Pompoentaart

Pompoentaart is een eenvoudig en heerlijk zelfgemaakt bakidee. Pompoen wordt niet vaak gebruikt voor het bereiden van gerechten, hoewel het een aantal gunstige eigenschappen heeft. Het kan bijvoorbeeld aan bakwaren worden toegevoegd als vulling of als toevoeging aan deeg. Houd er rekening mee dat je voor de taart het beste pompoen met oranje, dicht vruchtvlees kunt kiezen.

Klassiek recept voor pompoentaart in de oven

Een van de geheimen van het maken van pompoentaart is dat hij niet heet geserveerd mag worden, anders valt hij gewoon uit elkaar. Na afkoeling moet de taart direct in de vorm in stukken worden gesneden en op smaak worden gebracht met slagroom. Hoe maak je een delicatesse klaar? Laten we het foodiste Linda Heward-Mills vragen.

1. 
   Het is beter om de boter voor het deeg van tevoren in de koelkast te zetten. Bevroren boter is de sleutel tot het maken van een succesvol deeg. We halen het eruit en snijden 115 gram af. Snij het in blokjes en doe het in een mengkom.
2. 
   Zeef de bloem rechtstreeks in de kom. Voeg ¼ theelepel zout toe. Maal de boter tot fijne kruimels.
3. 
   Giet tijdens het malen van de ingrediënten geleidelijk ijswater erbij. Het deeg moet grof zijn, gemakkelijk loskomen van de zijkanten van de kom en tot een bal rollen.
4. 
   Rol het deeg tot een bal en zorg ervoor dat je het niet met je handen verwarmt. Wikkel het in huishoudfolie en leg het 4 uur in de koelkast (dit is het minimum, het is beter om het deeg een nacht te verwijderen).
5. 
   Kies een pompoen met dicht oranje vruchtvlees en snijd de toppen gelijkmatig af. Snijd de pompoen zelf doormidden.
6. 
   Verwarm de oven van tevoren voor (temperatuur – 200 graden). Verwijder met een eetlepel de zaden uit de pompoenhelften. Leg de helften op een bakplaat. Plaats de pompoen in de oven.
7. 
   Haal na 40-60 minuten, wanneer de pompoen zacht wordt en het vruchtvlees gemakkelijk van de schil loslaat, de bakplaat uit de oven. Als het vlees tijdens het sudderen begint te verbranden maar nog steeds rauw is, bedek het dan met folie.
8. 
   Laat de pompoen iets afkoelen en scheid het vruchtvlees van de schil met een lepel.
9. 
   Doe het vruchtvlees in een diepe kom en pureer met een blender. Laat het afkoelen.
10. 
    Nu hebben we 3 eieren nodig. Doe één ei in een diepe kom, niet helemaal, maar alleen de dooier. Klop nog 2 eieren helemaal door de dooier. Klop de eieren totdat er licht schuim ontstaat. Dit hoef je niet met een mixer te doen. Een garde is voldoende.
11. 
    Voeg beide soorten suiker, een halve theelepel zout en kruiden toe aan de eieren. Meng de ingrediënten.
12. 
    Voeg de room toe aan het mengsel en meng het mengsel opnieuw tot een glad mengsel met een garde.
13. 
    Meet 4 kopjes pompoenmengsel af (vries in als er nog over is). Verdeel de puree door het roommengsel. Meng de ingrediënten tot een gladde massa.
14. 
    We halen het deeg uit de koelkast en laten het een beetje opwarmen om de elasticiteit te herstellen, en rollen dan een laag van niet meer dan 3-5 millimeter dik uit de klomp.
15. 
    Neem een ​​ronde ovenschaal en vet deze in met een klein stukje boter. Plaats het deeg in de container en probeer het zo strak mogelijk tegen de bodem en zijkanten aan te drukken.
16. 
    We snijden het overtollige deeg af met een mes en knijpen de randen van het werkstuk mooi samen. Prik het deeg in met een vork.
17. 
    Giet de vulling tot bovenaan in het deeg. Wanneer het gebakken is, zal het rijzen en een mooie hoed worden.
18. 
    Verwarm de oven voor op een temperatuur van 215-220 graden en plaats de taart in de oven. Bak het gedurende 15 minuten. Daarna veranderen we de temperatuur naar 180 graden en laten we de taart 45 minuten sudderen. Haal het afgewerkte gerecht uit de oven. Laat het direct in de ovenschaal afkoelen.

Eet smakelijk!

Amerikaanse pompoentaart - klassiek recept

Voor Amerikaanse pompoentaart is de beste pompoen een langwerpige pompoen-nootmuskaat. De schil is niet te opzichtig, maar van binnen bevat de vrucht smakelijk en zoet vruchtvlees, wat nodig is voor het bereiden van het gerecht.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 15 minuten.

Aantal porties – 8.

Ingrediënten voor het deeg:

• Boter – 90 gr.
• Meel – 150 gr.
• Zout – 1/8 theelepel.
• Suiker – ½ theelepel.
• Melk – 4 el.

Ingrediënten vulling:

• Pompoenpuree – 400 gr.
• Bruine suiker – 70 gr.
• Kaneel – 1 snuifje.
• Nootmuskaat – 1 snuifje.
• Kruidnagel – 1 snuifje.
• Gember – 1 snuifje.
• Eieren – 3 st.
• Crème 33% – 200 ml.

Kookproces:

1. Snijd de boter, die vooraf moet worden ingevroren, in kleine blokjes. Doe ze in een kom en voeg bloem, zout en suiker toe. Maal de ingrediënten tot ze kruimelig zijn.

2. Giet melk in de massa zodat het deeg "hardt" en begin de massa tot een brok te kneden.

3. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Rol een stuk deeg uit en leg het op het papier. We vormen ook lage kanten. Zet het deeg 30 minuten in de koelkast.

4. Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in middelgrote blokjes (we verwijderen vooraf de zaden uit het pompoenvlees). Stoom de pompoen of laat in de oven gaar worden.

5. Doe de zachte pompoen in een blenderkom en klop met een garde tot puree. Voor de vulling hebben we 400 gram pompoenmassa nodig.

6. Doe de puree in een pan en voeg er kruiden en bruine suiker aan toe. Zet de pan op het vuur en kook het mengsel gedurende 5 minuten op middelhoog vuur. Roer het voortdurend met een lepel of spatel.

7. Zet het vuur uit en laat de hete puree afkoelen. Klop vervolgens de eieren er één voor één door. Roer het mengsel na elk losgeklopt ei glad.

8. Breek de vulling met een mixer. Giet tegelijkertijd de room in kleine porties in het mengsel.

9. Verwarm de oven voor op 180 graden. We halen de vorm met deeg uit de koelkast en vullen de holte met vloeibare vulling tot aan de bovenkant van de deegwanden (we laten letterlijk 1 centimeter deeg achter). Zet de pan met de bereiding in de oven en laat 1 uur zachtjes koken.

10. Controleer de bereidheid van de taart met een mes of tandenstoker: steek ze in het midden van de delicatesse en haal ze eruit. Als het mes of de tandenstoker droog blijft, betekent dit dat de cake helemaal klaar is.

elf.Laat de American pie direct in de pan afkoelen, snij hem vervolgens in stukjes en serveer bijvoorbeeld met slagroom.

Eet smakelijk!

Hoe maak je pompoentaart met appels?

Dit recept voor pompoen-appeltaart behoort tot de Hongaarse keuken. Het zal je verrassen met zijn delicate pompoendeegbasis en aromatische appelvulling met een subtiel vleugje vanille en kaneel.

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties – 12.

Ingrediënten voor het deeg:

• Pompoenpuree – 250 gr.
• Boter – 50 gr.
• Walnoten – 50 gr.
• Suiker – 75 gr.
• Meel – 400 gr.
• Bakpoeder – 1 pakje.
• Gemalen kaneel – 1 snuifje.
• Gemalen kruidnagel – 1 snuifje.
• Gemalen kardemom – 1 snuifje.
• Zout – 1 snuifje.

Ingrediënten vulling:

• Appel – 350 gr.
• Gemalen kaneel - naar smaak.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Suiker – 50 gr.

Kookproces:

1. Maak eerst de pompoenpuree klaar voor het deeg. Snijd de schil van de pompoen af ​​en snijd het fruit doormidden. Verwijder vervolgens de pompoenpitten met een eetlepel en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Laat de pompoen in de oven sudderen tot hij zacht wordt. Doe de blokjes in een blenderkom of fijne zeef en maal tot puree.

2. Verwijder de schil van de walnoten en maal ze op een willekeurige manier tot fijne kruimels.

3. Smelt de boter vooraf op kamertemperatuur. Meng het deeg voor de taart in een grote kom: verdeel de pompoenpuree, voeg walnoten, bloem, boter en bakpoeder toe. Bestrooi het mengsel met zout, suiker en kruiden. Kneed zacht deeg.

4. Was de appels en verwijder de schil. Snijd de vruchten doormidden en haal de zaden uit de helften. Snijd de appels in plakjes.Indien nodig verwijderen we ze van rotte en beschadigde plekken.

5. Scheid ¾ van het deeg van de totale massa. Bekleed de bodem van de vorm met bakpapier. Rol een stuk deeg uit en leg het op het papier. Verdeel het deeg over de bodem van de pan en vorm de zijkanten. Leg een laag appels neer en bestrooi ze met gewone suiker, vanillesuiker en gemalen kaneel. Neem het resterende deeg en scheur het in stukjes. Versier er een laagje appels mee.

6. Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats de taartvorm erin. Bak de traktatie gedurende 30 minuten goudbruin. Laat afkoelen voordat u het snijdt en serveert.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor pompoenkaastaart

De taart volgens dit recept wordt erg lekker als je één simpele regel volgt: haal de eieren en boter van tevoren uit de koelkast en verwarm ze op kamertemperatuur, en zorg er ook voor dat de ingrediënten voor de vulling ook op voorraad zijn. dezelfde temperatuur, anders bakt de delicatesse niet goed.

Kooktijd – 5-6 uur.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Eieren – 4 st.
• Rietsuiker – 14 eetl.
• Boter – 100 gr.
• Zure room 20% – 4 el.
• Meel – 400-500 gr.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Pompoenpulp – 400 gr.
• Grote appel – 1 st.
• Aardappelzetmeel – 6 el.
• Gemalen kaneel - naar smaak.
• Kwark 9% – 600 gr.
• Vanillesuiker - naar smaak.

Kookproces:

1. Snijd de schil van de pompoen af ​​met een mes en snijd de vrucht doormidden om de zaden eruit te halen met een lepel. Snijd de pompoenhelften in kleine blokjes en kook ze in water of stoom (je kunt de pompoen ook in de oven laten sudderen) tot ze zacht zijn. Controleer de bereidheid met een vork.

2.Klop een paar eieren in een diepe kom en voeg er 5 eetlepels rietsuiker aan toe (als je dat niet hebt, vervang het dan door gewone suiker). Klop het mengsel totdat de suiker bijna volledig is opgelost.

3. Voeg zure room (2 eetlepels) en boter, eerder gesmolten bij kamertemperatuur, toe aan het mengsel. Klop de massa los met een garde.

4. Meng bloem en bakpoeder in een aparte container. Zeef vervolgens de massa meerdere keren door een fijne zeef en voeg de ingrediënten geleidelijk aan het mengsel toe. We beginnen het deeg voorzichtig te kneden met een lepel.

5. Als het deeg dik genoeg is, kneed je het met je handen. De structuur moet op plasticine lijken. Doe het klontje in een kom en dek af met huishoudfolie. Zet 30-50 minuten in de koelkast.

6. Doe de zachte pompoen in een diep bord. Schil de appels. Snijd in tweeën en verwijder de zaden. Snijd het fruit in kleine blokjes en voeg toe aan de pompoenstukjes. Voeg 4 eetlepels suiker, kaneel en 3 eetlepels zetmeel toe.

7. Maal de massa met een blender tot een gladde massa. Laten we nu de wrongelvulling bereiden. Doe de kwark, een paar eieren, de resterende zure room, suiker en zetmeel en vanillesuiker in een aparte container. Pureer de massa met een blender.

8. Rol een klomp deeg uit tot een ronde laag van 7-9 millimeter dik. Vet de vorm in met boter. Doe het deeg in de pan en verdeel het met je vingers over de bodem van de pan. Wij vormen de zijkanten.

9. Plaats de vulling in lagen in het midden van het deeg, afwisselend met elkaar.

10. Je kunt een spatel gebruiken om de vulling te verdelen. Wanneer alle vulling is neergelegd, laat u de zijkanten met uw vingers zakken. Verwarm de oven voor op 190 graden.

11. Plaats de vorm in de oven.Verlaag na 10 minuten de temperatuur tot 160-170 graden en bak de delicatesse nog eens 1 uur. Laat de taart afkoelen en zet hem vervolgens 2-3 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke pompoentaart in een slowcooker?

Het taartrecept is zelfs aantrekkelijk voor degenen die niet echt van de smaak van pompoen in hun gerechten houden, omdat deze wordt gemaskeerd door sinaasappelschil en kaneel. In een slowcooker bakt de taart goed en wordt hij erg luchtig en smakelijk.

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Aantal porties – 8.

Ingrediënten:

• Kefir – 200 ml.
• Suiker – 1 eetl.
• Eieren – 2 st.
• Meel – 2,5 eetl.
• Pompoen (pulp) – 200 gr.
• Zuiveringszout – 1 theelepel.
• Citroensap – 1 eetl.
• Gemalen kaneel – 0,5 theelepel.
• Zonnebloemolie – 1 theelepel.
• Sinaasappelschil – 1 eetl.

Kookproces:

1. Schil eerst de pompoen, snijd hem vervolgens doormidden en verwijder de zaden. Snijd de pulp in kleine blokjes. Maak de pompoen zacht door hem te stomen of in de oven te zetten en plaats hem vervolgens in een blenderkom. Volg de pompoen met sinaasappelschil en suiker. Maal de ingrediënten tot een gladde massa.

2. Giet kefir in een diepe kom. Voeg de pompoenpuree eraan toe en klop de eieren erdoor. Bestrooi de ingrediënten met kaneel en voeg citroensap toe. Meng de ingrediënten met een garde.

3. Meng bloem en frisdrank in een aparte bak en zeef ze vervolgens meerdere keren door een fijne zeef. Voeg toe aan de kefir-pompoenmassa. Meng het taartdeeg met een lepel.

4. Smeer de multikokerkom met zonnebloemolie. Leg het deeg op de bodem van de kom. We zetten de multicooker in de modus "Bakken". Kook de taart gedurende 1 uur en 20 minuten. Na een uur kunt u met een tandenstoker controleren of het product gereed is.

5. Haal de afgewerkte lekkernij uit de multicooker en laat hem afkoelen.Snijd de taart vervolgens in porties en bedek deze met thee of melk. Eet smakelijk!

Pompoentaart met griesmeel

Wij nodigen u uit om een ​​heerlijke, aromatische en bevredigende pompoentaart met griesmeel te bereiden. De delicatesse ziet er heel helder uit, dus het zal zeker niet alleen kinderen aanspreken, maar ook volwassenen.

Kooktijd – 1 uur.

Kooktijd – 10 minuten.

Aantal porties – 6.

Ingrediënten:

• Pompoenpulp – 300 gr.
• Eieren – 2 st.
• Suiker – 150 gr.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Kefir – 180 gr.
• Griesmeel – 200 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Kookproces:

1. Laten we eerst de pompoen schoonmaken van de schil en de zaden. Rasp vervolgens de pompoenstukjes op een grove rasp in een diepe kom.

2. Klop een paar eieren in een aparte container. Voeg gewone suiker en vanillesuiker toe. We beginnen de ingrediënten op lage snelheid te kloppen met een mixer, verhogen vervolgens geleidelijk de snelheid en kloppen de massa tot het luchtig is.

3. Blijf de ingrediënten kloppen en giet geleidelijk kefir erin. Voeg griesmeel en bakpoeder toe. Meng de producten tot een gladde massa.

4. Neem de geraspte pompoen in kleine klontjes en knijp, zodat je het sap verwijdert. Plaats de pompoenporties in het vloeibare mengsel. Mengen.

5. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie en gebruik hiervoor een deegborstel. Verwarm de oven voor op 180 graden. Giet het deeg gelijkmatig in de vorm. Laat 40-50 minuten in de oven sudderen.

6. Haal de afgewerkte taart eruit en zet de oven uit. Als de delicatesse is afgekoeld, snijd hem dan in stukjes van willekeurige vorm en serveer.

Eet smakelijk!

PP-pompoentaart thuis

Pompoen bevat stoffen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam en bevat vrijwel geen vetten of koolhydraten, waardoor het product zeker geschikt is voor mensen die om hun gezondheid geven. Bovendien zijn pompoengerechten zeer bevredigend en zien ze er helder uit.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd – 55 minuten.

Aantal porties – 8.

Ingrediënten:

• Pompoen – 500 gr.
• Zure melk – 1 eetl.
• Havervlokken – 1 eetl.
• Eieren – 3 st.
• Rijstmeel – 2 eetl.
• Bakpoeder – 8 gr.
• Gedroogde abrikozen – 6 st.
• Dadels – 6 st.
• Honing – 3 el.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Klop het benodigde aantal eieren in een diepe kom (zowel dooier als wit).

2. Giet zure melk in de eieren om de cake luchtiger te maken. Indien gewenst kan het worden vervangen door kefir.

3. Maal havermout. Dit kunt u het gemakkelijkst doen met een blender of koffiemolen. De aanwezigheid van kleine stukjes in de massa is toegestaan. Voeg havermout toe aan de rest van de ingrediënten en meng het mengsel.

4. Verwijder de schil van de rijpe pompoen (het vruchtvlees moet fel oranje zijn) en snijd in repen. Rasp het ingrediënt vanaf de zijkant van de middelgrote gaten.

5. Doe de pompoen in een kom. Meng rijstmeel en bakpoeder in een aparte container. Zeef ze vervolgens meerdere keren door een fijne zeef. Op deze manier zal het meel beter verzadigd zijn met zuurstof. Voeg bloem toe aan de rest van de ingrediënten.

6. Meng de producten. We wassen gedroogd fruit. Nadat ze gedroogd zijn, snijd je ze in kleine stukjes en doe je ze in een kom met de rest van de ingrediënten.

7. Als de honing te dik is, verwarm hem dan in de magnetron of op het fornuis tot hij vloeibaar is. Meng de honing met het mengsel in een kom.

8.Vet de pan in met plantaardige olie en zet de oven aan om op te warmen. Stel de temperatuur in op 180-200 graden. Doe het taartdeeg in een ovenschaal en plaats het in de oven gedurende 40-45 minuten.

9. Laat de afgewerkte taart iets afkoelen en snijd hem in stukjes. Serveer op tafel in dessertcontainers.

Eet smakelijk!

Het eenvoudigste recept voor wortel-pompoentaart

Je zult zeker dol zijn op dit recept voor een zoete, donzige en vullende wortel-pompoentaart. Je kunt niet alleen van de taart genieten bij de ochtend- of avondthee, maar ook als tussendoortje op het werk.

Kooktijd – 1 uur en 25 minuten.

Kooktijd – 50 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 2 eetl.
• Kefir – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Eieren – 1 st.
• Zuiveringszout – 1 theelepel.
• Wortelen – 1 st.
• Pompoen – 300 gr.
• Poedersuiker - om te bestrooien.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Klop een kippenei in een diepe kom en giet er een glas suiker in.

2. Klop het ei met de suiker tot een gladde massa. Hiervoor gebruiken we een mixer, een gewone vork of een garde.

3. Kies de dikste kefir (3,2%) om het deeg luchtiger en malser te maken. Giet een glas kefir in een kom.

4. Was middelgrote geschilde wortelen met stromend water en rasp ze op een rasp met grote gaten. Voeg het geraspte ingrediënt toe aan de kom.

5. Verwijder met een mes de schil van de rijpe pompoen. We verwijderen de zaden uit de pulp en snijden ze in middelgrote repen. Rasp vervolgens de pompoen op de fijnste rasp tot puree.

6. Doe de pompoenpuree in een kom met wortels en andere ingrediënten. Giet daar zuiveringszout in. Roer het mengsel totdat er belletjes ontstaan.

7.Zeef het tarwemeel 2-3 keer door een fijne zeef. Zo wordt hij beter verzadigd met zuurstof en wordt de cake nog luchtiger. Giet de bloem in een kom en meng het mengsel opnieuw grondig.

8. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 200 graden. Vet de ovenschaal in met olie. Giet het deeg in de vorm en verdeel het gelijkmatig over de bodem. Plaats het product in de oven en wacht 35 minuten. We koelen eerst het eindproduct af, besprenkelen het vervolgens met poedersuiker en trakteren het op geliefden of vrienden.

Eet smakelijk!

Heerlijke pompoentaart met kefir

Wij bieden u een recept voor geleitaart, waarvan de bereiding niet veel tijd kost. Met pompoen en citroen blijkt de delicatesse zeer mals, aromatisch, zacht en kruimelig en doet qua structuur denken aan manna.

Kooktijd – 1 uur en 35 minuten.

Kooktijd – 30 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten voor het deeg:

• Kefir – 320 gr.
• Eieren – 2 st.
• Zout – 2 gr.
• Meel – 240-270 gr.
• Zuiveringszout – 7 gr.
• Citroenzuur – 2 gr.
• Suiker – 40-60 gr.

Ingrediënten vulling:

• Pompoen – 240 gr.
• Citroen – 0,7 st.
• Suiker – 20-30 gr.
• Boter - voor het invetten.
• Poedersuiker - voor decoratie.

Kookproces:

1. Klop een paar eieren in een diepe kom en voeg suiker toe. Maal de ingrediënten met een mixer tot één geheel.

2. Giet kefir in het vloeibare mengsel en meng de ingrediënten. Klop het mengsel tegelijkertijd niet, zodat de cake niet te dicht wordt.

3. Meng bloem, zuiveringszout en citroenzuur in een aparte container. Gebruik vervolgens een zeef om het mengsel meerdere keren te zeven. Giet het in de vloeibare massa en meng krachtig.

4. Laten we beginnen met het bereiden van de vulling. Spoel de pompoen en citroen. We drogen ze af met een handdoek. Snijd de pompoenhuid af met een mes.Snijd het fruit in twee delen en verwijder de zaden. Met een mes vormen we kleine repen van de pompoen. Rasp met een rasp met grotere gaten. Rasp de citroen samen met de schil. Vergeet niet de zaden te verwijderen. Meng pompoen en citroen.

5. Vet de multikokerkom in met boter. Giet de helft van het deeg op de bodem van de kom.

6. De volgende laag is een vulling van geraspte pompoen en citroen. Bestrooi de vulling met suiker en giet het resterende deeg er gelijkmatig overheen. Stel de modus "Bakken" en de kooktijd in op 40 minuten. Vervolgens schakelt het apparaat automatisch de verwarmingsmodus in, schakel het gedurende 5 minuten niet uit. Laat de cake afkoelen en haal hem dan pas uit de multikoker.

7. Draai de taart om naar de andere kant en bestrooi met poedersuiker, in stukjes gesneden.

Eet smakelijk!

Hoe bak je een taart met pompoen en gecondenseerde melk in de oven?

Wanneer de geur van kaneel, nootmuskaat en vanille zich door het huis verspreidt, begin je te begrijpen waarom mensen in Amerika in de herfst graag pompoentaart maken - deze geuren vullen de ruimte met gezelligheid en warmte.

Kooktijd – 1 uur en 55 minuten.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten voor het deeg:

• Boter – 130 gr.
• Meel – 250 gr.
• Suiker – 50 gr.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Eieren – 1 st.

Ingrediënten vulling:

• Pompoenpuree – 450 gr.
• Gecondenseerde melk – 390 gr.
• Eieren – 2 st.
• Gemalen kaneel – ½ theelepel.
• Nootmuskaat – ¼ theelepel.
• Vanillesuiker – 2 theelepels.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

1. Snijd de voorgekoelde boter in blokjes. Zeef de bloem 2-3 keer in een aparte bak en voeg deze toe aan de boterblokjes. Maal de ingrediënten tot fijne kruimels.

2. Giet suiker en vanillesuiker in de kruimels. Klop het ei erdoor en meng het deeg krachtig.

3.Voeg indien nodig ijswater toe aan het deeg. Rol het tot een bal en wikkel het in vershoudfolie. Plaats het deeg 20-30 minuten in de vriezer.

4. Doe de bereide pompoenpuree in een diepe kom of kom. Voeg er gecondenseerde melk aan toe en meng beide massa's met een garde. Klop 2 eieren door de vulling, voeg kaneel, nootmuskaat, vanillesuiker en zout toe. Meng de ingrediënten opnieuw met een garde.

5. Haal het deeg uit de vriezer en rol het uit tot een dunne laag. Het moet een iets grotere diameter hebben dan de ovenschaal. Breng het deeg over in een container. Om de overdracht te vergemakkelijken, rolt u het deeg op een deegroller.

6. Zet de oven op een temperatuur van 200 graden. We brengen de zijkanten met onze vingers tot een esthetisch mooi uiterlijk en gieten de vulling in het deeg en verdelen het gelijkmatig. Plaats de taart in de oven en bak gedurende 15 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 170 graden en bak de delicatesse 40-50 minuten.

7. Controleer de bereidheid van de taart met een tandenstoker of mes. Zet de oven uit en haal de pan met de taart eruit. Na afkoelen serveren. Versier de taart indien gewenst met slagroom of bolletjes ijs.

Eet smakelijk!