Gestoofde kip

Gestoofde kip is een gerecht dat laconiek is qua bereidingstechnologie en waar werkende mensen veel vraag naar hebben, vooral als ze moderne kookgadgets gebruiken. De kip wordt in stukjes gesneden, gebakken en gestoofd in een koekenpan, in een slowcooker, oven of pan met toevoeging van andere ingrediënten, voornamelijk groenten en eventuele saus. Het kan 2-3 dagen van tevoren worden gestoofd en de smaak gaat niet verloren, en het recept kan naar eigen smaak worden gekozen.

Gestoofde kip met uien en wortelen in een koekenpan

Gestoofde kip met uien en wortels in een koekenpan is een eenvoudig en bevredigend gerecht voor lunch of diner, en bevat ook minder calorieën dan gebakken kip. In dit recept wordt de kip gestoofd in een koekenpan en met een standaard groentetandem (wortelen en uien), die elke huisvrouw altijd heeft. Kies voor het stoven vlees zonder bot: borst- of dijfilet, en verdik de jus met bloem.

1. 
   Gestoofde kip is heel eenvoudig te bereiden. Schil en was de ui en wortel onmiddellijk. Snijd het kippenvlees in stukjes. Snijd de ui in kleine blokjes en bak tot ze licht goudbruin zijn in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie.
2. 
   Snijd de wortels in dunne plakjes, voeg ze toe aan de ui en bak al roerend met een spatel gedurende 3 minuten.
3. 
   Voeg de stukjes kip toe aan de gebakken groenten, meng alles en bak op hoog vuur onder een gesloten deksel tot al het vocht volledig is verdampt.
4. 
   Bestrooi het gebraden vlees naar smaak met zout en zwarte peper, strooi er gelijkmatig een lepel bloem over (voor een dikkere jus kun je meer bloem toevoegen), meng goed en bak nog 2 minuten zodat de bloem een ​​beetje bakt. Giet kokend water volledig over deze ingrediënten, roer opnieuw en breng aan de kook.
5. 
   Laat de kip 10-15 minuten sudderen. Bestrooi het afgewerkte gerecht met droge kruiden en geef het een beetje tijd om te trekken.
6. 
   Leg de kip, gestoofd in een koekenpan met uien en wortels, op borden, voeg een bijgerecht toe, giet de jus erover en het gerecht kan aan tafel worden geserveerd. Eet smakelijk!

Gestoofde kip in een pan zonder te braden

De optie om kip in een pan te stomen zonder te braden zal meer dieet bevatten en minder calorieën bevatten in vergelijking met gebakken kip. In dit recept vullen we de kip aan met een standaardset groenten: wortelen, uien en knolselderij. Marineer de kip een uur van tevoren samen met de groenten, waardoor het gerecht mals, aromatisch en smakelijk wordt. Wij gebruiken geen olie om te koken.

Kooktijd: 2 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kip – 1 st.
• Wortelen – 150 gr.
• Ui – 150 gr.
• Wortelselderij – 100 gr.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Koriander – ½ theelepel.
• Water – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Schil en spoel de groenten voor het gerecht. Snijd de ui in dunne halve ringen. Maal de wortels en selderij op een grove rasp. Snijd de knoflook in dunne plakjes.

Stap 2. Doe deze gehakte groenten in een aparte kom, voeg zout, zwarte peper en koriander toe, meng goed en maal een beetje om het sap te extraheren.

Stap 3. Spoel het kippenkarkas af en snijd het in porties. Laat de achterkant van het karkas achter voor bouillon. Doe de overige stukken bij het groentemengsel, meng goed en zet minimaal een uur in de koelkast om te marineren.

Stap 4. Nadat de marineertijd is verstreken, doe je de kip en de groenten in een speciale pan om te stoven en giet je het resterende sap erbij. Voeg er drie eetlepels schoon water aan toe. Zet de pan op laag vuur, dek af met een deksel en laat een uur sudderen.

Stap 5. Gedurende deze tijd zullen de kip en de groenten goed gaar worden en zacht, zacht en zeer aromatisch worden.

Stap 6. Leg de kip gestoofd in een pan zonder te bakken op borden.

Stap 7. Versier het gerecht met fijngehakte kruiden en je kunt het serveren als diner of lunch. Eet smakelijk!

Gestoofde kip in een slowcooker

Het stomen van kip in een slowcooker is in veel gezinnen de populairste manier om deze vogel te bereiden, en door hem toe te voegen aan verschillende groenten kun je elke keer een nieuwe smaak krijgen. In dit recept koken we kip zonder deze in olie te bakken, wat een dieetoptie zal zijn. Laten we het aanvullen met uien, wortels, tomatenpuree en tijm. Het recept is eenvoudig en snel.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kip (alle delen) – 400 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Tijm – 1 bosje.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de stukken kip die zijn geselecteerd om te worden gestoofd goed af en doe ze in een kom met meerdere kookplaten. Het is niet nodig om olie toe te voegen. Sluit het deksel en schakel het programma "Bakken" in. Bak de kip gedurende 15 minuten.

Stap 2. Schil en spoel gedurende deze tijd de groenten. Snijd de ui in kleine blokjes en de wortels in dunne blokjes. Doe de gesneden groenten bij de kip en herhaal hetzelfde programma nog eens 5 minuten.

Stap 3. Bestrooi de kip vervolgens met groenten met zout en zwarte peper naar jouw smaak, voeg een lepel tomatenpuree toe, meng alles zorgvuldig en schakel de multicooker naar het programma "Stoofpot". Voor kip is 20 minuten kooktijd voldoende.

Stap 4. Voeg takjes tijm of andere kruiden toe aan je gestoofde kip en laat het gerecht nog 5 minuten sudderen.

Stap 5. Laat de gestoofde kip aan het einde van het programma een tijdje brouwen met gesloten deksel en serveer hem, nadat u hem op geportioneerde borden heeft gelegd. Eet smakelijk!

Gestoofde kip met aardappelen in een koekenpan

Voor een klein gezin zou gestoofde kip met aardappelen in een koekenpan een uitstekend stevig diner of lunch zijn. Het gerecht kan desgewenst worden aangevuld met champignons, groenten en kruiden. In dit recept voegen we uien en wortels toe aan het gerecht, en de stooftijd bepaalt wat voor soort kip je wilt, want hoe langer je stooft, hoe zachter het vlees zal zijn.

Kooktijd: 1 uur 5 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kip (dij) – 3 st.
• Aardappelen – 6 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Gedroogde dille - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid alle ingrediënten direct volgens het recept. Was de kippendijen, snijd ze in tweeën en droog ze af met een servet. Schil de groenten, spoel ze af en snij ze in kleine stukjes van welke vorm dan ook. Bak de gehakte uien en wortels tot ze licht goudbruin zijn in hete plantaardige olie.

Stap 2. Voeg stukjes kip toe aan de gebakken groenten.

Stap 3. Bak ze aan beide kanten gedurende 10 minuten.

Stap 4. Leg grote, in blokjes gesneden aardappelen in een gelijkmatige laag bovenop de gebakken kip.

Stap 5. Bestrooi deze ingrediënten met zout, zwarte peper en droge dille. Vul ze vervolgens met kokend water tot halverwege de inhoud. Dek de pan af met een deksel en laat de kip op laag vuur minimaal 45 minuten sudderen.

Stap 6. Gedurende deze tijd worden de aardappelen en de kip zacht. Bestrooi de gestoofde kip met aardappelen gekookt in een koekenpan met fijngehakte verse kruiden en serveer warm voor het avondeten, zonder het op borden te leggen. Eet smakelijk!

Gestoofde kip in zure room

Door zure room aan gestoofde kip toe te voegen, wordt het vlees erg zacht en mals, wat belangrijk is voor baby- of dieetvoeding. Je kunt alle delen van de kip kiezen, maar de zure room moet van hoge kwaliteit zijn, anders schift hij. In dit recept bakken we de kip een beetje en laten we hem vervolgens sudderen in een zure roomsaus, bereid als bechamelsaus. Voeg een mengsel van kruiden toe aan het gerecht.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kip (dij/drumstick) – 600 gr.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Voor de saus:

• Zure room – 1 eetl.
• Bouillon – 1 eetl.
• Meel – 1 eetl.
• Boter – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1.Maak eerst een eenvoudige set ingrediënten voor het gerecht klaar.

Stap 2. Meng in een aparte kom zout met de door jou gekozen kipkruiden. De set kruiden kan Provençaalse kruiden, zwarte peper, paprika en andere bevatten. Verdeel de kippendijen of drumsticks in kleinere stukjes, spoel ze af en wrijf ze in met het bereide mengsel.

Stap 3. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan. Bak de stukjes kip erop tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, waardoor het vleessap erin blijft zitten.

Stap 4. Om de saus te bereiden, neem je een andere koekenpan, smelt de boter erin, voeg een lepel bloem toe en bak tot het romig is, terwijl je roert met een spatel.

Stap 5. Giet vervolgens een glas bouillon of gewoon kokend water over de gebakken bloem en roer de bloem en de bouillon op laag vuur tot een gladde massa en zonder klontjes. Als de saus dik wordt, voeg er een glas zure room aan toe, roer opnieuw en zet het vuur uit na het koken. Je voegt geen zout of kruiden aan de saus toe, maar voegt alleen gehakte knoflook naar smaak toe.

Stap 6. Giet zure roomsaus over de kip gebakken in een koekenpan. Nadat de saus begint te koken, dek je de pan af met een deksel en laat je de kip 35-45 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 7. Leg de gekookte kipstoofpot in zure room op borden, voeg een bijgerecht met groenten toe, giet de saus erover en serveer het gerecht als lunch. Eet smakelijk!

Gestoofde kip in de oven in de hoes

Momenteel is folie vervangen door een speciale bakhoes, waarin je ook gestoofde kip kunt koken. Deze manier van stoven is dieetvriendelijker en ook eenvoudiger, omdat de kip niet gebakken hoeft te worden en het vlees in de hoes erg zacht blijkt te zijn.Voeg voor een speciale smaak en aroma groenten toe aan de kip, en eventuele smaakmakers zijn voldoende.

Kooktijd: 1 uur 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kip – 1 kg (1 karkas).
• Ui – 3 st.
• Wortelen – 3 st.
• Tomaat – 1 st.
• Paprika – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Water – 0,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Maak het kippenkarkas schoon van eventuele resterende veren, spoel het goed af onder stromend water en snijd het in kleine stukjes. Schil en was onmiddellijk de groenten aangegeven in het recept.

Stap 2. Doe de stukken kip in een aparte kom, bestrooi met zout, zwarte peper en geselecteerde kruiden naar jouw smaak en meng goed.

Stap 3. Snijd de bereide groenten in grote stukken van willekeurige vorm.

Stap 4. Voeg gehakte uien en wortels toe aan de kip en meng opnieuw.

Stap 5. Plaats deze ingrediënten vervolgens compact in de hoes en zet één uiteinde stevig vast. Voeg stukjes tomaat en paprika toe aan de hoes, giet een half glas water en zet het andere uiteinde van de hoes vast. Plaats de hoes op een bakplaat. Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats er een bakplaat in.

Stap 6. Laat de kip 1,5 uur sudderen. Het is niet nodig om de bovenkant van de zak tegen het einde van de stoofpot te openen, omdat we de kip aan het stomen zijn en een goudbruine korst niet nodig is. Haal de kippenmouw uit de oven en laat iets afkoelen.

Stap 7. Leg de in de hoes gestoofde kip samen met groenten mooi op een schaal in de oven en kan aan tafel geserveerd worden. Eet smakelijk!

Gestoofde kip in een eendenpot

Veel huisvrouwen zijn nu de eendenstoofpot vergeten, maar de daarin gestoofde kip en ander vlees hebben een speciale rijke smaak, vergelijkbaar met het effect van een Russische oven.Kip in een eendenbrander is altijd sappig en zacht, en je kunt hem als heel karkas of in stukjes stoven. In dit recept stomen we de kip in uiensaus, zonder toevoeging van andere groenten of plantaardige olie. Koken op het fornuis.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kip – 1 kg (1 karkas).
• Uien – 4 st.
• Knoflook – 5 teentjes.
• Laurierblad – 5 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Kruiden voor kip – 2 theelepels.
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Maak het kippenkarkas schoon van eventuele resterende veren en spoel het goed af onder stromend water. Pel de knoflookbollen. Bereid kruiden en eendenvlees voor.

Stap 2. Wrijf de kip van binnen en van buiten met zout en kruiden. Laat het 10 minuten marineren.

Stap 3. Snij de gepelde ui in kleine blokjes. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Doe wat plakjes ui en een laurierblad in het karkas.

Stap 4. Plaats de kip vervolgens in de braadpan, met de achterkant naar boven. Plaats de resterende plakjes ui en laurierblaadjes rond het karkas. Giet een glas schoon water in de eendpot. Sluit het af met een deksel en zet het op laag vuur.

Stap 5. Laat de kip 1,5 uur sudderen. Gedurende deze tijd wordt de kip zacht en lost de ui bijna op in de saus. Kip gestoofd in een eendenpot kan aan tafel worden geserveerd. Indien gewenst, voor een goudbruine korst bovenop, plaats je de eendenpot met gestoofde kip gedurende 10 minuten in de oven en zet je de "Grill" -modus aan. Eet smakelijk!

Kip gestoofd in romige saus

Romige saus transformeert de smaak van elk gerecht en geeft het een nieuw scala aan smaken, en kip gestoofd in deze saus blijkt bijzonder smakelijk. Het hoofdingrediënt van roomsaus is slagroom, en als je dit vervangt door melk of boter en zure room, krijg je een andere smaak.Voeg in dit recept knoflook en verse kruiden toe aan de romige saus en laat de kip in een koekenpan sudderen.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kip (dij) – 4 st.
• Crème 20% – 250 ml.
• Boter – 50 gr.
• Plantaardige olie – 20 ml.
• Knoflook – 1 kop.
• Peterselie - naar smaak.
• Dille - naar smaak.
• Zoete paprika – 1 eetl.
• Khmeli-suneli – 2 eetl.
• Versgemalen peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1: Verwijder overtollig vet van kippendijen. Spoel vervolgens de dijen onder stromend water en verwijder overtollig vocht met een servet.

Stap 2. Meng in een kom de hoeveelheid zout aangegeven in het recept met hop-suneli, zoete paprika en gemalen peper. Wrijf de stukken kip aan alle kanten in met dit pittige mengsel en laat 10 minuten marineren.

Stap 3. Bereid gedurende deze tijd de roomsaus voor. Pel de teentjes knoflook, hak ze op een of andere manier fijn en doe ze in een aparte kom. Snijd de gewassen peterselie en dille fijn en voeg toe aan de knoflook. Giet vervolgens de room over deze ingrediënten en meng goed.

Stap 4. Smelt in een koekenpan een stuk boter op middelhoog vuur en voeg een beetje plantaardige olie toe om te voorkomen dat het verbrandt. Bak de kippendijen in hete olie gedurende 5-6 minuten aan elke kant goudbruin.

Stap 5. Giet vervolgens de bereide roomsaus over de gebakken kip. Laat het op laag vuur sudderen en afgedekt met een deksel gedurende 30 minuten. Open het deksel een paar keer en giet de saus over de stukken.

Stap 6. Doe de in romige saus gestoofde kip in een gerecht, voeg eventueel een bijgerecht met groenten toe en je kunt het aan tafel serveren. Eet smakelijk!

Kip gestoofd in tomatenpuree

Kip gestoofd in tomatenpuree heeft een goede smaak, is vrij snel en eenvoudig te bereiden en kan met eventuele bijgerechten worden gecombineerd. Verschillende delen van het karkas zijn geschikt voor het gerecht, maar drumstick of dij passen beter bij tomatensaus. In dit recept voegen we gewone groenten toe aan de kip: wortels en uien. Laat de kip sudderen in een koekenpan. Kruiden kunnen naar eigen smaak worden toegevoegd.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kip (alle delen) – 600 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor kip - naar smaak.
• Water – 200 ml.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het kippenkarkas goed af onder stromend water, droog het af met een servet en snijd het in kleine porties. Bak in een koekenpan met verwarmde plantaardige olie tot ze aan alle kanten licht goudbruin zijn. Bak op matig vuur gedurende 10 minuten.

Stap 2. Schil en spoel gedurende deze tijd de uien en wortels. Snijd de ui in kleine blokjes en de wortels in dunne blokjes. Doe de gesneden groenten in een koekenpan en bak ze 5 minuten.

Stap 3. Bestrooi de gebakken ingrediënten vervolgens met zout en kruiden naar eigen smaak en roer.

Stap 4. Verdun de tomatenpuree in 200 ml gekookt water en giet dit mengsel over de gebakken kip en groenten.

Stap 5. Dek de pan af met een deksel. Laat de kip 25 minuten op laag vuur sudderen vanaf het moment dat de saus begint te koken, omdat dit vlees vrij snel kookt.

Stap 6. Leg de gekookte kip, gestoofd in tomatenpuree, op serveerborden.

Stap 7. Voeg kruiden toe aan het gerecht en serveer met het gekozen bijgerecht. Eet smakelijk!

Gestoofde kip met champignons

De succesvolle tandem van kip en champignons wordt gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten, en in dit recept bereiden we gestoofde kip met champignons. Het gerecht is zowel heerlijk met wilde paddenstoelen als met gewone champignons. Champignons worden toegevoegd aan gebakken kip en produceren veel champignonsap waarin het vlees wordt gestoofd. Voeg zure room toe aan de saus en laat de kip sudderen in een gietijzeren schaal: ketel, koekenpan of wok.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kip (alle delen) – 500 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Zure room – 200 gr.
• Laurierblad – 3 st.
• Zoete erwten – 4 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst alle ingrediënten voor het gerecht volgens het recept.

Stap 2. Spoel de stukken kip en bij voorkeur de poten met vleugels goed af onder stromend water en verwijder overtollig vocht met een servet. Als u filet gebruikt, marineer deze dan van tevoren zodat deze niet uitdroogt.

Stap 3. Spoel de champignons af onder koud water en snij ze in 2-4 stukken, afhankelijk van hun grootte.

Stap 4. Verhit in de gietijzeren pan die je hebt gekozen om te stoven de plantaardige olie op hoog vuur en bak hierin de gehakte kip goudbruin. Het is de gebakken korst die het vleessap goed vasthoudt.

Stap 5. Voeg de gehakte champignons toe aan de kip en al roerend geven de champignons meteen veel sap, bak deze ingrediënten gedurende 10 minuten en ook op hoog vuur.

Stap 6. Bestrooi vervolgens alles met zout en zwarte peper, voeg pimenterwten en zure room van goede kwaliteit toe zodat het niet gaat schiften. Meng de kip opnieuw met champignons en zure room.

Stap 7. Dek de schaal af met een deksel en laat de kip 40 minuten op laag vuur sudderen vanaf het begin van het koken van de saus.

Stap 8Probeer de gekookte kip gestoofd met champignons, voeg toe wat niet genoeg is en serveer het warm als diner met een bijgerecht. Eet smakelijk!