Oor van de kop en staart van forel

Forelsoep is perfect voor mensen die op hun dieet letten, en het zal vooral nuttig zijn voor mensen met zichtproblemen en maag-darmziekten. Daarnaast is het oor ook geschikt voor mensen die een dieet volgen of sporters. Tegelijkertijd is oor van kop en staart een redelijk goedkoop gerecht, maar tegelijkertijd erg lekker en bevredigend.

Klassiek recept voor vissoep van forelkop en -staart thuis

Een redelijk budgetvriendelijke, maar daarom niet minder smakelijke optie voor het bereiden van forelvissoep. Bovendien verkort u de kooktijd merkbaar door in de winkel gekochte "Mexicaanse" gemengde groenten te gebruiken. Deze vissoep is gemakkelijk en snel thuis te bereiden, maar de smaak van de vissoep blijft het meest klassiek.

1. 
   Hoe maak je thuis vissoep van de kop en staart van forel? Als je wilt, kun je een hele forel kopen en de kop en de staart afsnijden, maar het is veel zuiniger om een ​​soepset van kop, staart en eventueel de rand te kopen.
2. 
   We wassen de set onder stromend water en plaatsen hem in een pan met koud water.Leg de vis op het vuur en voeg een paar zwarte peperkorrels toe.
3. 
   Haal de afgewerkte vis uit de pan en zeef de bouillon door een zeef.
4. 
   Laat de vis afkoelen en scheid vervolgens de botten van het vlees.
5. 
   Verdeel de pulp in middelgrote stukken.
6. 
   Giet de visbouillon terug in de pan, voeg zout naar smaak toe, dek af met een deksel en zet in brand.
7. 
   Doe de vispulp terug in de bouillon.
8. 
   Bereid het ontdooide groentemengsel voor. Het moet erwten, maïs, broccoli, wortels en asperges bevatten.
9. 
   Voeg de groenten toe aan de kokende bouillon, roer en kook op laag vuur gedurende ongeveer 15 minuten.
10. 
    Dek de gekookte soep af met een deksel en laat 10 minuten trekken.
11. 
    Bij het serveren kan de soep naar wens worden versierd met kruiden.

Eet smakelijk!

Rijke vissoep van kop en staart van forel met room

Vissoep met zalmvis en room heet Fins en is een van de populairste visgerechten ter wereld. De soep volgens dit recept is aromatisch, bevredigend en erg lekker, maar bevat weinig calorieën.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Forel (kop en staart) – 1200 gr.
• Forel (rug) – 100 gr.
• Wortelen – 160 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Aardappelen – 600 gr.
• Water – 3 l.
• Crème 20% – 400 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Zout - naar smaak
• Groenen - naar smaak
• Gemalen zwarte peper - naar smaak

Kookproces:

1. Bereid alle producten voor die nodig zijn voor de vissoep.

2. Scheid het forelvlees van het vel en de botten. Snijd in middelgrote blokjes en dek af met huishoudfolie.

3. Giet koud water in de pan en plaats de botten, staart en kop erin. Laat de bouillon ongeveer 25 minuten op laag vuur koken.

4. Schil de ui en snij in kleine stukjes.Ook schillen we de wortels en snijden ze in grotere stukken. Bak de uien en wortels tot de uien licht goudbruin zijn.

5. Haal de vis uit de pan en zeef de bouillon. Doe de wortels en uien erin en laat koken.

6. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en gooi ze in de kokende bouillon. Kook de aardappelen ongeveer 15 minuten en pureer vervolgens ongeveer de helft om de soep dikker te maken.

7. Voeg forelfilet toe aan de afgewerkte aardappelen en kook niet langer dan 4 minuten.

8. Giet de room bij de soep, roer en voeg naar smaak peper en zout toe.

9. Breng de vissoep voor de laatste keer aan de kook, voeg fijngehakte kruiden toe en zet het vuur uit.

10. Dek de soep voor het serveren af ​​met een deksel en laat hem 10-15 minuten trekken.

11. Giet de vissoep in borden en serveer. Eet smakelijk!

Hoe maak je echte vissoep van de kop en staart van forel met gierst?

Een stevige en smaakvolle vissoep, die door het gebruik van kop en staart van de vis een redelijk betaalbare optie blijkt te zijn. In dit recept worden zowel aardappelen als gierst gebruikt om de bouillon dikker te maken, wat de smaak van de soep aangenaam diversifieert.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de bouillon:

• Aardappelen – 2 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Stengelselderij – 3 takken
• Peterseliestengels – 1 bosje
• Kruidnagel – 3 st.
• Water – 2 l.

Voor de vissoep:

• Forelkoppen en -staarten – 1200 gr.
• Gierst – 3 eetl.
• Wortelen – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Selderij – 1 tak
• Peterselie – ½ bosje
• Laurierblad – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 theelepel.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Bereid de benodigde producten voor.

2. Laten we beginnen met het maken van groentebouillon. Snijd de wortels en selderij grof, schil de aardappelen en uien. Steek een kruidnagel in de ui.We rollen de peterseliestengels op en binden ze met draad.

3. Giet koud water in de pan en voeg groenten toe.

4. Breng het water aan de kook en kook op laag vuur ongeveer een half uur. Andere groenten dan aardappelen kunnen worden weggegooid of voor een ander gerecht worden gebruikt. Pureer de aardappelen tot puree en doe ze terug in de bouillon.

5. Zet de pan met de bouillon op laag vuur. Terwijl het opwarmt, spoelt u de gierst onder stromend water en schilt u de aardappelen voor de vissoep. Snijd de geschilde aardappelen in grote blokjes.

6. Snijd de wortels in halve cirkels en hak de peterselie en selderij fijn met een mes.

7. Voeg aardappelen toe aan de bouillon, voeg na 5 minuten gierst en vis met laurier toe. Voeg naar smaak peperkorrels toe. Voeg na 15 minuten wortels en tomatenpuree toe. Voeg na 5 minuten de greens toe en zet de kachel uit. Bedek het oor met een deksel en laat het ongeveer 10 minuten trekken.

8. Giet de afgewerkte soep in kommen en serveer. Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van vissoep van de kop en staart van forel met rijst

Een zeer smakelijke en voordelige vissoep die kan worden bereid van visresten die voor een ander gerecht worden gebruikt. In dit recept wordt de bouillon, samen met aardappelen, verdikt met rijst en de soep blijkt zeer bevredigend te zijn.

Kooktijd: 65 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Forel - kop en staart
• Wortelen – 1 st.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Knoflook – 3 teentjes
• Uien – 1 st.
• Rijst – 3 eetl.
• Zout - naar smaak
• Laurierblad – 2 st.
• Dille - naar smaak

Kookproces:

1. Bereid de vis voor door de kieuwen van de kop te verwijderen.

2. Doe de vis in een pan, giet er koud water in, voeg zout en laurier toe. Kook de bouillon op laag vuur gedurende ongeveer een half uur. Schil de wortels en uien en bak ze in een koekenpan goudbruin.

3.Snijd de aardappelen in willekeurige stukken.

4. Verwijder de vis en zeef de bouillon. Voeg er aardappelen en rijst aan toe en laat het ongeveer 15 minuten koken.

. Voeg wortels met uien en dille toe.

6. Kook de vissoep tot de aardappelen gaar zijn.

7. Voeg knoflook toe aan de afgewerkte soep en dek af met een deksel. Het is beter om de soep ongeveer 15 minuten te laten trekken.

8. De vissoep is klaar, eet smakelijk!

Heerlijke vissoep van kop en staart van forel met parelgort

Lekkere en rijke vissoep met Alkmaarse gort, waarbij het helemaal niet nodig is om hele vis te gebruiken. De smaak van de soep is zeer rijk en houdt meerdere dagen aan.

Kooktijd: 80 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Forelsoepset – 1 st.
• Wortelen – 3 st.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 2 stuks.
• Parelgort – 6 el.
• Laurierblad – 1 st.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak
• Zout - naar smaak

Kookproces:

1. Doe het soepstel, een middelgrote ui en een wortel in de pan. Vul het voedsel met water, voeg zout toe en plaats de pan op hoog vuur op het vuur. Wanneer het water kookt, zet je het vuur laag en laat je de bouillon een half uur doorkoken.

2. Snijd de ui fijn, rasp de wortels op een grove rasp en snijd de aardappelen in grotere blokjes.

3. Was de Alkmaarse gort en giet er kokend water overheen.

4. Fruit de uien en wortels in een koekenpan tot de uien transparant zijn.

5. Haal vis, uien en wortels uit de bouillon, scheid het vruchtvlees van de botten en het kraakbeen.

6. Zeef de bouillon, voeg het vruchtvlees toe en kook de botten, vinnen en kraakbeen in een vergiet gedurende ongeveer 10 minuten.

7. Doe de aardappelen en Alkmaarse gort in een dikke, rijke bouillon en kook gedurende 20 minuten. Voeg hierna wortels en uien, laurierblaadjes toe en voeg peperkorrels toe. Kook nog eens 15 minuten.

8.Laat de afgewerkte vissoep 5 minuten trekken en serveer. Eet smakelijk!