Bloemkool in de oven

Bloemkool in de oven is een heerlijke groentetraktatie die je zal verrassen met zijn eenvoudige culinaire proces en universele eigenschappen. Dit gerecht kan geserveerd worden als apart gerecht, als bijgerecht of als onderdeel van een kindermenu. Een gezonde traktatie laat niemand onverschillig. Gebruik bij de bereiding beproefde recepten met stapsgewijze beschrijvingen.

Bloemkool in de oven met kaas en ei

Gebakken bloemkool is bijzonder smakelijk. Het is veel malser dan de witte koolsoort. En we zullen de sappige bloeiwijzen bakken met ei en kaas - de goudbruine korst op het oppervlak van het gerecht siert niet alleen perfect, maar creëert ook een contrast met het delicate vruchtvlees van de groente. Kool kan zowel vers als bevroren worden gebruikt. In ieder geval moet je het voor het bakken enkele minuten in gezout water koken. Alle details staan ​​hieronder in het recept.

1. 
   Hoe bak je bloemkool heerlijk in de oven? Als het bevroren is, is het niet nodig om het volledig te ontdooien. In de regel heeft dergelijke kool al de vorm van individuele bloeiwijzen - we gooien ze onmiddellijk in kokend water om te koken. Als de groente vers is, was dan de vorken grondig en verwijder eventueel de onderste bladeren.
2. 
   We scheiden de vorken in individuele bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte. Indien nodig kunnen grote delen worden gesneden.
3. 
   Breng gezout water aan de kook in een pan en laat de voorbereide bloemkoolbloeiwijzen erin vallen. Breng de inhoud van de pan aan de kook en kook zeven tot acht minuten. De pulp mag niet worden gekookt.
4. 
   Doe de gekookte bloeiwijzen in een vergiet en laat alle vloeistof weglopen.
5. 
   Breek de eieren in een kom, voeg naar smaak zure room, zout en gemalen zwarte peper toe. Klop alle ingrediënten met een vork tot een homogeen mengsel is verkregen.
6. 
   Rasp harde kaas op een harde rasp.
7. 
   Giet het kaasschaafsel bij het ei-zure roommengsel en meng.
8. 
   Vet de ovenschaal in met boter en vergeet de zijkanten niet. We stoppen er gedroogde bloemkoolbloeiwijzen in - we proberen ze gelijkmatig over de hele omtrek te verdelen.
9. 
   Giet het bereide ei-kaasmengsel over de kool.
10. 
    Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de pan met de kool op een middelhoog niveau en bak dertig tot vijfendertig minuten. Wanneer zich een uitgesproken goudbruine korst op het oppervlak vormt, kan de pan uit de oven worden gehaald.
11. 
    Laat het gerecht iets afkoelen en snijd het direct in de vorm in porties. Serveer de gebakken bloemkool warm, gegarneerd met verse kruidenblaadjes.

Eet smakelijk!

Bloemkool met zure room en kaas in de oven

Afhankelijk van de bereidingswijze kan bloemkool geserveerd worden als bijgerecht bij vlees of vis, of als compleet apart gerecht. Voor liefhebbers van lichte groentegerechten is gebakken bloemkool gewoon een uitkomst. Voor sappigheid gebruiken we bovendien zure room en voor een goudbruine korst op het oppervlak geraspte kaas. Deze versie van het koken van bloemkool is behoorlijk bevredigend, maar helemaal niet zwaar voor de maag.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 1 middelgrote vork.

Harde kaas – 200 gr.

Zure room – 200 gr.

Zout - naar smaak.

Provençaalse kruiden – ½ theel.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Boter – voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

1. Was de bloemkoolvorken grondig onder stromend water, verwijder de onderste bladeren. We scheiden de groente in individuele bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte. Als u bevroren bloemkool gebruikt, ga dan onmiddellijk door naar de kookfase zonder eerst te ontdooien.

2. Breng gezouten water aan de kook in een pan en laat de bloemkoolbloeiwijzen erin zakken. Vanaf het moment dat het weer kookt, kook je de groente zeven tot acht minuten. Het koolpulp mag zachter worden en mag in geen geval te gaar worden. Plaats de bloeiwijzen na het koken in een vergiet en laat de vloeistof weglopen.

3. Vet de ovenschaal in met boter. Plaats de gekookte bloeiwijzen erin.

4. Rasp harde kaas op een grove rasp.

5. Plaats zure room rechtstreeks op de kool in de vorm en meng deze met de bloeiwijzen. Verdeel de kool nu in zure room in een gelijkmatige laag rond de gehele omtrek van de vorm. Strooi er droge Provençaalse kruiden en gemalen zwarte peper naar smaak over.

6. Giet ten slotte het kaasschaafsel erbij en verdeel het gelijkmatig over de kool.

7.Verwarm de oven voor op 190 graden. Zet de pan met de kool op een middelhoog niveau en bak vijftien tot twintig minuten. Een teken van gereedheid is een opvallende goudbruine korst op het oppervlak.

8. Serveer de gebakken bloemkool warm als zelfstandig gerecht of als stevig bijgerecht.

Eet smakelijk!

Zo bak je bloemkool heerlijk in beslag in de oven

Bloemkool in beslag is erg lekker! Maar er is één nadeel: een grote hoeveelheid olie om te frituren en, als gevolg daarvan, een vrij hoog caloriegehalte van het afgewerkte gerecht. Om dit probleem te verhelpen, raden we aan de kool in de oven te koken in plaats van in een koekenpan. Om dit te doen, zal het beslag in de gebruikelijke zin moeten worden verdeeld in droge en natte componenten en zullen de bloeiwijzen stap voor stap moeten worden "verwerkt". Hierdoor blijft de korst aan de oppervlakte van de kool en komt deze niet apart op de bakplaat terecht.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 1 vork.

Geraspte harde kaas – 1 eetl.

Paneermeel – 1 eetl.

Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Paprika – 1 eetl.

Geraspte Parmezaanse kaas – 50 gr.

Gedroogde knoflook – 1 theelepel.

Eieren – 2 st.

Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Was en droog de bloemkoolvorken. We verdelen het in afzonderlijke bloeiwijzen van ongeveer dezelfde grootte. Als u bevroren kool gebruikt, ga dan onmiddellijk verder met koken zonder deze eerst te ontdooien. Plaats de bloeiwijzen in kokend gezouten water en kook gedurende vijf tot zeven minuten, totdat de groentepulp iets zachter wordt. Kook niet totdat het helemaal zacht is - er is nog steeds bakken aan de gang.Doe de gekookte kool in een vergiet en laat de bouillon volledig uitlekken.

2. Meng in een aparte kom de droge ingrediënten: hard geraspte kaas, paprika, paneermeel en gedroogde knoflook.

3. Voeg ten slotte geraspte Parmezaanse kaas toe aan het droge mengsel. Meng grondig.

4. Klop in een andere kom de eieren los met een vork, een snufje zout en een kleine hoeveelheid gemalen zwarte peper. Prik de gedroogde bloeiwijzen op een vork en laat ze in het eimengsel vallen.

5. Leg vervolgens de bloemkool in het droge paneermengsel en rol hem aan alle kanten op.

6. Bedek de bakplaat met geolied perkament of een siliconenmat en leg de voorbereide bloeiwijzen neer. Verwarm de oven voor op 190 graden en plaats de bakplaat op het middelste niveau. Bak de bloemkool vijftien tot twintig minuten, totdat het oppervlak van elk stuk goed bruin is.

7. Breng de afgewerkte bloemkool van de bakplaat over naar een serveerschaal en versier met verse kruiden. Heet opdienen.

Eet smakelijk!

Bloemkoolschotel in de oven

Deze bloemkoolschotel kan een klassieker worden genoemd: er zit niets anders in dan kool, eieren, een paar lepels mayonaise en kaas. Indien gewenst kunt u uw favoriete specerijen en kruiden toevoegen, die met hun aroma een andere sfeer aan het gerecht zullen toevoegen. We bakken dit gerecht zoals gewoonlijk in de oven. Maar we raden ten zeerste aan om de ovenschaal in te vetten met boter - het geeft een delicaat vleugje melkachtige smaak, die je niet kunt krijgen als je plantaardige olie gebruikt.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 1 middelgrote vork.

Eieren – 4 st.

Harde kaas – 200 gr.

Mayonaise – 4 eetl.

Boter – 2 eetl.

Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Was de bloemkoolvorkjes, droog ze af en verwijder indien nodig de onderste bladeren. We demonteren de groente in bloeiwijzen. We proberen stukken van ongeveer dezelfde grootte te scheiden. Als u bevroren bloemkool gebruikt, is voorontdooien niet nodig. We gaan gewoon meteen door naar de kookfase.

2. Verhit gezout water in een pan aan de kook en laat de voorbereide bloeiwijzen erin zakken. Kook gedurende vijf tot zeven minuten - gedurende deze tijd wordt het groentepulp zachter, maar niet gekookt. Giet de kool na het koken af ​​in een vergiet en laat een paar minuten staan ​​om al het water af te tappen.

3. Breek eieren in een kom en voeg mayonaise toe. Voeg naar smaak ook zout en gemalen zwarte peper toe.

4. Schud met een vork of klop tot een gladde massa.

5. Rasp harde kaas op een rasp met grote gaten. Giet het bij het ei-mayonaisemengsel en meng goed.

6. Vet de ovenschaal in met een dikke laag boter. Plaats de gekookte bloemkoolbloeiwijzen en probeer ze gelijkmatig over de hele omtrek te verdelen. Vul met ei-kaasmengsel. Verdeel de kaas die op het oppervlak van de kool is neergedaald in een gelijkmatige laag met de achterkant van een eetlepel. Plaats de ovenschaal in een oven die is voorverwarmd tot 190 graden op een middelhoog niveau. Bak gedurende vijfentwintig tot dertig minuten.

7. De afgewerkte braadpan moet bedekt zijn met een goudbruine korst. Haal het uit de oven en laat het een beetje afkoelen. Snijd ze direct in de vorm in porties en serveer, gegarneerd met verse kruidenblaadjes.

Eet smakelijk!

Bloemkool met tomaten en kaas in de oven

Een geweldig idee voor het avondeten zijn groenten gebakken in de oven. De combinatie is een win-win: zachte bloemkool en sappige tomaten onder een gouden kaaskorst. Een belangrijk detail is boter. We gebruiken het om de ovenschaal in te vetten en ook om het oppervlak van de braadpan te bedekken. Het geeft een ongelooflijk delicate romige achtergrond, waarop elk ingrediënt met succes zijn natuurlijke smaak onthult.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool – 1 kg.

Tomaten – 400 gr.

Eieren – 4 st.

Harde kaas – 200 gr.

Melk – 250 ml.

Boter – 30-40 gr.

Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Was de bloemkool, droog hem en scheid hem in individuele bloeiwijzen. Wij maken ze ongeveer even groot. Breng gezout water aan de kook in een pan en laat de voorbereide bloeiwijzen erin zakken. Kook de groenten gedurende vijf tot zeven minuten. Als u diepvrieskool gebruikt, hoeft u deze niet eerst te ontdooien. Kook onmiddellijk, maar verleng de kooktijd met een paar minuten. Plaats de gekookte bloeiwijzen in een vergiet en laat de vloeistof volledig weglopen.

2. Was de tomaten, droog ze en snij een spoor uit de steel. Snijd de groenten in kleine blokjes. Het is goed als dit vlezige, dichte tomatenvariëteiten zijn. Op deze manier zal de braadpan sappig, gestructureerd en niet waterig zijn.

3. Breek de eieren in een kom, voeg melk, zout en gemalen zwarte peper toe. Klop het mengsel tot een glad mengsel.

4. Rasp harde kaas op een fijne rasp.

5. Vet de ovenschaal in met de helft van de aangegeven hoeveelheid boter.Voeg gedroogde bloemkool en gehakte tomaten toe. Je kunt dit in laagjes doen of gemengd. Bestrooi met een beetje zout.

6. Giet het ei-melkmengsel over de groenten. Bedek het oppervlak met geraspte kaas en verdeel de resterende boter, in plakjes gesneden, erop.

7. Verwarm de oven voor op 190 graden en plaats de pan op een middelhoog niveau. Bak de groenten vijfentwintig tot dertig minuten, totdat de kaas aan de oppervlakte volledig gesmolten is en mooi bruin begint te worden.

8. Haal het afgewerkte gerecht uit de oven, snijd het in porties direct in de vorm en serveer warm, gegarneerd met eventuele verse kruiden.

Eet smakelijk!

Heerlijke bloemkool met kaas en room in de oven

Zeer malse bloemkool. Het hele geheim zit in de crème. Ook in het gerecht voel je de bijzondere rijkdom van de groentepulp, en dat allemaal omdat we vooraf niet koken of zelfs maar kort blancheren. Om de afgewerkte braadpan zacht te maken, moeten de bloeiwijzen worden gebakken voordat room en kaas worden toegevoegd - hierdoor blijft de natuurlijke smaak van de groente behouden en wordt voorkomen dat deze met water wordt "verdund", zoals bij het koken gebeurt. We gebruiken een kleine vorm zodat de kool in een dichte laag ligt en gelijkmatig bedekt is met room - dit is moeilijk te bereiken als de bloeiwijzen over een ruime bakplaat verspreid zijn.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool – 1 kg.

Crème – 150-170 ml.

Harde kaas – 150 gr.

Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Boter – 40 gr.

Kookproces:

1. Was de bloemkoolvorken, droog ze en scheid ze in bloeiwijzen.Rekening houdend met het feit dat we ze vóór het koken niet zullen koken, maar bakken, is het de moeite waard om ze klein te maken. Hierdoor bakt de kool sneller. Als je bevroren bloemkool gebruikt, moet je deze eerst volledig ontdooien en het vrijkomende vocht afgieten.

2. Leg de koolbloeiwijzen op een bakplaat ingevet met een kleine hoeveelheid boter, bestrooi met zout naar smaak en plaats in de oven. Bak twintig minuten op 200 graden. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, haalt u de bakplaat eruit en brengt u de bloeiwijzen over in een ovenschaal die is ingevet met de resterende boter. Bestrooi de kool met gemalen zwarte peper en eventuele andere kruiden naar persoonlijke voorkeur. Vul met room.

3. Rasp de kaas op een grove rasp en strooi deze royaal over het oppervlak van de bloemkool.

4. Zet de pan in de oven op een middelhoog niveau en bak nog eens twintig minuten op dezelfde temperatuur. De kaas op het oppervlak moet volledig gesmolten en goed bruin zijn.

5. Haal de afgewerkte kool uit de oven en laat hem iets afkoelen. Zet het gerecht op geportioneerde borden en serveer als bijgerecht of als maaltijd op zichzelf.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het koken van bloemkool met courgette

Niet alleen jonge courgettes, maar ook grote vruchten, waarvan het vruchtvlees niet meer zo mals is, zijn perfect voor zo'n gerecht. Doordat de courgette voor het bakken wordt gebakken, worden de vezels zachter en speelt de mate van rijpheid hier geen bijzondere rol meer. Bloemkool kan zowel vers als bevroren worden gebruikt. Het hoogtepunt van het gerecht is de roomvulling met kaas en bloem. Het geeft een dichte textuur aan het afgewerkte gerecht - het kan in gelijkmatige stukken worden gesneden en mooi worden geserveerd.Bovendien verschijnt er een bijzondere romige rijkdom.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

Bloemkool – 1 kg.

Courgette – 700 gr.

Eieren – 3 st.

Crème – 200 ml.

Harde kaas – 100 gr.

Tarwemeel – ½ eetl.

Zout - naar smaak.

Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Groen - voor decoratie.

Plantaardige olie - om te frituren.

Boter – voor het invetten van de vorm.

Kookproces:

1. Was de bloemkool grondig en scheid kleine bloeiwijzen. Als u bevroren bloemkool gebruikt, hoeft u deze niet eerst te ontdooien. Breng gezout water aan de kook in een pan en laat de voorbereide bloeiwijzen erin zakken. Kook ze vijf minuten, giet het water af en laat de kool iets afkoelen.

2. Was en droog de courgette. Als de vruchten jong zijn, snijd ze dan in kleine blokjes, samen met de schil en de zaden. Als de groenten al overrijp zijn, snijd dan de schil eraf en verwijder de zaden. Snijd de geschilde pulp in stukjes. Verhit geurloze plantaardige olie in een koekenpan. Voeg de gesneden courgette toe en bak deze een paar minuten op hoog vuur. U moet ervoor zorgen dat de stukken snel bruin worden. Vergeet niet te roeren. Haal de gebakken courgette van het vuur.

3. Bereid de vulling in een kom. Meng hiervoor eieren met room, zout en gemalen zwarte peper. Klop het mengsel tot een glad mengsel. Voeg de bloem toe en roer krachtig om alle klontjes los te maken.

4. Vet een ovenschaal in met boter en doe er gekookte bloemkoolbloeiwijzen en gebakken courgette in. Je kunt dit in lagen of gemengd doen, afhankelijk van wat het handigst is.Giet de voorbereide vulling over de groenten. We raspen de harde kaas op een fijne rasp en strooien de resulterende kaasschaafsel royaal over het oppervlak van de groenten.

5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de pan op het middelste niveau en bak het gerecht gedurende vijfendertig tot veertig minuten. Het oppervlak moet goed bruin zijn. Haal het afgewerkte gerecht uit de oven en laat het afkoelen tot een comfortabele temperatuur. We versieren met bladeren van verse kruiden en serveren direct in de vorm, waarin we in porties snijden.

Eet smakelijk!

Hele geroosterde bloemkool in de oven

Als je een spectaculair bloemkoolgerecht wilt maken, hoef je niets bijzonders te doen. Bak het geheel gewoon in de oven. De natuurlijke vorm en structuur van de groente dienen als beste decoratie: een gesneden stukje kool is heel aantrekkelijk en nodigt uit om het eerder te proberen. Om de natuurlijke smaak van kool te benadrukken en de sfeer van het gerecht te bepalen, gebruiken we aromatische tijm en boter - deze eenvoudige toevoegingen kunnen de smaakbeleving van kool aanzienlijk verbeteren.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool - 1 middelgrote vork.

Kippenbouillon – 1 l.

Boter – 70 gr.

Laurierblad – 2 st.

Tijm – 2-3 takken.

Zout - naar smaak.

Zwarte peperkorrels – 5 st.

Kookproces:

1. Was en droog de bloemkoolvorken grondig. We hebben de onderste bladeren afgesneden. Als er defecten of donkere vlekken op het oppervlak van de groente zitten, knip deze dan uit.

2. Doe de bereide kool in een kleine pan en vul deze met kippenbouillon. De vloeistof moet de groente bijna volledig bedekken.Voeg laurierblaadjes, zwarte peperkorrels, tijmtakjes en zout naar smaak toe aan de bouillon. Zet de pan op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Kook vanaf dit punt de kool gedurende twaalf minuten.

3. Haal na het verstrijken van de aangegeven tijd de kool voorzichtig uit de bouillon en doe deze in een ovenschaal. Het is handig om een ​​dikwandige braadpan met een geschikte diameter te gebruiken. Giet een derde van een glas bouillon in de bodem van de vorm. Besprenkel het oppervlak van de bloemkool aan alle kanten met gesmolten boter en versier met een takje tijm.

4. Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats het formulier met kool erin op het middelste niveau. Bak vijftien tot twintig minuten. Het oppervlak moet bedekt zijn met een gouden korst. Om er zeker van te zijn dat het klaar is, steek je een dun mes in het midden van de groente. Het moet er vrij in kunnen gaan, zonder kracht.

5. Haal de afgewerkte gebakken kool uit de oven en serveer warm. Dit gerecht is niet alleen een uitstekend bijgerecht bij vlees, maar leent zich ook prima als maaltijd op zichzelf. Vooral voor degenen die calorieën tellen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor gebakken bloemkool met aardappelen

Wij bieden een recept voor een zeer bevredigend groentegerecht van bloemkool met aardappelen. Beide producten hebben een vrij neutrale smaak en passen goed bij elkaar. En om een ​​smaakwending toe te voegen, bak je ze in een rijke uien-champignonsaus en voeg je een beetje blauwe kaas toe. Dankzij dit laatste krijgt de braadpan een delicate romigheid met een kruidige toon - erg lekker!

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bloemkool – 300 gr.

Aardappelen – 8 st. middelgroot.

Prei – ½ st.middelgroot.

Champignons – 300 gr.

Dor blauwe kaas – 50 gr.

Crème – 200 ml.

Parmezaanse kaas – 100 gr.

Zout - naar smaak.

Mengsel van gemalen paprika's - naar smaak.

Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Was de bloemkoolbloeiwijzen en verdeel ze in ongeveer gelijke delen. Kook ze vijf minuten in gezouten water. Als u diepgevroren bloemkool gebruikt, hoeft u deze niet vooraf te ontdooien, maar kunt u direct beginnen met koken. Plaats de bloeiwijzen na het koken in een vergiet en laat de vloeistof volledig weglopen.

2. Was de aardappelen, schil ze en kook ze in gezouten water tot ze half gaar zijn. Dit zal ongeveer tien tot vijftien minuten duren.

3. Was de prei, droog hem en snijd hem in dunne ringen. Wij gebruiken alleen het lichte stengelgedeelte, zonder de bovenste bladeren. Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan en voeg er gehakte prei aan toe. Breng het al roerend een paar minuten in een halfzachte staat.

4. Champignons kunnen zowel vers als ingeblikt worden gebruikt. Snij ze in dunne plakjes en doe ze samen met de prei in een koekenpan. Bak alles samen gedurende vijf tot zes minuten.

5. Terwijl de groenten gebakken zijn, snijd je de dor blauwe kaas in kleine blokjes.

6. Voeg room toe aan de uien en champignons en meng. Breng het hele mengsel aan de kook en voeg stukjes blauwe kaas toe. Roer, voeg zout naar smaak toe en een mengsel van gemalen pepers. We wachten tot alle kaasblokjes zijn opgelost en halen de pan van het fornuis.

7. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie. Leg de in cirkels gesneden aardappelen als eerste laag.We bedekken het met een derde van de totale hoeveelheid bereide romige saus en proberen het gelijkmatig over de hele omtrek te verdelen. Bedek de saus met bloemkoolroosjes.

8. Verdeel de saus opnieuw over de kool. Herhaal de laag aardappelen en bedek met de rest van de saus.

9. Bestrooi het oppervlak dik met geraspte Parmezaanse kaas.

10. Verwarm de oven voor op 190 graden en plaats de pan op een middelhoog niveau. Bak de groenten dertig tot vijfendertig minuten tot de korst goed bruin is.

11. Serveer het gerecht warm en snij het in porties direct in de vorm. Deze ovenschotel is zeer geschikt als hartig bijgerecht bij vlees.

Eet smakelijk!

Hoe bevroren bloemkool in de oven te koken

Diepgevroren bloemkool is het hele jaar door in de winkels verkrijgbaar. In de regel wordt het verkocht in de vorm van afzonderlijke bloeiwijzen, wat het kookproces vergemakkelijkt: het is niet nodig om ze te demonteren en te scheiden. Bevroren bloeiwijzen vereisen zelden een voorontdooiing vóór het koken. Het malse vruchtvlees kookt snel genoeg, dus je kunt kool rechtstreeks uit de vriezer gebruiken. Deze braadpan is daar het bewijs van: we plaatsen de nog harde, koude bloeiwijzen in een vorm en gieten de saus erin. Bak - voila, het gerecht is klaar!

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

Bevroren bloemkool – 800 gr.

Harde kaas – 150 gr.

Zure room – 300 gr.

Zout - naar smaak.

Koriander – ½ theelepel.

Kurkuma – ½ theelepel.

Venkelzaad – ½ theelepel.

Zwarte peperkorrels – 2-3 stuks.

Gedroogde basilicum – 1 theelepel.

Gedroogde selderij – 1 theelepel.

Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Bloemkool hoeft dus niet ontdooid te worden om te bakken.We halen de bloeiwijzen uit de verpakking en snijden ze indien nodig af als de delen te groot zijn.

2. Rasp harde kaas op een grove rasp. Giet het resulterende spaanders in een kom.

3. Om de saus te bereiden, is het beter om vetrijke zure room te gebruiken - dit geeft een grotere rijkdom aan de saus en het afgewerkte gerecht zal smakelijker zijn. Doe de zure room in een aparte container. Voeg er de volgende kruiden aan toe: venkelzaad, koriander, kurkuma, gedroogde basilicum en droge selderij. Voeg ook zout naar smaak en zwarte peperkorrels toe. Meng alles grondig door elkaar.

4. Giet zure room met kruiden in de geraspte kaas en meng goed.

5. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en plaats de bloemkoolbloeiwijzen erin.

6. Giet de bereide saus over de kool. Gebruik een lepel om de kaas glad te strijken die zich op het oppervlak van de bloeiwijzen heeft gevestigd. Verwarm de oven voor op 190 graden. Zet de pan met de bloemkool op het lagere niveau en bak vijfendertig tot veertig minuten.

7. Om de bereidheid van de kool te controleren, kun je een dun mes in de braadpan steken - het moet er vrij in gaan, zonder weerstand. Tegen die tijd zou de kaaskorst merkbaar bruin moeten zijn op het oppervlak. We halen de afgewerkte kool uit de oven en serveren hem warm als zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor vlees en gevogelte.

Eet smakelijk!