Saskatoon-jam voor de winter

Irga is een zeer pretentieloze bes. Het smaakt zoet en mager, maar is erg gezond, omdat het veel stoffen bevat die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Om de shadberry-jam rijker te maken, worden sappigere bessen aan de delicatesse toegevoegd.

Vijf minuten jam van bosbes voor de winter

Irga is nuttig voor het menselijk lichaam. Het bevat veel essentiële vitamines en stoffen, vezels en pectine. Als de bessen niet langdurig worden verwerkt, blijven de meeste van deze componenten tot de winter in de jam.

1. 
   Om shadberry-jam rijker en lekkerder te maken voor de winter, kiest u alleen rijpe bessen. We sorteren de irgu: verwijder takken en bladeren, verwijder bedorven bessen.
2. 
   Giet de bessen in een vergiet en spoel af met koud water. Vervolgens laten we het vergiet met de irga in de gootsteen staan ​​of plaatsen we het op een diepe kom om de overtollige vloeistof af te tappen.
3. 
   Giet water in de pan. Plaats de container op het fornuis, zet de apparatuur aan en breng de vloeistof aan de kook. Zet het vergiet met de irga een paar minuten in een pan met kokend water. Vervolgens halen we de bessen eruit en laten ze drogen.
4. 
   Giet de bessen in een grote bak (bijvoorbeeld een bak). Bedek de irgu met suiker en laat een tijdje staan. De bes laat sap vrij, dat zich vermengt met suiker. Het resultaat is bessensiroop.
5. 
   Zet de kachel aan en stel de gewenste temperatuur in. Zet een kom irga en siroop op het vuur. Wanneer de siroop begint te koken, verschijnt er een wit schuim, dat met een lepel moet worden afgeroomd. Kook de bessensiroop na het koken gedurende 5 minuten.
6. 
   De jampot en het deksel moeten vooraf in de oven worden gesteriliseerd. Giet hete jam in de voorbereide container en dek af met een deksel. Rol op en draai de pot ondersteboven. Wikkel het in en laat het afkoelen.

Eet smakelijk!

Saskatoon-jam voor de winter zonder koken

Serviceberry-bessen hebben een gunstig effect op de haargroei en de huid, verlagen de bloeddruk, versterken het immuunsysteem en gaan zelfs depressies tegen. We raden aan om wonderjam voor de winter te bereiden volgens een recept waarbij geen water hoeft te worden toegevoegd of hoeft te worden gekookt.

Kooktijd – 40 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Aantal porties – 1.

Ingrediënten:

• Irga – 200 gr.
• Suiker – 200 gr.
• Citroenzuur – ½ theelepel.

Kookproces:

1. Controleer de schaduwbes op de aanwezigheid van bedorven bessen. We verwijderen alle stengels, twijgen en bladeren. Houd er rekening mee dat het beter is om meer rijpe bessen voor jam te kiezen. Doe de shadberry in een fijne zeef en spoel af met koud water.

2. Wanneer de overtollige vloeistof is weggelopen, moeten de bessen tot een pasta worden verpletterd. Hiervoor gebruiken we een vleesmolen, blender, keukenmachine en andere apparaten.

3. Voeg citroenzuur en suiker toe aan de bessenpuree. Meng de ingrediënten tot een gladde massa.

4. Om de jam te bewaren heb je een pot en een deksel nodig. We steriliseren ze op elke handige manier: stoom, oven of magnetron.Vergeet vóór de sterilisatie niet de container met deksel te controleren op defecten en deze af te spoelen.

5. Doe de gemalen jam en suiker in een pot, die we met een deksel vastschroeven. Plaats de pot rauwe jam in de koelkast voor opslag (maximaal zes maanden).

Eet smakelijk!

Heerlijke schaduwbessenjam met citroen

Bosbessenjam kan elke dag in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd: slechts een paar theelepels van de lekkernij met ongezoete thee zijn voldoende om het lichaam in de winter in goede conditie te houden.

Kooktijd – 1 uur.

Kooktijd – 50 minuten.

Aantal porties – 3-5.

Ingrediënten:

• Irga – 1 kg.
• Suiker – 800 gr.
• Water – 200 ml.
• Citroen – ½ st.

Kookproces:

1. We verzamelen de benodigde hoeveelheid bosbes om jam te maken. We proberen meer rijpe bessen te kiezen. Verwijder stengels en takken. Giet de shadberry in een vergiet en spoel af met koud water. Laat het vergiet met de bessen in de gootsteen staan, zodat overtollige vloeistof wegloopt.

2. Zet een grote pan of kom op het fornuis. Giet suiker in een bakje en vul met water. Zet de apparatuur aan en kook de siroop. Roer de suiker voortdurend. Breng de siroop aan de kook. Zodra de vloeistof met suiker kookt, zet je het vuur lager en kook je de siroop ongeveer 10 minuten tot de suiker volledig is opgelost.

3. Spoel de citroen af ​​met stromend water en veeg af met een theedoek. Snijd het fruit in twee delen. We hebben maar een halve citroen nodig. We verwijderen de zaden en hakken deze op een gemakkelijke manier fijn.

4. Giet de bosbesbessen in een kom met kokende siroop. Wanneer de siroop weer kookt, kook je hem op laag vuur. Verwijder tijdens het kookproces het resulterende schuim.

5. Voeg na 10 minuten de gehakte citroen toe aan de kom met jam. Meng de ingrediënten en kook ongeveer 5 minuten.

6.We steriliseren containers met deksels vooraf in de oven. Giet vervolgens de hete jam in potten, dek af met deksels en rol op. Plaats het op een geschikte plaats om af te koelen. Wikkel jezelf in een warme deken.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke jam van shadberry met sinaasappel

Irga is een bes die snel bederft. Om deze reden moet jam onmiddellijk na de oogst worden bereid. Met de toevoeging van sinaasappel krijgt de delicatesse een enigszins ongebruikelijke smaak.

Kooktijd – 4 uur.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties – 5-6.

Ingrediënten:

• Irga - 1,5 kg.
• Oranje – 1 st.
• Water – 200 ml.
• Suiker – 0,6 kg.

Kookproces:

1. We inspecteren de verzamelde bosbesbessen en selecteren alleen de meest rijpe en hele. We gooien de verwende weg. Verwijder stengels en takken. Giet de irgu in een vergiet en spoel af met stromend water. Laat een paar minuten staan ​​zodat de vloeistof kan weglopen.

2. Was de sinaasappel met water en veeg af met een handdoek. Snijd vervolgens de schil af met een scherp mes. We verwijderen het witte deel van de schil, het is bitter. Gebruik een blender of vleesmolen om de sinaasappelpulp te malen. Maal de schil op een fijne rasp. Voeg de gehakte schil toe aan het vruchtvlees in een kom.

3. Giet de shadberry in een grote pan of bak. Voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe en voeg water toe. Laat 1,5-2 uur staan. Gedurende deze tijd zal de irga sap vrijgeven en zich vermengen met suiker, waardoor een zoete, dikke massa ontstaat.

4. Voeg na een tijdje een mengsel van sinaasappelschil en vruchtvlees toe aan de bessen en suiker. Meng en plaats de container op het fornuis. Zet aan en breng de lekkernij aan de kook. Kook nog een uur op laag vuur. Verwijder het witte schuim met een lepel. Roer de jam voortdurend.

5. We beginnen met het steriliseren van de jampotten en deksels. Dit kan in de oven of op een andere beschikbare manier.Na sterilisatie en volledige bereidheid van de jam, giet je de delicatesse in potten, bedek elke container met een deksel en rol op. Draai de potten ondersteboven en zet ze op een warme plaats. Dek af met een deken en laat afkoelen.

Eet smakelijk!

Saskatoon-jam voor de winter met citroenzuur

Serviceberry maakt uitstekende jam: de bessen bevatten een natuurlijk verdikkingsmiddel: pectine. Dit vereenvoudigt de taak voor huisvrouwen aanzienlijk, omdat gelatine meestal tijdens het kookproces aan de jam wordt toegevoegd, waarvan de behandeling voorzichtigheid vereist.

Kooktijd – 8 uur en 50 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 50 minuten.

Aantal porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Irga – 1 kg.
• Suiker – 0,5 kg.
• Citroenzuur – 1 g.
• Gekookt water – 20 ml.

Kookproces:

1. We regelen de irgu. We letten op bedorven bessen: ze worden vaak een "slachtoffer" van vogels. We kiezen hele en meer rijpe bessen. Doe ze in een vergiet en spoel ze af met warm water. Eerst laten we de irgu in een vergiet liggen om overtollige vloeistof af te tappen, en dan kun je het op keukenpapier uitspreiden en wachten tot de bessen droog zijn.

2. Maal de schaduwbes met een blender. Giet in een grote container - een bak of pan.

3. Voeg suiker toe en laat een uur staan ​​zodat de suiker oplost. Plaats na 60 minuten een kom of pan met irga en suiker op het vuur. Zet het fornuis aan en breng het mengsel aan de kook. Ga door met koken gedurende 10 minuten. Roer tegelijkertijd de massa voortdurend door en schep het witte schuim af (dit kun je het beste doen met een houten lepel). Zet het fornuis uit. Bedek de kom met jam met gaas en laat 2-3 uur staan. Herhaal het koken van 10 minuten nog 2-3 keer. In dit geval moet de massa elke keer afkoelen tot kamertemperatuur.

4. Kook een kleine hoeveelheid water in een waterkoker.Verdun citroenzuur in 20 ml water. Plaats de potten in de oven voor sterilisatie en plaats de deksels ernaast. Zodra de jam klaar is, giet je er een mengsel van water en citroenzuur in.

5. Doe de hete lekkernij in potten en dek af met deksels. Naai de potten met een naadmachine. Draai de containers om, wikkel ze in een deken en laat afkoelen.

Eet smakelijk!

Dikke bosbessenjam met gelatine

Om een ​​dikkere delicatesse van bessenbessen te krijgen, moet je er gelatine aan toevoegen: de hoeveelheid hangt af van hoe dicht je de massa wilt hebben.

Kooktijd – 1 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Irga – 1 kg.
• Suiker – 1 kg.
• Water – 1 eetl.
• Gelatine – 10 gr.
• Citroen – 1 st.

Kookproces:

1. Bereid eerst de gelatine voor. Giet een glas water in een pan of waterkoker. Breng het water aan de kook en laat het afkoelen. Giet vervolgens een half glas in een aparte container en week de gelatine erin. Laat een half uur staan.

2. We sorteren de irga en verwijderen de bedorven bessen. De takken en bladeren die tijdens het verzamelen in de irgu zijn terechtgekomen, gooien we weg. Doe de bessen in een vergiet en spoel af met warm water. Laat het vergiet in de gootsteen staan ​​om overtollige vloeistof af te tappen en de shadberry te drogen.

3. Nadat de bessen zijn opgedroogd, maalt u ze in een blender of met een vleesmolen. Voeg nog een half glas water en suiker toe aan de container met shadberry-puree. Was de citroen. We vegen het af, persen het sap eruit met onze handen of gebruiken een sapcentrifuge.

4. Meng het mengsel en plaats het op de brander. Zet het vuur aan en breng de shadberrypuree aan de kook. Laten we het vuur kleiner maken. Ga door met koken gedurende 5 minuten. Roer voortdurend en verwijder het schuim met een lepel.

5. Zet het fornuis uit en laat de jam een ​​tijdje met rust.Als het afkoelt, voeg je gelatine toe. Mengen. Steriliseer potten en deksels in de oven. Giet de jam in containers en dek af met deksels. Laten we oprollen. Als de potten met jam zijn afgekoeld, zet je ze in de koelkast.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van bosbessenjam met kersen

Irga en kers gaan goed samen. Irga smaakt zoet, maar een beetje flauw. En de kersen zijn sappig en zuur. Het resultaat is jam met een interessante smaaknoot.

Kooktijd – 2 uur en 20 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten.

Aantal porties – 3-4.

Ingrediënten:

• Irga – 600 gr.
• Kers – 400 gr.
• Suiker – 1 kg.
• Water – 1,5 eetl.
• Citroenzuur – ½ theelepel.

Kookproces:

1. Verzamel de benodigde hoeveelheid bosbes. We sorteren het uit bladeren en takken. Wij verwijderen de stengels. Giet de bessen in een vergiet en was ze onder stromend warm water. We wachten tot het overtollige vocht is weggelopen.

2. Wij sorteren ook de kersen. Verwijder de staarten en bedorven bessen. We wassen de bessen. Nu moet je de pitten van de kersen verwijderen. Voor dit doel kunt u een speciaal apparaat gebruiken. Als het er niet is, maak dan een incisie met een mes en knijp de botten eruit.

3. Giet de shadberry en kersen in een aparte, diepe, grote container. Meng de bessen.

4. Bestrijk de kersen en de schaduwbes met suiker. Laat het even staan ​​zodat de bessen hun sap vrijgeven en de suiker een beetje oplost.

5. Nu hebben we een houten stamper en een lepel nodig. Druk met een stamper op de bessen en meng ze vervolgens met een lepel.

6. Voeg water toe. Plaats de container op de brander en zet de kachel aan. Als het mengsel kookt, kook het dan enkele minuten. Roer de jam voortdurend. Tijdens het kookproces zal er schuim verschijnen. Het moet voortdurend worden verwijderd.

7. Laat de jam 30-40 minuten op laag vuur sudderen.Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding citroenzuur toe aan de jam en roer. Wij steriliseren glazen containers met deksel op elke handige manier. Giet de bereide jam in potten en sluit ze af. We zetten de potten met deksels op de grond en wikkelen ze in. Als de jam is afgekoeld, zet je de potten op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Ongelooflijk lekkere jam van bosbes met frambozen

Irga en frambozen zijn twee zeer gezonde bessen. Ze bevatten veel vitamines en voedingsstoffen en zijn ook in jam uitstekend met elkaar te combineren.

Kooktijd – 10 uur en 30 minuten.

Kooktijd – 50 minuten.

Aantal porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Frambozen – 1 kg.
• Irga – 1 kg.
• Suiker – 2 kg.

Kookproces:

1. Frambozen voor jam moeten 's avonds worden bereid. We sorteren de bessen: verwijder de stengels, verwijder rotte of beschadigde bessen, onderzoek de frambozen zorgvuldig binnenin. Er kunnen daar kleine wormen zitten. Giet de bessen in een vergiet en spoel ze af met een klein stroompje koud water. Droog de frambozen.

2. Doe de bessen in een grote container en voeg twee kilo suiker toe. Laat het een nacht staan, zodat de frambozen hun sap vrijgeven. Het is raadzaam om de container met frambozen op een koele plaats te plaatsen.

3. We sorteren de bosbesbessen volgens hetzelfde algoritme als frambozen. Spoel af en laat drogen. Giet de gedroogde shadberry in een kom of pan met frambozen.

4. Plaats de container met de bessen op het fornuis en zet de apparatuur aan. Wanneer de jam kookt, haal hem dan van het vuur en laat hem 2-3 uur trekken. Breng de jam na een tijdje nog eens 5 minuten aan de kook. Daarbij verwijderen wij het schuim.

5. Steriliseer potten en deksels in de oven of op een andere handige manier. Giet de jam in containers en bedek ze met deksels.Oprollen en op een warme plaats laten afkoelen: draai de potten ondersteboven en dek af met een warme deken of vloerkleed.

Eet smakelijk!