Eendenborst - 10 heerlijke recepten

Eendenborst is een echt restaurantgerecht dat gemakkelijk thuis kan worden bereid zonder speciale apparatuur. De vogel past ideaal bij fruit zoals appels, peren en sinaasappels - deze componenten zuigen het malse vlees op, waaruit ze, na warmtebehandeling, met minimale druk van de apparaten door de vezels verspreiden. Verwen uzelf en kook zachte eendenborst in een marinade, met fruit of gewoon in folie gewikkeld - de smaak en het aroma zullen u aangenaam verrassen!

Zachte en sappige eendenborst uit de oven

Zachte en sappige eendenborst in de oven wordt voor u een origineel en ongelooflijk smakelijk diner of lunch, dat u langdurig van de honger zal verlichten en u energie zal geven. Laten we de borst marineren in een marinade van tkemalisaus, knoflook en Dijon-mosterd - het is zo heerlijk dat het onmogelijk is om te stoppen!

1. 
   We maken sneden op de huid van de filet, zoals weergegeven op de foto.
2. 
   Leg het vlees met het vel naar beneden in een droge, koude koekenpan en bak aan beide kanten tot er een smakelijk lichtbruin korstje ontstaat.
3. 
   Schil de groenten, was ze en snij ze in kleine blokjes.
4. 
   Meng in een kom de gehakte groenten met sojasaus, mosterd, gember, peper en zout.
5. 
   Voeg de tkemalisaus toe aan het mengsel en meng goed.
6. 
   Leg de goudbruine filet op folie en bestrijk royaal met aromatische marinade.
7. 
   We wikkelen het in een “cocon” zodat de sappen tijdens het bakken niet weglekken.
8. 
   Kook op 180 graden gedurende 30-40 minuten.
9. 
   We snijden de malse filet en leggen deze mooi op een bord, vullen hem aan met een salade van verse groenten en beginnen aan de maaltijd. Eet smakelijk!

---

Eendenborst gebakken met appels

Met appels gebakken eendenborst is een heerlijke combinatie van smaken en aroma’s waar je echt gastronomisch plezier van zult krijgen! Samen gebakken is de gevogeltefilet maximaal verzadigd en verzadigd met fruitige zuurheid en tegelijkertijd zoetheid.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Eendfilet – 2 st.
• Appels – 2 stuks.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de eend, het fruit en de groenten af ​​onder stromend water voordat u begint met koken. Schil de schil van de aardappelen en spoel ze af.

Stap 2. Schil de appels en verwijder de zaaddoos samen met de stelen, snijd het vruchtvlees in plakjes.

Stap 3. Snijd de aardappelen op dezelfde manier.

Stap 4. Maak kruisvormige sneden in de eendenhuid, wrijf deze in met peper en zout en besprenkel met olie.

Stap 5.Leg de eendenfilet met het vel naar beneden in een koude koekenpan zonder olie en bak op middelhoog vuur ongeveer 5-7 minuten aan beide kanten.

Stap 6. Leg de gebruinde vogel in een ovenschaal.

Stap 7. Bak de aardappelschijfjes in het vet dat vrijkomt door de eend gedurende 10 minuten.

Stap 8. Voeg aardappelen en appels toe aan de filet, dek af met folie en kook in de oven, voorverwarmd tot 180 graden (15 minuten).

Stap 9. We controleren de groenten en als de aardappelen zacht zijn, serveer ze dan en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Eendenborst gekookt in een koekenpan

Eendenborst gekookt in een koekenpan is de eenvoudigste, maar tegelijkertijd ongelooflijk smakelijke en snelle manier om de vogel te koken. Om de smaak te versterken raden wij aan alleen zout en peper te gebruiken, zodat de smaak van de eend duidelijker en merkbaarder blijft.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 5 minuten.

Porties – 1-2.

Ingrediënten:

• Eendenborst – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel het hoofdbestanddeel grondig af onder stromend water en dep het droog met papieren servetten.

Stap 2. Snijd de huid diagonaal door en zorg ervoor dat je het vlees niet aanraakt.

Stap 3. Zout en peper, gericht op jouw smaakvoorkeuren.

Stap 4. Plaats de vogel in de pan, met de snijkant naar beneden, en kook op matig vuur gedurende 12-15 minuten.

Stap 5. Nadat de tijd is verstreken, giet u het overtollige vet af, draait u de filet om en kookt u deze gaar.

Stap 6. Haal de pan van het vuur en laat de eend nog 5-10 minuten onder het deksel staan. Eet smakelijk!

Eendenborst met sinaasappels

Eendenborst met sinaasappel, of beter gezegd in een saus bereid op basis van deze zoetzure citrusvrucht, is een rel van smaken en aroma's verzameld tot één geheel in één gerecht. Op deze manier bereid vlees zal u zeker verrassen met zijn zachtheid en malsheid.

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Eendenborst – 600 gr.
• Sinaasappelen – 2 st.
• Halfdroge rode wijn – 1 eetl.
• Sinaasappelsap – ½ eetl.
• Honing – 1 eetl.
• Knoflook – 3 tanden.
• Boter – 50 gr.
• Rozemarijn - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We bewapenen ons met een malsmaker en "slaan" het gewassen en gedroogde vlees aan beide kanten.

Stap 2. Doe de eend in een diepe kom en marineer in gehakte knoflook, rozemarijn, zout, peper, sinaasappelschil en sap - zet 60 minuten in de koelkast.

Stap 3. Bak de filet gedrenkt in additieven goudbruin in een hete koekenpan.

Stap 4. Plaats het gouden vlees in folie en voeg verse rozemarijn, sinaasappelpulp toe en besprenkel met marinade. Wikkel in folie en bak 10-30 minuten (afhankelijk van de gewenste gaarheid) op 200 graden.

Stap 5. Meng voor de saus in een pan het sinaasappelpulp en het vet dat vrijkomt tijdens het frituren - verdamp de vloeistof op laag vuur.

Stap 6. Voeg nu wijn en sinaasappelsap toe, laat iets indampen en voeg honing en boter toe. Laat nog een paar minuten in brand staan ​​en verwijder het.

Stap 7. Giet de citrussaus royaal over de aromatische filet en eet op. Eet smakelijk!

Eendenborstfilet gebakken in folie

In folie gebakken eendenborstfilet wordt zeer snel en eenvoudig bereid, waardoor zelfs degenen die voor het eerst in de keuken staan ​​en streven naar een smaakvol en sappig resultaat met dit recept aan de slag kunnen! Het afgewerkte gerecht zal iedereen plezieren die minstens een stuk probeert - gegarandeerd!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd – 7 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Eendfilet (met vel) – 450 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten volgens de lijst.

Stap 2. Snijd de huid zoals weergegeven op de foto om het proces van het maken van het vet te versnellen. Zout en peper - inwrijven.

Stap 3. Leg het vlees met de velkant naar beneden in een koude, droge koekenpan en bak op matig vuur ongeveer 5 minuten.

Stap 4. Draai vervolgens om en kook nog 3-4 minuten.

Stap 5. Wikkel de gouden vogel in folie.

Stap 6. Plaats de stukken in de oven gedurende 15-30 minuten op 200 graden.

Stap 7. Snij de filet in plakjes en proef. Kook en heb plezier!

Eendenborst met peer

Eendenborst met peer, gebakken in een marinade van tijm en limoensap, is een ongelooflijk smakelijk en smakelijk gerecht dat gemakkelijk aan de feesttafel kan worden geserveerd of eenvoudigweg effectief het gebruikelijke dieet van uw gezin kan diversifiëren. Als je eenmaal een vogel hebt gekookt met dit recept, kom je er steeds weer op terug!

Kooktijd – 45 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Eendenborst – 1 st.
• Peer – 1 st.
• Tijm – 1 takje.
• Worcestershiresaus – 1 eetl.
• Limoensap – 1 theelepel.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Grillkruiden - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Spoel het fruit en de vogel eerst af onder water en geef het even de tijd om te drogen.

Stap 2. We maken ondiepe sneden onder een hoek op de schil, verwijderen het zaadgedeelte van de peer en snijden deze in plakjes.

Stap 3. Meng limoensap, plantaardige olie en Worcestershire-saus in een kom.

Stap 4. Breng de filet op smaak met zout en kruiden.

Stap 5. Doe het vlees in de marinade en laat 20 minuten weken.

Stap 6. Leg de eend met de vetkant naar beneden in een koekenpan en bak aan beide kanten goudbruin en gaar (middelhoog vuur).

Stap 7. Meng de peer met de resterende saus en laat het in een koekenpan sudderen.

Stap 8. Leg voor het serveren fruitschijfjes en een takje tijm op de filet - geniet van de ongelooflijke smaak. Eet smakelijk!

Eendfilet gebakken in een hoes

Eendfilet, gebakken in een hoes, en ook aangevuld met aardappelen, is een stevig en ongelooflijk lekker gerecht dat ideaal is om te serveren als lunch of diner, want het zal zeker (in positieve zin) gek worden van al uw huisgenoten die erom vragen voor meer !

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Eendfilet – 2 st.
• Aardappelen – 500 gr.
• Oranje – ½ st.
• Honing – 1 eetl.
• Zout – 1,5 theelepel.
• Gemalen pepermengsel – 1/3 theelepel.
• Zonnebloemolie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Meng in een kom de honing met het sap van een halve sinaasappel.

Stap 2. Wrijf de gewassen en gedroogde filet in met peper en zout, giet de zoetzure marinade erbij en laat een half uur staan.

Stap 3. Schil en snijd tegelijkertijd de aardappelen in middelgrote plakjes, voeg wat zout toe en giet de zonnebloemolie erbij.

Stap 4. Doe groenten en vlees in de hoes, knoop de uiteinden stevig vast en leg ze op een bakplaat - kook een uur in de oven op 250 graden.

Stap 5.Wij serveren de malse eend en het sappige bijgerecht ‘gloeiend heet’ op tafel. Eet smakelijk!

Salade van eendenborst

Eendenborstsalade is een restaurantgerecht dat u eenvoudig in uw eigen keuken kunt bereiden. U hoeft alleen maar de ingrediënten volgens de lijst te bereiden en de gedetailleerde instructies in het recept te volgen. Trakteer uzelf op een geweldige combinatie van ingrediënten!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Eendenborst – 1 st.
• Sla (ijsberg/blad) – 120 gr.
• Peer – 1 st.
• Harde kaas – 30 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Appelazijn – 1 theelepel.
• Teriyaki-sojasaus – ½ theelepel.
• Honing – 0,5-1 theelepel.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de vogel en droog hem af met keukenpapier, maak kruisvormige sneden in de huid en wrijf hem aan alle kanten in met gemalen peper en zout.

Stap 2. Verhit een paar druppels plantaardige olie en bak de eend aan beide kanten tot het sap transparant is en er een smakelijk korstje ontstaat (10-15 minuten).

Stap 3. Leg de afgewerkte filet op servetten om overtollig vet te absorberen.

Stap 4. Spoel de slablaadjes af en schud overtollige vloeistof af, scheur ze met je handen in kleine partjes en leg ze op een bord.

Stap 5. Combineer voor de dressing de volgende ingrediënten: een eetlepel olie, honing, azijn, sojasaus, zout.

Stap 6. Sprenkel de saus over de greens en meng met je handen om gelijkmatig te verdelen.

Stap 7. Snijd de perenpulp in dunne plakjes, harde kaas in willekeurige stukjes.

Stap 8. Leg fruit en kaas op de salade.

Stap 9. Snij de borst in plakjes en voeg ook toe aan de salade.

Stap 10. Giet de resterende dressing over het voorgerecht en serveer tot grote vreugde van uzelf en uw gasten. Eet smakelijk!

Eendenborsten in honing-sojasaus

Eendenborsten in honing-sojasaus zijn mals vlees, maximaal gedrenkt in een verscheidenheid aan toevoegingen. Honing, citroen en knoflook zijn de perfecte toevoegingen aan eend; de ingrediënten verzachten het vlees en maken het ontzettend mals. Probeer het en ontdek het zelf!

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Eendenborst – 500 gr.
• Honing – 1 eetl.
• Sojasaus – 2 eetl.
• Knoflook – 4 tanden.
• Citroen – ½ st.
• Olijfolie – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om de dressing te bereiden, meng je olijfolie, gehakte knoflook, honing, sojasaus en het sap van ½ citroen in een bord met hoge zijkanten.

Stap 2. Maak diepe sneden in het oppervlak van de vette huid, maar raak het vlees niet aan.

Stap 3. Dompel de eend onder in de honing-sojamarinade en laat minimaal 60 minuten staan.

Stap 4. Veeg vervolgens het vlees af van overtollige saus en stukjes knoflook - plaats het in een droge koekenpan, met de vetkant naar beneden, en bak 6-8 minuten, op matig vuur.

Stap 5. Verplaats de filet, zonder hem om te draaien, in een ovenschaal en giet er wat vet overheen - bak 30 minuten op 200 graden.

Stap 6. Voeg bessensaus toe aan de afgewerkte schaal en neem een ​​monster. Eet smakelijk!

Eendfilet in de oven met aardappelen

Eendfilet in de oven met aardappelen is een snel te bereiden gerecht dat voor u een stevig en voedzaam diner zal worden. Dankzij gezamenlijk bakken is het resultaat een complex gerecht dat zowel vlees als bijgerechten omvat, en dienovereenkomstig wordt de kooktijd aanzienlijk verkort.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Eendfilet – 2 st.
• Aardappelen (gekookt) – 4 stuks.
• Knoflook – 2 tanden.
• Rozemarijn – 1 takje.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was en droog de eend, maak kruissneden op het vel, wrijf voorzichtig in met zout en gemalen peper (pas zelf de hoeveelheid aan).

Stap 2. Leg het vlees in een droge koekenpan, met het vel naar beneden.

Stap 3. Bak op vuur, iets onder medium.

Stap 4. Zodra de schil bruin is, draai je hem om en haal je hem na anderhalve minuut van de brander.

Stap 5. Snijd de gekookte aardappelen grof, voeg de blaadjes van een rozemarijntak toe en breng op smaak met plakjes knoflook.

Stap 6. Verdeel over een bakplaat.

Stap 7. Leg de filet tussen de aardappelschijfjes, giet het vet dat vrijkomt tijdens het frituren over de ingrediënten.

Stap 8. Bestrooi licht met peper en zout.

Stap 9. Breng tot het gaar is in de oven (8-10 minuten op 200 graden).

Stap 10. Bereid je voor en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!