20 uur.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Watermeloenschillen – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 kg.
• Drinkwater – 1,5 l.

Kookproces:

1. Snijd het resterende vruchtvlees van de watermeloenschillen, schil ze en snijd ze in middelgrote stukken.

2. Giet water in een geschikte pan zodat deze de korstjes volledig bedekt, plaats op het vuur en breng aan de kook.

3. Stuur de gehakte watermeloenschillen daarheen, breng opnieuw aan de kook en kook 5-8 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukjes.

4. Giet ze vervolgens af door een vergiet of zeef om alle overtollige vloeistof af te tappen.

5. Bereid op dit moment de siroop. Giet alle kristalsuiker in de pan en vul deze met een glas water.

6. Zet op het vuur en breng, onder voortdurend roeren, aan de kook.

7. Voeg plakjes watermeloen toe aan de kokende siroop, breng alles aan de kook en kook gedurende 15 minuten.

8. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat de inhoud 5-6 uur volledig afkoelen.

9. Zet de pan na de vereiste tijd terug op het vuur en herhaal de vorige 2 stappen nog twee keer.

10. Na de derde keer moeten de watermeloenplakken transparant worden en een gouden kleur krijgen. Doe de hete gekonfijte vruchten door een zeef en laat staan ​​tot alle siroop is uitgelekt.

11. Neem nu een bakplaat, bedek deze met bakpapier en droog onze gekonfijte vruchten in de frisse lucht of in de oven totdat ze niet meer aan je handen plakken.

12. Bestrooi ze indien gewenst met poedersuiker en doe ze in een glazen pot om ze te bewaren. We serveren heerlijk gekonfijt fruit op tafel, samen met hete thee. Eet smakelijk!

Heerlijke gekonfijte mandarijnschillen

Mandarijnschillen worden een nacht geweekt in water en zout. Vervolgens worden ze 5 minuten gekookt en door een vergiet uitgelekt.Vervolgens wordt alles in reepjes gesneden, naar suikerstroop gestuurd, 45-50 minuten gekookt, waarna het op een bakplaat wordt overgebracht en bij kamertemperatuur wordt gedroogd.

Kooktijd: 1 dag.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Mandarijnschillen – 350 gr.
• Zout – 1 theelepel.

Voor de siroop:

• Kristalsuiker – 350 gr.
• Drinkwater – 150 gr.

Kookproces:

1. Spoel eerst de mandarijnenschillen grondig af onder stromend water en verwijder alle witte nerven zodat de gekonfijte vruchten niet bitter worden. Breng ze vervolgens over naar een geschikte container, vul ze met koud water en voeg zout toe. We laten ze een nacht staan. Gedurende deze tijd verversen we het water 2 keer. 'S Morgens wassen we de schil, vullen hem opnieuw met water en laten 6-8 uur staan. Giet vervolgens af door een vergiet en laat alle overtollige vloeistof weglopen.

2. Doe de schillen nu in een pan, vul ze met water, zet in brand, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Giet vervolgens alle vloeistof af, laat de schil opnieuw door een vergiet lopen en droog hem.

3. Neem vervolgens de mandarijnenschillen en snijd deze in niet te dunne reepjes.

4. Maak nu de siroop klaar. Giet kristalsuiker in een aparte pan, vul deze met water, zet het op het vuur en breng aan de kook zonder te roeren.

5. Doe de mandarijnschillen in de siroop en kook alles op laag vuur gedurende 45-50 minuten, tot de siroop bijna volledig is weggekookt.

6. Leg de afgewerkte gekonfijte vruchten op een bakplaat of perkamentpapier en laat ze drogen bij kamertemperatuur of in een warme oven.

7. Doe ze in glazen potten en bewaar ze op een donkere, droge plaats. Serveer met hete thee of voeg toe aan gebak. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte gekonfijte meloen

Kook de meloen gedurende 5 minuten in water met citroensap. Vervolgens wordt de siroop bereid en worden de stukjes meloen daarin in drie benaderingen gedurende 15 minuten gekookt. Vervolgens wordt alles overgebracht op perkamentpapier en een week lang naar de uitgeschakelde oven gestuurd. Vervolgens worden de gekonfijte vruchten bestrooid met poedersuiker en nog 2 dagen in de oven gedroogd.

Kooktijd: 10 dagen.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Meloen – 1 st.
• Kristalsuiker – 750 gr.
• Drinkwater – 1 l.
• Geconcentreerd citroensap – 5 el. l.
• Poedersuiker - naar smaak.

Kookproces:

1. Was een middelgrote meloen grondig onder stromend water, droog hem op keukenpapier en snijd hem in twee delen. Verwijder vervolgens de zaden en vezels, schil het vruchtvlees en snijd het in stukjes van maximaal 1 cm.

2. Giet een halve liter water in een kleine pan, voeg 3 el toe. l. citroensap en in brand gestoken. Breng aan de kook en voeg de stukjes meloen toe. Kook alles gedurende 5 minuten, waarna we de stukjes meloen in een vergiet doen en daar 10-15 minuten laten staan ​​totdat al het overtollige vocht is afgetapt.

3. Bereid op dit moment suikerstroop. Giet kristalsuiker in een pan, vul het met het resterende water en zet het op middelhoog vuur. Kook het, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost. Dit duurt ongeveer 7-9 minuten.

4. Voeg nu de meloen toe aan de bereide siroop en kook deze gedurende 15 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat de inhoud afkoelen tot kamertemperatuur. Dek vervolgens af met een deksel en laat de meloenstukjes 8 uur in de siroop staan. Zet de pan na de vereiste tijd terug op het vuur, kook nog eens 15 minuten en laat dan nog eens 8 minuten staan. Voeg tijdens de derde kookbeurt 2 eetlepels toe aan de meloen. l. citroensap en kook gedurende 15 minuten.Daarna doen we de meloen in een vergiet en laten we deze 10-15 minuten staan.

5. Neem een ​​bakplaat, bedek deze met bakpapier en leg de stukjes meloen erop zodat ze elkaar niet raken. Plaats de bakplaat in de uitgeschakelde oven en laat de gekonfijte vruchten daar een week staan.

6. Bestrooi de stukjes meloen na deze tijd met poedersuiker en zet ze nog 2-3 dagen in de oven. Breng het afgewerkte gekonfijte fruit over in een glazen container en bewaar het op een koele, droge plaats. We serveren ze op tafel met hete thee of gebruiken ze als vulling bij het bereiden van gebak. Eet smakelijk!

Heerlijke zelfgemaakte gekonfijte peren

De gehakte peer wordt overgebracht naar een pan, bedekt met suiker en 3-4 uur bewaard. Vervolgens wordt alles 5 minuten gekookt in 3-4 benaderingen. Vervolgens wordt de peer in een vergiet geplaatst, waarna het gekonfijte fruit 5-7 uur naar een elektrische droger wordt gestuurd.

Kooktijd: 20 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Peren – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 kg.
• Poedersuiker – 30 gr.

Kookproces:

1. Spoel de peren eerst grondig af onder stromend water, droog ze op een handdoek en verwijder het klokhuis. Snijd vervolgens alles in willekeurige stukken en doe het in een geëmailleerde kom. Het is belangrijk dat de container is gemaakt van een materiaal dat geen oxidatie ondergaat.

2. Bedek de gesneden peren met kristalsuiker en laat ze daar minimaal 3-4 uur of een nacht staan, zodat de stukjes hun sap vrijgeven, waarin de gekonfijte vruchten gaar worden.

3. Zet na de benodigde tijd de pan met peren op laag vuur, breng aan de kook, onder voortdurend roeren met een houten lepel, en kook alles gedurende 5 minuten. Haal vervolgens van het vuur en laat het 3-4 uur trekken. We herhalen deze stap nog 3-4 keer.

4.Laat de perenstukjes na de laatste keer afkoelen, laat ze vervolgens door een vergiet uitlekken en laat ze ongeveer een uur staan ​​tot de siroop volledig is uitgelekt. Breng de plakjes vervolgens over naar een elektrische droger en droog alles gedurende 5-7 uur op +70^OMET.

5. Om ervoor te zorgen dat de gekonfijte vruchten gelijkmatig drogen, draait u ze om en wisselt u van plaats. Bestrooi de afgewerkte delicatesse met poedersuiker en doe het in glazen potten voor opslag, die we goed afsluiten met plastic deksels. Wij serveren gekonfijte peren bij hete thee of gebruiken ze als vulling in bakwaren. Eet smakelijk!

Huisgemaakte gekonfijte sinaasappelschillen

Sinaasappelschillen worden 2 uur in koud water geweekt, waarna ze 30-40 minuten in suikersiroop worden gekookt. Vervolgens worden de gekonfijte vruchten op een bakplaat met bakpapier gelegd en bestrooid met suiker. Alles wordt 1-2 dagen bij kamertemperatuur gedroogd en in glazen potten geplaatst.

Kooktijd: 2 dagen.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Sinaasappelen – 4 st.
• Kristalsuiker – 2,5 eetl.
• Drinkwater – 2 el.

Kookproces:

1. Was de sinaasappels grondig onder stromend water met een borstel, droog ze op keukenpapier en verwijder de schil. Verwijder vervolgens zoveel mogelijk van het witte gedeelte van de schil en snijd deze in dunne reepjes.

2. Breng de gehakte schil over in een geschikte bak, vul deze met koud water en laat deze 2 uur staan ​​zodat de overtollige bitterheid verdwijnt.

3. Neem vervolgens een pan, giet er kristalsuiker in, vul hem met water en zet hem op het vuur. Breng aan de kook en kook de siroop onder voortdurend roeren tot de suiker volledig is opgelost.Voeg sinaasappelschillen toe aan de bereide suikersiroop en kook alles op laag vuur gedurende 30-40 minuten tot ze zacht worden. Zorg ervoor dat u een monster neemt voordat u het van het vuur haalt. Als de korst zacht is en goed gedrenkt in siroop, zijn ze klaar.

4. Doe de sinaasappelschillen nu in een vergiet en laat staan ​​totdat alle siroop is uitgelekt. Het kan worden gebruikt als impregnatie voor cakes of verdund met gekookt water en gedronken.

5. Rol onze gekonfijte vruchten in suiker en leg ze op een bakplaat, die we eerst bedekken met bakpapier. Droog alles bij kamertemperatuur gedurende 1-2 dagen.

6. Doe de afgewerkte gekonfijte sinaasappelschillen in een glazen pot voor opslag. Wij serveren ze op tafel, samen met hete thee of koffie. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van gekonfijte wortelen

De wortels worden 2-3 minuten in water gekookt en vervolgens in drie stappen in suikersiroop gedurende 15-20 minuten gekookt. Vervolgens worden de gekonfijte vruchten door een vergiet uitgelekt en gelaten totdat alle siroop is uitgelekt. Vervolgens wordt alles 30 minuten in de oven gedroogd en in glazen potten geplaatst.

Kooktijd: 2 dagen.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Wortelen – 500 gr.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Poedersuiker - naar smaak.
• Citroenzuur – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Was de wortels grondig onder stromend water, droog ze op keukenpapier en schil ze. Snijd het vervolgens in kleine stukjes, doe het in een pan, giet er kokend water overheen en zet het op het vuur. Kook de wortels 2-3 minuten, giet ze vervolgens af door een vergiet met een schuimspaan en laat ze staan ​​totdat al het overtollige vocht is weggelopen. Het is niet nodig om de bouillon uit te gieten.

2. Giet het grootste deel van de bouillon af en laat ongeveer een half glas in de pan staan.Giet er kristalsuiker in, voeg citroenzuur toe en zet het op het vuur. Kook de siroop enkele minuten totdat de suiker volledig is opgelost.

3. Doe nu de wortelstukjes in de siroop. Kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten, onder voortdurend roeren. Haal vervolgens de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat de wortels 7-10 uur in de siroop trekken. Herhaal deze stap nog 2-3 keer totdat de stukken transparant worden. Giet vervolgens alles door een vergiet en laat staan ​​totdat alle siroop is uitgelekt.

4. Neem een ​​bakplaat, bedek deze met bakpapier en leg daar gekonfijt fruit op. Bestrooi ze met poedersuiker en zet ze 30 minuten in de oven op 80-90^OMET.

5. Breng het afgewerkte gekonfijte fruit over in een glazen container voor opslag. We serveren ze bij hete thee of gebruiken ze als vulling bij het bereiden van gebak. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor zelfgemaakte gekonfijte pruimen

De pruimen worden in 3-4 porties in suikersiroop gekookt, waarna ze door een vergiet worden uitgelekt en worden gelaten totdat alle siroop is uitgelekt. Vervolgens wordt alles overgebracht naar een bakplaat bedekt met perkament en 4 uur gedroogd op +90^OC. Kant-en-klaar gekonfijt fruit wordt in poedersuiker gerold.

Kooktijd: 1 dag.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 10.

Ingrediënten:

• Pruimen – 1 kg.
• Drinkwater – 1,5 l.
• Kristalsuiker – 1 kg.

Kookproces:

1. Spoel de pruimen eerst grondig af onder stromend water, droog ze op keukenpapier, snijd ze vervolgens in twee delen en verwijder de zaadjes.

2. Giet kristalsuiker in een geschikte pan, vul deze met water en zet op het vuur. Breng aan de kook en kook enkele minuten, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost.Voeg vervolgens de pruimen toe aan de siroop, breng aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur. Laat de pruimen afkoelen en voer deze procedure nog 3-4 keer uit, zodat ze goed verzadigd zijn met siroop, maar niet gekookt.

3. Laat de pruimen nu door een vergiet uitlekken en laat ze staan ​​totdat de siroop volledig is uitgelekt. Het kan later in een fles worden gegoten en worden gebruikt om desserts of cocktails te maken.

4. Neem vervolgens een bakplaat, bedek deze met bakpapier en plaats de pruimen daar. Zet ze 4 uur in de oven op +90^OMET.

5. Rol de afgewerkte gekonfijte pruimen in poedersuiker en doe ze in een glazen bakje voor opslag. We serveren ze bij hete thee of gebruiken ze als vulling in bakwaren. Eet smakelijk!