Rode bessenjam voor de winter

Rode bessenjam is een onmisbare traktatie voor een lange en koude winter. Om thuis dikke en zeer smakelijke jam te maken, heb je geen speciale vaardigheden of veel tijd nodig. Dit dessert is eenvoudig en snel bereid en er zijn veel mogelijkheden om het te bereiden. Dus zelfs in deze verzameling kun je je eigen paar recepten vinden die je favorieten zullen worden.

Dikke rode bessenjam met koken voor de winter

Het unieke van dit recept is dat het dessert na het koken op siroop lijkt, maar tegelijkertijd dik. En de rode bessenbessen blijven intact. Het openen en consumeren van dergelijke jam in de winter is een genot. Zorg ervoor dat je het klaarmaakt.

1. 
   Hoe maak je aalbessenjam voor de winter volgens een eenvoudig recept? Het is goed om de verzamelde bessen te sorteren en takken en bladeren te verwijderen. Als je bang bent voor insecten, kun je de rode bessen beter een tijdje in zout water laten weken. Spoel de bessen daarna eenvoudigweg opnieuw af met gewoon water.
2. 
   Giet de bessen in een bakje om het volume te bepalen. Hierna bepalen we ook hoeveel suiker er moet worden ingenomen. Omdat de verhouding van de hoofdingrediënten in dit recept 1 op 1 is, meten we een pot suiker van een halve liter af.
3. 
   Giet rode bessenbessen in een pan en vul met water. We proberen op laag vuur te koken, zodat de bessen intact blijven. Zodra het kookt, giet je een derde van de suiker in de pan. Roer de inhoud van de pan voorzichtig door met een lepel en blijf koken totdat de suiker volledig is opgelost.
4. 
   Nadat het mengsel opnieuw kookt, voeg je de helft van de resterende kristalsuiker toe. Roer en wacht opnieuw tot het kookt. Giet de rest van de suiker erbij en kook na het koken nog eens vijf minuten.
5. 
   Verdeel de afgewerkte hete jam in een gesteriliseerde container en sluit af met een deksel. De traktatie is klaar.

Genieten!

Vijf minuten voor de winter van rode bessen

Naast het hoge gehalte aan vitamine C bevatten rode bessen voldoende pectine. Met dit voordeel kun je dikke jam van deze bessen maken zonder speciale toevoegingen. En volgens het vijf minuten durende recept doen we het in een paar eenvoudige en snelle stappen. Dus laten we beginnen.

Ingrediënten:

• Kristalsuiker – 1 kg.
• Gepelde krenten – 1 kg.
• Water – 200 ml.

Kookproces:

1. We sorteren de rode bessen zorgvuldig en verwijderen ze van vuil. Breng het over naar een dikwandige container voor het maken van jam.Gebruik geen geëmailleerde borden, omdat hierdoor de kristalsuiker zal verbranden.

2. Vul de rode bessen met koud water en steek in brand. Wanneer het water kookt, begin je met het toevoegen van suiker. Om dit te doen, voegt u het langzaam toe en roert u voorzichtig. Het is belangrijk om de bessen niet te pletten. Na het toevoegen van suiker krijg je een roze siroop.

3. Breng de bessenmassa opnieuw aan de kook. Verlaag hierna het vuur tot gemiddelde snelheid. Je zult schuimvorming zien en er beginnen zich belletjes te vormen die barsten op het oppervlak van de jam. Het schuim moet uiteraard worden verwijderd. Het is beter om dit te doen met een houten lepel of een schuimspaan.

4. Laat de jam op deze manier 5 minuten sudderen. Giet de bereide bessenjam in voorgesteriliseerde potten en sluit ze af voor de winter.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor rode bessenjam zonder koken

Het belangrijkste principe voor het maken van rode bessenjam zonder koken is schone, hele bessen en gesteriliseerde containers. Wees daarom verantwoordelijk bij het selecteren van bessen en het verwerken ervan. Het resultaat is dat je een gezond dessert voor de winter krijgt, dat de meeste gunstige eigenschappen van rode aalbessen behoudt.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 2 kg.
• Suiker – 2,5 kg.
• Acetylsalicylzuur – 1 tablet.

Kookproces:

1. Was de rode bessen grondig en verwijder het vuil. Bedorven en beschadigd fruit verwijderen wij onmiddellijk. Meng op lage snelheid met een staafmixer. Je kunt een gewone vleesmolen gebruiken. Het belangrijkste is om de bessen niet in een geraspte, pitloze massa te veranderen.

2. Neem de resulterende slurry en veeg deze af met een metalen zeef.

3. Voeg nu suiker toe aan de bessenmassa. Meng onze compositie grondig.Nu moet je de krenten op een warme plaats zetten en roeren tot de massa verandert in een dikke, gelatineachtige puree met zaden.

4. Neem hierna een tablet acetylsalicylzuur en maal dit tot poeder. Giet in onze jam. Meng goed en laat een paar uur staan, zodat de tablet goed oplost.

5. Gedurende deze tijd steriliseren we de potten en bereiden we de deksels voor. Ze moeten worden gewassen en gevuld met kokend water. Houd het ongeveer 10 minuten in heet water.

6. Plaats ons product in schone en droge potten en sluit af met deksels. Op een koele plaats bewaren.

Dikke gele bessenjam voor de winter

Ondanks het feit dat rode bessenjam altijd niet vloeibaar is en gemakkelijk tot een dikke staat te koken, geven sommigen de voorkeur aan een zeer dikke consistentie in zo'n dessert. Om dit te doen, moet je je toevlucht nemen tot een speciaal verdikkingsmiddel: gelatine. Laten we deze opties voor het maken van jam eens bekijken.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 3 kg.
• Kristalsuiker – 3,5 kg.
• Eetbare gelatine – 30 g.
• Vanilline – 4 g.

Kookproces:

1. Laten we rode bessen bereiden. We sorteren het en wassen het onder stromend water in een vergiet.

2. Klop de bessen in een blender. In dit recept zijn de bessenzaden overbodig. Wrijf daarom extra bessen door een zeef.

3. Giet alle suiker in de bessenpulp.

4. Zet daarna de bessen op middelhoog vuur en kook ongeveer 15 minuten, terwijl je de massa regelmatig roert. Voeg daarbij vanilline toe. Overigens kan het worden vervangen door vanillesuiker (10 gram) of natuurlijke vanillestokjes (3 peulen).

5. Haal het van het vuur nadat de aangegeven tijd is verstreken en laat afkoelen.

6.Wanneer de jamtemperatuur 60 graden bereikt, verdun ons verdikkingsmiddel met 200 ml water. Nadat de gelatine volledig is opgezwollen, plaatst u deze in een waterbad. Oplossen tot 45 graden, dan wordt het vloeibaar.

7. Giet de resulterende gelatine in de jam. Meng en giet het in voorbereide, steriele potten. Sluit de deksels voor de winter.

Eet smakelijk!

Heerlijke rode en zwarte bessenjam

Een assortiment rode en zwarte bessen blijkt zowel gezond als lekker. De bijzondere zoetheid van de zwarte bes wordt gecompenseerd door de zuurheid van de rode. De smaak en kleur van de jam zijn origineel, dus je moet hem voorbereiden op afwisseling.

Ingrediënten:

• Water – 1,5 kopjes.
• Zwarte bes – 2 kopjes.
• Rode bessen – 3 kopjes.
• Citroen – ½ st.
• Suiker - met een snelheid van 1,5 kopjes per glas bessensap.

Kookproces:

1. Sorteer zorgvuldig de zwarte en rode bessen. Verwijder alle staarten en takken. Een kleine schaar zal je helpen. Spoel af met stromend water en droog op een servet.

2. Doe de krenten in een grote pan en gebruik een blender om ze te pureren. Giet vervolgens het sap en de schil van de citroen en het water erbij en roer.

3. Zet de pan op middelhoog vuur. Nadat de bessen koken, kook je ze ongeveer 10 minuten. Zet het vuur uit.

4. Nadat de inhoud van de pan is afgekoeld, wrijf je deze door een zeef. Voeg suiker toe afhankelijk van de hoeveelheid verkregen sap en laat opnieuw koken.

5. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook en kook gedurende 5 minuten. De jam is klaar.

6. Giet de afgekoelde jam in gesteriliseerde potten en schroef ze vast met steriele deksels. Op een koele plaats bewaren. Serveer met thee en gebak.

Eet smakelijk!

Hoe maak je rode bessenjam met sinaasappel?

Deze jam kan een soort remedie tegen verkoudheid worden bij koud weer. De vitaminecombinatie van rode bessen en sinaasappels laat geen kans op ziekte. Het zal leuk zijn om deze jam met een mok hete thee met uw gezin te proberen.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 3 kg
• Suiker – 2,5 kg
• Sinaasappelen – 2 st.
• Water – 400 ml

Kookproces:

1. Laten we eerst de siroop bereiden. Giet hiervoor water in een grote geëmailleerde kom.

2. Giet kristalsuiker in het water volgens het recept en steek het in brand.

3. Voeg rode bessen toe nadat de suiker volledig is opgelost. De bessen moeten eerst worden gesorteerd, overtollige takken en bladeren worden afgesneden, gewassen en gedroogd.

4. Breng de inhoud van de pan aan de kook.

5. Was de sinaasappels grondig met water en een borstel. Samen met de schil in kleine stukjes snijden en malen met een vleesmolen of blender.

6. Voeg de sinaasappelpuree toe aan de pan nadat de krenten in de siroop hebben gekookt. We hebben het vuur op de minimumpositie gezet.

7. Kook ongeveer 30 minuten, af en toe roerend met een houten lepel.

8. Giet de afgewerkte rode bessenjam met sinaasappels in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.

9. Nadat ze enkele uren onder een warme deken hebben gestaan, plaatsen we ze op een speciale plaats voor het bewaren van conserven.

Stapsgewijs recept voor het maken van aalbessenjam met appels

Gebruik voor dit recept een zoete appelsoort. Het zijn de zoete appels die de zure smaak van rode bessen zullen doen uitkomen. Als je echter alleen zure varianten bij de hand hebt, verhoog dan gewoon de hoeveelheid suiker.Volg anders het stapsgewijze recept voor het maken van eenvoudige en heerlijke jam.

Ingrediënten:

• Zoete appels – 400 gr.
• Rode bessen – 600 gr.
• Suiker – 600 gr.

Kookproces:

1. We reinigen de rode bessen van bladeren, twijgen en vuil. Spoel af onder stromend water en laat overtollig vocht weglopen.

2. Hierna maalt u de bessen eerst met een blender en passeert u ze vervolgens door een zeef. Dus. Scheid het sap en de pulp van de bessen van de onnodige pulp.

3. Schil en was zoete appels. Gebruik vervolgens een blender om er puree van te maken.

4. Doe de rode bessen en appelmoes in een grote pan en zet op het vuur. Voeg suiker toe. Kook gedurende 10 minuten tot een half uur. De kooktijd is afhankelijk van uw behoeften. Als je een dikke gelei wilt, kook dan tot de laatste minuut. Als je dunnere jam wilt, is 10 minuten voldoende.

5. Was en steriliseer intussen potten met deksels. Rol de jam onmiddellijk op nadat u het vuur hebt uitgeschakeld, heet.

6. Draai de jam ondersteboven en bedek hem een ​​nacht met een deken. Daarna hebben we het in de kelder gezet voor opslag.

Eet smakelijk!

Rode bessen- en kruisbessenjam

Rode bessenjam met kruisbessen is om verschillende redenen handig om te bereiden. Ten eerste rijpen deze bessen ongeveer tegelijkertijd. Ten tweede bevatten rode bessen en kruisbessen (vooral groene) grote hoeveelheden pectine. Dankzij hem krijg je een heerlijke geleiachtige traktatie zonder speciale toevoegingen. Welke kruisbessen u moet nemen, is in principe aan u om te kiezen. Het belangrijkste is dat alle bessen vers zijn.

Ingrediënten:

• Rode kruisbessen – 1 kg.
• Rode bessen – 1 kg.
• Suiker – 1,5 kg.

Kookproces:

1. Schil de kruisbessen van de stelen en was ze.Giet ze in een kom.

2. Kneed ze lichtjes met een stamper.

3. We reinigen de rode bessen van vuil en takken en spoelen ze af. Daarna passeren we het door een zeef. We laten alleen het sap achter en gooien de schillen en zaden weg.

4. Voeg suiker toe aan bessensap en steek in brand. Breng aan de kook om siroop te maken.

5. Voeg hierna kruisbessen toe aan de siroop. Roer al roerend, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten.

6. Als zich schuim op het oppervlak vormt, verwijder dit dan met een lepel.

7. Verwijder na verloop van tijd de jam en giet het in steriele potten en rol de deksels op of schroef ze vast voor de winter. Bewaar op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig recept voor rode bessen-frambozenjam

De combinatie van zoet geurende frambozen en zure rode bessen is moeilijk niet ideaal te noemen. Het is hier heerlijk, gezond en mooi. En als je ruzie wilt maken, bereid dan eerst rode bessen- en frambozenjam volgens ons recept. De ingrediënten in het recept zijn voor 900 gram afgewerkte jam.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 300 gr.
• Verse frambozen – 200 gr.
• Suiker – 500 gr.

Kookproces:

1. Giet de vers geplukte frambozen in een grote kom. We sorteren het uit puin en vullen het met licht gezouten koud water. Deze methode is effectief bij het wegwerken van onnodige insecten die onmiddellijk naar het wateroppervlak drijven. We laten dit water weglopen en spoelen de bessen met schoon water. Giet de vloeistof af met een vergiet.

2. Maal de frambozen met de helft van de kristalsuiker in een aparte container met een stamper of houten stamper.

3. Laten we het hebben over krenten. We sorteren de rode bessen uit het afval en snijden de staarten af. Spoel daarna de bessen af ​​en plaats ze in een vergiet om overtollig water af te tappen.

4.Naar analogie met frambozen, maal rode aalbessen met de tweede helft suiker.

5. Meng frambozen met rode bessen in een pan en steek in brand.

6. Breng de toekomstige jam aan de kook, onder voortdurend roeren. We verwijderen het schuim.

7. Kook hierna ons dessert ongeveer 10 minuten en vergeet niet te roeren.

8. Giet de jam, terwijl hij heet is, in voorbereide potten en sluit af met deksels. Dek af met een deken of handdoek en laat de jam in de potten ondersteboven afkoelen. Vervolgens sturen we de delicatesse van frambozen-bessen om te bewaren tot de winter.

Eet smakelijk allemaal!

Heerlijke jam gemaakt van rode bessensap

Zoals uit de titel duidelijk blijkt, bereiden we deze jam rechtstreeks uit rode bessensap. Er zullen hier geen hele, ongekneusde bessen zijn. Het resultaat is dikke bessenjam, waarin een lepel veilig blijft staan. Zo'n traktatie is een genot om te openen en te serveren. Pas zelf de hoeveelheid bessen en zoet zand aan op de hoeveelheid jam die je nodig hebt. Het belangrijkste principe is één op één.

Ingrediënten:

• Rode bessensap – 1 glas.
• Suiker – 1 glas.

Kookproces:

1. We sorteren de rode bessen grondig en wassen de bessen onder stromend water. Laat de overtollige vloeistof in een vergiet weglopen. Ga door een vleesmolen in een kom.

2. Zeef het sap uit de resulterende massa met een zeef of gaas. Een deel ervan is droog met zaden, gooi weg. Het sap zelf wordt verkregen met pulp.

3. Meng het geperste sap met suiker in een verhouding van 1:1. Doe het in een pan op het vuur en breng op laag vuur aan de kook. Er vormt zich een schuim; schep dit af met een houten lepel.

4. Kook ons ​​dessert na het koken een paar minuten. Laat de jam in geen geval aanbranden of te gaar worden.

5.Giet de bereide jam in potten en dek af met nylon deksels onder perkamentpapier. Wij zetten het in de koelkast.