Eend met sinaasappels in de oven

Eend gekookt met sinaasappels blijkt ongelooflijk lekker, sappig en aromatisch. De citrussmaak past perfect bij dit gerecht en maakt het een favoriet aan elke tafel. Daarom bieden wij u 6 stapsgewijze kookrecepten.

Eend met sinaasappels gebakken in folie in de oven

Om te beginnen wordt de eend met sinaasappelsap gegoten, ingewreven met schil, knoflook en 8 uur in de koelkast gemarineerd. Vervolgens worden sinaasappelschijfjes in de buik van de vogel gelegd, alles wordt overgebracht naar een bakplaat, afgedekt met folie en gedurende drie uur gebakken.

1. 
   Hoe bak je eend met sinaasappels heerlijk in de oven? Was de vruchten goed onder stromend water en droog ze. Verwijder van één de schil en pers het sap eruit. Pel de knoflook, plet hem en maal hem samen met de peperkorrels en een snufje zout in een vijzel en meng alles met de schil. We snijden de overtollige schil van de voorbereide eend af, prikken erin met een vork en gieten er sinaasappelsap overheen.Bestrijk vervolgens met een mengsel van knoflook en schil en plaats het in de koelkast om gedurende 8 uur te marineren.
2. 
   Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de tweede sinaasappel in plakjes en plaats deze met een kaneelstokje in de buik van de vogel. Vervolgens dichten we het gat af met een tandenstoker.
3. 
   Plaats een rooster op een kleine bakplaat en plaats de eend erop. Voeg een glas water toe aan de bakplaat en bedek alles met folie. Zet 1 uur en 20 minuten in de oven. Verwijder na deze tijd de folie, bestrijk de vogel met het resulterende sap, bestrooi met gemalen peper en bak nog eens 40 minuten.
4. 
   Verhoog nu de temperatuur naar 220°C. Meng in een aparte container de honing met het sap dat vrijkomt uit de eend en bedek het aan alle kanten. Zet nog 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.
5. 
   Laat het afgewerkte gerecht ongeveer 10 minuten staan, waarna we de sinaasappels en kaneel eruit halen en serveren met een bijgerecht en verse groenten. Eet smakelijk!

Sappige eend met sinaasappels, gebakken in een hoes

De eend wordt gevuld met gesneden sinaasappels en vervolgens bestreken met een marinade van sojasaus, honing, sinaasappelsap en gemalen gember. Vervolgens wordt alles overgebracht naar een bakhuls, goed gesloten en 2-2,5 uur in de oven gebakken.

Kooktijd: 2 uur 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Eend – 2,5-3 kg.
• Sinaasappelen – 3-4 st.

Voor de marinade:

• Sojasaus – 100 ml.
• Honing – 50 gr.
• Sinaasappelsap – 100 ml.
• Gemalen gember – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Pers 100 ml sap uit één sinaasappel met je handen of met behulp van een sapcentrifuge. Snijd de overige citrusvruchten in 4-6 stukken.

Stap 2.Bereid nu de marinade voor: meng sinaasappelsap met sojasaus in een kleine container, voeg dan honing toe en meng goed. Voeg vervolgens gemalen gember en een beetje zout toe en meng opnieuw.

Stap 3. Vul de voorbereide eend met stukjes sinaasappel. Naaien is niet nodig.

Stap 4. Vet nu het vogelkarkas in met de eerder bereide marinade. Om dit te doen, kun je het in een ovenschaal gieten, de eend daar leggen en af ​​en toe omdraaien, zodat hij goed doordrenkt is. Dit proces duurt ongeveer 10 minuten.

Stap 5. Doe de gemarineerde eend met sinaasappels in een bakhoes, sluit de randen goed dicht en leg ze op een bakplaat. Stuur alles om te bakken voorverwarmd tot 180^OZet 2-2,5 uur in de oven.

Stap 6. We halen het afgewerkte gerecht uit de hoes, leggen het op een bord, decoreren naar smaak en serveren. Eet smakelijk!

Hele eend met sinaasappels en appels in de oven

Leg de appelschijfjes, sinaasappel, worteltjes en pruimen op een bakplaat. De eend wordt ingesmeerd met marinade en gevuld met knoflook, appels, sinaasappels en pruimen. Vervolgens wordt het overgebracht naar een bakplaat met groenten en fruit, alles strak bedekt met folie en 2 uur gebakken.

Kooktijd: 2 uur 40 minuten

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Eend – 1,5-2 kg.
• Appels – 5 st.
• Sinaasappelen – 2 st.
• Pruimen – 1 eetl.
• Babyworteltjes – 250 gr.
• Spruitjes – 400 gr.
• Kers – 300 gr.
• Kristalsuiker – 4 el.
• Rode wijn – 200 ml.
• Tarwemeel – 1 eetl.
• Sojasaus – 0,5 eetl.
• Olijfolie – 0,5 eetl.
• Knoflook – 1 kop.
• Bloemenhoning – 4 el.
• Gemalen gember – 1/3 theelepel.
• Zout – 2 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1.Spoel de eend eerst grondig af in koud water. Droog het vervolgens op keukenpapier, snijd de staart en de buitenste delen van de vleugels af en maak een snede aan elke kant.

Stap 2. Bereid vervolgens groenten en fruit voor. Snij een van de sinaasappels in cirkels en de tweede in plakjes. We wassen de appels goed, snijden de kern eruit en snijden ook in plakjes. Was de wortels en pruimen in koud water en droog ze op keukenpapier. Pel de teentjes knoflook en druk ze aan met de platte kant van het mes.

Stap 3. Bereid nu de marinade voor: meng in een kleine container een half glas olijfolie met sojasaus. Voeg daar dan 1,5 eetl. toe. suiker, een snufje zout, 4 teentjes knoflook, honing en meng alles goed. Wrijf het bereide eendenkarkas van binnen en van buiten met olijfolie, zout en gemalen zwarte peper. Binnenin doen we twee teentjes knoflook, plakjes sinaasappel, appel en pruimen. We binden de poten van de vogel met een elastische band. Vet een bakplaat in met olie, leg de overgebleven appels, pruimen, wortels erop en leg de eend erop.

Stap 4. Smeer de vogel in met de voorbereide marinade met een siliconenborstel, bedek alles vervolgens stevig met folie en stuur het naar voorverwarmd tot 180 graden.^OZet 1,5 uur in de oven.

Stap 5. Verwijder na de benodigde tijd de folie, bestrijk de eend met marinade en zet hem nog eens 40 minuten in de oven. Gedurende deze tijd halen we de vogel er periodiek uit en bestrijken hem met marinade om een ​​goudbruine korst te krijgen.

Stap 6. Bereid op dit moment de saus voor het gevogelte: giet de rode wijn in een kleine pan of steelpan, plaats op middelhoog vuur en kook gedurende drie minuten. Voeg vervolgens 2 eetlepels toe. kristalsuiker, gemalen gember en kook nog 5 minuten.Zet vervolgens het vuur laag, voeg de kersen toe, kook 5 minuten, voeg dan de bloem toe en kook 1-2 minuten tot het dik is. Haal de pan uit de pan en laat de saus afkoelen tot kamertemperatuur. Kook apart de spruitjes. Serveer de afgewerkte eend met sinaasappels en appels op tafel met kersen-gembersaus en bijgerecht. Eet smakelijk!

Sappige en zachte eend met sinaasappel en honing

De eend wordt ingewreven met kruiden en bedekt met honing. Vervolgens worden in blokjes gesneden sinaasappels erin geplaatst, alles wordt overgebracht naar een glazen vorm en anderhalf uur gebakken. Het blijkt een heel smakelijk en sappig gerecht te zijn.

Kooktijd: 1 uur 40 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Eend – 1 kg.
• Sinaasappelen – 6 st.
• Specerijen – 2 eetl.
• Honing – 3 el.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Was de eend grondig onder stromend water, droog hem af met keukenpapier en wrijf hem vervolgens in met zout en kruiden.

Stap 2. Als de honing dik is, smelt hem dan in een waterbad of in de magnetron en bestrijk het karkas van de eend ermee met een siliconenborstel. Het belangrijkste hierbij is om hem aan alle kanten volledig te smeren. We wassen de sinaasappels goed, drogen ze, snijden ze in blokjes en vullen er de buik van de vogel mee.

Stap 3. Doe de eend in een glazen schaal en bak in een voorverwarmde ruimte op 220°C^OZet anderhalf uur in de oven.

Stap 4. Plaats na 15 minuten foliedoppen op de poten van de vogel en zet terug in de oven. Draai de eend 10 minuten voor het koken om.

Stap 5. We halen de sinaasappels uit de afgewerkte vogel, leggen deze op een bord en serveren deze met verse kruiden, groenten en een bijgerecht. Eet smakelijk!

Hoe bak je eend met sinaasappels en sojasaus in de oven?

De eend wordt ingewreven met citroen- en sinaasappelschil, evenals met zout en peper. Vervolgens wordt het in een vorm overgebracht en samen met plakjes sinaasappel, citroen, tijm en rozemarijn gebakken. Tijdens het kookproces wordt de eend meerdere malen geborsteld met een marinade van honing, sojasaus en sinaasappelsap.

Kooktijd: 5 uur.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Eend – 2 kg.
• Sinaasappelen – 3 st.
• Citroen – 1 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ¼ theelepel.
• Honing – 3 el.
• Sojasaus – 3 el.
• Tijmtakjes – 4 st.
• Takjes rozemarijn – 2 st.

Kookproces:

Stap 1. Bereid eerst de eend voor. Verwijder met een pincet de resterende veren, darm ze en was ze goed van binnen en van buiten. Droog het vervolgens op keukenpapier. We verwijderen de schil van twee sinaasappels en een citroen en wrijven deze van binnen en buiten de eend samen met zout en peper. Bedek de vogel met huishoudfolie en laat 2-4 uur marineren.

Stap 2. Maak nu de saus klaar voor het bedruipen van de eend. In een klein bakje doen we honing, sojasaus en sinaasappelsap, dat we uit één sinaasappel persen. Meng alles goed en zet opzij.

Stap 3. Neem een ​​ovenschaal, plaats de eend daarin, met de borst naar beneden, en plaats deze in de voorverwarmde oven van 220°C.^OZet het geheel 20 minuten in de oven tot het vet gesmolten en lichtbruin is. Vervolgens verlagen we de temperatuur naar 190^OC, plaats sinaasappelschijfjes met citroen, tijm en rozemarijn rond het karkas. Giet vervolgens een kleine hoeveelheid van de eerder bereide saus en ga verder met bakken. Bestrijk de eend elke 15 minuten met saus tot hij gaar is.

Stap 4. Terwijl alles zich voorbereidt, kun je een lichte spinaziesalade met mandarijn bereiden en alles op smaak brengen met een saus van olijfolie, sojasaus, honing en mosterd.

Stap 5.Leg het afgewerkte gerecht op een bord en serveer met een salade of je favoriete bijgerecht. Eet smakelijk!

Een heel lekker recept voor stukjes eend met sinaasappel in de oven

De geklede eend wordt ingewreven met kruiden, knoflook, besmeurd met mayonaise, er worden oranje ringen op gelegd en alles wordt 1,5 uur gemarineerd. Vervolgens wordt de vogel overgebracht naar een hoes en gedurende een uur gebakken. Het resultaat is een zeer smakelijk, sappig en aromatisch gerecht.

Kooktijd: 2 uur 50 minuten

Kooktijd: 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Binnenlandse eend – 1 kg.
• Sinaasappelen – 3-4 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gemalen paprika – 1 theelepel.
• Kruiden voor gevogelte - naar smaak.
• Mayonaise – 1 eetl.
• Knoflook – 2-3 teentjes.

Kookproces:

Stap 1. We snijden de eend in stukjes, wrijven ze allemaal in met zout, gemalen zwarte peper, paprika, gevogeltekruiden en knoflook, die we fijn hakken voordat we dit doen. Ook kun je, indien gewenst, alles met mayonaise bedekken. We brengen de vogel over naar een diepe container, leggen er dikke oranje ringen bovenop en laten hem anderhalf uur in de koelkast marineren.

Stap 2. Doe de gemarineerde eend na de benodigde tijd samen met de oranje ringen in een bakhoes.

Stap 3. Om het gerecht smakelijker en aromatischer te maken, doe je kleine stukjes geschilde sinaasappel in de hoes.

Stap 4. Sluit de bakhoes goed af en plaats alles in een voorverwarmde ruimte op 220°C^OZet een uur in de oven.

Stap 5. Wanneer de eend een goudbruine kleur krijgt, open je de hoes, selecteer je de bovenste verwarmingsmodus in de oven en laat je de vogel bakken tot er een goudbruine korst verschijnt.

Stap 6.Leg de afgewerkte eend met sinaasappels op een bord en serveer met verse kruiden, groenten of je favoriete bijgerecht. Eet smakelijk!