Gestoofde aardappelen

Gestoofde aardappelen zijn een stevige huisgemaakte maaltijd, bereid volgens elk recept, en altijd heerlijk. Maar het is niet genoeg om al het voedsel zomaar willekeurig in een kom te doen en te laten sudderen. De echte smaak van gestoofde aardappelen wordt alleen bereikt met de juiste selectie van ingrediënten volgens recepten en een zachte stoofmodus. Dit gerecht verveelt nooit en wordt in de volksmond ‘tweede brood’ genoemd.

Gestoofde aardappelen met vlees in een pan

Gestoofde aardappelen met vlees is ons nationale gerecht en de Russen kunnen het elke dag en in verschillende versies eten. In dit recept laten we de aardappelen op het fornuis sudderen, in een bak met een dikke bodem en wanden (steelpan of ketel), omdat je er een groter aantal porties mee kunt bereiden. Bereid een gerecht door vlees en groenten te bakken en een beetje tomatenpuree toe te voegen voor de pittigheid.

1. 
   Hoe kook je heerlijke gestoofde aardappelen? Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor dit gerecht in de hoeveelheden aangegeven in het recept. Schil en spoel de groenten. Spoel het vlees af met koud water en veeg het droog met een handdoek.
2. 
   Snijd de geschilde wortels, uien en knoflook op welke manier dan ook.
3. 
   Snijd het varkensvlees in kleine blokjes. Bak het vlees vervolgens in verwarmde plantaardige olie goudbruin. Bestrooi het gebakken vlees naar smaak met zout en zwarte peper, roer en doe het in een pan (ketel) om te stoven.
4. 
   Bak vervolgens de gesnipperde ui in dezelfde koekenpan goudbruin.
5. 
   Voeg vervolgens de gehakte wortels en knoflook toe aan de ui, meng en bak ze tot ze licht goudbruin zijn.
6. 
   Giet een beetje water in de gebakken groenten, voeg twee eetlepels tomatenpuree toe, roer en laat dit bakje enkele minuten op laag vuur sudderen.
7. 
   Plaats het vervolgens in een pan op het vlees, voeg schoon water toe tot een niveau net boven de laag groenten, voeg laurierblaadjes en pimenterwten toe en laat alles op laag vuur gedurende 1 uur sudderen tot het vlees gaar is. Voeg tegen het einde van het stoven nog een beetje zout toe.
8. 
   Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in middelgrote stukken van elke vorm.
9. 
   Doe het dan in een pan en voeg water toe zodat het de aardappelen volledig bedekt. Laat het gerecht met deksel op de pan gedurende 30 minuten op laag vuur sudderen.
10. 
    Meng na deze tijd de aardappelen en het vlees, neem een ​​monster en pas het aan uw smaak aan, voeg gehakte kruiden toe en laat nog een paar minuten sudderen. Gestoofde aardappelen met vlees in een pan zijn klaar.Laat het gerecht 10-20 minuten staan ​​en je kunt serveren.

Eet smakelijk!

Hoe gestoofde aardappelen met kip in een pan koken?

Veel gerechten, geen uitzondering, gestoofde aardappelen met kip, gekookt in een gewone pan, blijken niet slechter te zijn dan verschillende versies met meerdere kookplaten. In een pan, alleen met dikke bodem en wanden, is het handig om voor een groot gezin of bedrijf te koken, wat een voordeel is van dit kookgerei. We bereiden een gerecht van een hele kip en braden vlees en groenten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Kip – 1 kg.
• Aardappelen – 1,5 kg.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Tomatenpuree (optioneel) – 1 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
• Laurierblad – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Paprika – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 70 ml.
• Water – 250 ml.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle ingrediënten voor het stoven van aardappelen in de hoeveelheden die in het recept zijn aangegeven.

2. Schil de aardappelen, spoel ze af en snij ze in kleine stukjes, aangezien hun grootte de kooktijd bepaalt.

3. Snijd vervolgens de geschilde uien en wortels in stukjes.

4. Spoel het vogelkarkas af, veeg het droog met een servet en verdeel het met een mes in kleine porties.

5. Verhit de plantaardige olie goed in een stoofpan en bak de stukken kip op hoog vuur goudbruin.

6. Voeg vervolgens de gesneden groenten toe aan de gebraden kip en meng met het vlees.

7. Bak de groenten tot de wortels zacht worden en de uien transparant zijn.

8. Tegen het einde van het frituren zout de kip naar smaak, voeg een laurierblad toe en voeg paprika en zwarte peper toe.

9.Giet wat heet water in de pan en laat de kip 20 minuten sudderen.

10. Leg na deze tijd de gehakte aardappelen op het vlees en giet er kokend water overheen. Dek de pan af met een deksel zodat de stoom kan koken en laat alles op laag vuur gedurende 30 minuten sudderen tot de aardappelen zacht zijn.

11. Verdun de tomatenpuree met water in een apart kopje en los hierin een beetje zout op. Als de pasta zuur is, kun je er een beetje suiker aan toevoegen.

12. Tijdens het stoven worden de aardappelen zacht en aromatisch.

13. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe aan de pan, giet de bereide tomatensaus erbij en laat de aardappelen nog 5 minuten sudderen.

14. Roer het afgewerkte gerecht, neem een ​​monster, zet het vuur uit en laat het 10 minuten trekken.

15. Verdeel de gestoofde aardappelen met kip in geportioneerde borden en serveer ze als lunch.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor gestoofde aardappelen met vlees in een slowcooker

Aardappelen met vlees gestoofd in een slowcooker zijn een klassieke lunch geworden in het moderne gezin. Deze optie is vooral handig als de culinaire inspiratie verdwenen is of als er niet genoeg tijd is en het gezin smakelijk en bevredigend eten nodig heeft. Elk vlees is voldoende, en door te experimenteren met additieven en smaakmakers zal het gerecht helemaal niet saai zijn. Vlees en groenten moeten gebakken worden. De kooktijd is afhankelijk van de kracht van uw keukenassistent.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Rundvlees – 1 kg.
• Aardappelen – 1 kg.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Tomatenpuree – 1,5 eetl.
• Groenen – 1 bosje.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Khmeli-suneli - naar smaak
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Water – 250 ml.

Kookproces:

1.Bereid alle ingrediënten voor dit gerecht volgens het recept.

2. Schil en spoel de groenten. Maal de wortels op een grove rasp. Snijd de ui in kleine blokjes. Snijd de aardappelen in middelgrote stukken in elke gewenste vorm. Spoel het vlees af met koud water, veeg het droog met een servet en snijd het graan in kleine blokjes. Verse kruiden, fijn hakken.

3. Zet in de multikoker het programma "Frituren" aan en doe de stukken vlees in de kom zonder olie te gieten. Bak ze onder voortdurend roeren met een spatel totdat het vleessap volledig is verdampt.

4. Giet vervolgens een lepel plantaardige olie in de kom met het vlees en doe de gehakte wortels en uien erin. Bak ze 2-3 minuten op hetzelfde programma, af en toe roeren.

5. Bestrooi deze gefrituurde ingrediënten vervolgens met zout, zwarte peper naar smaak, voeg suneli-hop, tomatenpuree toe en meng alles met een spatel. Leg de aardappelstukjes op het vlees en giet een glas schoon water.

6. Strooi gehakte kruiden en fijngehakte knoflook over de aardappelen. Sluit het deksel van het apparaat en schakel het programma “Blussen” in op de standaardtijd. Na het signaal over het einde van het programma laat u het gerecht 10 minuten onder het gesloten deksel staan ​​in de modus "Warm-Warm". Meng vervolgens de gestoofde aardappelen met vlees, neem een ​​monster en je kunt het gerecht voor de lunch serveren door het in geportioneerde borden te plaatsen.

Eet smakelijk!

Heerlijke gestoofde aardappelen met champignons in een koekenpan

Met verse boschampignons of gewone champignons bereid je snel een kleine portie gestoofde aardappelen in een koekenpan. Wilde paddenstoelen worden van tevoren gekookt en champignons worden onmiddellijk in de pan geplaatst.Alle ingrediënten voor dit gerecht worden gewassen, gedroogd en grof gehakt. Het gerecht is mals, smakelijk en past goed bij elke tafel, vooral bij de Lenten.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 300 gr.
• Champignons – 250 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Water – 200 ml.

Kookproces:

1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor dit gerecht in de hoeveelheden aangegeven in het recept.

2. Schil de aardappelen, spoel ze af met koud water en veeg ze droog met een servet. Snijd het vervolgens in grote stukken. Plaats tegelijkertijd een koekenpan met plantaardige olie op het vuur om deze op te warmen.

3. Schil de wortels, spoel ze af, droog ze af met een servet en hak ze grof.

4. Schil de ui, spoel af en snij in grote kwartringen.

5. Doe deze groenteplakken in verwarmde olie en bak op hoog vuur tot ze licht goudbruin zijn.

6. Spoel de champignons af, droog ze af met een servet en snij ze in tweeën. Laat kleine champignons heel. Plaats de voorbereide champignons in de koekenpan. Bestrooi het gerecht vervolgens naar wens met zout en zwarte peper, giet er heet water bij en sluit de koekenpan met een deksel. Kook de aardappelen en champignons op laag vuur gedurende 25 minuten.

7. Roer het bereide gerecht door, neem een ​​monster, voeg naar eigen smaak toe wat er nog ontbreekt, doe het in geportioneerde borden, versier het met kruiden en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van gestoofde aardappelen met groenten

Opties voor het bereiden van gestoofde aardappelen met groenten, of anderszins groentestoofpot, zijn interessant voor huisvrouwen omdat de set en de hoeveelheid groenten naar eigen smaak kunnen worden gevarieerd. Het gerecht is altijd smaakvol, kleurrijk en wordt geserveerd als hoofdgerecht of als bijgerecht bij vlees of vis. Alle kookgerei en stoofmethode (fornuis, oven, multicooker) zijn geschikt. In dit recept laten we de stoofpot in een diepe koekenpan sudderen.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 7 st.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 2 st.
• Courgette – 1 st.
• Tomaten – 2 stuks.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Zure room – 3 el.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Piment - naar smaak.
• Basilicum - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil en spoel de groenten die zijn geselecteerd om te koken.

2. Snijd de ui in dunne kwartringen en bak ze in een koekenpan in verwarmde plantaardige olie tot ze licht goudbruin zijn.

3. Snij tomaten, courgette en wortels in kleine, gelijke stukjes.

4. Doe ze in dezelfde volgorde in een koekenpan met de gebakken uien. Groenten geven meteen veel sap. Laat ze op middelhoog vuur gedurende 10 minuten sudderen.

5. Voeg gehakte teentjes knoflook toe aan de groenten en roer.

6. Snijd de geschilde aardappelen in middelgrote blokjes, voeg ze toe aan de gestoofde groenten, roer en kook verder onder het deksel, zonder het vuur te verlagen.

7. Voeg na een paar minuten zure room toe aan de aardappelen om de groenten een delicate romige smaak te geven. Laat de aardappelen met groenten en zure room sudderen tot ze volledig gaar zijn.

8. Tegen het einde van de bereiding zout het gerecht naar jouw smaak en voeg zwarte peper en droge basilicum toe.

9. Was eventuele verse groenten en hak ze fijn.

10.Breng het over naar de gestoofde aardappelen, roer, laat het gerecht nog een paar minuten sudderen en zet het vuur uit. Neem een ​​monster en pas het aan uw smaak aan.

11. Doe de gekookte aardappelen, gestoofd met groenten, in geportioneerde borden en serveer.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor gestoofde aardappelen

Gestoofd vlees met aardappelen helpt niet alleen in de datsja of tijdens een wandeling, maar is ook een eenvoudig en snel gerecht voor het avondeten als er absoluut geen tijd is om te koken, maar je je gezin goed moet voeden. Kies voor dit gerecht gestoofd vlees met een vleesgehalte van minimaal 70%; kneed het voordat u het toevoegt met een vork en verwijder het vet om de calorieën te verminderen.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1 kg.
• Stoofpot – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Dille – 1 bosje.
• Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen, spoel ze af onder stromend water en snijd ze in grote blokjes.

2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak de gehakte aardappelen op middelhoog vuur gedurende 20 minuten.

3. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes.

4. Doe vervolgens de gesnipperde ui in de koekenpan met de gebakken aardappelen, roer en bak nog eens 10 minuten.

5. Open na deze tijd het blik stoofpot, verwijder het vet van het oppervlak en pureer grote stukken vlees met een vork. Doe het vlees in een koekenpan en giet de bouillon uit de pot. Meng de aardappelen met de stoofpot, voeg een laurierblad toe, voeg een snufje zout en zwarte peper toe. Bedek de koekenpan met een deksel en laat de aardappelen 20-30 minuten op laag vuur sudderen.Als de bouillon overkookt, kun je een beetje water toevoegen. Gestoofde aardappelen met gestoofd vlees zijn klaar. Bestrooi het gerecht met gehakte dille en je kunt serveren.

Eet smakelijk!

Gestoofde aardappelen met varkensvlees in een pot in de oven

Een goed alternatief voor het stoven van aardappelen met vlees in een pan of ketel op het fornuis is om dit gerecht in potten in de oven te koken, omdat sudderen het een speciale smaak geeft, die bij veel huisvrouwen bekend is. We bereiden een gerecht door varkensvlees en uien te bakken, en voor een originele smaak voegen we kruiden en diepvriesgroenten toe.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 450 gr.
• Varkensvlees – 600 gr.
• Ui – 2 st.
• Wortelen – 1 st.
• Diepvrieserwten – 50 gr.
• Bevroren bonen – 50 gr.
• Bouillon – 450 ml.
• Laurierblad – 3 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Zout – 1,5 theelepel.
• Koriander – 0,5 theelepel.
• Paprika – 0,5 theelepel.
• Tijm – 0,5 theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 15 st.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

1. Spoel de varkenshaas af met koud water, veeg hem droog met een servet en snijd hem in middelgrote stukken.

2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en doe het gesneden vlees erin.

3. Bak de stukken varkensvlees in 7 minuten op hoog vuur aan alle kanten goudbruin.

4. Bak in een andere koekenpan de ui, in dunne halve ringen gesneden, goudbruin. Je kunt er meer van toevoegen; dat is in dit gerecht niet overbodig.

5. Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in middelgrote stukken van elke vorm.

6. Verdeel het gebakken varkensvlees gelijkmatig in de voorbereide potten.

7. Plaats vervolgens een laurierblad en 5 zwarte peperkorrels op het vlees in elke pot.

8. Verdeel vervolgens de uienbak gelijkmatig.

9.Plaats de volgende laag gehakte aardappelen in de potten en vul ze bijna volledig.

10. Strooi een halve theelepel van de kruiden aangegeven in het recept en de gehakte knoflook over de aardappelen.

11. Plaats de laatste laag wortels, in halve ringen gesneden en bevroren groene groenten.

12. Vul de inhoud van de potten met bouillon of schoon water en doe er nog een beetje gebakken ui bovenop. Bedek de potten vervolgens met deksels of folie en plaats ze in een koude oven. Verwarm de oven voor op 180°C en laat de aardappelen en het varkensvlees een uur sudderen.

13. Serveer het bereide gerecht warm op tafel, zonder het op borden te leggen.

Eet smakelijk!

Stevige gestoofde aardappelen met ribben

Zelfgemaakt eten onderscheidt zich door zijn speciale smaak, gemakkelijke bereiding en verzadiging. Dergelijk voedsel omvat aardappelen gestoofd met ribben. Het combineert zowel de eerste als de tweede cursus tegelijkertijd. Met dit gerecht maak je je familie en zelfs onverwachte gasten tevreden.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 9 st.
• Varkensribbetjes – 600 gr.
• Ui – 1 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.
• Meel - voor paneren.

Kookproces:

1. Spoel de varkensribbetjes af onder stromend water en droog ze af met een servet.

2. Snijd ze vervolgens in porties met een bot langs de intercostale ruimtes.

3. Bestrooi ze met zout en zwarte peper naar eigen smaak en rol ze vervolgens door de bloem.

4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de voorbereide ribben goudbruin. Voeg tegen het einde van het frituren van de ribben de ui, in dunne halve ringen gesneden, toe aan de koekenpan en bak deze tot ze transparant zijn.

5.Schil de aardappelen, spoel ze af en snij ze in middelgrote stukken van welke vorm dan ook. Doe de aardappelschijfjes in een kookpan of ketel en zout en peper. Leg de met uien gebakken ribben op de aardappelen.

6. Giet vervolgens schoon water in de pan om de aardappelen en het vlees te bedekken. Laat de aardappelen en ribben op laag vuur met gesloten deksel een uur sudderen tot het vlees en de aardappelen gaar zijn.

7. Proef de gekookte aardappelen en het vlees en serveer ze in geportioneerde borden en versier met kruiden.

Eet smakelijk!

Hoe gestoofde aardappelen in zure room koken?

Met gestoofde aardappelen bedoelen we een tweede gang, altijd met vlees, en gestoofde aardappelen in zure room zijn een manier om aardappelen te bereiden als bijgerecht bij vlees en vis of als zelfstandig gerecht. Het blijkt erg mals en met een uitgesproken romige smaak. Je hoeft geen kruiden en specerijen toe te voegen om de smaak van de aardappelen te behouden, maar dit is naar eigen inzicht. In dit recept vullen we het gerecht aan met uien en wortels.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1 kg.
• Zure room 15% – 100 gr.
• Ui – 2 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

1. Schil de aardappelen, spoel ze af onder stromend water en snij ze in middelgrote stukken van welke vorm dan ook.

2. Doe het vervolgens in een kookpan, giet er kokend water overheen, voeg zout naar smaak toe en kook gedurende 15 minuten vanaf het begin van het koken.

3. Schil gedurende deze tijd de ui en snijd hem in kleine stukjes.

4. Maal de geschilde wortels op een grove rasp.

5.Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin eerst de gesnipperde ui goudbruin.

6. Doe vervolgens de geraspte wortels in een koekenpan, voeg zwarte peper en zout toe en bak tot ze zacht worden.

7. Doe de gekookte aardappelen in een pan met de gekookte aardappelen, voeg zure room en laurier toe, roer en breng aan de kook.

8. Laat de aardappelen met zure room 10-15 minuten onder een gesloten deksel sudderen tot de aardappelen volledig gaar zijn.

9. Proef de gekookte gestoofde aardappelen in zure room en serveer ze op serveerschalen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor gestoofde aardappelen met gehakt

Gestoofde aardappelen met gehakt zijn ideaal voor een snel en bevredigend familiediner. Het productassortiment is eenvoudig en betaalbaar. Om te voorkomen dat de aardappelen in aardappelpuree koken, moeten ze worden gebakken. Laten we het gerecht aanvullen met uien en wortels. Elk gehakt is geschikt: varkensvlees, kip of gemengd. Koken in een koekenpan. Voor grotere porties kunt u in elke container koken.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 4 stuks.
• Gehakt vlees – 200 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de aardappelknollen, spoel af met koud water en snij in grote stukken. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan en doe de aardappelschijfjes erin.

2. Bak de aardappelen op hoog vuur tot de buitenkant goudbruin is.

3. Voeg fijngesneden ui en fijn geraspte wortels toe aan de gebakken aardappelen.

4. Leg vervolgens het gehakt in kleine stukjes op de groenten.

5.Bestrooi de aardappelen vervolgens met gehakt en groenten naar wens met zwarte peper en zout.

6. Giet kokend water over deze ingrediënten zodat ze volledig onder water staan.

7. Sluit de koekenpan met een deksel en laat de aardappelen met gehakt op laag vuur sudderen tot ze gaar zijn. Voeg tegen het einde van de stoofpot fijngehakte dille toe aan de braadpan.

8. Meng de gekookte aardappelen met gehakt, neem een ​​monster en serveer.

Eet smakelijk!