Oorsoep met gierst

Vissoep met gierst is een zeer smakelijk voorgerecht dat thuis kan worden bereid. In de loop der jaren is het recept voor vissoep verbeterd en uiteindelijk zijn er soepvarianten verschenen waarin het moeilijk is om de smaak van de kindertijd te herkennen. Daarom presenteer ik onder uw aandacht een selectie van de meest klassieke recepten voor elke smaak!

Klassieke forelsoep met gierst thuis

Zeker, iedereen heeft minstens één keer in zijn leven vissoep geprobeerd. Maar er zijn zoveel variaties op dit gerecht dat het vrij moeilijk is om 2 identieke recepten te vinden. Daarom stel ik voor om een ​​klassieke versie van vissoep te bereiden met toevoeging van gierst- en forelgarnituur.

1. 
   Hoe maak je heerlijke vissoep met gierst? Laten we eerst de bouillon koken. Voeg hiervoor zwarte peper toe aan kokend water, voeg een beetje zout toe en plaats voorzichtig de viskoppen in de pan, zodat het water niet spettert. Kook 20-30 minuten tot de forel gaar is.
2. 
   Als de vis klaar is, leg je hem op een snijplank of bord en laat je hem iets afkoelen. Zeef de bouillon zodat er geen botten meer in zitten.
3. 
   Terwijl de viskoppen afkoelen, bereid je de groenten. Schil uien, wortels en aardappelen. Drie wortels op een grove rasp en snijd de aardappelen in blokjes. We zetten de bouillon weer op het vuur en voegen er groenten en gierst aan toe. Het is niet nodig om de ui te hakken, voeg hem in zijn geheel toe. We hebben het alleen nodig om het een bepaalde geur en smaak te geven.
4. 
   We scheiden het vlees van de gekookte koppen en sturen het ook naar de bijna klaargemaakte vissoep. We halen de uienkop eruit en gooien hem weg. We zullen het niet meer nodig hebben.
5. 
   Voeg zout en andere favoriete kruiden toe. Kook tot de gierst klaar is.
6. 
   Versier de vissoep bij het serveren met roze peper. Nu kunnen we genieten van de vruchten van ons werk!

Hoe maak je een heerlijke zalmkoppensoep met gierst?

Ik hou er niet van om eten weg te gooien, dus ik probeer het zoveel mogelijk te gebruiken. Als ik bijvoorbeeld rode vis koop, maak ik meteen de kop los en maak ik er een heerlijke vissoep van. Ze zeggen trouwens dat echte vissoep alleen uit vissenkoppen komt.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Aantal porties – 3.

Ingrediënten:

• Zalmkop – 2 st.
• Gierst – 0,5 eetl.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Uien – 0,5 st.
• Wortelen – 0,5 st.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Was de viskoppen, plaats ze in een pan en vul ze met water zodat de pan vol is, maar de kachel niet onder water zet tijdens het koken. Laat koken tot het vlees gaar is.

2. Bereid onmiddellijk de kruiden voor op de toekomstige vissoep. U kunt uw favoriete toevoegingen als smaakmaker gebruiken. Ik gebruik gember, droge adjika en traditionele kardemom, laurier en peperkorrels.Je kunt klassieke kruiden toevoegen of de bouillon gewoon zout en peper.

3. Bij het koken van vis vormt zich schuim. We verwijderen het met een schuimspaan. Nu kunnen we zout aan de bouillon toevoegen en afdekken met een deksel, waardoor het vuur onmiddellijk laag wordt gezet. De vis is dus na 15-20 minuten klaar.

4. Laten we nu verder gaan met de rest van de ingrediënten. Schil uien, wortels en aardappelen.

5. Snijd de ui fijn, snijd de aardappelen in blokjes en de wortels in blokjes.

6. Laten we verder gaan met gierst. We wassen de ontbijtgranen en laten deze in een zeef op een bord liggen zodat het water kan weglopen.

7. Haal de vis uit de afgewerkte bouillon en vervang deze door gehakte groenten en gierst.

8. Kook ook gedurende 15-20 minuten.

9. Na de aangegeven tijd is het oor klaar! Voeg visvlees in porties toe aan elk bord en geniet van echte vissoep!

Een eenvoudig en smakelijk recept voor vissoep met gierst en aardappelen

Wat ik leuk vind aan ukha is de toegankelijkheid van de producten: gierst en aardappelen zijn duidelijk te vinden in de keuken van elke huisvrouw. En het recept dat ik vandaag met je zal delen, is ook aantrekkelijk vanwege zijn veelzijdigheid, omdat absoluut elke vis als basis voor de vissoep kan worden gebruikt.

Kooktijd: 60 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Aantal porties – 4.

Ingrediënten:

• Gierst – 3 eetl.
• Uien – 0,5 st.
• Wortelen – 1 st.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Vissoepset – 300 gr.
• Zoete erwten – 3-4 stuks.
• Zwarte peperkorrels – 7-8 st.
• Laurierblad – 2-3 stuks.
• Boter – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gedroogde dille - naar smaak.

Kookproces:

1. Zet een pan gevuld met water op het vuur en breng op middelhoog vuur aan de kook. Was de gierst onder stromend water en voeg toe aan kokend gezouten water. De ontbijtgranen zijn in ongeveer 30 minuten klaar.Schil en snijd de ui, rasp de wortels op een grove rasp en doe 10 minuten voordat de gierst klaar is de groenten in de pan.

2. Voeg piment en zwarte peperkorrels toe aan de pan om een ​​meer aromatische bouillon te verkrijgen.

3. Laten we beginnen met aardappelen. Was het grondig en schil het.

4. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes.

5. Laten we verder gaan met het hoofdbestanddeel van de vissoep: vis. Je kunt elke vis nemen die je het lekkerst vindt. Ik nam de zalmset. Grote delen snijden we in kleinere stukjes zodat het vlees sneller gaart en voegen we toe aan de groentebouillon. De bereidheid bepalen we aan de hand van de aardappelen - als ze zacht zijn, is de soep klaar.

6. Voeg een minuut voordat het klaar is laurier en dille toe aan de soep.

7. Het enige wat je nog hoeft te doen is boter toevoegen. Zet het fornuis uit en laat onze vissoep onder gesloten deksel brouwen.

8. De gierst-aardappelsoep is klaar! Eet smakelijk!

Geurige snoeksoep met gierst thuis

Snoeksoep is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht, dat bij voorkeur in de natuur en van verse vangst door de visser zelf wordt bereid. U kunt echter thuis een net zo smakelijk gerecht bereiden. Het belangrijkste is om het perfecte recept voor het maken van vissoep te kennen.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Aantal porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Snoek (koppen, staarten) – 400 gr.
• Gierst – 200 gr.
• Aardappelen – 2 stuks.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 0,5 st.
• Laurierblad – 1-2 stuks.
• Mengsel van paprika's - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Om vissoep te bereiden hebben we snoekkoppen en -staarten nodig. Je kunt zowel verse als bevroren onderdelen gebruiken. Ze moeten worden gewassen, zodat er tijdens het koken minder schuim ontstaat.

2. Zet een pan met water op middelhoog vuur.Na het koken zout het water en laat de stukjes snoek erin vallen.

3. Terwijl de snoek kookt, kunnen we de groenten schillen. Snijd de aardappelen in blokjes. Ik raad het niet aan om te hakken, omdat te kleine stukken kunnen koken en in pap veranderen. Rasp de wortels op een grove rasp.

4. Maar het is beter om de ui fijn te hakken.

5. Nadat de snoek klaar is, moet je de bouillon laten uitlekken. Neem hiervoor een tweede pan en giet de vissoep daarin door een zeef.

6. Zet nu de pan met de bouillon weer op het vuur en voeg de gierst en aardappelen toe.

7. Als het water weer kookt, kunnen we uien en wortels toevoegen. Kook tot de ontbijtgranen klaar zijn.

8. Scheid op dit moment het vlees van de botten van de vis en laat het ook in een pan koken.

9. Voeg laurier toe om de smaak rijker te maken.

10. Ik raad ook aan om je vissoep op smaak te brengen met een mengsel van paprika's. Je kunt net als ik een kant-en-klaar mengsel kopen, maar je kunt ook zelf verschillende soorten paprika's mengen.

11. Bij het serveren kun je garneren met peterselie of een heel stuk snoek. Eet smakelijk!

Hoe maak je een smakelijke en rijke soep van roze zalm met gierst?

Roze zalm maakt het mals en niet vettig. Perfect voor een lichte lunch of diner. Een prettige bijkomstigheid is de kleine tijdsinvestering zowel in de bereiding van de producten als in het kookproces zelf. Je hoeft dus niet lang te wachten!

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 5 minuten.

Aantal porties – 5.

Ingrediënten:

• Roze zalm (koppen, staarten) – 200 gr.
• Gierst – 50 gr.
• Aardappelen – 3-4 stuks.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Zout – 10 gr.

Kookproces:

1. Neem een ​​diepe pan, doe er delen van de vis in en vul deze met water. Voeg onmiddellijk zout toe en steek in brand.

2. Pel de ui, snij in tweeën en leg deze bij de vis.Zo geeft de ui zijn smaak en aroma af, maar zitten de stukjes ui zelf niet meer in de afgewerkte soep. Ideaal voor gezinnen waar sommigen dol zijn op uien, terwijl anderen ze altijd op de bodem van het bord laten liggen.

3. Schil de wortels en snijd ze in cirkels. Voeg de uien toe aan de bouillon.

4. Spoel de ontbijtgranen meerdere keren totdat het water helder is. Giet in de pan en kook gedurende 10 minuten.

5. Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes en doe ze in de soep. Kook nog eens 20 minuten.

6. Haal de vis uit de soep en scheid het vlees van de botten.

7. Leg roze zalm op elk serveerbord.

8. Giet de bereide vissoep erover. Het gerecht kan geserveerd worden!

Een snel en eenvoudig recept voor zelfgemaakte karpersoep met gierst

Nu bieden winkels een enorm assortiment vis, dus het is onwaarschijnlijk dat er problemen zullen optreden bij het vinden van de nu populaire rode vis voor vissoep. De vraag is anders. De prijs van zo'n vis is te hoog. In deze situatie zal een meer toegankelijk familielid van de rivierelite - karper - te hulp komen.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Aantal porties – 4.

Ingrediënten:

• Karper – 400 gr.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Gierst – 1 eetl.
• Laurierblad – 1 st.
• Peperkorrels – 2 st.
• Zout - naar smaak.
• Peper - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. We beginnen het kookproces met vis. Als je van levende karper kookt, moet je hem eerst schoonmaken, wassen en in grote stukken snijden. Schil alle groenten.

2. Snijd de aardappelen in stukjes van willekeurige vorm. Doe het in een pan met water en laat het op middelhoog vuur koken.

3. We hakken ook de geschilde wortels willekeurig.

4. Voeg wortels toe aan de bouillon en voeg dan de hele ui toe. Wij hebben het alleen nodig voor de kooktijd.Daarna zal het weggegooid moeten worden.

5. Voeg na 10 minuten vanaf het moment dat het water en de groenten koken de vis en de gewassen gierst toe aan de pan.

6. Het is tijd om de soep een rijkere smaak te geven: laat de soep nog 15 minuten doorkoken. Bij het serveren kunnen we het afgewerkte gerecht versieren met fijngehakte groene uien. Het is tijd om gasten aan tafel uit te nodigen!