Tsvetajevski klassieke appeltaart

Als het om de appeltaart van Tsvetaeva gaat, ontstaan ​​er meteen associaties met het Rusland van de Zilveren Eeuw en de zusjes Tsvetaev. Hun betrokkenheid bij het klassieke taartrecept is echter op geen enkele manier bevestigd; het is vernoemd naar deze familie. Appeltaart wordt heel snel en eenvoudig bereid, met beschikbare ingrediënten en hieronder zijn bewezen kookopties.

Klassiek recept voor Tsvetaevsky-appeltaart

De naam van deze taart is niet alleen in ons land bekend, maar ook tot ver buiten de grenzen, omdat de zussen Tsvetaeva hun achternaam aan dit gebakje hebben 'gegeven'. En het gerecht blijkt echt net zo mooi als alle vrouwen van de adellijke Russische familie.

1. 
   Hoe Tsvetaeva-appeltaart bakken volgens het klassieke recept? Smelt de boter met behulp van een magnetron (het duurt niet meer dan 2 minuten), op dit moment zeven we de bloem door een metalen zeef zodat het bulkingrediënt verzadigd is met zuurstof en de cake luchtig wordt. Voeg bakpoeder, zure room en vloeibare boter toe aan de bereide bloem. Meng grondig en vorm een ​​elastisch, soepel deeg.
2. 
   Leg bakpapier in een ovenschaal op de bodem en plaats het deeg er voorzichtig bovenop, zodat de zijkanten gelijk zijn.
3. 
   Schil de appels (elke soort is voldoende), verwijder het klokhuis en de zaden en snijd ze in dunne plakjes. Om te voorkomen dat het fruit tijdens het snijden donker wordt, kun je het besprenkelen met citroensap. Als al het fruit klaar is, plaats je ze op het deeg.
4. 
   Om de room te bereiden, meng je het ei, de kristalsuiker, de bloem en de zure room in een diep bord - het resultaat is een mengsel om te gieten.
5. 
   Vul de appelvulling met zoete room en plaats in de oven op 180 graden gedurende 40-45 minuten.
6. 
   Laat het dessert voor het serveren afkoelen en snij het dan pas in porties. Eet smakelijk!

Appel Tsvetaevsky-taart met zure roomvulling

Een delicate fruitvulling gevuld met zure room op een dun zanddeegdeeg is precies wat ieder van ons nodig heeft op een koude herfstavond. De taart wordt heel gemakkelijk en snel bereid en nog sneller gegeten.

Kooktijd – 1 uur en 15 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Meel – 1,5 eetl.
• Boter – 100 gr.
• Zure room – 3 el.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Azijn 9% - ½ theelepel.
• Voor het vullen:
• Appels – 600 gr.
• Zure room 20% - 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Meel – 2 eetl.
• Ei – 1 st.
• Vanilline - naar smaak.

Kookproces:

1. Smelt de boter in de magnetron of haal hem eerst uit de koelkast. De olie moet zacht zijn, maar niet vloeibaar.

2. Meng in een diep bord gezeefde bloem, zachte boter en 3 eetlepels zure room.

3. Voeg een eetlepel zuiveringszout toe aan het bloemmengsel. Dit gebeurt heel eenvoudig: meng frisdrank en bijt in een lepel, zodra de reactie (sissen) begint, dooft de frisdrank.

4. Kneed het deeg met je handen, het moet soepel en elastisch zijn.

5. Leg het deeg in een ovenschaal en maak het waterpas. Gebruik je vingers om de zijkanten te vormen.

6. Bedek de bovenkant van de voorbereide zandbodem met huishoudfolie en zet deze 20-25 minuten in de koelkast.

7. Was de appels grondig, verwijder de schil (dit is handig met een dunschiller) en snijd ze in dunne plakjes. Vergeet tegelijkertijd niet de zaadcapsule en alle zaden te verwijderen.

8. Meng in een kom van geschikte grootte de zure room, het ei, de kristalsuiker, de bloem en, indien gewenst, vanilline.

9. Meng de resulterende massa grondig met een staafmixer tot een gladde massa; de suikerkristallen moeten volledig oplossen.

10. Haal de vorm uit de koeler en vul deze met fruitschijfjes.

11. Giet zure room over de bovenkant van de appelvruchten en probeer de massa niet over de zijkanten te krijgen.

12. Klop de vorm meerdere keren lichtjes op de tafel om de originele crème gelijkmatig te verdelen.

13. Zet de taart 45-50 minuten in een voorverwarmde oven, de optimale temperatuur is 180 graden.

14. Haal het dessert na de aangegeven tijd uit de oven en laat het 20-25 minuten op kamertemperatuur staan.

15. Serveer de malse appeltaart gekoeld. Eet smakelijk!

Heerlijke Tsvetaeva-appeltaart met kwark

Het is heel eenvoudig om een ​​heerlijke, aromatische en redelijk zoete appeltaart te bereiden - gebruik gewoon dit recept en trek er een uur van uw tijd voor uit. De delicatesse is heel eenvoudig te bereiden en je zult heel lang blij zijn met het resultaat.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten.

Kooktijd – 25 min.

Porties – 5-7.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Meel – 180 gr.
• Boter – 150 gr.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Zure room – 100 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Voor het vullen:
• Kwark – 200 gr.
• Crème – 50 ml.
• Kristalsuiker – 200-250 gr.
• Ei – 1 st.
• Meel – 2 eetl.
• Voor het vullen:
• Appels – 4 st.
• Citroensap – 1 eetl.

Kookproces:

1. Meng in een diep bord de gezeefde bloem, het zout en de frisdrank en roer tot een gladde massa. Voeg in blokjes gesneden boter toe aan het resulterende mengsel en wrijf met je handen tot het kruimelig wordt.

2. Voeg zure room toe aan het halffabrikaat zandkoekdeeg, meng krachtig en vorm een ​​bal. Dek af met huishoudfolie en zet 15-20 minuten in de koelkast.

3. Bereid de vulling in een ander bord: passeer de kwark door een metalen zeef en meng met room tot de consistentie van dikke zure room. Voeg hier kristalsuiker en een ei toe, bestrooi met bloem en kneed tot een gladde massa.

4. Schil de appels (het is beter om zoetzure varianten te nemen) en snijd ze in dunne plakjes, niet meer dan 0,3 millimeter, terwijl je de kern en de zaden eruit snijdt. Bestrooi de bereide vruchten met citroensap zodat ze hun lichte kleur niet verliezen.

5. Plaats het gekoelde deeg in de vorm en vorm de randen, 3-4 centimeter hoog.

6. Plaats de fruitvulling op de zandbodem.

7.Vul de vruchten met wrongel "room" en plaats ze 40-45 minuten in de oven op 180 graden. Laat afkoelen voor het serveren en snij dan pas in porties. Eet smakelijk!

Luchtige Tsvetaeva-taart met appels en meringue

Een uitstekende dessertoptie voor degenen die echt van donzige, zelfgemaakte taarten houden, maar op hun figuur letten en geen extra calorieën consumeren. Het recept maakt gebruik van gezondere analogen van bekende producten, zoals rijstmeel, natuurlijke zoetstof en maïszetmeel.

Kooktijd – 1 uur en 5 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Porties – 6-7.

Ingrediënten:

• Voor de test:
• Dooier – 3 stuks.
• Rijstmeel – 100 gr.
• Boter – 15 gr.
• Melk – 20 ml.
• Zoetstof – 5 gr.
• Voor het vullen:
• Appels – 250 gr.
• Zoetstof – 3 gr.
• Voor de meringue:
• Eiwit – 3 stuks.
• Zoetstof – 7 gr.
• Maïszetmeel – 5 gr.
• Zout – 1 snuifje.
• Citroenzuur – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Breek voorzichtig drie kippeneieren en scheid de dooiers van het eiwit. Alles moet met uiterste voorzichtigheid worden gedaan, want als er zelfs maar één druppel dooier in de eiwitmassa terechtkomt, zal het niet mogelijk zijn om deze tot de gewenste consistentie te verslaan. Meng de dooiers met zoetstof, melk, boter en bloem.

2. Kneed het elastische deeg, vorm een ​​bal, dek af met folie of een handdoek en zet het 15-20 minuten in de koelkast.

3. Schil de vruchten voor de vulling en snijd ze in kleine blokjes. Zorg ervoor dat je de zaaddozen en steeltjes verwijdert. Voeg zoetstof toe en kook op laag vuur tot het zacht is.

4. Doe het deeg in de vorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem, vorm de zijkanten en prik met een vork in de bodem. Zet het geheel in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 15 minuten.

5.Laten we de meringue bereiden: voeg een snufje zout toe aan het eiwit en klop het mengsel met een mixer tot het stijf is, en voeg op het einde maïzena toe.

6. Zet de temperatuur in de oven op 140 graden en verwijder op dit moment de zandbasis. Als eerste laag spreiden we de appelvulling uit en spreiden voorzichtig de donzige meringue erover uit met een siliconen spatel. Zet opnieuw in de oven gedurende 40-45 minuten.

7. Het is heel gemakkelijk om de bereidheid te bepalen: het wit krijgt een romige tint. Laat de taart afkoelen en serveer. Eet smakelijk!

Heerlijke appeltaart met kefir in de oven

Een echte herfsttaart met appelvulling waar iedereen van houdt. En dat is niet verrassend, want het dessert blijkt heel luchtig, aromatisch en met een rijke fruitige smaak te zijn. Deze delicatesse wordt bereid met de meest gewone producten en het eindresultaat is een taart van hoge kwaliteit die niet kan worden geëvenaard door zoetwaren.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Meel – 320 gr.
• Kristalsuiker – 250 gr.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Zout – ¼ theelepel.
• Kefir – 200 ml.
• Appels – 4 st.
• Ei – 4 st.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Vanille-extract – 1 theelepel.
• Boter - voor het invetten.

Kookproces:

1. Vet de pan waarin we de taart gaan bakken in met boter en bestrooi hem licht met bloem, zet hem 15 minuten in de koelkast.

2. Schil de appels, snijd ze in vier delen, snij de zaadcapsule eruit en snijd ze in middelgrote blokjes.

3. Voeg kaneel en een eetlepel bloem toe aan de voorbereide vulling en meng grondig.

4.Meng de eieren en kristalsuiker in een kom van geschikte grootte - klop tot een luchtig mengsel met een mixer, voeg dan zout, vanille-extract en kefir toe en gebruik de mixer opnieuw.

5. Meng bloem met frisdrank en zeef door een fijne zeef. Combineer het zuurstofrijke meel met het kefirmengsel en roer tot een gladde massa. Giet het resulterende mengsel over de in blokjes gesneden appels en roer goed.

6. Giet het appeldeeg in de afgekoelde pan en strijk het glad met een lepel of spatel.

7. Plaats de halfafgewerkte taart in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, en bak ongeveer 40 minuten (afhankelijk van de kracht van je oven). Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor Tsvetaeva-taart met kaneel

Het is simpelweg onmogelijk om de klassieke combinatie van appels en kaneel te bederven, maar wel gemakkelijk te verbeteren. Een perfecte taart gevuld met fruit uit eigen tuin is precies wat je nodig hebt als je thee drinkt.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 40 min.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Voor het vullen:
• Zure room – 250 gr.
• Kristalsuiker – 220 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Kaneel – 1 eetl.
• Ei – 1 st.
• Voor het vullen:
• Appels – 4-5 stuks.
• Voor de test:
• Meel – 250 gr.
• Boter – 180 gr.
• Zure room 20% - 100 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Om het deeg te bereiden, moet je de boter smelten. Dit kan op elke handige manier worden gedaan, bijvoorbeeld: hak het in kleine blokjes en smelt op laag vuur. Ook een magnetron zal deze taak perfect uitvoeren.

2. Voeg gezeefde bloem, bakpoeder, zure room en zout toe aan de licht gekoelde boter - meng alles grondig tot een elastisch deeg ontstaat.

3.We vormen een bal van het geknede deeg en wikkelen deze in huishoudfolie en leggen deze 25-30 minuten in de koelkast.

4. Verwijder de schil van de appels en snijd ze in dunne plakjes, niet meer dan 3 millimeter dik. Het wordt aanbevolen om de "sneden" met citroensap te besprenkelen om te voorkomen dat het fruit donker wordt.

5. Meng voor het vullen dikke zure room, kaneel en kristalsuiker in een diepe kom. Klop tegelijkertijd het ei apart met de toevoeging van bloem - klop de twee mengsels tot een gladde massa en meng op dezelfde manier onder krachtig roeren.

6. Vet de ovenschaal licht in met olie en leg het deeg neer: gebruik je handen om de bodem en gelijkmatige zijkanten te vormen.

7. Leg er voorzichtig dunne plakjes op en vul met zure room.

8. Zet de taart 45-50 minuten in een hete oven (180 graden). Koel Serveren. Eet smakelijk!

Hoe Tsvetaeva-appeltaart koken in een slowcooker?

Het bereiden van een toch al eenvoudige en snelle taart wordt enorm vereenvoudigd door een slowcooker. Dankzij dit wonder van technologie brandt de taart niet, hoewel het deeg knapperig en dun wordt en de vulling zacht en zacht is.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Appels – 4 st.
• Boter – 120 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Ei – 2 st.
• Meel – 230 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Vanilline - naar smaak.

Kookproces:

1. Meng in een kom van geschikte grootte zure room, eieren, suiker en vanilline - meng grondig met een dompel- of stationaire blender tot een homogene massa is verkregen.

2. Rasp de gekoelde boter en meng in een diepe kom met 200 gram bloem (de resterende 30 gram voor de vulling) en een theelepel bakpoeder.

3. Kneed het deeg intensief met schone, droge handen.Het resultaat zou een buigzame elastische massa moeten zijn. Zodra we de gewenste consistentie hebben bereikt, dek af met huishoudfolie en plaats het in de koelkast.

4. Was de vruchten grondig, verwijder de steeltjes, schil en zaaddoos. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes, niet meer dan 0,2-0,3 millimeter dik.

5. Plaats twee reepjes perkament (kruislings) in de multikokerkom om het afgewerkte dessert gemakkelijk te verwijderen.

6. Leg het koude deeg op de bodem van de kom, zet het waterpas en vorm tegelijkertijd gladde randen.

7. Leg de appelschijfjes erop en giet voorzichtig het zure room- en eimengsel erbij. We stellen de modus "Bakken" in en stellen de timer in op 60 minuten.

8. Haal na een uur de Tsvetaeva-taart uit de multikoker, laat afkoelen en serveer. Eet smakelijk!