Baars soep

Baarssoep is een gerecht met een zeer rijke smaak en een ongelooflijk aroma. De soep blijkt rijk en helemaal niet vettig. Het is ideaal voor uw lunch of diner, en kan ook uw saaie dagelijkse menu diversifiëren. Het is heel gemakkelijk om dit gerecht thuis te bereiden. Je zult het zeker snel en met plezier doen.

Klassieke rivierbaarssoep thuis

Als u een lunch voor het hele gezin wilt bereiden, dan is dit recept een uitstekende optie voor een stevige maaltijd. U kunt dit gerecht eenvoudig in uw keuken bereiden. Het grote voordeel is dat het niet veel tijd in beslag neemt.

1. 
   Hoe maak je thuis heerlijke baarssoep? De vis moet grondig worden gewassen onder koud water. Hierna snijden we zijn buik door zonder de schubben te verwijderen. We moeten alle binnenkant eruit halen en het zwarte maagdenvlies verwijderen. Nu maken we de vis schoon van schubben. We spoelen de baars opnieuw van binnen en van buiten.
2. 
   Snijd de vis in verschillende stukken. Het is raadzaam om de kop niet aan de bouillon toe te voegen. Deze techniek maakt de soep rijker en smakelijker. Vul de pan met 2 liter water. We brengen de voorbereide stukjes vis erin. Het is heel belangrijk dat het water ze slechts licht bedekt, omdat het klassieke recept niet vereist dat er een grote hoeveelheid water wordt gebruikt. Zet de pan op het fornuis en kook de vis gedurende 15 minuten.
3. 
   Een indicator dat de vissoep goed zal zijn, is een lichte en heldere bouillon. Tijdens het koken kan er schuim ontstaan ​​op het oppervlak van de vissoep. Vergeet deze niet regelmatig te verwijderen. Dit kan met een gewone lepel. Leg de vis na 15 minuten op een bord en zet hem opzij. De bouillon moet worden gezeefd. Dit kun je doen met gaas. Doe daarna de bouillon terug in de pan en zet deze op middelhoog vuur.
4. 
   Laten we beginnen met het bereiden van de groenten. Was de wortels en uien grondig. Snij de ui in kleine stukjes. Snijd de wortels in halve ringen. Het is geen verplicht ingrediënt voor vissoep. Zonder wortels zal de kleur van de bouillon echter vervagen en zijn rijkdom verliezen. Laat de koekenpan opwarmen. Voeg er plantaardige olie aan toe. Bak uien en wortels. Een teken van bereidheid is de gouden kleur van de groenten.
5. 
   Was de aardappelen grondig in koud water. Snijd het in kleine blokjes. Doe de aardappelen in de bouillon. Wacht tot het kookt. Voeg vervolgens gebakken uien en wortels toe aan de bouillon. Meng het toekomstige oor grondig.
6. 
   Als de bouillon weer kookt, voeg je 4 laurierblaadjes, 10 zwarte peperkorrels en groen toe, die van tevoren fijngehakt moeten worden. Je kunt peterselie nemen, die het meest geschikt is voor vissoep, of dille.Roer de bouillon opnieuw goed door.
7. 
   We scheiden het vlees van de vis en verwijderen de botten ervan. Als je voor de vissoep alleen filet gebruikt, is het gerecht veilig voor zowel volwassenen als kinderen. De afwezigheid van botten zal u ook bevallen als u besluit de resultaten van uw inspanningen te proberen. Voeg de visfilet toe aan de bouillon. Voeg 15 minuten voordat het klaar is zout toe aan de vissoep en meng het goed. Na het koken moet de vissoep 20 minuten op tafel blijven staan. Gedurende deze tijd heeft het de tijd om te brouwen, rijker en aromatischer te worden. Vergeet niet de pan af te dekken met een deksel.
8. 
   De vissoep moet in porties worden geserveerd. Giet het in borden en versier met kruiden. De soep moet warm gegeten worden, zodat je optimaal kunt genieten van de rijke smaak. De vissoep blijkt erg vullend en bovendien caloriearm. Dit gerecht kan meerdere keren per week worden bereid, waardoor u uzelf en uw lichaam kunt verrassen met gezonde voeding. Schenk een portie soep in je bord en geniet van dit heerlijke gerecht.

Stapsgewijs recept voor het maken van zeebaarssoep

Met dit dieetrecept kunt u uw honger volledig stillen. De vis die aan de soep wordt toegevoegd, is zeer vlezig en bevat een kleine hoeveelheid botten. Daarom kunt u dit recept veilig voor uzelf en uw kinderen bereiden.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Zeebaars – 3 st.
• Water – 2 l.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Rijst – 2 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 4 st.
• Zout - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst moeten we het hoofdingrediënt van ons gerecht bereiden. Voor vissoep kunt u hele vis of reeds gesneden delen gebruiken.Als u bevroren vis heeft gekocht, moet u wachten tot deze volledig ontdooid is. Je moet dit proces niet versnellen door er heet water op te gieten of door het in de vriezer te plaatsen. Dan moeten we de vis schoonmaken, alle binnenkant verwijderen en grondig afspoelen in koud water. Het hoofd en de vinnen moeten worden getrimd. In dit geval zal de bouillon smakelijker zijn.

2. Giet 2 liter water in de pan. We brengen het over naar de kachel en wachten tot de inhoud kookt. Snijd de vis op dit moment in verschillende stukken. Probeer ze ongeveer even groot te maken.

3. Laten we beginnen met het bereiden van de resterende producten. Was uien, wortels en aardappelen in koud water. Schil de groenten met een mes of gebruik een dunschiller.

4. Voor het koken moet de rijst worden gesorteerd. Daarna spoelen we het grondig af. Deze actie voeren wij meerdere malen uit. Als gevolg hiervan moet het water volledig transparant worden.

5. Doe stukjes van onze vis in het water, dat al gekookt is. Opnieuw wachten we tot de inhoud van de pan kookt. Zet vervolgens het vuur middelhoog en laat de vis 10 minuten koken. Vergeet niet om eventuele kalkaanslag die zich tijdens het kookproces vormt te verwijderen.

6. Doe de gekookte vis na 10 minuten op een bord en zet deze opzij. Voeg geleidelijk gewassen rijst toe aan de bouillon. Vergeet niet om het voortdurend te roeren om te voorkomen dat het blijft plakken. Dankzij het graan wordt de soep dikker en bevredigender. Je kunt rijst vervangen door parelgort of gierst.

7. Snij uien en wortels in kleine stukjes. Snijd de aardappelen in blokjes. We beginnen onze groenten aan de bouillon toe te voegen. Voeg er eerst wortels en uien aan toe. We wachten tot de bouillon weer kookt. Voeg vervolgens de aardappelblokjes toe en meng de toekomstige vissoep goed.

8. Hak de greens fijn. Je kunt het naar jouw smaak kiezen. Neem bijvoorbeeld peterselie of dille. Als de bouillon weer kookt, voeg je onze kruiden, laurier en zwarte peperkorrels eraan toe. Meng de soep opnieuw grondig.

9. Visvlees moet van de botten worden gescheiden. Zorg ervoor dat de botten niet in onze soep terechtkomen. Doe de reeds gekookte vis terug in de bouillon. Zet het vuur lager en ga verder met het koken van de vissoep. Voeg 10-15 minuten voor volledige bereidheid zout toe aan de soep. Meng de bouillon grondig. Als de soep klaar is, haal je hem van het vuur en laat je de pan staan. De soep moet zitten. Hierdoor zal het zijn rijke vissmaak en aroma onthullen.

10. Giet de afgewerkte vissoep in porties in borden. Als je wilt, kun je het versieren met verse kruiden. Je kunt ook verschillende kruiden toevoegen. Je moet het echter niet overdrijven, omdat ze de smaak van de vis kunnen overstemmen. De soep moet worden geserveerd met zwart brood. De vissoep is een uitstekend voorgerecht voor een familiediner. Het recept is heel eenvoudig en absoluut iedereen zal het lekker vinden. Eet smakelijk!

Hoe maak je een heerlijke vissoep van zeebaars zonder schuim?

Voor liefhebbers van het rijke aroma van vis zal dit recept een redding zijn. Nu kun je deze heerlijke soep proberen, want hij heeft geen vervelende geur. Een ander pluspunt is dat je voor dit gerecht geen ongebruikelijke ingrediënten of kooklessen nodig hebt.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Zeebaars – 2 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Kruiden voor vis – 1 eetl.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Laurierblad – 3 st.
• Water – 2 l.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Als de vis bevroren is geweest, dient u deze vooraf uit de vriezer te halen. Vergeet niet om het grondig af te spoelen met koud water. Verwijder schubben van het gehele oppervlak van de vis. Dan moeten we alle binnenkant verwijderen, de vinnen en het hoofd afsnijden. We wassen de vis opnieuw, zowel binnen als buiten. Je kunt het in delen verdelen of in zijn geheel koken.

2. Doe de schoongemaakte vis in de pan. Vul hem met 2 liter water. We plaatsen de pan op het fornuis en wachten tot het water begint te koken. Dan moet je de hitte verminderen. Kook de bouillon gedurende 25 minuten. Het is niet nodig om de pan af te dekken met een deksel. Verwijder periodiek eventueel schuim dat op het wateroppervlak verschijnt met een lepel.

3. Terwijl onze baars kookt, beginnen we met het bereiden van de groenten. Was de uien en wortels onder koud stromend water. Probeer eventueel achtergebleven vuil en zand weg te spoelen. Verwijder de schil van de ui. Snijd het in kleine stukjes en zet opzij. Wij maken de wortels schoon. Snijd het in middelgrote stukken of rasp het op een grove rasp. Zet de braadpan op het vuur. Voeg er plantaardige olie aan toe. Doe de uien en wortels in een ingevette koekenpan. Bak de groenten goudbruin. Vergeet niet om ze voortdurend te roeren, zodat de groenten niet verbranden.

4. Als de vis gaar is, haal hem dan uit de bouillon en plaats hem op een bord. Je moet het laten afkoelen. De bouillon moet door gewone kaasdoek worden gezeefd, die je in je keuken kunt vinden. Daarna doen we het terug in de pan en zetten het op het fornuis.

5. Doe de aardappelen in een diepe bak en was ze goed in koud water, waarbij je eventueel achtergebleven vuil verwijdert. Wij maken het zorgvuldig schoon. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes.De maat kan variëren afhankelijk van uw wens. Voeg aardappelen toe aan de bouillon. Ga door met koken gedurende 20 minuten.

6. Scheid het visvlees van de botten. Probeer alle botten voorzichtig te verwijderen, zodat ze niet in de bouillon terechtkomen. Doe de visfilet in de soep. Meng de soep grondig. Voeg hierna gebakken uien en wortels toe. Meng alles opnieuw.

7. Voeg kruiden bedoeld voor visgerechten toe aan de bouillon. Snijd de greens in kleine stukjes. Voor vissoep kunt u peterselie en dille gebruiken. Verse kruiden kunnen ook worden vervangen door gedroogde. Het laatste ingrediënt zijn zwarte peperkorrels. Meng de soep goed. Kook het gedurende 5 minuten. Als de soep klaar is, laat je hem 15 minuten staan. Gedurende deze tijd zal het zijn rijke smaak en aangename aroma van kruiden onthullen.

8. Giet de soep in kommen. Het kan worden versierd met verse kruiden. Serveer de vissoep met vers zwartbrood, je kunt er ook zure room aan toevoegen. De soep moet warm gegeten worden. Dit eenvoudig te bereiden gerecht blijkt erg interessant om naar te kijken. Vissoep kan onderdeel zijn van een dagelijkse maaltijd of een van de hoofdgerechten op de feesttafel. En nu moet je al je zaken opzij zetten en proberen wat je hebt.

Een eenvoudig en lekker recept voor roze zalmsoep met gierst?

Roze zalmvlees bevat weinig calorieën. Gerechten ermee zijn echter rijk en zeer rijk. Deze vis is een uitstekende gezonde lunchoptie. Bovendien heeft het niet het effect van te veel eten.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 50 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Roze zalm – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Tomaat – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Gierst – 3 eetl.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Dille – 3 stuks.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 9 st.
• Zout - naar smaak.
• Water – 2 l.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

1. Voor dit recept kun je alleen de kop en de staart van de roze zalm gebruiken. Het gewicht van een hele vis moet ongeveer 2 kilogram zijn. We maken het vooraf schoon van schubben. Snijd de kieuwen af ​​en was de staart en kop in water. Giet 2 liter water in de pan. We plaatsen er delen van onze vis in. Zet de pan op middelhoog vuur en kook gedurende 15 minuten. Verwijder geleidelijk het schuim dat zich op het wateroppervlak vormt.

2. Haal na 15 minuten de vis uit de bouillon. Breng het over naar een bord en zet het opzij. De bouillon moet worden gezeefd. Dit zal het transparanter maken. Het wordt aanbevolen om de pan af te spoelen. Hierna kunt u de bouillon er weer in doen. Zet het op het vuur en breng het opnieuw aan de kook. Van de beschikbare hoeveelheid bouillon krijgen we ongeveer 5 porties vissoep.

3. Was en schil de aardappelen. Je kunt het in elke vorm snijden. Om het mooie uiterlijk van het gerecht te behouden, moeten de aardappelen echter in blokjes worden gesneden. Voeg ze toe aan de bouillon. We blijven de toekomstige vissoep op laag vuur koken.

4. Laten we verder gaan met het bereiden van de resterende groenten. Was wortels, uien en tomaten in koud water. Verwijder de schil van de ui en was hem opnieuw. Snijd de groente fijn. Wij maken de wortels schoon. Het is handiger om het op een grove rasp te malen. Je kunt het ook gewoon in kleine stukjes snijden. De tomaat moet worden geschild. Om dit proces gemakkelijker te maken, plaatst u het een paar minuten in heet water. Snij de tomaat in blokjes. Doe de groenten in een verwarmde koekenpan. Laat ze 15-20 minuten sudderen.Als gevolg hiervan moeten ze zacht worden en moeten de uien een gouden kleur krijgen. Roer ze voortdurend om te voorkomen dat de jongen verbranden. Als u tijd wilt besparen, kunt u de groenten eenvoudig hakken en onmiddellijk aan de soep toevoegen.

5. Ga verder met de reeds gekoelde vis. Scheid het vlees van de botten. Probeer de stukjes vis volledig te reinigen van kleine en grote botten. In dit geval is het eten van vissoep absoluut veilig. Onze vis is al gaar, dus het is niet nodig om hem terug te doen in de bouillon. Serveer de filet met de bereide soep.

6. Voeg gebakken groenten toe aan aardappelen en bouillon. Roer de soep. Voeg zout, laurierblaadjes en zwarte peper toe. Meng de soep opnieuw.

7. Gierst moet worden gesorteerd. Als u ongepelde zaden opmerkt, verwijder deze dan. We wassen de gierst meerdere keren in koud water. Voeg de reeds bereide ontbijtgranen toe aan de bouillon en andere ingrediënten. De soep moet nog 10-15 minuten koken. De gierst moet zacht worden. Controleer de soep 5 minuten voor het koken op zout. Snijd de dille fijn en doe deze in het oor.

8. Giet de soep in diepe borden. Leg er gekookte visstukjes in. De vissoep dient geserveerd te worden met vers brood. De soep blijkt erg dik en rijk. Als je wilt, kun je tijm, rozemarijn of koriander aan de soep toevoegen. De soep is klaar. Dek de tafel en nodig uw gezin uit voor een etentje.

Echte rijke baarssoep in een ketel boven een vuur

Als je op vakantie bent geweest in de natuur en je hebt problemen met het kiezen van een gerecht voor de lunch, dan zal dit recept je redding zijn. Geen enkele visreis of wandeling kan zonder. En de eigenaardigheid van koken maakt dit gerecht veel smakelijker en aromatischer.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 40 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Baars – 1 kg.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Uien – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Tomaat – 1 st.
• Water – 3 l.
• Groenen - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Kruiden voor vis – 1 eetl.

Kookproces:

1. Een vuur voor het koken van vissoep wordt op dezelfde manier aangestoken als een gewoon vuur. Het vuur moet echter zodanig zijn dat de soep niet actief gorgelt, maar slechts licht kookt. Zorg voor groot brandhout. Tijdens het koken helpen ze je het vuur te beteugelen.

2. Giet 3 liter water in de ketel. Voor vissoep op vuur kan het beste water het water zijn waarin de vis is gevangen. Het is echter niet de moeite waard om uw gezondheid te riskeren. Het is de moeite waard om vooraf de hoeveelheid water te bepalen, omdat het toevoegen ervan tijdens het koken zeer ongewenst is. We hangen de ketel boven het vuur. Als het water kookt, voeg dan zout naar smaak toe. Houd er rekening mee dat de vis een deel van het toegevoegde zout voor zichzelf opneemt. Wees dus niet bang om het te overdrijven. We wassen de aardappelen van vuil en schillen ze. Snijd het in grote stukken. Voeg aardappelen toe aan het water en wacht tot het weer kookt. Het is erg belangrijk om het schuim op tijd van het oppervlak van de bouillon te verwijderen.

3. Was de wortels in koud water en schil ze. Snijd het in cirkels. Het wordt niet aanbevolen om wortels te raspen, omdat grof gesneden groenten het belangrijkste hoogtepunt zijn van vissoep boven een vuur.

4. Was de ui. We verwijderen de schil ervan. Het is niet nodig om de ui te snijden. Het is noodzakelijk om de soep een rijk aroma te geven. Als het oor klaar is, kan de ui worden verwijderd. Overdrijf het niet met groenten, omdat deze de smaak van de vis kunnen overweldigen. Ook is het niet aan te raden om diverse granen aan je vissoep toe te voegen. Ze zullen er gewone zelfgemaakte soep van maken.

5. Om een ​​tomaat gemakkelijk te kunnen pellen, leg je hem vooraf in heet water. Dit ingrediënt is optioneel in het oor.Als je echter van meer groenten in je soep houdt, kun je misschien tomaat toevoegen. Het zal de smaak van de vissoep alleen maar aanvullen. Snij de tomaat in blokjes en voeg toe aan de bouillon. Roer de soep.

6. Als de groenten bijna gaar zijn, kun je vis aan de bouillon toevoegen. Als je een kleine soort gebruikt, kun je deze in zijn geheel gooien. Grote vissen moeten in stukjes worden gesneden. Je moet de vis er niet te vroeg in zetten. Het kookt heel snel. Terwijl de soep kookt, is het beter om deze niet af te dekken met een deksel. Je kunt de kop en de staart van een snoek aan de baars toevoegen. Ze zullen de smaak en het aroma van de vissoep rijker maken.

7. Als de soep kookt, verwijder dan eventueel schuim dat zich tijdens het kookproces van het oppervlak heeft gevormd. We stoppen viskruiden, zwarte peper en laurierblaadjes in het oor. Het wordt ten zeerste afgeraden om er boter en bouillonblokjes aan toe te voegen, omdat deze de smaak van het gerecht alleen maar zullen bederven. Snijd de verse kruiden fijn en voeg ze toe aan de soep. Je kunt ook andere groenten aan de soep toevoegen die je lekker vindt.

8. We wachten tot de vis helemaal klaar is. Dit duurt ongeveer 8 minuten. Haal de afgewerkte vissoep van het vuur en dek af met een deksel. Laat de soep brouwen. Na 10 minuten kan de vissoep in borden worden gegoten. Het vereist geen toevoeging van extra componenten. Maar je kunt meer verse kruiden of een lepel zure room aan de soep toevoegen. Zorg ervoor dat u tarwe- of roggebrood aan uw oor toevoegt. Nu kun je met een bord in je handen rond het vuur zitten, met een gitaar naar liedjes luisteren en genieten van de rijke smaak van het gerecht. Fijne vakantie.