Rode vissoep

Rode vissoep is een zeer smakelijke, aromatische en rijke soep die thuis kan worden bereid. Dit voorgerecht is rijk aan eiwitten en gezonde vetten. Voor een stevige lunch hebben wij 10 recepten voor heerlijke rode vissoep geselecteerd.

Klassiek recept voor rode vissoep thuis

Echte rode vissoep is lekker, voedzaam en gezond. En het belangrijkste geheim van het recept is dat de vis in fasen aan het oor wordt toegevoegd, waardoor de bouillon rijk en voedzaam wordt.

1. 
   Hoe maak je heerlijke rode vissoep? Was de forel grondig onder stromend water, snijd de kop eraf. Giet koud water in de pan, plaats de kop erin, breng aan de kook en laat 5 minuten koken.
2. 
   Pel de ui. Voeg de ui en de staart toe aan de pan. Ga door met koken op laag gedurende 20-30 minuten. Haal vervolgens de vis en de ui uit de bouillon; deze zijn niet meer nodig.
3. 
   Zeef de bouillon door een dubbele laag gaas, giet terug in de pan en breng opnieuw aan de kook. Doe de visfilet, laurierblaadjes, zout, zwarte peper en piment in de kokende bouillon. Kook gedurende 10 minuten op laag kookpunt.
4. 
   Was de dille en hak fijn. Voeg wodka en kruiden toe aan de soep, kook 2 minuten, haal de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat 15 minuten trekken.
5. 
   Giet de hete vissoep in kommen en serveer met brood.

Eet smakelijk!

Heerlijke vissoep gemaakt van kop en staart van forel

Bouillon voor vissoep wordt meestal gekookt met de kop en staart van forel, het blijkt rijk en aromatisch. Dit voorgerecht kun je op een doordeweekse dag thuis serveren of in het weekend bereiden voor een picknick.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 min.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Forel – 1 kg.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 0,5 st.
• Uien – 0,5 st.
• Laurierblad – 3 st.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Citroen – 10 gr.
• Groenen - voor serveren.

Kookproces:

1. Spoel de visdelen grondig af om eventueel achtergebleven bloed en ingewanden te verwijderen. Verwijder de kieuwen van het hoofd. Doe de forel in een pan, voeg water toe en zet in brand. Breng de bouillon op matig vuur aan de kook.

2. Voeg een halve ui en grof gesneden wortels toe aan de kokende bouillon en kook 25-30 minuten. De bouillon krijgt een prachtige gouden kleur en is gevuld met smaak.

3. Haal hierna de visdelen uit de bouillon en laat iets afkoelen. Zeef de bouillon.

4. Snijd de aardappelen en de tweede helft van de ui fijn. Voeg groenten toe aan de bouillon en kook tot ze half gaar zijn.

5.Verwijder het vruchtvlees van de staart en het hoofd, doe het in de bouillon en voeg ook kruiden en zout toe. Kook de vissoep tot de aardappelen gaar zijn, haal dan van het vuur en laat afgedekt 10-15 minuten staan.

6. Giet de hete vissoep in borden, voeg een paar schijfjes citroen en kruiden naar smaak toe.

Eet smakelijk!

Hoe kook je rode vissoep met room in het Fins?

De Finnen weten absoluut veel van het maken van rode vissoep. Deze soep zal je hart veroveren vanaf de eerste lepel. Dankzij de combinatie van zalmfilet en delicate room is de smaak van het gerecht gewoonweg heerlijk en anders dan al het andere.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Zalmsteak – 400 gr.
• Zalmruggengraat – 400 gr.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Crème 10% – 200 ml.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Dille – 15 gr.
• Pimenterwten – 5 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Water – 1-1,5 l.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Schil de uien en wortels en spoel af met stromend water. Was de visdelen goed en haal de filets los van het vel.

2. Giet water in de pan, plaats de zalmruggen en kook de bouillon na het koken 25-30 minuten. Voeg na 20 minuten koken de peperkorrels en het laurierblad toe.

3. Verhit tegelijkertijd in een andere pan met dikke bodem de plantaardige olie en voeg de in blokjes gesneden uien en wortels toe. Bak de groenten tot ze licht goudbruin zijn.

4. Zeef de visbouillon en giet deze bij de gebakken groenten in de pan. Zodra de bouillon kookt, voeg je de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook je ze in 15-20 minuten gaar.

5. Snij de zalmfilet in grote stukken, voeg toe aan de bouillon en kook 3-5 minuten.

6.Als de soep erg dik is, voeg dan water en zout toe en breng op smaak, voeg de room toe, roer en breng de bouillon aan de kook. Voeg hierna de gehakte dille toe, breng aan de kook en haal de pan van het vuur.

7. Laat de vissoep 10-15 minuten trekken onder het deksel en serveer.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van zalmsoep met gierst

Rijke en dikke zalmsoep met gierst verwarmt je en geeft je de hele dag kracht. Als het mooi gepresenteerd wordt, kan zo'n gerecht zelfs het vakantiemenu diversifiëren.

Kooktijd: 70 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Set soep gemaakt van zalmdelen – 1 st.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 0,5 st.
• Wortelen – 0,5 st.
• Specerijen - naar smaak.
• Gierst – 0,5 eetl.
• Water – 2 l.

Kookproces:

1. Ontdooi de soepset volledig en spoel af onder stromend water. Verwijder de kieuwen van de vissenkop.

2. Doe de zalm in een pan, bedek met water en zet op hoog vuur.

3. Verwijder regelmatig het schuim van het oppervlak van de bouillon. Voeg na het koken kruiden toe, zet het vuur lager, dek de pan af met een deksel en kook gedurende 15-20 minuten.

4. Schil en was de groenten. Snijd de uien en aardappelen in blokjes, wortels in dunne reepjes.

5. Spoel de gierst af en laat uitlekken in een vergiet.

6. Haal de vis uit de bouillon en leg hem op een bord. Voeg gierst en gehakte groenten toe aan de bouillon. Kook tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten.

7. Haal de zalm uit elkaar, scheid de filet van de botten. Voeg de filet toe aan de bouillon, roer, voeg zout naar smaak toe, breng aan de kook en haal de pan van het vuur. Serveer de vissoep met een sneetje vers brood.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor zelfgemaakte rode vissoep met rijst

Rode vis is geweldig voor eerste en tweede gangen.Het maakt ongelooflijk smakelijke vissoep. Thuis maak je in een mum van tijd een rijke soep voor de lunch van rode vis, groenten en rijst.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Rode visfilet – 250 gr.
• Dille – 2-3 takken.
• Pimenterwten – 3-5 stuks.
• Laurierblad – 1 st.
• Ui – 0,5 st.
• Wortel – 1 st.
• Aardappelen – 1 st.
• Rijst – 0,5 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de filet, snijd hem in porties en doe hem in een pan.

2. Voeg dille, peperkorrels en laurier toe, giet er water bij.

3. Schil de uien en wortels. Snijd de helft van de ui fijn en rasp de wortels. Voeg de groenten toe aan de pan en kook gedurende 20 minuten op matig vuur.

4. Voeg hierna aardappelen en rijst toe aan de bouillon en kook nog 15 minuten.

5. Zout de vissoep naar smaak, voeg kruiden toe, kook 2-3 minuten en haal van het vuur.

6. Giet de hete vissoep in borden en serveer.

Eet smakelijk!

Hoe maak je rijke en aromatische zalmsoep met aardappelen?

De zalmsoep is zo aromatisch en smakelijk dat zelfs als je niet echt van visgerechten houdt, je hier de verleiding niet kunt weerstaan. Het gerecht wordt snel en zonder veel moeite bereid.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Zalmkarkas – 1 kg.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Wortel – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Water – 3 l.

Kookproces:

1. Spoel het zalmkarkas grondig af onder stromend water, verwijder bloedstolsels, resterende ingewanden en kieuwen.

2. Snijd de kop en de staart af. Snijd de filet in porties.

3.Pel de ui en hak fijn.

4. Schil de wortels en snijd ze in blokjes, je kunt ze raspen op een grove rasp.

5. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Snijd de greens fijn met een mes.

6. Doe de kop en de staart in een pan, bedek met water en zet op middelhoog vuur. Als de bouillon kookt, zet je het vuur laag en laat je het 25-30 minuten koken. Verwijder hierna de staart en het hoofd en zeef de bouillon.

7. Zet de pan met de bouillon weer op het vuur, breng aan de kook, voeg de aardappelen en zalmfilet toe, kook 15 minuten. Voeg hierna wortels en uien toe en kook nog 5-7 minuten. Voeg op het einde kruiden, specerijen en zout naar smaak toe. Haal de pan van het vuur, dek af met een deksel en na 10 minuten kan de vissoep in borden worden gegoten.

Eet smakelijk!

Echte rode vissoep op een vuur in een ketel

De meest correcte en rijke soep wordt gekookt in een ketel met een geschroeid vuurbrander. Mocht er geen verse vangst zijn, dan zijn rode vissoepsets geschikt voor vissoep. Het blijkt niet minder smakelijk en bevredigend.

Kooktijd: 80 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Rode vis – 500 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Wortel – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Groenen – 1 bosje.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Schil de groenten, ontdooi de vis volledig.

2. Snijd de kop van het karkas af en verwijder de kieuwen. Doe het hoofd, de ui en de kruiden in een ketel, voeg water toe en kook gedurende 20 minuten.

3. Snijd aardappelen en wortels in grote blokjes. Haal de viskop uit de bouillon.

4. Voeg aardappelen, wortels en stukjes visfilet toe aan de bouillon. Ga door met het koken van de vissoep gedurende 15 minuten.

5. Voeg op het laatst zout naar smaak toe, voeg kruiden toe en je kunt de aromatische vissoep in borden schenken.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk lekkere forelsoep met gesmolten kaas

Forelsoep met gesmolten kaas is een delicate, veelzijdige soep voor de lunch. Het gerecht wordt snel genoeg bereid, wat in het voordeel is van de huisvrouwen.

Kooktijd: 70 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Forel – 800 gr.
• Water – 2,5 l.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Aardappelen – 5 stuks.
• Smeltkaas – 150 gr.
• Ingeblikte groene erwten – 0,5 blikjes.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Boter – 20 gr.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.

Kookproces:

1. Giet water over de vis, breng aan de kook en schep het schuim af. Voeg zout, peper en kruiden toe aan de bouillon en kook gedurende 20 minuten.

2. Zeef vervolgens de bouillon, giet het in een pan, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook gedurende 5 minuten.

3. Snijd de ui en de wortels fijn en bak ze in boter tot ze licht goudbruin zijn.

4. Scheid de vispulp van de botten.

5. Voeg gebakken groenten en groene erwten toe aan de bouillon en laat 5 minuten koken.

6. Voeg vervolgens de smeltkaas toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de kaas volledig is opgelost.

7. Doe daarna de vis in de bouillon, roer en breng aan de kook. haal de pan van het vuur.

8. Voeg gehakte kruiden toe en giet de vissoep in borden.

Eet smakelijk!

Hoe maak je thuis vissoep van zalmbuiken?

In winkels kun je zalmbuiken vaak tegen redelijke prijzen in de schappen vinden. Dit product is ideaal voor rijke soepbouillon. Met dit recept maak je de perfecte voedzame soep voor de lunch.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Zalmbuiken – 500 gr.
• Rijst – 100 gr.
• Aardappelen – 400 gr.
• Uien – 1 st.
• Wortel – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad – 1 st.
• Kruidnagel – 2 st.
• Pimenterwten – 5 st.

Kookproces:

1. Giet water in een pan en steek in brand. Was de zalmbuiken en haal de filets los van het vel.

2. Spoel de rijst af in verschillende wateren en doe hem in een pan.

3. Schil, was, snijd de aardappelen in willekeurige volgorde en doe ze in een pan.

4. Voeg de buikjes toe aan de pan en kook de vissoep gedurende 15 minuten.

5. Schil de ui en hak fijn.

6. Schil de wortels, was ze en rasp ze op een middelgrote rasp. Voeg wortels en uien toe aan de bouillon en kook gedurende 10 minuten. Dan zout en voeg kruiden toe.

7. Kook de vissoep nog een paar minuten, haal dan de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat 15 minuten staan. Voor het serveren kunt u desgewenst gehakte kruiden toevoegen.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor vissoep uit een rode vissoepset

Een favoriete versie van lichtrode vissoep. De vissoep is niet alleen smaakvol en smakelijk van uiterlijk, maar ook gezond voor het lichaam door het hoge gehalte aan gezonde vetten en Omega-zuren.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Water – 2,5 l.
• Rode vissoepset – 0,8-1 kg.
• Ui – 2 st.
• Wortel – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Pimenterwten - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Giet water in een pan, plaats het soepstel en één ui erin en zet in brand.

2. Breng de bouillon aan de kook, verwijder het schuim en zet het vuur laag. Kook gedurende 40 minuten tot de vis gaar is.

3. Haal vervolgens de vis uit de bouillon en scheid de filets van de botten. Zeef de bouillon door kaasdoek.

4. Zet de bouillon weer op het vuur, voeg als het kookt de gehakte aardappelen toe, kook 10-15 minuten, voeg zout naar smaak toe.Snijd de ui en de wortels fijn en bak ze in plantaardige olie.

5. Voeg als de aardappelen gaar zijn visfilet, gebakken groenten, specerijen en kruiden toe aan de vissoep, breng aan de kook en giet de vissoep in borden.

Eet smakelijk!