Kwarkkoekjes “Driehoeken” met suiker

Wrongelkoekjes "Driehoeken" met suiker zijn erg smakelijke en tegelijkertijd eenvoudige koekjes, die zelfs een onervaren kok aankan. Het is ook geweldig om het dieet van een kind met kwark te diversifiëren als hij of zij botweg weigert het in de gebruikelijke vorm te eten.

Klassiek recept voor kwarkkoekjes "Driehoeken" met suiker in de oven

De meeste mensen houden van de klassieke versie vanwege het gemak van bereiding en het lage caloriegehalte in vergelijking met analogen.

1. 
   Hoe maak je kwarkkoekjes "Driehoeken" met suiker? Pureer de kwark in een kom tot een gladde massa en meng met zout. Als de kwark korrelig is, kun je hem beter eerst door een zeef wrijven om grote klonten te verwijderen.
2. 
   Smelt de boter, voeg toe aan de wrongelmassa en meng goed.
3. 
   Zeef bloem en bakpoeder in het resulterende mengsel.Zo mengen ze beter, worden ze verzadigd met lucht en wordt het deeg uiteindelijk lichter en zonder bloemklontjes.
4. 
   Begin met het mengen van alle ingrediënten met een lepel. Als u merkt dat het kneden te moeilijk wordt, breng het mengsel dan over naar een met bloem bestoven oppervlak en blijf het deeg met uw handen kneden. Zodra het homogeen wordt en niet meer aan je handen blijft plakken, vorm je er een bal van en zet je deze een uur in de koelkast. Dit is nodig zodat het meel meer vocht opneemt, waardoor het deeg soepel en elastisch wordt en niet afbrokkelt. Als het zover is, haal je het uit de koelkast en laat je het ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur staan ​​om het op te warmen.
5. 
   Bestrooi je werkblad grondig met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van 2-3 mm. Als er niet veel ruimte is, is het beter om het deeg in verschillende delen te verdelen, en zodat het bij het uitrollen overal dezelfde dikte blijkt te hebben, kun je aan beide zijden van de laag latten leggen waarop de deegroller zal rusten.
6. 
   Neem een ​​culinaire ring of een glas met dunne wanden met een geschikte diameter en snijd cirkels uit het deeg.
7. 
   Giet de suiker in een bord en doop de deegcirkels er één voor één in: dompel één kant onder, vouw hem dubbel met de suiker erin, dompel hem opnieuw met één kant in en vouw hem opnieuw dubbel met de suiker erin.
8. 
   Maak de resulterende driehoeken iets plat, doop één kant opnieuw in suiker en plaats ze op perkament of siliconenmat met de zoete kant naar boven. Plaats de bakplaat met de resulterende koekjes in de oven, voorverwarmd tot 200 ̊C en laat daar 25 minuten staan.
9. 
   Als je ziet dat de bovenkant van de driehoeken al bedekt is met een gouden korst, kun je ze veilig uit de oven halen.Terwijl de koekjes nog heet zijn, zullen ze erg zacht zijn, maar naarmate ze afkoelen, zal de korst taaier en knapperiger worden, maar de binnenkant zal zacht blijven.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kwarkkoekjes "Driehoeken" zonder boter

Ondanks het feit dat deze koekjes dankzij kwark al een orde van grootte gezonder zijn dan veel recepten, kunnen ze nog dieetiger worden gemaakt als je de boter eruit haalt. En het zal net zo geweldig smaken.

Kooktijd: 140 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 5

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 250 gr.
• Ei – 1 st.
• Kwark – 200 gr.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Bakpoeder – ½ theelepel.

Kookproces:

1. Pureer de kwark met een vork in een diepe kom tot hij zacht en homogeen is. Kies het naar eigen goeddunken, het wordt niet aanbevolen om alleen gezouten room te gebruiken. Houd er ook rekening mee dat hoe hoger het vetgehalte en hoe meer vocht in de kwark, hoe meer bloem je nodig hebt om het deeg van de gewenste consistentie te verkrijgen.

2. Voeg suiker toe aan de kom en meng alles grondig.

3. De volgende stap is het toevoegen van het ei. Voor het gemak en een meer uniforme textuur kun je het hele mengsel kloppen met een staafmixer.

4. Zeef de bloem samen met het bakpoeder, hierdoor wordt het deeg poreuzer en zitten er geen bloemklontjes in. Voeg de bloem beetje bij beetje toe aan het wrongelmengsel en roer voorzichtig.

5. Zet het deeg aan het einde van het kneden 30 minuten in de koelkast om het te laten bezinken. Bestrooi daarna het werkblad rijkelijk met bloem, haal het deeg eruit en rol een laag van 2-3 mm dik uit.

6. Neem een ​​ronde vorm met een geschikte diameter of een glas met scherpe randen en steek cirkels uit het deeg.Verzamel de deegresten tot een nieuwe bal en rol ze opnieuw uit. Ga hiermee door tot het deeg op is. Van de restjes kun je bijvoorbeeld pretzels bakken.

7. Giet een beetje suiker in een bord, dompel een kant van de wrongelcirkel erin en vouw hem dubbel met de suiker erin. Dompel vervolgens opnieuw een kant van de nu halve cirkel onder en vouw deze opnieuw dubbel, ook met suiker erin.

8. Doop één kant van de resulterende driehoek in suiker en plaats deze op perkament, met de bestrooide kant naar boven. Verwarm de oven voor op 180°C en bak de koekjes ongeveer 25 minuten tot de bovenkant goudbruin is.

9. Als alles gebakken is, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen, dan wordt de korst hard en zijn de koekjes knapperig van buiten en zacht van binnen. Eet smakelijk!

Huisgemaakte kwarkkoekjes “Driehoeken” met suiker en kaneel

Een recept voor liefhebbers van zachte kwarkkoekjes gecombineerd met aromatische kaneel, die samen met gebakken suiker een smakelijk krokant korstje vormt.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 330 gr.
• Boter – 200 gr.
• Kwark – 500 gr.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Zout – ¼ theelepel.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Kaneel – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Voordat je begint met koken, zet je de boter 15-20 minuten in de vriezer. Als het hard genoeg wordt, haal je het eruit en rasp je het op een grove rasp in een diepe kom.

2. Voeg kwark toe aan de geraspte boter en maal alles tot een pasta. Voor het gemak kunt u dit doen met een staafmixer.

3. Doe in dit stadium de droge ingrediënten in een kom, namelijk bloem, zout en bakpoeder (je hoeft geen suiker aan het deeg toe te voegen).Je kunt het deeg meteen met je handen kneden als de wrongelmassa droog genoeg is, maar als het in het begin veel blijft plakken, is het handiger om een ​​​​spatel te gebruiken. De hoeveelheid bloem kun je ook zelf aanpassen, afhankelijk van hoe nat het deeg is.

4. Uiteindelijk moet je een zacht, elastisch deeg hebben dat niet aan je handen plakt, dat je tot een bal moet vormen, in een zak of huishoudfolie moet doen en vervolgens 20 minuten in de koelkast moet leggen.

5. Haal het deeg na de aangegeven tijd uit de koelkast. Zet de oven op 230 °C. Leg de wrongelbasis op een goed met bloem bestoven oppervlak en rol uit tot een dikte van ongeveer 5 mm. Knip cirkels uit met een glas met een geschikte diameter. Herhaal deze procedure totdat het deeg klaar is.

6. Meng suiker en kaneel in een ondiepe kom.

7. Dompel de wrongelcirkels afwisselend in drie fasen in het mengsel: eerst één kant, vouw dan deze cirkel dubbel met de suiker erin en doop één kant opnieuw in de suiker. Vouw de resulterende halve cirkel dubbel en dompel één kant in het kaneel-suikermengsel.

8. Plaats de resulterende driehoeken op een bakplaat bedekt met perkament of een siliconenmat en bak ze 15-20 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.

9. Zodra je ziet dat de koekjes een donkergouden tint hebben gekregen, kun je ze eruit halen en op een bord leggen. Als het warm is, is het nog heel zacht en mals; als het afkoelt, krijgt het een hardere korst aan de buitenkant, maar blijft het van binnen net zo mals. Eet smakelijk!

Hoe maak je je eigen “Triangle”-koekjes met kwark en rozijnen?

Als je dol bent op de combinatie kwark en rozijnen, maar ze gewoon samen eten een beetje saai vindt, dan is dit recept een uitstekend alternatief. Gezond, smaakvol, knapperig van buiten en zacht van binnen: het zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 10

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 400 gr.
• Boter – 150 gr.
• Kwark – 500 gr.
• Rozijnen – 50 gr.
• Ei – 1 st.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Zout – ¼ theelepel.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Vanilline – 1 snuifje;

Kookproces:

1. Bereid alle ingrediënten voor.

2. Meng het ei, de suiker, vanilline en de gesmolten boter in een diepe kom.

3. Voeg kwark toe aan het mengsel en klop alles met een blender tot een pasta-achtige consistentie. In dit stadium mogen er geen klontjes wrongel meer overblijven. Houd er ook rekening mee dat je, afhankelijk van het vet- en vochtgehalte van je wrongel, mogelijk wat meer bloem nodig hebt.

4. Zeef 2/3 van de bloem met bakpoeder in een kom, voeg zout en rozijnen toe en meng alles met een spatel.

5. Giet de resterende bloem op het werkoppervlak, leg het deeg erop en blijf het met je handen kneden totdat het klontje niet meer aan je handen blijft plakken. Verpak het in plastic en laat het 20 minuten staan, zodat het deeg kan rijpen.

6. Rol de laag na verloop van tijd uit tot een dikte van ongeveer 4 mm. Je kunt het dunner uitrollen, zorg er wel voor dat de rozijnen het deeg in de toekomst niet te dun scheuren. Gebruik een ronde vorm met een geschikte diameter, knip cirkels uit en vouw ze twee keer dubbel om driehoeken te vormen. Je kunt ze bestrooien met suiker, zodat er tijdens het bakken een zoet krokant korstje ontstaat, of je kunt kant-en-klare koekjes versieren met poedersuiker.

7.Plaats de driehoeken op een met bakpapier beklede bakplaat, laat ruimte ertussen, en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 20 minuten. Als u zachtere koekjes wilt, bak dan op een lagere temperatuur; als u daarentegen een knapperigere korst wilt, verander dan de bakmodus gedurende de laatste 5 minuten naar “Grill”.

8. Als de koekjes bruin zijn, haal ze dan uit de oven en leg ze op een bord. Je kunt driehoekjes eten terwijl ze nog vers, warm en heel zacht zijn, of al afgekoeld, door ze weg te spoelen met thee of warme melk.

Eet smakelijk!

Origineel recept voor koekjes van kwark "Driehoeken van kraaienpootjes"

Als je echt kwark in het dieet van je kind wilt opnemen, maar hij zal het nooit in pure vorm eten, dan is een van de variaties op de klassieke kwarkkoekjes perfect, waardoor gewone driehoeken er aantrekkelijker en interessanter uitzien.

Kooktijd: 70 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Porties – 6

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 270 gr.
• Boter – 100 gr.
• Kwark – 200 gr.
• Ei – 1 st.
• Kristalsuiker – 80 gr.
• Zout – 1 snuifje;
• Bakpoeder – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Breek het ei in een diepe kom van een geschikte grootte, voeg daar kwark toe. Maal alles glad met een vork of pons met een staafmixer zodat er geen klontjes ontstaan.

2. Rasp in dezelfde kom koude boter op een grove rasp. Voor het gemak is het beter om het 10-15 minuten van tevoren in de vriezer te leggen. Meng ook alles goed door tot het een pasta wordt.

3. Voeg zout toe en voeg geleidelijk het gezeefde mengsel van bloem en bakpoeder toe. Pas de hoeveelheid aan, afhankelijk van hoe nat je wrongel is.Het resultaat moet zijn dat het deeg elastisch is en niet aan je handen blijft plakken. Laat het 20 minuten staan, zodat de gluten in de bloem de tijd krijgen om op te zwellen.

4. Rol het deeg uit tot een dunne laag, niet meer dan 2-3 mm, en snijd cirkels uit met een speciale snijder of een glas met dunne wanden. Verzamel de restjes en rol ze weer uit. Doe dit totdat het deeg op is. Doe de suiker in een ondiepe schaal en dompel één kant van de mok erin.

5. Vouw het dubbel zodat de suiker erin zit. Dompel één kant van de resulterende halve cirkel in suiker en vouw deze met de schone kant naar buiten. Maak de driehoek iets plat en bestrooi één kant met suiker.

6. Leg de koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 15 minuten. Als uw oven over instelbare modi beschikt, wordt aanbevolen om op een lager vuur te bakken en na de aangegeven tijd nog eens 5 minuten in de "Grill" -modus te laten staan ​​om een ​​goudbruine korst te krijgen.

7. Haal de koekjes eruit en laat ze afkoelen tot de korst knapperig wordt.

Eet smakelijk!