Appelbes is een van de gezondste bessen, die zeker in de voeding zou moeten zitten van mensen die problemen hebben met het cardiovasculaire systeem of diabetes. En om een voorraad vitamines voor de winter klaar te maken, koken we aromatische jam en ondersteunen we het immuunsysteem!
Eenvoudige appelbessenjam thuis
Om jam op basis van appelbes te maken, heb je heel weinig nodig: vrije tijd en de wens om nuttige voorbereidingen te treffen voor de herfst-winterperiode van het jaar.
- Appelbes 1 (kilogram)
- Kristalsuiker 1.2 (kilogram)
- Water 1 (bril)
- Vanilline 1 kneep
-
Hoe maak je thuis appelbessenjam voor de winter? Laten we de lijsterbes klaarmaken: sorteer zorgvuldig de bladeren en stippen, spoel af onder stromend water en plaats ze op een zeef om overtollige vloeistof af te tappen. -
Giet kokend water over de bessen en laat 5-7 minuten staan om zacht te worden - dit zal een betere verzadiging met siroop helpen. -
We doen de appelbes in een grote pan of kom, voegen kristalsuiker toe, gieten er een glas water in en koken op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot de kristallen volledig zijn opgelost. In de regel duurt dit na het koken niet meer dan 15 minuten. Haal daarna van het vuur en laat volledig afkoelen. -
Zet de toekomstige jam na ongeveer 3 uur terug in het vuur en laat na het koken nog eens 15 minuten sudderen. -
Voordat je de jam gaat gieten, voeg je een beetje vanilline toe, meng en begin met conserveren. Bewaar op een koele, donkere plaats, niet in direct zonlicht.
Eenvoudige appelbessenjam van vijf minuten
Een dessert gemaakt van appelbes heeft een zeer scherpe en licht bittere smaak, die 'niet voor iedereen' kan worden genoemd. Er zijn echter een aantal trucjes om écht lekkere en gezonde jam te maken.
Kooktijd – 55 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 1 liter.
Ingrediënten:
- Appelbes - 1 kg.
- Kristalsuiker – 1.3.
- Citroensap – 100 ml.
- Sinaasappelen – 2 st.
- Gember (vers) – 15 gr.
- Kersenbladeren – 10 st.
Kookproces:
Stap 1. We verzamelen appelbessen en proberen voor het recept alleen hele bessen zonder gebreken te gebruiken.
Stap 2. Spoel de lijsterbes grondig af onder water en verwijder tegelijkertijd eventuele bladeren en twijgen.
Stap 3. Giet kokend water over sinaasappels en gember en snijd ze in kleine stukjes.
Stap 4. Combineer in een pan van geschikte grootte de bessen, kristalsuiker, stukjes sinaasappel en gember, kersenblaadjes, citroensap en plaats op het vuur - breng aan de kook, koel. We herhalen deze procedure ongeveer 3-4 keer. Indien gewenst kunt u vóór het koken de lijsterbessen lichtjes aandrukken met een stamper om aardappelpuree te bereiden.
Stap 5. Verwijder na het laatste koken voorzichtig de kersenbladeren en giet de jam in droge en steriele potten. Sluit goed af met blikken of plastic deksels en bewaar in de koelkast. Eet smakelijk!
Hoe maak je appelbessenjam met appels?
Iedereen kent de voordelen van appelbes, maar als je er jam van maakt, blijven veel nuttige componenten behouden. En als je een appel aan deze delicatesse toevoegt, wordt de afgewerkte jam dik en lijkt hij meer op jam, wat ideaal is om hem op brood te smeren.
Kooktijd – 50 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 1 liter.
Ingrediënten:
- Appelbes - 1 kg.
- Kristalsuiker – 1,5 kg.
- Appels – 500 gr.
- Water – 500 ml.
- Citroenzuur – ½ theelepel.
Kookproces:
Stap 1. We sorteren de lijsterbes grondig, spoelen hem af, doen hem in een vergiet en doen hem 3-5 minuten in kokend water. Na het koken van water dompelen we de geblancheerde bessen in koud water voor snellere afkoeling.
Stap 2. Voeg een halve kilo kristalsuiker toe aan het water van de bessen en breng aan de kook.
Stap 3. Plaats de appelbes 3-4 minuten in hete siroop, haal van het vuur en laat een nacht in de suiker weken.
Stap 4. Zet de volgende ochtend de bessen terug op het vuur, laat ze koken en voeg de resterende suiker toe.
Stap 5. Schil de appels, verwijder de zaaddoos en snij in kleine blokjes.
Stap 6. Voeg appels toe aan de pan.
Stap 7. Verlaag na de volgende keer koken het vuur en laat sudderen tot de gewenste dikte. Voeg een beetje citroen toe voordat u de pan van het vuur haalt.
Stap 8. Giet de hete lekkernij voorzichtig in steriele potten en rol ze op. We slaan het op in de kelder of op het balkon. Eet smakelijk!
Appelbessenjam met sinaasappel
Als u eenmaal minstens één lepel appelbessenjam met de toevoeging van sinaasappel hebt geprobeerd, zult u er zeker fan van worden en elk najaar soortgelijke voorbereidingen treffen. Deze delicatesse onderscheidt zich niet alleen door zijn zoetzure smaak, maar ook door een enorme lijst met gunstige eigenschappen.
Kooktijd – 1 uur en 30 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 1 liter.
Ingrediënten:
- Appelbes - 1 kg.
- Sinaasappelen – 1 st.
- Citroen – 1 st.
- Kristalsuiker – 1 kg.
Kookproces:
Stap 1. Giet kokend water over de citrusvruchten en houd ze onmiddellijk onder stromend ijswater.
Stap 2. Snij de sinaasappel en citroen in kleine stukjes, recht met dikke schil.
Stap 3. Sorteer de bessen, spoel ze af en blancheer ze met kokend water. Om snel af te koelen na heet water, giet je er koud water overheen.
Stap 4. Haal fruit en bessen door een vleesmolen.
5. Bestrooi de resulterende puree met kristalsuiker en kook na het koken ongeveer 30 minuten. Als het warm is, giet het in steriele potten, draai het om en dek af met een deken tot het volledig is afgekoeld. Op een donkere en koele plaats bewaren. Eet smakelijk!
Appelbessenjam met kersenblad
Zelfs schoolkinderen kennen de geneeskrachtige eigenschappen van zwarte lijsterbes, maar de smaak is een heel specifiek product. Maar als je niet alleen jam maakt van lijsterbessen, maar ook van kersenboombladeren, dan zal de afgewerkte delicatesse meer op kersenjam lijken.
Kooktijd – 72 uur
Kooktijd – 40 min.
Porties – 2 l.
Ingrediënten:
- Appelbes - 2 kg.
- Kersenbladeren – 200 gr.
- Kristalsuiker – 1,6 kg.
- Water – 1 l.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de bessen voor.We sorteren de lijsterbes, spoelen hem meerdere keren af en plaatsen hem in een vergiet of zeef om overtollig vocht af te voeren.
Stap 2. Laten we voor de kersenbladeren zorgen. Spoel elk blad af en doe het in een pan, voeg water toe en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 20-25 minuten. We filteren de bouillon en gooien de bladeren weg - we hebben ze niet langer nodig.
Stap 3. Bereid de siroop. Om het te bereiden, giet je kristalsuiker in een pan en giet je de kersenbouillon erbij - laat sudderen tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
Stap 4. Laten we beginnen met koken. Giet de bessen in de zoete siroop en kook ongeveer 5 minuten na het koken onder voortdurend roeren. Koel vervolgens de inhoud van de pan af op kamertemperatuur en kook opnieuw. We herhalen de procedure 4 keer, het enige is dat het na de laatste warmtebehandeling niet nodig is om de jam af te koelen.
Stap 5. Giet de delicatesse, als ze warm is, in droge en steriele potten, sluit ze af en bewaar ze op een koele, donkere plaats. Eet smakelijk!
Heerlijke appelbessenjam met citroen
We presenteren onder uw aandacht een methode voor het bereiden van een geurige, smakelijke en vooral gezonde delicatesse, bereid voor de winter van appelbessen, citroen, appels en walnoten. Drie lepels van deze jam bevatten de dagelijkse behoefte aan vitamine P, wat erg belangrijk is bij een vitaminetekort.
Kooktijd - 48 uur
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 0,7 l.
Ingrediënten:
- Appelbes - 600 gr.
- Appels – 200 gr.
- Citroen – ½ st.
- Walnoten – 150 gr.
- Kristalsuiker – 600 gr.
Kookproces:
Stap 1. We sorteren de lijsterbes grondig, spoelen hem af en gieten er een nacht kokend water overheen. Kook na 7-8 uur siroop van bessenbouillon en 600 gram kristalsuiker.
Stap 2.Schil de appels, verwijder de zaaddoos en snij in kleine blokjes.
Stap 3. Hak de noten fijn.
Stap 4. Schil de helft van de citrusvruchten en hak deze fijn.
Stap 5. Giet appels, lijsterbessen en noten in de borrelende zoete siroop - kook 15 minuten na het koken en laat afkoelen. We herhalen de procedure minstens drie keer.
Stap 6. Voeg tijdens de laatste hittebehandeling de gehakte citroen toe aan de pan met de rest van de ingrediënten en roer.
Stap 7. Bedek de hete jam met een katoenen handdoek en plaats er een bakje van dezelfde grootte bovenop - laat 2-3 uur staan zodat de delicatesse zo zacht mogelijk is. Daarna gieten we het in steriele potten en bewaren het in een kelder of kelder. Eet smakelijk!
Hoe maak je appelbessenjam met sinaasappel en citroen?
Zwarte lijsterbes is een van de nuttigste bessen die op onze breedtegraden groeit. Dienovereenkomstig is de jam die ervan wordt gemaakt niet minder "vitaminerijk", maar heeft hij een specifieke smaak. Dit kan eenvoudig worden gecorrigeerd door citrusvruchten toe te voegen bij het bereiden van conserven voor de winter.
Kooktijd – 1 uur en 10 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 1,4 l.
Ingrediënten:
- Appelbes - 1 kg.
- Citroen – 1 st.
- Oranje – 1 st.
- Kristalsuiker – 1 kg.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de producten voor: was alle componenten grondig en droog ze met keukenpapier.
Stap 2. Giet kokend water over de lijsterbes en dompel hem onmiddellijk in ijswater - deze manipulatie zal de adstringentie helpen verminderen.
Stap 3. Week citrusvruchten een paar minuten in kokend water en spoel ze daarna af met koud water.
Stap 4. Giet de bessen in een vleesmolen of de kom van een staafmixer.
Stap 5. Meng tot een gladde massa.
Stap 6.Snijd de sinaasappel en de citroen in middelgrote stukken, verwijder alle zaden en doe ze ook in de kom.
Stap 7. Maal de heldere vruchten tot een puree-consistentie.
Stap 8. We combineren de gemalen citrusvruchten en lijsterbessen in de kom waarin we de jam gaan koken.
Stap 9. Meng alles goed.
Stap 10. Bestrooi de fruit- en bessenmassa met een kilo kristalsuiker.
Stap 11. Roer opnieuw.
Stap 12. Plaats de container op het vuur en breng aan de kook, en laat dan ongeveer een half uur op laag vuur sudderen. Het wordt aanbevolen om het mengsel regelmatig te roeren en eventueel gevormd schuim af te scheppen.
Stap 13. Giet de jam, terwijl deze heet is, in steriele en droge potten. Om de dichtheid te controleren, draait u het ondersteboven en wikkelt u het in een deken totdat het volledig is afgekoeld.
Stap 14. Bewaar op een donkere en koele plaats zonder direct zonlicht. Eet smakelijk!
Appelbessenjam met walnoten
Een uitstekend alternatief voor apotheekvitaminen is zelfgemaakte jam gemaakt van zwarte lijsterbes met toevoeging van walnoten. Deze lekkernij bevat veel nuttige stoffen die het immuunsysteem ondersteunen.
Kooktijd – 36 uur
Kooktijd – 45 min.
Porties – 1,5 l.
Ingrediënten:
- Appelbes - 1 kg.
- Appels – 500 gr.
- Walnoten – 250 gr.
- Citroen – 1 st.
- Kristalsuiker – 800 gr.
- Verse munt – 2-4 takjes.
- Water – 2 eetl.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de producten voor: sorteer de bessen en giet een nacht kokend water, meet de benodigde hoeveelheid suiker af, hak de appels, citroen en noten fijn.
Stap 2. Giet de resulterende bessenbouillon in een pan of kom van een geschikte grootte, voeg suiker toe, breng aan de kook en kook nog ongeveer 5 minuten.
Stap 3. Giet geblancheerde lijsterbes- en walnootpitten in de borrelende siroop.
Stap 4.Laat het na het koken 15 minuten sudderen, laat het enkele uren "rusten" en kook opnieuw. We herhalen de hittebehandeling minimaal 3 keer, tijdens de laatste bereiding voegen we gehakte citroen en verse muntblaadjes toe.
Stap 5. Bedek de hete jam met een katoenen servet en sluit het deksel - deze procedure zorgt ervoor dat de ingrediënten beter in de siroop kunnen trekken.
Stap 6. Giet de lekkernij na 1,5-2 uur in droge en steriele potten. We bewaren het de hele winter in de kelder of kelder. Eet smakelijk!
