Klassieke pompoenroomsoep

Klassieke pompoenroomsoep is een helder, interessant en gezond gerecht. Pompoenpureesoep, aangevuld met zuivelingrediënten en diverse toppings, zal zeker in de smaak vallen bij wie helemaal geen pompoen eet. Het zachte pompoenpulp is perfect gepureerd, waardoor de textuur van de soep lijkt op room, wat ideaal is voor voedingssupplementen voor kinderen en dieetvoeding, en niet alleen. Dit onderwerp bevat een selectie van de meest populaire recepten voor deze soep.

Romige pompoensoep - klassiek recept

Pompoenroomsoep met room is een klassiek recept, het lekkerst en het gemakkelijkst te bereiden. Het smaakensemble wordt aangevuld met knoflook, uien en kruiden. Groenten worden gebakken in boter, gekookt in bouillon, gepureerd en gemengd met room. In dit recept vullen we de smaak van de soep aan met komijn en pompoenpitten bij het serveren.

1. 
   Pompoenroomsoep volgens het klassieke recept met room is heel gemakkelijk te bereiden. Was de pompoen, verwijder de schil, het vruchtvlees en de zaden. Snijd het vervolgens in middelgrote stukken. Pel en snipper de ui grof.
2. 
   Smelt de boter in een koekenpan. Bak de gehakte groenten erop een beetje op middelhoog vuur en roer, waardoor de smaak van de roomsoep rijker wordt.
3. 
   Kook eventuele groentebouillon in een pan, voeg de gebakken pompoen en uien toe en laat 20 minuten op laag vuur sudderen tot de pompoen zacht wordt. Voeg tegen het einde van het koken zout, zwarte peper, komijn en gehakte knoflook toe aan de soep.
4. 
   Haal vervolgens de pot soep van het vuur en pureer de groenten met een staafmixer of in een blenderkom. Zet de roomsoep terug op het vuur, verwarm hem en giet er, zonder hem aan de kook te brengen, de room met eventueel vetgehalte in. Rooster de pompoenpitten in een droge koekenpan.
5. 
   Giet de bereide pompoenroomsoep met room volgens het klassieke recept in soepkoppen, voeg gebakken zaden en gedroogde peterselie toe en serveer onmiddellijk warm. Eet smakelijk!

Pompoensoep met kip

Pompoenpureesoep met kip wordt op verschillende manieren bereid, en dit recept biedt je een eenvoudige, dieet- en behoorlijk bevredigende optie. Kook de kipfilet samen met pompoen en aardappelen. Pureer de groenten en voeg melk toe in plaats van room. We benadrukken de smaak met basilicum en voegen bij het serveren de gekookte filet toe.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Pompoen – 500 gr.
• Kipfilet – 300 gr.
• Aardappelen – 260 gr.
• Melk – 200 ml.
• Water – 2 l.
• Gedroogde basilicum – 1 snuifje.
• Basilicum – 1 takje.
• Zout - naar smaak.
• Kaas voor serveren - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens het recept, een set ingrediënten voor de soep. Schil de pompoen en verwijder het binnenste vruchtvlees en de zaden. We maken de aardappelen schoon en wassen ze. Spoel de kipfilet af met koud water.

Stap 2. Doe de kipfilet in een pan, voeg twee liter schoon water toe en begin met koken. Snijd de aardappelen en pompoen in kleine stukjes, doe ze in een pan en kook tot de groenten volledig gaar zijn. Haal de filet uit de bouillon en snij in plakjes.

Stap 3. Pureer de groenten met een staafmixer, voeg melk, zout en basilicum toe, meng en breng aan de kook.

Stap 4. Giet de bereide pompoenpureesoep met kip in soepkoppen, voeg plakjes gekookte filet, geraspte kaas, verse basilicum toe en serveer onmiddellijk. Eet smakelijk!

Pompoensoep met melk

Pompoenpureesoep met melk is een klassieke optie en wordt bereid met alleen deze twee ingrediënten. Het onderscheidt zich door zijn eenvoudige bereiding en op zichzelf staande textuur, vooral als het wordt gemaakt met kleine zoete pompoen. Het gerecht blijkt caloriearm en best lekker te zijn. In dit recept vullen we de smaak van de soep alleen aan met knoflook en zwarte peper.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Pompoen – 300 gr.
• Melk – 150 ml.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Water – 200 ml.

Kookproces:

Stap 1. Maak eerst een eenvoudige set ingrediënten klaar voor de pureesoep.

Stap 2. Schil de pompoen en snij in stukjes. Pel de knoflook. Verhit twee eetlepels olijfolie in een pan en bak deze ingrediënten een beetje.

Stap 3.Vul ze vervolgens met heet water en kook op laag vuur gedurende 20-25 minuten tot de pompoen zacht wordt.

Stap 4. Pureer de met knoflook gekookte pompoen met een staafmixer tot een homogene massa.

Stap 5. Giet melk in de pureesoep, voeg zout en zwarte peper toe en laat nog 10 minuten sudderen.

Stap 6. Giet de bereide pompoenpureesoep met melk in soepkoppen en serveer warm, maar kan ook koud geserveerd worden. Eet smakelijk!

Pompoencrème met kaas en croutons

Pompoenroomsoep met kaas en crackers, als variant van pompoenroomsoepen, wordt op dezelfde manier bereid, maar de smaak is romiger en delicater door de kaas. Deze soep wordt perfect aangevuld met eventuele croutons. In dit recept bereiden we pompoencrème met gesmolten kaas.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Pompoen (pulp) – 450 gr.
• Kippenbouillon – 500 ml.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Smeltkaas – 85 gr.
• Boter – 1 eetl.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Stokbrood – 150 gr.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Verse rozemarijn – 1 takje.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk, volgens het recept, een set ingrediënten voor pompoencrème.

Stap 2. Snijd de pompoenpulp, geschild en zonder zaadjes, in kleine blokjes.

Stap 3. Pel de ui en knoflook en hak ze fijn.

Stap 4. Verhit twee soorten olie in een koekenpan en bak hierin de gesnipperde ui tot ze zacht is.

Stap 5. Voeg de knoflook toe aan de ui en bak deze tot ze zacht is.

Stap 6. Voeg vervolgens de gesneden pompoen toe aan de koekenpan en bak tot hij lichtbruin is.

Stap 7. Kook kippenbouillon in een pan en voeg er gebakken groenten aan toe.

Stap 8Kook de groenten in de bouillon gedurende 25-30 minuten op laag vuur en afgedekt met een deksel tot de pompoen zacht wordt.

Stap 9: Pureer de soep met een staafmixer totdat deze glad en romig is.

Stap 10. Doe een stukje smeltkaas in de roomsoep en voeg zout en zwarte peper toe.

Stap 11. Breng de roomsoep opnieuw aan de kook, roer krachtig zodat de gesmolten kaas volledig is opgelost. Snijd het stokbrood in stukjes en bak het in een droge koekenpan.

Stap 12. Giet de bereide pompoenroomsoep met kaas in soepkoppen, garneer met rozemarijncroutons en serveer. Eet smakelijk!

Pompoensoep met gember

Pompoenpureesoep met gember heeft een pittig, scherp aroma vanwege de essentiële oliën van deze specerij, dus dergelijke soepen worden alleen bereid door liefhebbers van pompoen en gember. Dit recept biedt u een eenvoudige versie van deze pureesoep. Daarin nemen we verse en droge gember en bakken deze samen met de pompoen. Wij voegen geen room toe aan de soep, maar serveren deze met zure room.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kleine pompoen - 2 kg.
• Verse geraspte gember – 1 eetl.
• Droge gember – 1 theelepel.
• Boter/plantaardige olie – 3 el.
• Ui – 2 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Kippen-/groentebouillon – 2 l.
• Zout - naar smaak.
• Zure room - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1. Leg op de werktafel, volgens de verhoudingen van het recept, alle ingrediënten voor de pureesoep neer, zodat alles bij de hand is. Pel en snijd de ui en knoflook fijn. Maal verse gember.

Stap 2. Was de pompoen, verwijder de schil en de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes.

Stap 3. Smelt de boter in een soeppan en fruit hierin de gesnipperde ui, onder voortdurend roeren.Bestrooi de ui met zout.

Stap 4. Voeg vervolgens knoflook toe aan de ui en bak een minuut. Voeg vervolgens alle gember toe en bak een minuutje. Specerijen moeten hun aroma geven.

Stap 5. Giet eventuele bouillon over de gebakken ingrediënten, breng op hoog vuur aan de kook en plaats de gesneden pompoen in de pan. Kook de pompoen onder een afgedekt deksel op laag vuur gedurende 20 minuten tot hij zacht is.

Stap 6. Pureer de gekookte soep met een staafmixer of in de kom van een gewone blender.

Stap 7. Giet vervolgens de soep in de pan, breng het opnieuw aan de kook en breng op smaak. Giet de bereide pompoenpureesoep met gember in soepkommen, voeg zure room toe en serveer warm. Eet smakelijk!

Pompoensoep met garnalen

De tandem van pompoen en garnalen is ongebruikelijk, maar in een roomsoep of pureesoep gaat de dikke pompoenbasis van de soep heerlijk en heel goed samen met in boter gebakken garnalen. Voeg in dit recept wortels en knoflook toe aan de pompoen en breng de soep op smaak met room en Parmezaanse kaas. Voeg garnalen toe aan de afgewerkte soep.

Kooktijd: 1 uur 5 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Pompoen – 500 gr.
• Garnalen – 300 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Crème 20% – 150 ml.
• Geraspte Parmezaanse kaas – 2 eetl.
• Water – 250 ml.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Pompoenpitten – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de pompoen voor de soep, verwijder de schil en de zaden en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

Stap 2. Doe de gesneden pompoen in een pan en voeg 250 ml schoon water toe.

Stap 3. Schil en was de wortels. Snijd het in dunne cirkels en doe het in de pan met de pompoen.

Stap 4.Bestrooi de groenten met zout en zwarte peper en kook op laag vuur onder afgedekt deksel gedurende 20-30 minuten.

Stap 5. Gedurende deze tijd snijden we de voorgevroren garnalen in stukken.

Stap 6. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de gesneden knoflook. Wanneer de knoflook bruin wordt, haal je hem uit de pan.

Stap 7. Bak de bereide garnalen 5-7 minuten in deze aromatische olie.

Stap 8. Haal de pan met de gekookte pompoen van het vuur. Pureer de pompoen met een staafmixer.

Stap 9. Giet room in deze puree en meng opnieuw met een blender. De dikte van de soep kan verminderd worden door gekookt water toe te voegen.

Stap 10. Verwarm de soep opnieuw met room, zonder hem aan de kook te brengen.

Stap 11. Giet de bereide pompoensoep in soepkoppen, voeg gebakken garnalen, pompoenpitten, geraspte Parmezaanse kaas toe en serveer warm. Eet smakelijk!

PP-dieet-pompoenroomsoep

PP-dieet-pompoenroomsoep wordt bereid met uitzondering van zuivelingrediënten en aardappelen. Gebruik een beetje olie voor het frituren van groenten. Pompoen wordt geselecteerd uit variëteiten die goed koken, en je kunt zelfs bevroren pompoen gebruiken. Het resultaat is een caloriearme soep met weinig smaak, maar de gunstige eigenschappen van de groenten blijven behouden. In dit recept voegen we pompoen met bleekselderij, tomaat en venkel toe.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Pompoen – 2 kg.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Ui – 1 st.
• Tomaten – 1 st.
• Venkel – ½ stuk.
• Selderij – 2 stengels.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Pompoenpitten - voor serveren.
• Verse basilicum - voor serveren.

Kookproces:

Stap 1.Snijd de helft van de venkelknol in stukjes van willekeurige vorm.

Stap 2. Schil de uien en snijd ze in halve ringen of veren.

Stap 3. Spoel de stengels bleekselderij af en snijd ze in stukjes.

Stap 4. Pel de teentjes knoflook, hak ze fijn met een mes en bak ze een beetje in een kleine hoeveelheid olijfolie.

Stap 5. Doe de gehakte venkel en ui in de koekenpan met de knoflook en laat op laag vuur sudderen terwijl je voortdurend roert met een spatel.

Stap 6. Snijd de geschilde en gezaaide pompoen in middelgrote stukken.

Stap 7. Verbrand de tomaat met kokend water, verwijder de schil en snijd het vruchtvlees in blokjes.

Stap 8. Doe de gehakte pompoen en tomaat in een pan voor het koken van soep, voeg de gebakken groenten toe, voeg water toe tot ze bedekt zijn met vloeistof en laat alles op laag vuur onder het deksel 20-25 minuten sudderen.

Stap 9. Vervolgens maal je de pompoen samen met de rest van de groenten fijn met een staafmixer, of in porties met een gewone blender.

Stap 10. Doe de resulterende puree in een pan, breng het opnieuw aan de kook en voeg zout naar smaak toe. Bak de pompoenpitten lichtjes in een droge koekenpan.

Stap 11. Giet de bereide PP-dieet-pompoenroomsoep in soepkoppen, voeg zaden en verse basilicum toe en serveer. Eet smakelijk!

Pompoensoep met bouillon

Traditioneel worden pompoenpureesoepen aangevuld met room of melk, maar er is ook veel vraag naar opties zonder zuivelingrediënten. Ze worden gekookt in vlees, als rijkere bouillon of groentebouillon. In dit recept koken we met groentebouillon en voegen aardappelen toe voor een dikkere textuur van de pureesoep. De topping voor de soep kan bestaan ​​uit crackers, gebakken zaden, sesamzaadjes en kruiden.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Pompoen – 500 gr.
• Groentebouillon – 1 l.
• Aardappelen – 260 gr.
• Wortelen – 130 gr.
• Ui – 80 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Olijfolie – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Om in te dienen:

• Pompoenpitten - naar smaak.
• Witte sesam - naar smaak.
• Koriander - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Allereerst bereiden we, volgens de verhoudingen van het recept, alle ingrediënten voor de pureesoep. Schil en was de groenten.

Stap 2. Snijd de pompoen, wortelen en aardappelen in gelijke middelgrote stukken. Snijd de ui en knoflook fijn en bak ze in verwarmde olijfolie. Voeg er gehakte aardappelen en wortels aan toe en bak tot ze half gaar zijn. Voeg vervolgens de gehakte pompoen toe en laat 5 minuten sudderen.

Stap 3. Doe de gebakken groenten in een pan, voeg een liter groentebouillon toe en kook op laag vuur, afgedekt, tot de pompoen gaar is. Pureer de soep met een staafmixer.

Stap 4. Giet de bereide pompoenpureesoep in bouillon in soepkoppen, voeg pompoenpitten, sesamzaadjes en verse koriander toe en serveer onmiddellijk warm op tafel. Eet smakelijk!

Pompoenroomsoep met kokosmelk

Kokosmelk met pompoenroomsoep is een uitstekende vervanger voor room, waardoor het recept populair is voor de vastentafel of voor mensen met lactose-intolerantie. Kokosmelk is geselecteerd met een vetgehalte van minimaal 17%. Het past goed bij pompoen, het is gezond, het maakt de roomsoep heel mals en geeft hem een ​​romige smaak. In dit recept bakken we de pompoen in de oven en vullen de smaak van de roomsoep aan met gember en nootmuskaat.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Pompoen – 1 kg.
• Kokosmelk – 400 ml.
• Water – 3 el.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Gemberwortel – 1,5 eetl.
• Nootmuskaat – 1 snuifje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 4 el.

Om in te dienen:

• Croutons/stukjes gebakken pompoen - naar smaak.
• Pompoenpitten - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Zet direct de oven aan op 230 graden, zodat de pompoenstukjes bij hoge temperatuur snel bakken aan de buitenkant en sappig blijven van binnen. Snijd de pompoen in blokjes van ongeveer 3x3 cm, schil de ui en hak grof. Bereid de overige ingrediënten voor.

Stap 2. Bekleed een bakplaat met papier en leg de gesneden pompoen en uien er in één laag op. Besprenkel groenten met plantaardige olie.

Stap 3. Bak gedurende 20-25 minuten tot de randen licht goudbruin zijn.

Stap 4. Haal de gebakken groentestukjes van de bakplaat. Houd een paar stukjes pompoen apart voor het serveren.

Stap 5. Bak in een soeppan de geraspte gemberwortel in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Doe vervolgens de gebakken groenten in een pan, voeg 3 kopjes heet water toe, voeg zout, zwarte peper, nootmuskaat en gehakte knoflook toe. Kook alles gedurende 7 minuten op laag vuur tot de pompoen zacht wordt.

Stap 6. Giet kokosmelk in de soep, roer en kook nog een paar minuten.

Stap 7. Haal de pan van het fornuis. Pureer de soep met een staafmixer of gewone blender tot een gladde massa. Dek de pan af met een deksel en laat 5-7 minuten trekken.

Stap 8. Giet de bereide pompoenroomsoep met kokosmelk in soepkoppen, voeg de gekozen topping toe en serveer warm. Eet smakelijk!

Pompoensoep met spek

Een heerlijkere en bevredigendere versie van pompoenpureesoep is pompoensoep met spek.Spek van welke aard dan ook (gezouten, gekookt, gerookt) wordt gebakken en als topping aan de kant-en-klare pureesoep toegevoegd. Voeg in dit recept gehakte walnoten toe aan het spek en breng de soep op smaak met room.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Pompoen – 800 gr.
• Rauw gerookt spek – 80 gr.
• Bouillon/water – 400 ml.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 1 teentje.
• Aardappelen – 1 st.
• Wortelen – 2 st.
• Walnoten – 60 gr.
• Crème 10% – 100 ml.
• Nootmuskaat – 1 snuifje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid direct alle ingrediënten voor de soep volgens recept. Schil en spoel de groenten.

Stap 2. Snijd de ui en knoflook fijn.

Stap 3. Snijd de pompoen, wortelen en aardappelen in kleine blokjes.

Stap 4. Verhit wat plantaardige olie in een pan en fruit de gesnipperde ui en knoflook.

Stap 5. Doe vervolgens alle gehakte groenten in een pan, voeg hete bouillon of water toe, breng aan de kook en kook op laag vuur onder een afgedekt deksel gedurende 15-20 minuten tot ze zacht worden.

Stap 6. Maal de walnoten met een blender tot fijne kruimels.

Stap 7. Snij het spek in reepjes en bak het in een koekenpan goudbruin.

Stap 8. Voeg vervolgens de notenkruimels toe aan het spek, roer en bak een paar minuten.

Stap 9. Haal de gekookte pompoensoep van het vuur en pureer met een blender tot een gladde, homogene massa.

Stap 10. Zet vervolgens de pan weer op het vuur, giet de room in de soep, voeg zout en zwarte peper toe, roer, neem een ​​monster en verwarm zonder aan de kook te brengen.

Stap 11. Giet de bereide pompoensoep in soepkoppen en doe er spek gebakken met noten in.Serveer de soep warm. Eet smakelijk!