Zuremelkkwark is een smakelijk, voedzaam en ongelooflijk gezond product dat zelfs een onervaren kok aankan. Slechts één keer, nadat je hebt geprobeerd kwark met je eigen handen te maken, zul je het gekochte alternatief voor altijd weigeren, omdat de smaakkenmerken radicaal anders zijn. En ook zitten er geen toevoegingen in het zelfgemaakte product, dus zelfgemaakte kwark kan gemakkelijk aan zelfs de allerkleinsten worden aangeboden, omdat de belangrijkste eigenschap het hoge calciumgehalte is.
Hoe maak je zelfgemaakte kwark van zure melk?
Hoe maak je zelfgemaakte kwark van zure melk? Dit is het soort verzoek dat heel vaak in zoekmachines wordt aangetroffen, hoewel het antwoord daarop heel eenvoudig is en u het kunt vinden in dit stapsgewijze recept, met foto's die het hele kookproces laten zien.
- Koeienmelk 6 (liter)
-
Giet de melk in gelijke delen in potten van drie liter, iets minder dan de hanger. Laat het een aantal dagen op kamertemperatuur staan, zodat het product kan verzuren. -
Giet het onderdeel in een pan van een geschikte grootte, meng grondig en zet op laag vuur. -
Verwarm de melk onder voortdurend roeren tot de wei zich scheidt. Koken is bij ons niet toegestaan. -
Bekleed een zeef of vergiet met twee lagen gaas en giet de inhoud van een hittebestendige schaal eruit. -
Til de randen op, leg een knoop en stel de druk in - laat 4-10 uur staan. -
Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de kwark in een glazen bakje met deksel en plaatst u deze in de koelkast voor opslag. -
Of we nemen meteen een monster. Eet smakelijk!
Wrongel gemaakt van zure melk met verwarming
Kwark van zure melk met verwarming is een eenvoudige en vrij snelle manier om een zacht en ongelooflijk smakelijk gefermenteerd melkproduct te bereiden dat op zichzelf goed is, zelfs zonder toevoeging van jam, jam of vers fruit. Als u slechts één keer kwark zelf heeft bereid, stopt u voor altijd met het kopen ervan in de winkels!
Kooktijd - 48 uur
Kooktijd - 15 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Zure melk – 3 l.
Kookproces:
Stap 1. Verwijder met een eetlepel de zure roomlaag van de zure melk.
Stap 2. Snijd met een lang mes de bodem kruislings door.
Stap 3. Leg een handdoek op de bodem van de pan en plaats een pot yoghurt, giet er water bij zodat de vloeistof gelijk staat met de zure melk in de pot - zet op matig vuur. Wij gebruiken de deksel niet.
Stap 4. Verwarm het zuivelproduct tot 35-40 graden, plaats uw vinger in het midden van de pot met gestremde melk, zet het vuur uit en laat de pot staan zodat de wrongel kan rijzen. Haal het van de brander en laat het volledig afkoelen.
Stap 5. Vouw het gaas in twee lagen en giet de kwark en wei in de stof.
Stap 6. We binden het gaas in een knoop en hangen het een nacht boven een kom. Deze tijd is voldoende om de overtollige wei te laten wegvloeien.
Stap 7. De volgende ochtend is de massa veel dichter geworden, in volume afgenomen - alles is klaar.
Stap 8. Haal de kwark uit de kaasdoek en proef.Eet smakelijk!
Kwark van zure melk zonder verwarming
Kwark van zure melk zonder verwarming is zo eenvoudig te bereiden dat zelfs een kind dit proces aankan! Het recept gebruikt slechts één component: melk, die volledig moet worden ingevroren en vervolgens op natuurlijke wijze moet worden ontdooid - voila, zelfgemaakte kwark is klaar om te eten!
Kooktijd - 24 uur
Kooktijd - 5 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Zure melk – 2 l.
Kookproces:
Stap 1. Meet twee liter zure melk af.
Stap 2. Giet het product in een hele en droge zak - knoop deze stevig vast. Voor het gemak kunt u de melk in twee zakken gieten.
Stap 3. Plaats de melk 12-14 uur in de vriezer tot deze volledig bevroren is.
Stap 4. Plaats het resulterende "ijs" in een vergiet met gaas en plaats een pan waarin de wei zal weglopen.
Stap 5. Knijp na ongeveer 5 uur het mengsel uit en doe het in kommen.
Stap 6. Serveer de natuurlijke wrongel en geniet ervan. Eet smakelijk!
Zure melk kwark in een slowcooker
Kwark gemaakt van zure melk in een slowcooker is een ongelooflijk lekker en gezond product, dat je met een minimum aan tijd aan de bereiding besteedt, en waardoor je echt smaakplezier krijgt zonder ook maar één schadelijk chemisch additief.
Kooktijd – 13 uur
Kooktijd - 10 minuten.
Porties – 3-4.
Ingrediënten:
- Zure melk – 2,5 l.
Kookproces:
Stap 1. Haal de gekoelde zure melk uit de koelkast.
Stap 2. Giet het product in de kom met meerdere kookplaten en begin met "verwarmen" gedurende 20 minuten.
Stap 3. Laat het hoofdbestanddeel een nacht afgedekt liggen om in te dikken.
Stap 4. Verwarm de melk 's ochtends opnieuw op hetzelfde programma en nogmaals gedurende 20 minuten.
Stap 5.Leg na het geluidssignaal de resulterende massa op een zeef, dek af met een deksel en laat enkele uren staan.
Stap 6. Zodra de overtollige wei is afgetapt, gaan we over tot de maaltijd. Eet smakelijk!
Zure geitenmelkwrongel
Kwark gemaakt van zure geitenmelk is een echte opslagplaats van nuttige macro- en micro-elementen. Bovendien veroorzaakt dit product geen allergische reacties en is het licht verteerbaar. Probeer deze kwark zeker eens te maken, en je zult steeds weer op dit recept terugkomen!
Kooktijd - 3 uur
Kooktijd – 7 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Zure geitenmelk – 1 l.
- Zout – 3 snufjes.
Kookproces:
Stap 1. Giet een liter zure melk in een geëmailleerde pan, verwarm op laag vuur, maar kook niet.
Stap 2. Plaats een vergiet in een andere diepe bak en bedek deze met meerdere lagen gaas, zodat de randen voorbij de schaal uitsteken.
Stap 3. Giet de warme massa op een doek en wacht tot de wei uitlekt (wij gebruiken het om pannenkoeken of andere gerechten naar keuze te bereiden).
Stap 4. Vervolgens verzamelen we de randen van het gaas tot een knoop en hangen het enkele uren boven de kom.
Stap 5. Voeg een beetje zout toe aan de dikke kwark, meng en begin met eten. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!
