Courgettejam met sinaasappel voor de winter is geen erg populaire bereiding vergeleken met bessen-fruitjam, maar heeft een geweldige smaak en is ook goedkoop, omdat er vaak veel courgette in zit. Courgette is compact, bevat veel pectine en is dik voor jam. De neutrale smaak van de groente wordt aangevuld met citrusvruchten en de kookmethoden verschillen niet van gewone jam.
Courgettejam met sinaasappel voor de winter
Courgettejam met sinaasappel voor de winter is een klassieke en meest populaire optie. Snijd in dit recept de courgette en de sinaasappel in stukjes, giet er suiker in en kook volgens de methode van driemaal koken met pauzes om af te koelen. We kiezen voor jonge courgette of courgette voor jam.
- Courgette 2 PC. (gemiddeld)
- Oranje 1 PC. (groot)
- Kristalsuiker 1 (bril)
-
Hoe maak je heerlijke courgette-sinaasappeljam voor de winter? Bereid volgens het recept het benodigde volume courgette, sinaasappels en suiker voor. -
We wassen de courgette, drogen hem af met een servet, verwijderen de schil en de zaden en snijden het vruchtvlees in kleine blokjes. Was de sinaasappel grondig en snij hem samen met de schil in dunne halve cirkels. -
We brengen de gesneden courgette over in een kom voor het maken van jam en nemen het volume ervan afhankelijk van het volume van het werkstuk. -
Leg de sinaasappelschijfjes op de courgette. Voor meer citrussmaak kun je julienne sinaasappelschil toevoegen. -
We bedekken alles met suiker. -
Zet de pan op laag vuur en breng het mengsel al roerend aan de kook en de suiker is volledig opgelost. Kook vervolgens de jam gedurende 10 minuten en haal de pan van het vuur. -
Laat de jam een paar uur afkoelen. Herhaal vervolgens het koken twee keer gedurende elk 10 minuten, met een pauze om af te koelen. -
Giet na de derde keer koken de bereide courgettejam met sinaasappel in schone, droge potten voor de winter, sluit de deksels goed en breng ze na afkoeling over naar de opslag in de kelder of bijkeuken. We laten een beetje jam achter om te proeven. Heerlijke en succesvolle bereidingen!
Courgettejam met sinaasappel en citroen voor de winter
Courgettejam met sinaasappel en citroen voor de winter zal niet alleen een heerlijk dessert voor de thee zijn, maar zal ook een aanvulling zijn op zelfgemaakt gebak, omdat de zuurgraad van de citroen erin de zoete zoetheid neutraliseert. Voeg in dit recept citroen toe in de vorm van sap en kook het door het driemaal te koken.
Kooktijd: 4 uur.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 0,5 l.
Ingrediënten:
- Courgette – 180 gr.
- Oranje – 1 st.
- Citroen – ½ st.
- Suiker – 250 gr.
Kookproces:
Stap 1. Bereid onmiddellijk de courgette, citrusvruchten en suiker, volgens de verhoudingen van het recept. Spoel de groenten en de sinaasappel met citroen goed af.
Stap 2. Snij de courgette in dunne kwartcirkels.
Stap 3. Snij de sinaasappel samen met de schil in dezelfde stukken. Verwijder de zaden.
Stap 4. Pers het sap van een halve citroen op welke manier dan ook.
Stap 5. Doe de gesneden courgette en sinaasappel in een pan, voeg een beetje suiker toe en zet op laag vuur.Laat de courgette en sinaasappel 10 minuten sudderen, zodat ze hun sap vrijgeven en de suiker volledig oplost.
Stap 6. Voeg vervolgens de rest van de suiker toe, giet het citroensap erbij, breng op laag vuur aan de kook en kook gedurende 5-10 minuten.
Stap 7. Laat de jam volledig afkoelen en herhaal het koken nog twee keer gedurende 10 minuten, elk met een pauze om af te koelen.
Stap 8. Giet de bereide courgettejam met sinaasappel en citroen in een droge pot voor de winter, sluit het deksel goed en bewaar op een donkere plaats. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
Courgettejam door een vleesmolen met sinaasappel
Courgettejam door een vleesmolen met sinaasappel smaakt niet anders dan jam in stukjes, maar de textuur is anders. Welk maalrooster je kiest, is aan jou, maar een groot rooster zal het er beter uit laten zien. In dit recept laten we courgette, gedraaid door een vleesmolen, een uur lang met suiker doordrenken. Voeg vervolgens de sinaasappel toe en kook volgens de enkele kookmethode.
Kooktijd: 1 uur 50 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 1,2 l.
Ingrediënten:
- Courgette – 1 kg.
- Sinaasappelen – 3 st.
- Suiker – 800 gr.
Kookproces:
Stap 1. Was de courgette, schil en verwijder de zaden en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Stap 2. Draai de plakjes courgette door een vleesmolen met het geselecteerde rooster en breng de resulterende massa over in een aparte kom of pan voor het maken van jam.
Stap 3. Giet er de benodigde hoeveelheid suiker in, meng goed en laat een uur op kamertemperatuur staan. Roer het mengsel gedurende deze tijd meerdere keren zodat de courgette zijn sap vrijgeeft.
Stap 4. Spoel de sinaasappels goed af, verbrand ze met kokend water en snij ze in stukjes. Verwijder de zaden.
Stap 5. Draai de sinaasappelplakken door een vleesmolen, net als courgette.
Stap 6.Voeg de gehakte sinaasappels toe aan het zoete courgettemengsel en roer.
Stap 7. Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Kook de jam op laag vuur en roer af en toe een half uur.
Stap 8. Giet de bereide courgette-jam door een vleesmolen met sinaasappel in steriele, droge potten, sluit af met gekookte deksels en laat volledig afkoelen onder een warme deken. Verplaats deze jam voor opslag naar een koele plaats. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
Courgettejam met sinaasappel
Courgettejam met sinaasappel behoort tot een nieuw product uit de lijn groentejams. Het wordt in verschillende versies bereid, het is niet moeilijk en zal zowel een dessert zijn met een unieke citrussmaak als een aanvulling op zelfgemaakt gebak. In dit recept raspen we de courgette en malen we de citrusvruchten met een blender. We koken de jam volgens de dubbele kookmethode en een infusieperiode van 1 dag. Laten we de geur van jam aanvullen met kaneel.
Kooktijd: 1 dag.
Kooktijd: 1 uur.
Porties: 1,7 l.
Ingrediënten:
- Courgette – 1 kg.
- Oranje – 2 st.
- Citroen – 1 st.
- Suiker – 1 kg.
- Gemalen kaneel – 2 theel.
- Kaneelstokjes – 1 st.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor de jam onmiddellijk voor, volgens de verhoudingen van het recept.
Stap 2. Was de courgette en verwijder de schil.
Stap 3. Maal de courgette op een grove rasp.
Stap 4. Was de citrusvruchten goed en verwijder voorzichtig de schillen met een scherp mes.
Stap 5. Snijd het vruchtvlees in stukjes en verwijder de zaden met dichte scheidingswanden. Doe de plakjes in een blenderkom.
Stap 6. Maal ze op hoge snelheid tot een homogene massa.
Stap 7. Snijd de schil van de citrusvrucht fijn, doe deze in een kom en voeg gemalen kaneel en 4 eetlepels suiker toe.
Stap 8Maal de schil tot een homogene massa.
Stap 9. Doe de geraspte courgette en de gehakte citrusvruchten in een kom voor het maken van jam en voeg de rest van de suiker toe.
Stap 10. Breng het mengsel al roerend op laag vuur aan de kook, kook 10-15 minuten, haal van het vuur, voeg een kaneelstokje toe en laat 1 dag trekken. Gedurende deze tijd raakt de courgette verzadigd met de geur van sinaasappel en kaneel.
Stap 11. Kook na deze tijd de jam nog eens 10-15 minuten vanaf het begin van het koken en verwijder het kaneelstokje.
Stap 12. Doe de bereide courgettejam met sinaasappel in droge, steriele potten en sluit deze onmiddellijk goed af.
Stap 13. Laat de jampotten volledig afkoelen en verplaats ze naar een plek waar je de conserven kunt bewaren. Laat een beetje jam achter om te proeven. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
Courgettejamstukjes met sinaasappel en citroen
In dit recept bereiden we stukjes courgettejam met sinaasappel en citroen volgens de kookmethode tweemaal met één pauze voor infusie. Citroen voegt een aangename zuurheid toe aan de jam, en samen met sinaasappel - de smaak en het aroma van citrusvruchten. De stukjes courgette zien eruit als ananas. Deze jam is perfect als dessert bij de thee en voor diverse zelfgemaakte bakproducten.
Kooktijd: 2 uur en 30 minuten.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 1,2 l.
Ingrediënten:
- Courgette – 1,2 kg.
- Oranje – 1 st.
- Citroen – 1 st.
- Suiker – 1 kg.
Kookproces:
Stap 1. Maak eerst een eenvoudige set ingrediënten voor jam klaar, volgens de verhoudingen van het recept.
Stap 2. Was de courgette, schil en snij in kleine blokjes.
Stap 3. Was citrusvruchten grondig en verbrand ze met kokend water. Snij de citroen samen met de schil in kleine blokjes. Verwijder de zaden.
Stap 4.Snij de sinaasappel in dezelfde blokjes als de citroen.
Stap 5. Giet 300 gram suiker in een grote aluminium bak of andere bak voor het maken van jam.
Stap 6. Doe de helft van de courgetteplakken en alle citrusplakken in een kom.
Stap 7. Voeg alle 500 gr toe. Sahara.
Stap 8. Leg de tweede helft van de courgette op de suiker en bedek met de rest van de suiker. Laat de courgette met citrusvruchten 1 uur op kamertemperatuur staan, zodat de courgette voldoende sap kan vrijgeven.
Stap 9. Breng na deze tijd de jam aan de kook, verwijder het schuim van het oppervlak en kook op laag vuur gedurende 40 minuten. Laat de jam vervolgens enkele uren volledig afkoelen.
Stap 10. Kook de afgekoelde jam opnieuw binnen 15-20 minuten vanaf het begin van het koken.
Stap 11. Giet hete jam in kleine steriele potten.
Stap 12. Sluit de potten vervolgens goed af met gekookte deksels en laat ze volledig afkoelen.
Stap 13. Breng de bereide courgettejam in stukjes met sinaasappel en citroen over naar een plaats waar je je conserven kunt bewaren. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
