Abrikozenjam “Royal” voor de winter

Koninklijke abrikozenjam is een echte redding en een trouwe assistent gedurende het hele jaar. Het wordt toegevoegd aan thee, gebruikt als vulling of garnering. Het is beter om van tevoren jam voor de winter te bereiden, vooral omdat het niet veel tijd kost, maar het resultaat zal uitstekend zijn: heerlijke abrikozenjam is gegarandeerd.

Koninklijke ontpit abrikozenjam voor de winter

Een geweldige winterbereiding in de vorm van pitloze jam is het beste gebruik voor abrikozen. Zachte en sappige jam zal je meer dan eens van pas komen, dus het is tijd om kennis te maken met dit recept: je zult het niet kunnen weigeren, want de koninklijke smaak van de jam zal je gewoon overwinnen.

1. 
   Hoe maak je "Royal" abrikozenjam voor de winter? Schil de abrikozen. We verzamelen water in een container, gieten er frisdrank in en lossen het op. Doe de abrikozen in deze bak en laat ze 3 uur staan. Giet daarna het water af in een vergiet en spoel het fruit goed af.
2. 
   Bestrooi de abrikozen met veel suiker.
3. 
   Na ongeveer 5 uur vormt zich abrikozensap in de container. Scheid de abrikozen zelf en doe ze in een andere kom.
4. 
   We schenken de siroop niet uit, maar zetten hem op het vuur tot hij kookt. Doe de abrikozen na het koken terug in de siroop en laat staan.
5. 
   Nadat de siroop is "gerust", kookt u hem opnieuw met de abrikozen tot hij kookt. Verlaag vervolgens geleidelijk het vuur. Na de voorlaatste kookfase moet de abrikozenjam minimaal 8 uur staan.Voeg in de laatste kookfase citroensap toe. Zet na het koken de kachel uit en na 20 minuten. Giet de jam in potten en sluit de deksels goed. Om de jam beter te bewaren, is het beter om hem in potten te gieten terwijl hij nog heet is: des te meer in termen van steriliteit. We sluiten de potten af ​​met deksels, je kunt ze oprollen. Het kan in ieder geval behoorlijk lang worden bewaard. Eet smakelijk!

Koninklijke abrikozenjam met pitten voor de winter

Engelse analogen van Russische conserven - jam - zitten vol met winkelschappen, hebben verschillende smaken en kleuren. Maar ze zijn nog steeds gebaseerd op de traditionele klassieke techniek en bereidingswijze. Zelfgemaakte jam wordt nog steeds steevast als lekkerder en gezonder beschouwd dan in de winkel gekochte tegenhangers.

Kooktijd: 18 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 1 kg.
• Suiker – 1 kg
• Water – 300 ml.

Kookproces:

1. Kies stevige en zelfs iets onrijpe abrikozen. We wassen de vruchten en laten het water weglopen. Verwijder met een speciaal keukenapparaat de pit door deze uit de abrikoos te duwen. Je kunt dit apparaat ook vervangen door een stomp potlood: wikkel het in dit geval in huishoudfolie. We nemen een tandenstoker en injecteren deze zodat de abrikozensiroop later gemakkelijker naar binnen kan dringen.

2. We splitsen de botten en halen de korrels eruit.Plaats er één in het gat van elke vrucht.

3. Laten we siroop maken. Giet de suiker in een pan of kom en voeg water toe. Zet op middelhoog vuur en roer zodat de suiker niet aan de wanden en de bodem verbrandt. We wachten tot de siroop kookt en laten hem dan 5 minuten koken. Leg de abrikozen er voorzichtig in en roer de pan een beetje of gebruik een lepel om de inhoud onder te dompelen zodat ze volledig bedekt zijn met de siroop.

4. Breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Haal daarna de pan van het vuur in een hoek en laat de siroop afkoelen en brouwen: dit duurt ongeveer 12 uur.Je kunt de pan in een handdoek wikkelen. Zet na de toegewezen tijd de pan met de inhoud op laag vuur, breng aan de kook en wacht nog eens 5 minuten. Blader een paar keer door de pan of meng de abrikozen, maar niet chaotisch, maar in een cirkel, om de resulterende structuur van de siroop niet te verstoren. Verwijder het gevormde schuim met een lepel of spatel. Laat de jam nog 10 uur staan, de laatste kookfase staat voor de deur: breng aan de kook, zet het vuur onmiddellijk laag en kook 20-25 minuten. Draai de abrikozen voorzichtig in een cirkel.

5. Om de jam beter te kunnen bewaren, is het beter om hem in potten te gieten terwijl hij nog heet is: vooral omdat hij beter steriel is. We sluiten de potten af ​​met deksels, je kunt ze oprollen. Het kan in ieder geval behoorlijk lang worden bewaard. Eet smakelijk!

Heerlijke abrikozenjam met walnoten

Fantastisch heerlijke abrikozenjam, zo blijkt, kan nog lekkerder zijn als je een interessant ingrediënt toevoegt, dat overigens ook heel gezond is. Ik heb het over walnoten. Ze zullen de smaak van de jam interessanter maken en een nieuw geluid geven, zodat het echt koninklijk wordt.

Kooktijd: 17 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 1 kg.
• Suiker – 1 kg
• Water – 1 l.
• Walnoten – 300 gr.
• Citroensap – 1 eetl.
• Frisdrank – 1 eetl.

Kookproces:

1. Schil de abrikozen. We verzamelen water in een container, gieten er frisdrank in en lossen het op. Doe de abrikozen in deze bak en laat ze 3 uur staan. Giet daarna het water af in een vergiet en spoel het fruit goed af.

2. Bestrooi de abrikozen met veel suiker.

3. Na ongeveer 5 uur vormt zich abrikozensap in de container. Scheid de abrikozen zelf en doe ze in een andere kom.

4. We schenken de siroop niet uit, maar zetten hem op het vuur tot hij kookt. Doe de abrikozen na het koken terug in de siroop en laat staan. Breng het vervolgens opnieuw aan de kook en voeg de walnoten toe. Verdrink ze in siroop en kook ongeveer 10 minuten.

5. Nadat de siroop is ‘gerust’, kook je hem opnieuw met de abrikozen tot hij kookt. Verlaag vervolgens geleidelijk het vuur. Na de voorlaatste kookfase moet de abrikozenjam minimaal 8 uur staan.Voeg in de laatste kookfase citroensap toe. Zet na het koken de kachel uit en na 20 minuten. Giet de jam in potten en sluit de deksels goed. Om de jam beter te bewaren, is het beter om hem in potten te gieten terwijl hij nog heet is: des te meer in termen van steriliteit. We sluiten de potten af ​​met deksels, je kunt ze oprollen. Het kan in ieder geval behoorlijk lang worden bewaard. Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor abrikozenjam met citroen

De toch al ontzettend lekkere abrikozenjam kan ook koninklijk zijn. Deze smaaknaam is grotendeels te danken aan één ingrediënt dat ontbreekt in het klassieke recept voor dit gerecht. Ik heb het over citroen: het voegt frisheid en nieuwigheid toe aan de smaak en diversifieert het met zure tonen.

Kooktijd: 17 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 1 kg.
• Suiker – 1 kg
• Water – 1 l.
• Citroen – 1 st.

Kookproces:

1. Was de abrikozen en verwijder de pitten. Bedek de helft van de abrikozen (of hele abrikozen als je besluit ze niet te snijden) met suiker en laat ze een nacht in de koelkast staan.

2. Gedurende deze tijd zullen de abrikozen sap geven, dus ze moeten apart worden overgebracht. We hebben het sap echter nog steeds nodig, dus we bewaren het.

3. Was de citroen en snijd hem in twee gelijke delen. We raspen de citroenschil van het ene deel en gebruiken het andere om het sap uit te persen. Voeg de schil toe aan de kom met de abrikozen.

4. Nadat de siroop is ‘gerust’, kook je hem opnieuw met de abrikozen tot hij kookt. Verlaag vervolgens geleidelijk het vuur. Na de voorlaatste kookfase moet de abrikozenjam minimaal 8 uur staan.Voeg in de laatste kookfase citroensap toe.

5. Zet na het koken de kachel uit en na 20 minuten. Giet de jam in potten en sluit de deksels goed. Om de jam beter te bewaren, is het beter om hem in potten te gieten terwijl hij nog heet is: des te meer in termen van steriliteit. We sluiten de potten af ​​met deksels, je kunt ze oprollen. Het kan in ieder geval behoorlijk lang worden bewaard. Eet smakelijk!

Hoe maak je "Koninklijke" abrikozenjam met pitten?

De tijd die je besteedt aan het maken van jam volgens dit recept zal alleen maar een investering zijn in de geweldige smaak van dit gerecht. De jam zal zacht zijn, niet mierzoet en niet te stroperig, als je alle regels van het recept volgt: dan begrijp je precies waarom deze jam terecht "Koninklijk" wordt genoemd.

Kooktijd: 20 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Abrikozen – 1 kg.
• Suiker – 1 kg
• Water – 300 ml.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Was de abrikozen goed: het is beter om dichte, onrijpe te nemen.Gebruik een speciale stok of zijn analogen (bijvoorbeeld een potlood) om de abrikozenpit in een cirkelvormige beweging uit de abrikoos te duwen. Met deze methode blijven de abrikozen intact.

2. Gebruik een hamer om de zaden te breken, maar sla niet te hard, anders kun je de korrels beschadigen. Steek ze in het gaatje van elke abrikoos. Voordien kun je de zaden proeven: als ze plotseling bitter blijken te zijn, kun je in plaats daarvan amandelen of andere noten gebruiken. Het is niet de moeite waard om de films van nucleoli kwijt te raken, omdat ze een verfijnde amandelbitterheid zullen toevoegen.

3. Doe de abrikozen in een pan of kom. Kook siroop van water en suiker, evenals met de toevoeging van citroenzuur: giet suiker en giet water. Zet op middelhoog vuur en roer zodat de suiker niet aan de wanden en de bodem verbrandt. Wacht tot de siroop kookt en laat hem dan 5 minuten koken. Leg de abrikozen er voorzichtig in, draai de pan een beetje rond en verdrink de abrikozen met een lepel in de siroop. Zet de pan op het vuur.

4. Breng aan de kook en schep eventueel gevormd schuim af. Roer de jam niet tijdens het koken: het is beter om de pan te schudden of te draaien. Zet het vuur uit en laat de jam minimaal 10 uur of een hele nacht staan. Op dezelfde manier kookt u de inhoud nog twee keer nadat deze tijd is verstreken, waarbij u de intervallen tussen de tweede en derde bereiding aanhoudt. De bereidheid van de jam kan worden beoordeeld aan de hand van de dikte van de siroop en de doorschijnendheid van het uiterlijk.

5. Giet hete jam in steriele potten en sluit het deksel goed of rol het op. Het is beter om jam op een donkere plaats te bewaren. Eet smakelijk!