Klassieke wafelrollen

Wafelbroodjes zijn een zeer smakelijke en originele traktatie voor op uw theekransje thuis of op de feesttafel. Zowel volwassenen als kinderen zullen deze delicatesse waarderen. Om een ​​heerlijk dessert te bereiden, gebruikt u een kant-en-klaar culinair assortiment met stapsgewijze recepten. Zelfs beginners in zoetwaren kunnen het aan!

Klassiek recept voor wafelbroodjes in een elektrisch wafelijzer

Dit is een beproefd recept voor klassieke dunne wafels in een elektrisch wafelijzer. Na afkoeling worden ze knapperig en kruimelig. Als de wafels warm zijn, direct na het bakken, zijn ze van plastic en kunnen ze gemakkelijk in kokers worden gerold. Het belangrijkste is om alles snel te doen en geen seconde tijd te verspillen. Dergelijke buizen behouden hun knapperige eigenschappen lang dankzij het boter- en hoge suikergehalte in de samenstelling. Ze zijn zowel solo als met vulling heerlijk.

1. 
   Hoe maak je wafelbroodjes volgens het klassieke recept? Voor het deeg is boter nodig die zo zacht mogelijk is. Het wordt niet aanbevolen om het in vloeibare toestand te smelten - dit zal de consistentie van het deeg verstoren, wat de textuur van de afgewerkte wafels zal beïnvloeden. Het is de moeite waard om de boter vooraf uit de koelkast te halen en volledig op kamertemperatuur te laten komen. Doe de zachte boter in een kom waar we het deeg gaan bereiden.
2. 
   Giet kristalsuiker en vanilline in de aangegeven hoeveelheid op de boter. Klop alles samen met een mixer op hoge snelheid tot het volledig homogeen is.
3. 
   Je krijgt een vette zachte romige massa.
4. 
   Breek de eieren in een aparte kom.
5. 
   Klop ze met een mixer op hoge snelheid tot ze een luchtig, lichtgekleurd schuim vormen.
6. 
   Voeg zout toe aan het boter-suikermengsel en meng.
7. 
   Giet vervolgens de voorgezeefde bloem erbij en meng licht met een garde.
8. 
   Giet de losgeklopte eieren bij het boter-bloemmengsel.
9. 
   Meng alles tot één massa met behulp van een mixer op gemiddelde snelheid. Wanneer het deeg homogeen wordt, verhoog dan de snelheid en klop het een paar minuten. Het mengsel is glad, homogeen en vloeibaar.
10. 
    Verwarm het elektrische wafelijzer tot het heet is. Smeer met een siliconenborstel beide interne werkoppervlakken van het apparaat met een dunne laag geurloze plantaardige olie. Leg een eetlepel deeg op de bodem. Sluit het elektrische wafelijzer.
11. 
    Open na een minuut het apparaat en beoordeel de bereidheid van de wafels. Als het over het hele gebied goudbruin is, verwijder het dan en rol het onmiddellijk met je handen in een buis.Dit moet snel en zorgvuldig gebeuren, aangezien het werkstuk erg heet is, maar na afkoeling is het niet meer mogelijk om er enige vorm aan te geven.
12. 
    Op deze manier bakken we wafels van al het deeg en rollen deze in kokers. Wij serveren de bakproducten als ze zijn afgekoeld – in deze toestand worden de wafels knapperig, kruimelig en smelten ze in je mond.
13. 
    Indien gewenst kunnen de tubes worden gevuld met vochtarme crème. Bijvoorbeeld gekookte gecondenseerde melk of slagroom. Maar de wafels zijn ook zonder vulling erg lekker.

Eet smakelijk!

Krokante wafelbroodjes in een Sovjet-gaswafelijzer

Als je een Sovjet-wafelijzer hebt geërfd voor het maken van dunne wafels op gas, dan is dit een echt zoetwarengeluk! Dit wonderapparaat kan worden beschouwd als een onverwoestbare zeldzaamheid, die, ondanks de tijd en de wisselende generaties, trouw dient tot grote vreugde van fijnproevers en zoetekauwen. Met dit recept raden wij u aan deeg te bereiden waarvan u in dit wafelijzer knapperige, kruimelige, smeltende buisjes kunt bakken. Deze delicatesse uit het Sovjettijdperk laat niemand onverschillig.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 300 gr.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Zout – een snuifje.
• Eieren – 5 st.
• Vanilline – 1,5 g.
• Boter – 200 gr.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Breek de eieren in een kom waarin we het deeg gaan kneden. Klop ze met een mixer op hoge snelheid tot een licht, dik schuim ontstaat.

2. Giet kristalsuiker, zout en vanilline in de aangegeven hoeveelheid in het eimengsel. Klop opnieuw met een mixer tot de suikerkristallen oplossen.

3. Smelt de boter in de magnetron of op het fornuis tot het vloeibaar is.Als de olie te heet wordt, laat deze dan afkoelen om te voorkomen dat de eieren gaan stremmen als je ze later mengt.

4. Giet de gesmolten boter over het eischuim en meng met een mixer tot een gladde massa.

5. Giet bloem in het resulterende mengsel.

6. Meng de bloem door het deeg met een mixer of met een garde met de hand. Kloppen is niet langer nodig, je hoeft alleen maar alle ingrediënten te combineren tot een homogene massa. Het afgewerkte deeg moet van gemiddelde dikte, vloeibaar en stroperig zijn, zonder klontjes.

7. Plaats het wafelijzer op het fornuis en verwarm het aan elke kant gedurende anderhalve tot twee minuten. Vergeet niet om het om te draaien voor een gelijkmatige verwarming. Open vervolgens het apparaat en smeer de interne werkoppervlakken met een dunne laag geurloze plantaardige olie. Als u merkt dat de oppervlakken nog niet voldoende zijn opgewarmd, blijf dan nog een paar minuten verwarmen. Plaats een eetlepel voorbereid deeg op het verwarmde oppervlak en sluit het apparaat. Bak de wafels dertig tot veertig seconden aan elke kant op het vuur, waarbij je het wafelijzer omdraait. We openen het en beoordelen de wafel - als deze al voldoende bruin is, verwijder hem dan. Als het product nog steeds bleek is, ga dan verder met bakken.

8. Rol de afgewerkte hete wafel onmiddellijk na het bakken in een buis. Als je de tijd mist terwijl de wafel buigzaam is, zal het deeg uitharden en zal het product breken en verkruimelen als het wordt opgevouwen. Op deze manier bakken we wafels van al het voorbereide deeg en rollen ze in buizen. Serveer de bakwaren gekoeld.

Eet smakelijk!

Wafelbroodjes met gecondenseerde melk thuis

Het is moeilijk voor te stellen dat iemand niet houdt van tubes knapperige zelfgemaakte wafels gevuld met gekookte gecondenseerde melk. Het dessert is zo lekker en smakelijk dat het simpelweg onmogelijk is om het te weerstaan.Klassiek dunne wafels kunnen worden gebakken in een modern elektrisch apparaat of in een oud Sovjet-wafelijzer op het fornuis. We rollen de kokers direct na het bakken op, zonder te wachten tot de wafels zijn afgekoeld. Maar je moet ze wel met room vullen als ze helemaal op kamertemperatuur zijn, anders verspreidt de room zich gewoon over warme wafels.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 1 eetl.
• Boter voor deeg – 90 gr.
• Kristalsuiker – ½ eetl.
• Zout – een snuifje.
• Eieren – 3 st.
• Vanilline – een snuifje.
• Plantaardige olie - voor smering.
• Gekookte gecondenseerde melk – 400 gr.
• Boter voor room – 60 gr.

Kookproces:

1. Voordat u de wafels gaat bereiden, moet u onmiddellijk de room bereiden, zodat deze, tegen de tijd dat u de tubes vult, goed is afgekoeld en enigszins bevroren is. Doe de gekookte gecondenseerde melk en de aangegeven hoeveelheid boter in een kom.

2. Klop alles met een staafmixer door elkaar tot een volledig homogene crème. We zetten het in de koelkast en laten het goed afkoelen.

3. Om het deeg te bereiden, breek de eieren in een kom, voeg kristalsuiker, een snufje zout en vanille toe.

4. Meng alles met een staafmixer of mixer tot het volledig homogeen is.

5. Smelt de boter tot hij vloeibaar is op het fornuis of in de magnetron. Giet de gesmolten boter bij het ei-suikermengsel en voeg de gezeefde bloem toe.

6. We werken opnieuw met een staafmixer of mixer. Het afgewerkte deeg moet van gemiddelde dikte, vloeiend, stroperig en volledig homogeen zijn.

7. Verwarm de wafelpan goed. Als dit een apparaat is voor gebruik op het fornuis, vergeet dan niet om het tijdens het verwarmen regelmatig om te draaien om een ​​gelijkmatige verwarming te garanderen.Giet een paar druppels geurloze plantaardige olie op het binnenwerkoppervlak van het wafelijzer.

8. Verdeel de olie met een siliconenborstel over het gehele oppervlak - zowel onder als boven. Invetten is alleen nodig vóór het bakken van de eerste wafel. Omdat het deeg al een vrij grote hoeveelheid vet bevat, is verder invetten niet nodig.

9. Leg een eetlepel deeg op een verwarmde, ingevette ondergrond en sluit het apparaat.

10. Bak de wafel ongeveer een minuut. Als er op het fornuis wordt gebakken, vergeet dan niet de pan om te draaien.

11. Verwijder de afgewerkte goudbruine wafel van het oppervlak en rol deze onmiddellijk in een buis. Een kleine observatie: wafels kunnen ook niet alleen in gelijke buizen worden gerold, maar ook in kegels. Vervolgens is het gemakkelijker om ze met room te vullen, vooral als je geen deegspuit hebt.

12. Bak van al het voorbereide deeg wafels en rol ze allemaal in een buis. Laat ze volledig afkoelen. Vul de koude buisjes met de bereide room. Het is handig om hiervoor een kookspuit te gebruiken. Als er geen is, doe het dan met een theelepel en doe de crème aan beide kanten van de tube.

13. Het is raadzaam om het afgewerkte dessert binnen 24 uur te consumeren. Als u de buizen langer bewaart, kan het deeg onder invloed van gecondenseerde melk zacht worden en gedeeltelijk zijn knapperige eigenschappen verliezen.

Eet smakelijk!

Zo bak je wafelbroodjes zonder wafelijzer in een koekenpan

Veel mensen houden van traditionele wafelbroodjes, maar niet iedereen heeft wafelijzers om ze te maken. Er is een alternatieve manier om dunne wafels te bakken: dit is een gewone koekenpan. Het belangrijkste is dat het oppervlak glad is, van hoge kwaliteit en geen verbranding veroorzaakt.Dergelijke producten kunnen geen pannenkoeken worden genoemd, omdat het deeg de hoeveelheid boter en suiker bevat die kenmerkend is voor wafels - dit garandeert een kruimelige, knapperige textuur. Natuurlijk zal er op het oppervlak van dergelijke buizen geen typisch textuurpatroon voor wafels zijn, maar dit heeft geen invloed op de smaak of het algehele uiterlijk.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 200 gr.
• Boter – 100 gr.
• Melk – 100 ml.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Zout – een snuifje.
• Eieren – 3 st.
• Vanillesuiker – ½ theelepel.
• Gekookte gecondenseerde melk – 1 blikje.

Kookproces:

1. Breek de eieren in een grote kom, voeg zout, gewone kristalsuiker en vanillesuiker toe. Begin met kloppen met een mixer op gemiddelde snelheid en verhoog geleidelijk de snelheid. We bereiken een weelderig, dik, bijna wit schuim. De suikerkristallen moeten volledig oplossen.

2. Smelt de boter in de magnetron tot hij vloeibaar is. Als het te heet wordt, laat het dan iets afkoelen om te voorkomen dat de eieren gaan stremmen als je het later mengt. Giet melk en boter in het eischuim. Meng alles door elkaar. Giet de gezeefde bloem erover.

3. Meng de bloem door het deeg en klop gedurende een minuut of twee. De uiteindelijke massa moet vloeibaar, glad, redelijk dik en zonder klontjes zijn. De consistentie is vergelijkbaar met pannenkoekbeslag.

4. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag tot hij heet is. Wij smeren niet. Leg één tot anderhalve eetlepel van het voorbereide deeg op een droge ondergrond en verdeel het met een siliconenspatel in een dunne laag over de hele pan.

5. Het product moet eruit zien als een pannenkoek.

6. Bak de wafel na het leggen twee of drie minuten op gemiddelde kacheltemperatuur.Draai het dan om en bak nog een minuut of twee. Het is belangrijk dat het product goed bruin wordt, maar niet uitdroogt. Als je het op het fornuis bewaart, zal het moeilijk zijn om het zonder schade te rollen. Als de wafel niet gaar en bleek blijft, zal er geen knapperige textuur zijn en zal het resultaat feitelijk een zachte pannenkoek zijn.

7. Nadat u de wafels uit de pan heeft gehaald, rolt u ze onmiddellijk in kokers zonder te wachten tot ze zijn afgekoeld. Plaats de buizen na het oprollen met de naad naar beneden zodat ze bij het afkoelen vastzitten en niet uitvouwen.

8. Deze buizen kunnen zonder vulling worden geserveerd, of je kunt ze na afkoelen vullen met gekookte gecondenseerde melk. Voor dit doel is het handig om een ​​​​gebakspuit of gewoon een theelepel te gebruiken.

9. Serveer de krokante broodjes zodra ze zijn afgekoeld. De ideale aanvulling zou een kopje thee of koffie zijn.

Eet smakelijk!

Klassiek recept voor wafelbroodjes met gekookte gecondenseerde melk

Wafelbroodjes met gekookte gecondenseerde melk roepen herinneringen op aan een vreugdevolle kindertijd. Je kunt zulke heerlijke en aromatische gebakjes nu nergens meer kopen: het komt door het veranderde kookrecept, of omdat de indrukken voor altijd verdwenen zijn. Wij bieden u aan om deze heerlijke smaak en geur in uw eigen keuken te reproduceren. Om je voor te bereiden heb je een wafelijzer nodig - zowel moderne elektrische apparaten met vervangbare panelen als oude Sovjet-wafelijzers op gas werken even goed.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kristalsuiker – 200 gr.
• Eieren – 5 st.
• Zout – een snuifje.
• Boter – 180 gr.
• Meel – 220 gr.
• Vanilline – een snuifje.
• Plantaardige olie - voor smering.
• Gekookte gecondenseerde melk – 1 blikje.
• Boter – 70 gr.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Bereid de ingrediënten voor het maken van het deeg voor.Zeef de bloem door een fijne zeef, smelt de boter op het fornuis of in de magnetron tot hij vloeibaar is.

2. Breek de eieren in een grote kom, voeg kristalsuiker, vanilline en een snufje zout toe. Klop alles met een mixer tot er luchtig schuim ontstaat. Zorg ervoor dat de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Giet de gesmolten boter erbij en voeg de bloem toe. Meng alles met een mixer. Het resulterende deeg moet glad, homogeen en zonder klontjes zijn.

3. Verwarm het wafelijzer goed en smeer de interne werkoppervlakken in met een dun laagje geurloze plantaardige olie. Plaats een eetlepel deeg in het midden en sluit het apparaat goed. Bak elke wafel goudbruin, ongeveer een minuut. Afhankelijk van het specifieke wafelijzer kan de baktijd variëren. Het is belangrijk dat het eindproduct niet bleek of donker gaar is.

4. Bak wafels van al het voorbereide deeg en rol ze onmiddellijk in een buis nadat ze uit het wafelijzer zijn gehaald. Plaats de buizen op een bord, met de naad naar beneden, om de opgerolde vorm vast te zetten. Je kunt de wafels ook tot kegels vormen, zodat je ze later nog gemakkelijker kunt vullen.

5. Meng om de room te bereiden gekookte gecondenseerde melk met zachte boter. Dit kunt u doen met een garde, blender, in een aparte kom of direct in de kom van het apparaat. Laat de afgewerkte crème minimaal een half uur in de koelkast staan.

6. Vul de buisjes pas nadat ze zijn afgekoeld, anders verspreidt de crème zich over de warme wafels. U kunt de room overbrengen in een deegspuit met een smal mondstuk - dit maakt het werken veel gemakkelijker. Als er geen spuit is, vullen we deze eenvoudig met een theelepel, waarbij we de crème aan beide zijden van de buizen plaatsen.

Eet smakelijk!

Krokante wafelbroodjes met custard

Wafels volgens dit recept zijn knapperig en kruimelig. Als het warm is, is het zeer buigzaam en rolt het gemakkelijk in buizen of kegels. Terwijl het afkoelt, stabiliseert het deeg en krijgen de wafels die kruimelige textuur die smelt in je mond. We zullen een delicate custard bereiden als vulling voor de buizen. Door het hoge vet- en suikergehalte in de wafels wordt de room niet klef. De gevulde kokers blijven lang knapperig.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Margarine – 100 gr.
• Meel voor deeg – 1 eetl.
• Zout – een snuifje.
• Kristalsuiker voor deeg – ½ eetl.
• Eieren – 3 st.
• Meel voor room – 2 el.
• Melk – 150 gr.
• Eidooiers – 1 st.
• Boter – 150 gr.
• Kristalsuiker voor room – 150 gr.
• Vanilline – een snuifje.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Bereid de benodigde ingrediënten voor het bereiden van het deeg voor. Zeef de bloem.

2. Snijd de margarine in stukjes en smelt tot vloeistof in de magnetron of op het fornuis.

3. Als de vloeibare margarine te heet wordt, laat deze dan afkoelen tot een warme temperatuur voordat u deze met de eieren mengt, om te voorkomen dat ze gaan stremmen.

4. Giet kristalsuiker, zout in de gesmolten margarine en breek de eieren.

5. Meng alles met de hand met een garde of mixer op gemiddelde snelheid. We proberen de suikerkristallen op te lossen.

6. Giet de gezeefde bloem over het resulterende vloeibare mengsel en kneed het deeg. We bereiken een volledig homogene massa.

7. Het afgewerkte deeg mag geen klontjes bevatten. De consistentie is vergelijkbaar met zure room.

8. Verwarm het wafelijzer tot het heet is. Smeer de interne werkoppervlakken met een siliconenborstel met een dunne laag geurloze plantaardige olie.Vet is alleen nodig vóór het bakken van de eerste wafel. Het deeg bevat vet en mag dus niet blijven plakken tijdens het bereiden van wafels. Giet een eetlepel voorbereid deeg in het midden, sluit het apparaat goed en bak de wafel ongeveer een minuut. Als de wafel nog bleek is, bak hem dan langer. Als het product te donker wordt, verkort dan de baktijd.

9. Rol de wafel onmiddellijk na het verwijderen in een buis of kegel. Je moet niet wachten tot het werkstuk is afgekoeld - het zal uitharden en breken.

10. Bak dus van de hele hoeveelheid deeg wafels en rol ze in buizen. Overigens is het aan te raden de kokers na het vormen met de naad naar beneden op een bord te leggen, zodat ze tijdens het afkoelen goed hun vorm behouden.

11. Om de custard te bereiden, maalt u de dooier in een pan of vuurvaste kom met kristalsuiker en vanille. Giet de melk erbij en roer tot een gladde massa en de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Giet de bloem erbij en klop krachtig om het in het vloeibare mengsel op te nemen en alle klontjes los te maken. Zet de kom met het bereide mengsel op het vuur en verwarm de inhoud onder voortdurend roeren. Wanneer de room heet wordt en dikker wordt, haal hem dan van het vuur en voeg boter toe. Roer totdat het volledig is opgelost. Laat de crème afkoelen, bedek hem met huishoudfolie zodat het oppervlak niet bedekt is met een gedroogde korst. Zet de crème minimaal een half uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zou de massa merkbaar dikker moeten worden.

12. Breng de bereide room over in een spuitje of gewoon een plastic zak, waarin we vervolgens een hoek afsnijden.We vullen de volledig gekoelde buizen en vullen ze aan beide kanten met crème uit een spuit of zak.

13. Sappige, delicate room benadrukt met succes de knapperige, kruimelige textuur van de wafels. De ideale aanvulling op dit dessert is een kopje koffie of thee.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor wafelbroodjes in de multibaker van Redmond

Gelukkige eigenaren van een multibakker kunnen veel interessante gerechten creëren door de nodige kookpanelen te installeren. Dit recept concentreert zich op wafelbroodjes. Met behulp van een paneel voor dunne wafels bakken we knapperige ronde stukken, die we meteen in kokers rollen. Eenmaal afgekoeld worden ze ongelooflijk knapperig en kruimelig. Je kunt ze vullen met room, maar je kunt ze ook zo eten. Het dessert is vooral populair bij kinderen die graag op zoete gebakjes knabbelen.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Eieren – 3 st.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Boter – 120 gr.
• Meel – 120 gr.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Bereid de ingrediënten voor het maken van het deeg voor. Meet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker af en zeef de bloem door een fijne zeef.

2. Snij de boter in stukjes en doe ze in een kom. Smelt het in de magnetron tot het vloeibaar is. Als de olie te heet wordt, laat hem dan afkoelen tot een warme temperatuur. Dit is nodig zodat bij het mengen van de boter met de eieren deze niet gaan schiften.

3. Breek de eieren in een kom en giet de aangegeven hoeveelheid kristalsuiker erbij. Klop alles met een mixer door elkaar tot een luchtig, licht schuim ontstaat. Giet vervolgens de gesmolten boter erbij en roer tot een gladde massa. Voeg de gezeefde bloem toe en meng dit door het deeg.De afgewerkte massa moet van gemiddelde dikte, glad en volledig homogeen zijn. Het deeg vloeit in een zware stroom van de lepel.

4. In de multibaker plaatsen we panelen voor het bakken van dunne wafels. We zetten het apparaat aan en verwarmen het werkende binnenoppervlak tot het heet is. Voordat u de eerste portie wafels bakt, smeert u de panelen in met een dunne laag geurloze plantaardige olie met behulp van een siliconenborstel. Er is geen verdere smering nodig. Leg een kleine portie deeg op het paneel, niet meer dan een eetlepel, en sluit het deksel van de multibaker.

5. Open na ongeveer anderhalve minuut het apparaat en controleer de wafels. Als ze voldoende bruin zijn, verwijder ze dan. Als de producten bleek zijn, ga dan verder met bakken. Het wordt aanbevolen om wafels van het paneel te verwijderen met een siliconen of dunne houten spatel om de delicate coating van het paneel niet te beschadigen. Rol de wafels onmiddellijk na het verwijderen in kokers of kegels. Plaats ze op een vlakke ondergrond om af te koelen en te fixeren.

6. Bak dus wafels van al het voorbereide deeg en rol ze in buizen. Wafels zijn direct na het koken klaar om te serveren. Als u van plan bent ze met room te vullen, doe dit dan alleen als de buizen volledig zijn afgekoeld. Anders kan de crème smelten en zich verspreiden.

Eet smakelijk!

Zo maak je knapperige wafelbroodjes met margarine

Om de knapperige en kruimelige textuur van dunne wafels te verkrijgen, is een vetcomponent in de samenstelling noodzakelijk. In dit geval gebruiken we margarine. Tijdens het bakken hoeft u het wafelijzer alleen vóór de eerste wafel met olie in te vetten en vervolgens het deeg op een droog oppervlak te gieten.Om de producten in dunne buisjes te rollen, kun je een kleine truc gebruiken: neem een ​​stokje van de gewenste diameter en "wikkel" er wafels omheen - dit garandeert een gelijkmatige vorm en maakt het proces eenvoudiger.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippeneieren – 3 st.
• Margarine – 150 gr.
• Meel – 200 gr.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Bereid de ingrediënten voor het deeg voor: zeef de bloem, haal de margarine uit de koelkast om hem iets zachter te maken.

2. Breek de eieren in een grote kom waarin we het deeg gaan kneden.

3. Giet er kristalsuiker in en klop met een garde of mixer op hoge snelheid. We bereiken een volledige oplossing van de suikerkorrels en verkrijgen een weelderig, dik, lichtgekleurd schuim.

4. Smelt de margarine in de magnetron of op het fornuis tot het vloeibaar is. Als de vloeibare margarine erg heet is, laat hem dan afkoelen tot een warme temperatuur. Giet het vervolgens bij de eieren en meng goed.

5. Giet de gezeefde bloem in delen in het resulterende vloeibare mengsel en kneed het deeg geleidelijk.

6. Gebruik een garde of mixer op lage snelheid. Het is belangrijk om alle klontjes los te maken en een volledig glad, homogeen deeg te krijgen. De consistentie is vloeibaar, stroperig, vergelijkbaar met gecondenseerde melk.

7. Verwarm het wafelijzer tot het heet is. Voordat u de eerste wafel bakt, smeert u het binnenwerkvlak in met een dun laagje plantaardige olie. Het is handig om een ​​siliconenborstel te gebruiken. Giet een eetlepel beslag op het oppervlak en sluit het wafelijzer goed.

8. De wafelbaktijd is afhankelijk van het type en het vermogen van het apparaat.Over het algemeen kun je na een minuut of anderhalve minuut het wafelijzer openen en de mate van gereedheid beoordelen. Als het product nog steeds bleek is, ga dan verder met het proces. Als de wafel goed bruin is, verwijder deze dan met een siliconen of houten spatel om de coating van het wafelijzer niet te beschadigen. Naarmate u meer wafels bakt, wordt het apparaat warmer en verloopt het proces sneller.

9. Rol de wafel onmiddellijk nadat u deze uit het apparaat heeft gehaald in een buis of kegel. Als je aarzelt of wacht tot het is afgekoeld, kun je er geen vorm meer aan geven - het deeg hardt snel uit, breekt en brokkelt af.

10. Om het rollen van een warme wafel sneller en comfortabeler te maken, kun je hiervoor elke stokvormige vorm gebruiken. Als alternatief kan het het handvat van een mes of ander bestek zijn.

11. Serveer de afgewerkte wafels gekoeld - zo worden ze hard en maximaliseren ze al hun knapperige eigenschappen. Deze wafels zijn lekker op zichzelf of met een vulling.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor wafelbroodjes met boter

Dit zijn dezelfde wafelbroodjes die ons in onze kindertijd zo gelukkig maakten en voor altijd aangename herinneringen achterlieten. Krokant en kruimelig, smeltend in de mond en laat een delicate zoet-romige afdronk achter. Bakken is op zichzelf al goed en vereist geen toevoegingen. Zowel kinderen als volwassenen houden ervan om dunne wafels te kraken met een kopje koffie of een glas melk. En degenen die extra zoetheid en sappigheid willen, kunnen de tubes natuurlijk met elke gewenste crème vullen - het dessert zal onmiddellijk schitteren met een nieuw geluid.

Kooktijd: 50 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 2 eetl.
• Eieren – 5 st.
• Boter – 200 gr.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Vanilline – een snuifje.
• Zout – een snuifje.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Bereid producten voor op de test. Zeef de bloem om hem los te maken en te verrijken met lucht. Meet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker af.

2. Doe de boter in een pan en verwarm tot hij vloeibaar is op het fornuis. Roer zodat het niet verbrandt en gelijkmatig smelt.

3. Als de olie erg heet is, laat hem dan afkoelen tot een warme temperatuur, zodat de eieren niet schiften als we de ingrediënten mengen.

4. Breek de eieren in gesmolten boter en voeg kristalsuiker toe. Voeg vanilline en zout toe in de aangegeven hoeveelheden.

5. Klop alles samen met een mixer

6. Zorg ervoor dat alle suikerkristallen oplossen. Voeg de gezeefde bloem toe en blijf met de mixer werken totdat alle klontjes zijn gebroken en de massa volledig glad en homogeen wordt.

7. Het afgewerkte deeg moet vloeibaar zijn en een consistentie hebben die lijkt op die van gecondenseerde melk.

8. Je kunt wafels bakken in een elektrisch apparaat of in een speciale vorm op gas. Verwarm het apparaat tot het zeer heet is.

9. Smeer de interne werkoppervlakken met een dunne laag plantaardige olie. Het is handig om dit te doen met een zachte siliconenborstel. Vet is alleen nodig voordat de eerste wafel gebakken wordt. Het deeg bevat al een vrij grote hoeveelheid boter, waardoor het tijdens het bakken niet aan het oppervlak blijft plakken.

10. Giet een eetlepel deeg op het voorbereide oppervlak.

11. Sluit het wafelijzer goed.

12. De wafelbaktijd is afhankelijk van het type en het vermogen van het apparaat. Maar over het algemeen kunt u na een minuut het apparaat openen en de mate van gereedheid van het product controleren. Als de blos nog steeds bleek is, ga dan verder met het proces.Als de kleur van de wafel al goudbruin is, verwijder deze dan.

13. Terwijl de wafel heet is, rol je hem onmiddellijk in een buis of kegel. Als het product is afgekoeld, kan het geen enkele vorm meer krijgen, omdat het deeg hard wordt en erg bros wordt.

14. Zo bakken we wafels van het hele deeg en vormen er buizen van. Het is beter om dergelijke gebakken goederen te serveren als ze volledig zijn afgekoeld. Dit is hoe het dessert al zijn waardevolle eigenschappen onthult: knapperigheid, brosheid, textuur die smelt in je mond.

Eet smakelijk!

Heerlijke wafelbroodjes met chocoladeroom

Wafelbroodjes worden sterk geassocieerd met een zorgeloze kindertijd en momenten van plezier. Krokant en zoet, gevuld met sappige room of gecondenseerde melk, een echte traktatie voor volwassenen en kinderen. In dit recept stellen we voor om het assortiment standaardvullingen iets uit te breiden en chocoladevulling te gebruiken. Nutella of een andere chocopasta is hiervoor gewoonweg ideaal. Om te voorkomen dat het uit de buizen lekt en om zijn vorm goed te behouden, gebruiken we een trucje. Hieronder wordt alles gedetailleerd beschreven.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Boter – 150 gr.
• Meel – 200 gr.
• Zout – een snuifje.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Melk – 100 ml.
• Eieren – 3 st.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Chocoladepasta – 100 gr.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

1. Meng het wafeldeeg. Om dit te doen, smelt u de boter in de magnetron of op het fornuis tot hij vloeibaar is. Als het te warm wordt, koel het dan af tot een warme temperatuur. Breek de eieren in boter, voeg kristalsuiker en zout toe. Klop met een mixer tot een gladde massa en de suikerkristallen oplossen. Voeg vervolgens de melk toe en meng.Voeg als laatste bloem en bakpoeder toe. Meng met een mixer op gemiddelde snelheid tot het volledig homogeen is. Het afgewerkte deeg heeft een medium-vloeibare consistentie, vloeiend en doet enigszins denken aan gecondenseerde melk.

2. Verwarm het wafelijzer tot het heet is. Smeer de werkoppervlakken met een dunne laag plantaardige olie. Het is handig om dit te doen met een siliconenborstel. Giet een eetlepel voorbereid deeg op het oppervlak en bak de wafel ongeveer één tot anderhalve minuut. De baktijd is afhankelijk van het vermogen van het apparaat. Het belangrijkste is dat de afgewerkte wafel matig goudbruin is, niet bleek en niet gaar. Direct nadat je het product uit het wafelijzer hebt gehaald, rol je het in een buis. We wachten niet tot hij is afgekoeld, anders wordt de wafel hard en brokkelt hij af. Je kunt het trouwens ook in de vorm van een kegel rollen - het is nog handiger om de wafels later te vullen.

3. Laten we de vulling klaarmaken. Zodat het zijn vorm goed behoudt en niet uit de buizen verspreidt, voeg je er wafelkruimels aan toe. Hiervoor ‘offeren’ we onaantrekkelijke exemplaren op – twee of drie stuks. We breken ze in stukken en gebruiken een deegroller om ze nog fijner te hakken.

4. Doe de chocoladepasta in een bakje en plaats deze in een waterbad. Verwarm de pasta een paar minuten. Het is belangrijk om het iets zachter te maken, zodat het later gemakkelijker met kruimels te mengen is.

5. Meng de verwarmde zachte chocoladepasta met wafelkruimels.

6. Vul de wafelrollen aan beide zijden met de voorbereide vulling. De wafels moeten volledig afkoelen voordat ze worden gevuld, zodat de vulling niet opwarmt en uitlekt.

Eet smakelijk!