Abrikozenjam met pit voor de winter

Abrikozenjam met pit is een zeer smakelijke en eenvoudige bereiding voor de winter. De zomer behaagt ons met een overvloed aan groenten en fruit. We proberen er zoveel mogelijk van te eten om ons het hele jaar door op te laden met gezondheid en vitamines. De zoetheid van fruit geeft een goed humeur. En om het het hele jaar door te bewaren, kun je abrikozenjam maken, die je in de koude winter aan de zomer doet denken.

Koninklijke abrikozenjam met pit voor de winter

Abrikozen in zoete amberjam, als kleine zonnen in een pot, zullen je herinneren aan de warme en heldere zomertijd. Het wordt koninklijk genoemd omdat het wordt bereid met zaden, waardoor het een amandelsmaak krijgt. Deze jam werd geserveerd in paleizen en je kunt je gasten er veilig mee trakteren.

1. 
   Hoe maak je abrikozenjam met pit voor de winter? Was en droog de abrikozen goed. Het is beter om fruit te nemen dat harder en niet overrijp is. Anders vallen ze, wanneer ze worden ingedrukt, uit elkaar en veranderen ze in pap.
2. 
   Begin met het verwijderen van de zaden uit de vrucht. Je hebt niet alles nodig, je hebt maximaal 100 gram nodig. Om dit voorzichtig te doen en de abrikoos niet te breken, gebruik je een potlood of een houten eetstokje. Druk met de stompe kant langzaam op de plek waar de stengel zit en knijp het zaad eruit. De scherpe punt snijdt gemakkelijk de andere kant van de vrucht af en kan er gemakkelijk uit komen. Droog de zaden, want het schoonmaken van natte zaden is erg problematisch. De bruine korst geeft diezelfde amandelnoot, maar zorgt ook voor een lichte bitterheid. Als je het leuk vindt, bewaar het dan. Als dit niet het geval is, verwijdert u de schil door de droge put te kraken met een hamer, knoflookpers of notenbreker.
3. 
   Steek een deel van de pitten via de gaatjes terug in de abrikozen. Giet de suiker in een grote kom en giet er een glas water overheen. Je hoeft niet veel vloeistof in te nemen, zodat je geen compote krijgt. Wat de hoeveelheid suiker betreft, zegt het klassieke recept een verhouding van 1:1, maar het blijkt erg zoet. Vind je het niet lekker, voeg dan naar eigen smaak 500 gram of meer toe. Kook de resulterende siroop en haal van het vuur. Doe het fruit in een kom met hete vloeistof. Laat het 10 uur trekken, zodat het fruit zijn sap vrijgeeft en de suiker opneemt.
4. 
   Haal na deze tijd de abrikozen uit de container met een lepel of een schuimspaan. Breng de resulterende siroop opnieuw aan de kook en verwijder voorzichtig het resulterende schuim met een lepel. Roer de jam niet! Doe de abrikozen terug in de kom, zet het vuur uit en laat nog eens 6 uur weken. Kook daarna de jam gedurende 20 minuten.
5. 
   Steriliseer op dit moment potten van een halve liter. Dit kan in de oven worden gedaan of door de potten 4-5 minuten in kokend water te laten staan.Giet de bereide hete jam in potten en rol op. Bedek de stukken met een dikke doek en laat afkoelen. Bewaar op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Hoe maak je abrikozenjam met pit en sinaasappel?

De zomer wordt geassocieerd met sappig en rijp fruit. Bespaar jezelf een stukje warmte en zomer door geweldige abrikozenjam te bereiden. En om de smaak nog interessanter te maken, voeg je de sappigheid van een ander helder fruit toe: sinaasappel. De zaden voegen een lichte nootachtige toon toe en je krijgt een geweldig dessert.

Kooktijd – 16 uur

Kooktijd – 1 uur

Porties – 5

Ingrediënten:

• Abrikozen – 2,5 kg.
• Kristalsuiker – 2 kg.
• Oranje – 3 st.

Kookproces:

1. Was abrikozen en sinaasappels grondig. Abrikozen gaan met hun schil in de jam, dus was ze goed. Je kunt jam maken van heel fruit, maar dit is niet altijd handig om te eten. Snijd daarom de abrikozen willekeurig en verwijder de pitten. Doe ze in een grote kom of diepe kom. Dek af met vershoudfolie en zet opzij.

2. Schil de sinaasappels, dit geeft onnodige bitterheid. Snijd ook de citrus willekeurig in stukjes. Als je zaden vindt, gooi ze dan weg. Doe de sinaasappel in een kom met de gehakte abrikoos.

3. Maak met een hamer de zaden kapot en verwijder de korrels. Pas op dat je de binnenkant niet breekt, de pit moet intact zijn. Verwijder de transparante film.

4. Kook suikersiroop in een grote pan. Je hoeft niet veel water toe te voegen, een paar eetlepels is voldoende. Breng het mengsel aan de kook. Doe het gehakte fruit op de siroop. Kook gedurende 7 minuten zonder te roeren. Als er schuim verschijnt, verwijder dit dan voorzichtig met een lepel.

5. Haal de jam van het vuur.Leg de voorbereide korrels erop. Dek de pan af met een deksel en laat minimaal een nacht trekken.

6. Giet de bereide jam 's ochtends in gesteriliseerde potten en sluit af. Bewaar de broodjes in een koele kelder of koelkast.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor abrikozenjam met pit en citroen

Citrusvruchten in abrikozenjam vormen een perfecte aanvulling op het hoofdfruit. Naast zijn geweldige smaak heeft citroen nog andere eigenschappen die het aan jam verleent. Ten eerste zit citrus vol vitamines, en zelfs als het wordt bewaard, verliest het deze niet. Citroen maakt de jam mooi om naar te kijken en heerlijk te smaken.

Kooktijd – 7 uur

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Abrikoos – 1,5 kg.
• Suiker – 0,8-1 kg.
• Citroen – 1 st.

Kookproces:

1. Was de abrikozen grondig om te voorkomen dat er vuil en stof in de jam terechtkomt. Snij ze doormidden of in vieren. Verwijder de zaden en laat ze drogen. Wanneer ze droog zijn, zijn ze het gemakkelijkst schoon te maken. Scheid de korrels van de bruine laag als je niet van bitterheid in je snoep houdt. Maar tegelijkertijd zal de toon van amandel verdwijnen.

2. Was de citroen grondig. Om er zeker van te zijn dat je de was verwijdert die de citrusvruchten bedekt, giet je er heet water over en doe je ze onmiddellijk in koud water. Veeg het fruit af met een spons. Snijd de citroen samen met de schil in willekeurige stukjes. Gooi alle zaden weg die je vindt. Doe de citrusvruchten in een blenderkom en maal tot ze papperig zijn.

3. Doe de bereide abrikozen, geschilde pitten en gehakte citroen in een diepe pan. Bedek het fruit met suiker. Laat het 2 uur staan, zodat het fruit zijn sap vrijgeeft en de suiker opneemt.Schud de pan af en toe om de inhoud lichtjes te mengen.

4. Zet na deze tijd de gerechten op het vuur en breng aan de kook. Gebruik een lepel om het schuim te verwijderen. Kook gedurende 10-15 minuten op laag kookpunt.

5. Zet het vuur uit en laat het fruitmengsel 2-3 uur trekken. Kook de jam vervolgens opnieuw en laat trekken. Herhaal de actie nog twee keer.

6. Nadat je het mengsel voor de laatste keer hebt gekookt, laat je het ongeveer 5 minuten op laag vuur sudderen. Giet de hete jam in voorgesteriliseerde potten. Je kunt de potten in de oven bereiden. Om dit te doen, verwarm het tot 120 graden en plaats de potten daar gedurende 10 minuten. Kook de deksels. Negeer deze stappen niet, ze zullen ervoor zorgen dat de jam langer vers blijft.

7. Sluit de jampotten met deksel en zet ze ondersteboven neer. Bedek de conserven met een handdoek of een dikke doek en wacht tot deze is afgekoeld. Bewaar de jam hierna op een koele, donkere plaats. Bewaar het niet langer dan een jaar.

Eet smakelijk!

Vijf minuten durende jam van abrikozen met pit

Deze versie van jam vereist geen lange bereiding, dus het bewaren van zomervitamines voor het hele jaar is eenvoudiger dan ooit. Dankzij een minimale warmtebehandeling kunt u de maximale natuurlijke smaak en maximale voordelen behouden. Verras uw huishouden met een prachtig dessert dat doet denken aan zomerdagen.

Kooktijd – 15 minuten

Kooktijd – 45 minuten

Porties – 3

Ingrediënten:

• Abrikozen – 1 kg.
• Kristalsuiker – 500 gr.
• Water – 2 l.

Kookproces:

1. Was de abrikozen grondig zodat er geen vuil of zand in de jam komt. Zeker als je ze gekocht hebt. Kies rijp maar stevig fruit.Deze zullen hun vorm niet verliezen en de jam zal mooi zijn. Dep de abrikozen droog met keukenpapier. Het is niet nodig om de vruchten te snijden of de zaden eruit te halen; ze worden in hun geheel gekookt.

2. Maak met een tandenstoker of vork meerdere gaten in het hele oppervlak van de vrucht. Ze zullen ook helpen hun ronde vorm te behouden, en bovendien zullen de vruchten hierdoor sneller en meer verzadigd raken met suiker en sap vrijgeven.

3. Giet water in een diepe pan en voeg suiker toe. Stuur naar middelhoog vuur. Verwarm de vloeistof, af en toe roerend, tot alle suiker is opgelost. Aan de kook brengen.

4. Doe het bereide fruit in de siroop. Verhoog het vuur en breng opnieuw aan de kook. Kook daarna de abrikozen in de siroop op laag vuur gedurende 5 minuten. Verwijder voorzichtig het schuim dat op het oppervlak verschijnt met een lepel.

5. Was en steriliseer de potten, kook de deksels. Giet de hete jam in voorbereide vaten en bewaar. Zet de potten op een koele plaats en draai de deksels naar beneden. Wacht tot het volledig is afgekoeld en de delicatesse klaar is. Geniet direct van de jam of laat hem voor de winter staan ​​door de potten naar de koelkast, kelder of balkon te verplaatsen.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van abrikozenjam met pit in een slowcooker

De multicooker is een onmisbare assistent geworden en een echte redding voor de huisvrouw. Je kunt er niet alleen soepen en hoofdgerechten in koken, maar ook jam. Vooral op een warme zomerdag, wanneer lang koken op het fornuis de toch al hete lucht opwarmt. Een slowcooker bespaart tijd en de jam zal net zo goed blijken te zijn.

 Kooktijd – 1 uur

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten

Porties – 3

Ingrediënten:

• Abrikozen – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 kg.
• Citroen – ½ st.
• Water – ½ eetl.

Kookproces:

1. Was de abrikozen door ze 5-10 minuten in koud water te leggen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het fruit schoon is, omdat het samen met de schil in de jam zit. Snijd de vruchten doormidden en verwijder de zaden. Als je de lichte bitterheid in de jam niet lekker vindt, verwijder dan de bruine laag en het laagje van de korrels. Dit is het gemakkelijkst te doen met droge zaden, dus droog ze volledig. Op deze manier zal de binnenste nucleolus weg bewegen van de buitenhuid en niet breken.

2. Giet water in de multikokerkom. Meng daar de voorbereide vruchten en zaden. Vul de inhoud van de kom met kristalsuiker. Haal sap uit een halve citroen. Als je geen citruspers hebt, kun je dit eenvoudig met een vork doen. Leg een halve citroen op het bestek en draai. Gooi alle gevonden botten weg. Giet citroensap over suiker. Het voorkomt dat de jam suikerachtig wordt en geeft hem een ​​mooie kleur en consistentie. Bovendien voorkomt citroen schimmelvorming.

3. Selecteer de modus "Stoofpot" op de multicooker en stel de timer in op 30 minuten. Open na een half uur het deksel en ga op deze manier verder met koken. Als de multicooker gesloten is, zal het resulterende schuim tijdens het koken opstijgen en over de randen gaan.

4. Kook nog eens 30 minuten in dezelfde modus en kijk hoe de suiker smelt en de abrikozen sap vrijgeven. Roer de jam elke 10 minuten door. De resulterende zoetheid zal een prachtige amberkleur hebben.

5. Bereid containers voor op conservering. Spoel en steriliseer de potten door ze een paar minuten met de nek naar beneden in een pan met kokend water te plaatsen. Behandel de deksels op dezelfde manier. Giet de warme jam in containers van een halve liter en sluit deze. Laat volledig afkoelen op een donkere plaats.Abrikozenjam met pit is klaar! Serveer het meteen met pannenkoeken of witbrood, of bewaar het voor de winter. In dat laatste geval bewaart u de potjes jam op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Dikke abrikozenjam met pitten uit de pit

Dit jamrecept is behoorlijk lastig en je zult aan de bereiding moeten sleutelen. Roep dus de hele familie op om te helpen en maak van het maken van dit geweldige abrikozendessert een gezinstijdverdrijf en zelfs een traditie. Iedereen zal niet alleen blij zijn met het proces, maar ook met het resultaat.

Kooktijd – 12 uur en 20 minuten

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Porties – 5

Ingrediënten:

• Abrikozen – 3 kg.
• Kristalsuiker – 1,7-2 kg.
• Kaneel – 5 stokjes
• Water – 3-4 eetlepels.

Kookproces:

1. Begin met het bereiden van het fruit. Was de vruchten grondig, vooral als je ze hebt gekocht. Je kunt ze ongeveer 10 minuten in koud water laten weken. Droog af met een handdoek. Gebruik harder fruit om te voorkomen dat je het tijdens het koken per ongeluk verplettert. Knijp de zaden voorzichtig uit om de vorm van de vrucht niet te beschadigen. Gebruik voor het gemak een ronde stok, zoals de punt van een houten lepel of Aziatisch bestek.

2. Spoel en droog de zaden. Verwijder de bruine laag en verwijder de film van de nucleoli. De witte noot moet intact blijven, dus het is beter om de gedroogde zaden te demonteren. De donkere schil is gemakkelijker te verwijderen en de binnenkant breekt niet.

3. Om ervoor te zorgen dat de abrikoos in de jam zijn mooie ronde vorm behoudt, prikt u er minimaal 3 keer in met een tandenstoker. De lekke banden moeten op verschillende plaatsen zitten, doe ze willekeurig. Doe de geschilde pitjes terug in de abrikozen.

4. Giet suiker in een diepe pan.Varieer de hoeveelheid, afhankelijk van hoe zoet je de jam lekker vindt. Voeg een paar eetlepels water toe. Kook de siroop en los de suiker volledig op. Als je wilt dat de jam homogener en niet suikerachtig is, voeg dan een beetje citroensap toe.

5. Doe de abrikozen voorzichtig in de pan, zodat de korrels er niet uit vallen. Later, als het fruit een beetje gaar is, worden de gaten strakker en kunnen de zaden nergens heen. Zet het vuur laag en kook de vruchten 7-8 minuten. Als er schuim verschijnt, verwijder dit dan voorzichtig met een lepel. Maar roer in geen geval de toekomstige jam.

6. Zet het vuur uit en doop de kaneelstokjes in de siroop. Dek de pan af met een deksel en laat de jam 12 uur trekken. Na deze tijd is de jam klaar en hoeft deze niet meer gekookt te worden. Giet de lekkernij in gesteriliseerde potten van een halve liter, zodat elke pot een kaneelstokje bevat. Sluit af met deksels. De jam is klaar om te eten. Om er vóór de winter van te genieten, bewaart u de broodjes op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!