Rode kruisbessenjam voor de winter

Rode kruisbessenjam voor de winter is een bereiding die een echte tafeldecoratie kan worden. Dit verrukkelijke dessert past goed bij gebak of gewone thee. Kruisbessenjam is nooit te zoet en geeft altijd een lichte zuurheid af, wat deze delicatesse nog smakelijker maakt. We hebben 7 eenvoudige en heerlijke recepten voor het maken van rode kruisbessenjam voor de winter voor u verzameld met stapsgewijze foto's.

Tsarskoje (smaragdgroene) rode kruisbessenjam

Kruisbessenjam wordt koninklijke jam genoemd vanwege de aanwezigheid van walnoten erin. Er zullen niet in alle bessen noten zitten, maar slechts in sommige ervan; daarom kan het drinken van thee met dergelijke jam heel ongebruikelijk en interessant worden. Vooral kinderen kunnen genieten van dit soort entertainment.

1. 
   Hoe maak je rode kruisbessenjam voor de winter? Voordat je de heerlijke koninklijke jam gaat bereiden, moet je alle ingrediënten ervoor klaarmaken. Meet de suiker af, weeg de bessen en vergeet de noten niet.
2. 
   Vervolgens heb je een moeizame klus voor de boeg: je moet de bessen goed wassen zonder ze te beschadigen, en dan de uiteinden van elke bes aan beide kanten afsnijden. Je kunt dit doen met een kleine schaar.
3. 
   Nadat het lange en moeizame proces is voltooid, gebruikt u een tandenstoker of naald om alle zaden van elke bes te verwijderen en over te brengen naar een aparte container. Dit proces zal een aanzienlijke hoeveelheid tijd in beslag nemen, dus het is gemakkelijker om deze jam met het hele gezin te bereiden.
4. 
   Gepelde walnoten moeten worden gehakt volgens de grootte van de bessen, niet te klein en niet te groot.
5. 
   Nadat alle bessen zijn geschild en de noten zijn geplet, moet je de holtes in de kruisbessen opvullen met noten. Vul zoveel bessen als er voldoende noten zijn.
6. 
   Doe het vruchtvlees dat u uit de kruisbessen hebt verwijderd in een handige pan en voeg een half glas water toe aan de container. Zet het vuur aan, kook het mengsel en wrijf het vervolgens voorzichtig door een zeef.
7. 
   Je moet alle suiker in het resulterende mengsel gieten om de siroop te koken. Kook het, onder regelmatig roeren, tot het enigszins dik is. Doop de bessen in de siroop en breng de jam aan de kook. Zet hierna het vuur uit.
8. 
   De jam moet een halve dag onder gaas afkoelen. Hierna moet je de jam opnieuw aan de kook brengen en acht uur laten afkoelen.
9. 
   Nadat je de jam voor de derde keer aan de kook hebt gebracht, moet deze vijf minuten worden gekookt.Hierna moet je de jam onmiddellijk in steriele potten verdelen en hermetisch afsluiten met deksels.

Rode kruisbessenjam met sinaasappel door een vleesmolen

De smaak van kruisbessenjam wordt perfect aangevuld door citrusvruchten. Sinaasappeljam is een heerlijke traktatie die heel gemakkelijk te bereiden is. Lichte zuurheid en sinaasappelaroma geven je echt plezier en veel plezier.

Ingrediënten:

• Rijpe kruisbessen – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 kg.
• Oranje – 1 st.
• Kaneel – 1/3 theelepel.

Kookproces:

1. Verzamel eerst rijpe rode kruisbessen uit de tuin, die al voldoende zijn opgezwollen en zacht zijn geworden. Het moet grondig worden gewassen in stromend water en alle staarten van de bessen moeten worden afgescheurd.

2. Zet de kruisbessen opzij en ga verder met de sinaasappel. Neem degene met een dunne schil en sappig. Spoel het grondig af in heet water en begin met het bereiden van de jam.

3. Doe de bessen, samen met willekeurig gehakte sinaasappel, in een vleesmolen en scroll de producten minstens één keer door zodat de massa volledig homogeen is. Mogelijk moet u het proces een paar keer herhalen om ervoor te zorgen dat de jam zo soepel mogelijk verloopt.

4. Doe het kruisbessen-sinaasappelmengsel in een pan of geëmailleerde kom, voeg kristalsuiker toe en breng het mengsel aan de kook. Zet vervolgens het vuur uit en bedek de container met jam met gaas en laat afkoelen.

5. Breng na een halve dag de kruisbessenjam opnieuw aan de kook en kook tot hij dik is, en vergeet niet om gemalen kaneel toe te voegen. Roer de jam regelmatig door en schep eventueel schuim van het oppervlak. Terwijl de jam kookt, bereidt u geschikte potten voor.

6.Spoel de potten voor het maken van kruisbessen-sinaasappeljam af in heet water en frisdrank en steriliseer de potten vervolgens met stoom of in de oven. Steriliseer de schroefdoppen ook in kokend water.

7. Plaats de afgewerkte hete jam voorzichtig in de potten, schroef ze vervolgens onmiddellijk vast met hete, steriele deksels en draai de potten ondersteboven. Wikkel de jampotten in met een deken of handdoeken en laat afkoelen.

Vijf minuten rode kruisbessen voor de winter

Jam van vijf minuten is een ideale oplossing voor koks die niet genoeg tijd of geduld hebben voor langdurige bereiding. Sterker nog, zelfs opgeklopte kruisbessenjam is gewoonweg ongelooflijk lekker en smakelijk.

Ingrediënten:

• Rijpe rode kruisbessen – 1,5 kg.
• Kristalsuiker – 1,5 kg.

Kookproces:

1. Verzamel rijpe kruisbessen en was ze zorgvuldig, waarbij je erop let dat je de kwetsbare bessen niet beschadigt. Snijd of scheur de stelen van schone kruisbessen af.

2. Vervolgens kunt u de bessen door een vleesmolen halen of in een blender malen. Als alternatief kunt u de bessen heel laten en niet hakken.

3. Doe de kruisbessen in een geëmailleerde pan, voeg kristalsuiker toe en roer. Laat de bessen een tijdje staan, zodat er sap vrijkomt en de suiker begint te smelten.

4. Zet de pan met kruisbessen en suiker op het vuur, zet het vuur aan en breng de jam aan de kook, onder krachtig roeren. Tijd letterlijk 7-10 minuten en steriliseer gedurende deze tijd de potten, die vooraf grondig moeten worden gespoeld.

5. Doe de kokende jam in steriele potten en rol de deksels snel op of schroef ze vast.Laat het product volledig afkoelen en bewaar het vervolgens op een koele, donkere plaats.

Dikke rode kruisbessenjam met hele bessen

Het maken van dikke jam is niet zo eenvoudig, omdat dit proces een aanzienlijke hoeveelheid tijd en visuele controle vereist. Het resultaat zal echter al uw verwachtingen overtreffen, en u zult zich niet eens herinneren hoeveel tijd en moeite u heeft besteed aan het bereiden van deze heerlijke delicatesse.

Ingrediënten:

• Rijpe rode kruisbessen – 1,5 kg.
• Kristalsuiker – 1,5 kg.
• Water – 200 ml.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Verzamel rijpe, sappige kruisbessen en was ze zorgvuldig. Zorg ervoor dat je de delicate bessen niet beschadigt. Probeer kruisbessen te nemen die niet overrijp zijn, anders kunnen de bessen barsten. Snijd of scheur de staarten van schone kruisbessen af ​​zonder de vrucht te beschadigen.

2. Omdat de bessen heel moeten blijven, moet je er eerst siroop voor bereiden. Om de siroop te bereiden, giet je de suiker in een pan, voeg je water toe en kook je het mengsel tot de suiker volledig is opgelost.

3. Doe de kruisbessen in de siroop die in een pan kookt en breng aan de kook. Zet hierna het vuur uit, bedek de container met jam met gaas en laat volledig afkoelen.

4. Zet de pan met kruisbessen en suiker weer op het vuur als de jam volledig is afgekoeld, en breng de jam vervolgens weer aan de kook, waarbij je erop let dat je de bessen niet stoort. Kook de kruisbessenjam op laag vuur tot hij dik is. Voeg ongeveer tien minuten voor het einde van het koken citroenzuur toe aan de container met jam.

5. Doe de kokende jam in steriele potten en rol de deksels snel op of schroef ze vast.Laat het mengsel volledig afkoelen en bewaar de dikke jam met hele bessen op een koele, donkere plaats.

Een eenvoudig en heerlijk recept voor rode kruisbessen- en zwarte bessenjam

De combinatie van zoetzure bessen en niet minder pikante kruisbessen is een echte vondst. Smakelijke jam met een lichte zuurheid blijkt erg lekker en aromatisch te zijn. Kant-en-klare jam is perfect om mee te bakken, en niet alleen voor theekransjes. Probeer het!

Ingrediënten:

• Zwarte bes – 1,5 kg.
• Kruisbessen - 1 kg.
• Kristalsuiker – 2,5 kg
• Oranje – 1-2 st.

Kookproces:

1. Eerst moet je alle benodigde ingrediënten bereiden volgens de lijst. U kunt de verhouding tussen krenten en kruisbessen naar eigen inzicht aanpassen, waarbij u de acceptabele smaak van de delicatesse kiest.

2. Was en droog beide soorten bessen en verwijder voorzichtig de stelen van alle vruchten. Vervolgens moeten de bessen tot puree worden gemalen.

3. Om de bessen te malen, kun je een blender, vleesmolen, keukenmachine of zelfs een zeef gebruiken. Het belangrijkste is om een ​​gladde, uniforme consistentie van de bessen te bereiken.

4. Verbrand de sinaasappel met kokend water, snijd hem in stukjes en hak hem bovendien samen met de bessen fijn op een manier die voor jou handig is. Voeg vervolgens kristalsuiker toe aan het mengsel van ingrediënten.

5. Je moet wachten tot de suiker volledig is opgelost en de bessen een gladde consistentie beginnen te krijgen.

6. Plaats de container met jam op het fornuis en zet het vuur aan. Nadat de kruisbessen- en bessenjam begint te koken, zet je tien minuten opzij. Gedurende deze tijd moet u schoon gewassen potten en deksels steriliseren om ze af te sluiten.

7.Giet de kokende jam snel in steriele potten en voeg vervolgens in elke pot een extra eetlepel suiker toe. Sluit hierna de potten onmiddellijk met steriele deksels en draai de containers ondersteboven totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Rode kruisbessenjam met kersenbladeren

Bladeren van aromatische planten die aan jam worden toegevoegd, geven het eindproduct een geweldig aroma en zijn op zichzelf een verrukkelijke delicatesse. Als je niet gelooft dat jam met kersenbladeren lekkerder zal zijn dan normaal, probeer hem dan minstens één keer te maken.

Ingrediënten:

• Rode kruisbessen – 2 kg.
• Suiker – 2 kg.
• Water - 2 el.
• Kersenbladeren - 2 el.

Kookproces:

1. Meet de benodigde hoeveelheid bessen, water, suiker en kersenbladeren af. Neem kruisbessen die nog niet rijp en nog sterk zijn. Was de bessen grondig en verwijder de stengels van elke vrucht.

2. Maak een siroop van water en suiker door de ingrediënten in een grote pan te combineren en aan de kook te brengen. Doe de gewassen kersenbladeren in de siroop en kook.

3. Terwijl de kersenbladeren in de siroop "baden", prikt u met een naald of tandenstoker in elke kruisbessenbes om sappige jam van de bessen te maken in een heerlijke siroop.

4. Doe de kruisbessen in een pan met kokende siroop en bladeren en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat de jam ongeveer een uur sudderen tot hij volledig gaar is, terwijl u regelmatig roert en het schuim afschept.

5. Steriliseer de potten om ze in de oven of boven stoom af te sluiten, doe er kokende jam in en rol ze op met steriele deksels. Draai de potten om en wikkel ze in handdoeken of een deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

6.Plaats potten met bereide kruisbessenjam en kersenbladeren in een kelder, kast of voorraadkast voor langdurige opslag gedurende maximaal twee jaar. Serveer bij de thee of gebruik in een verscheidenheid aan zoete bakproducten.

Stapsgewijs recept voor rode kruisbessenjam met sinaasappel en citroen

Bijna elke jam krijgt een verbazingwekkende lichte smaak als er citrusvruchten aan worden toegevoegd. Sinaasappel- en citroenschillen zijn perfect voor het maken van zachte, aromatische zomerjam van rijpe rode kruisbessen.

Ingrediënten:

• Rijpe rode kruisbessen – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 kg.
• Oranje – 1 st.
• Citroenschil – van ½ citroen

Kookproces:

1. Neem voor jam met sinaasappel en citroen de rijpste kruisbessen, deze zijn zoeter dan onrijpe. Citroen en sinaasappel voegen voldoende zuur toe aan de smaak.

2. Spoel de bessen zorgvuldig af en verwijder vervolgens de stengels (staarten). Verbrand de sinaasappel met kokend water en schil, verwijder vervolgens de zaden van de sinaasappel en maal het vruchtvlees en de schil in een blender of vleesmolen.

3. Doe de kruisbessen vervolgens in een blender of een ander hakapparaat en verander ze in een homogene massa. Rasp de schil van een halve citroen op een fijne rasp en voeg toe aan de bessen. Voeg dan het sinaasappelgehakt erbij.

4. Doe de bessen-citrusmassa in een pan of geëmailleerde kom, voeg alle kristalsuiker toe en breng het mengsel van ingrediënten aan de kook. Zet het vuur uit nadat de jam kookt en laat afkoelen, afgedekt met gaas.

5. Breng na een halve dag de kruisbessen-, citroen- en sinaasappeljam opnieuw aan de kook en kook tot het dik is. Roer tijdens het kookproces de jam door en schep het schuim af.

6.Doe dikke kokende jam in steriele potten, sluit de potten vervolgens hermetisch af en laat ze volledig afkoelen (ongeveer een dag) onder een “bontjas” of deken. Plaats gekoelde potten in een kelder, bijkeuken of kast voor opslag.