Kruisbessenjam voor de winter

Kruisbessenjam voor de winter is een eenvoudige en zeer smakelijke zelfgemaakte bereiding. Kruisbessen passen goed bij veel fruit en bessen, dus je kunt van elke combinatie een assortiment bereiden. In de voorgestelde recepten leert u hoe u de meest delicate en unieke kruisbessenjam maakt. En het allerbelangrijkste: kruisbessenvoorbereidingen voor de winter zijn pretentieloos in opslag.

Koninklijke (smaragdgroene) kruisbessenjam voor de winter

Met dit recept kunt u een geweldige delicatesse bereiden die met recht als een ‘koninklijke traktatie’ kan worden beschouwd. Het wordt op verschillende manieren bereid. Dit recept is het eenvoudigste en meest toegankelijke. Deze jam wordt alleen gemaakt van groene kruisbessen, anders is het geen smaragdgroen.

1. 
   Hoe maak je kruisbessenjam voor de winter? We sorteren de bessen goed en plaatsen ze in een kom met koud water om al het vuil te verwijderen, en spoelen ze vervolgens af met stromend water. Verwijder met een kleine schaar de stengels en bloeiwijzen van elke bes.
2. 
   Doe de voorbereide bessen in een kom voor het maken van jam, bedek ze met de benodigde hoeveelheid suiker en laat een nacht staan. Gedurende deze tijd zullen de bessen zacht worden en hun sap vrijgeven.
3. 
   Zet 's morgens de kom met kruisbessen op laag vuur en kook gedurende 5 minuten vanaf het begin van de kook. Zet het vuur uit en laat de jam 6-8 uur staan. We herhalen dit proces van vijf minuten koken met een pauze 3-5 keer, dat wil zeggen 's morgens en' s avonds.
4. 
   Tegen de avond van de tweede dag koken we de kruisbessen voor de laatste keer en verpakken ze in voorgesteriliseerde potten. Rol de jam op met gekookte deksels.
5. 
   Op deze manier bereide kruisbessenjam wordt op een donkere, koele plaats bewaard.

Geniet van je thee!

Kruisbessenjam van vijf minuten voor de winter

Kruisbes "vijf minuten" is een uitstekende manier om deze heerlijke bes voor de winter te bereiden. Deze jam wordt gekookt door 3 keer gedurende 5 minuten te koken met pauzes tussen het koken. Om de siroop dikker te maken, kun je desgewenst een beetje pectine aan de jam toevoegen.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 3 el.
• Suiker – 2 eetl.
• Pectine – 4 g.
• Water – 2 eetl. l.

Kookproces:

1. Spoel de kruisbessen goed af onder stromend water en verwijder met een schaar de uiteinden aan beide kanten van elke bes. Prik vervolgens de bessen op verschillende plaatsen in met een scherp voorwerp, zodat ze tijdens het kookproces niet barsten en goed verzadigd zijn met siroop.

2. Plaats de voorbereide bessen in een bakje om jam te maken.Vul ze vervolgens met de benodigde hoeveelheid suiker en laat een nacht staan ​​zodat de kruisbessen hun sap afgeven.

3. In de ochtend kun je beginnen met het maken van jam. Zet de container met de bessen op laag vuur, voeg een beetje water toe en kook ze niet langer dan 5 minuten vanaf het begin van de kook. Roer de jam tijdens het koken regelmatig door.

4. Laat de jam vervolgens volledig afkoelen. Herhaal het koken nog twee keer gedurende 5 minuten, elk met een pauze.

5. Steriliseer potten en deksels op een manier die voor u handig is.

6. Meng de benodigde hoeveelheid pectine met een lepel suiker.

7. Voeg tijdens de laatste bereiding pectine toe aan de jam, meng alles goed en kook de jam niet langer dan 2 minuten zodat de pectine niet inzakt.

8. Verpak de hete jam in voorbereide potten en rol de deksels op.

9. Bedek de potten met een warme handdoek en bewaar ze, nadat ze volledig zijn afgekoeld, op een koele plaats.

Geniet van je thee!

Een eenvoudig recept voor kruisbessenjam met sinaasappel zonder te koken

Volgens dit recept wordt u uitgenodigd om kruisbessenjam te bereiden zonder warmtebehandeling, dat wil zeggen rauw en "levend". Het smaakt aanzienlijk anders dan de gekookte delicatesse. Voeg citrustonen van sinaasappel toe om de smaak van kruisbessen te verbeteren.

Ingrediënten:

• Kruisbessen – 1 kg.
• Suiker – 1 kg.
• Grote oranje – 1 st.

Kookproces:

1. Was de kruisbessen goed en verwijder de uiteinden met een schaar.

2. Was de sinaasappel, snij in plakjes en verwijder de zaadjes.

3. Maal de kruisbessen samen met sinaasappelschijfjes met een keukenmachine of blender. Dit kan in porties worden gedaan, afhankelijk van het aantal bessen en de inhoud van de apparaatkom.

4. Giet de benodigde hoeveelheid suiker in de resulterende bessenpuree.

5.Roer de puree door met een houten lepel en laat 3-4 uur staan.

6. Bereid steriele potten en deksels voor.

7. Meng de jam vervolgens opnieuw en doe deze in voorbereide potten.

8. Giet 2 eetlepels in elke pot erbovenop. l. suiker om gisting te voorkomen en bedek ze met deksels.

9. Bewaar de bereide jam in de koelkast of vriezer.

Eet voor je gezondheid!

Heerlijke kruisbessenjam met citroen en sinaasappel

Met dit recept kunt u een heerlijke delicatesse voor het hele gezin bereiden. Laten we het bereiden met sinaasappel en citroen. De combinatie van deze citrusvruchten zorgt voor een geweldig aroma, smaak en aangename afdronk. Je kunt deze jam maken van verschillende soorten kruisbessen.

Ingrediënten:

• Kruisbessen – 1 kg.
• Sinaasappel en citroen - 1 st.
• Suiker – 1 kg.

Kookproces:

1. Giet eerst kruisbessen in een diepe kom en vul deze met water zodat al het vuil naar de oppervlakte drijft. Doe het vervolgens in een vergiet en spoel het goed af onder de kraan.

2. Verwijder met een kleine schaar de uiteinden van de bessen.

3. Spoel de citrusvruchten grondig af met water en gebruik een borstel of spons om alle “chemicaliën” van het oppervlak te verwijderen. Snijd ze vervolgens, zonder de schil te verwijderen, in plakjes en verwijder de zaden.

4. Maal de bereide kruisbessen en plakjes citrus in een keukenmachine of blender op de hoogste snelheid.

5. Doe de bessenpuree in een bakje voor het maken van jam, voeg er de berekende hoeveelheid suiker aan toe en meng alles goed.

6. Zet de container met de bessen op laag vuur, breng aan de kook, verwijder het schuim van het oppervlak en kook 25-30 minuten.

7. Doe de hete jam in steriele potten en dek onmiddellijk af met gekookte deksels.

8.Draai de potten om op hun deksels, bedek ze met een warme deken en laat ze volledig afkoelen, en zet ze dan op een koele plaats neer.

Geniet van je thee!

Stapsgewijs recept voor het maken van kruisbessenjam via een vleesmolen

We presenteren een goed recept voor het bereiden van kruisbessen voor de winter onder uw aandacht, gehakt met een vleesmolen, omdat niet alle huisvrouwen keukenapparatuur hebben. Het recept is handig bij het bereiden van grote hoeveelheden kruisbessen. Bessen voor deze jam zijn geschikt voor elke maat en kleur. Je kunt de dikte van de jam zelf aanpassen door de kooktijd te verlengen.

Ingrediënten:

• Kruisbessen – 1 kg.
• Suiker – 1 kg.

Kookproces:

1. Giet de kruisbessen in een bak en vul ze met koud water zodat al het vuil naar de oppervlakte drijft, en spoel de bessen vervolgens goed af in een vergiet met stromend water. Verwijder met een schaar de uiteinden van alle bessen en droog ze lichtjes met een theedoek.

2. Maal vervolgens de kruisbessen in een vleesmolen met een middelgroot rooster.

3. Doe de resulterende puree in een kom voor het maken van jam en voeg er de benodigde hoeveelheid suiker aan toe.

4. Meng bessen met suiker.

5. Kook de jam op laag vuur gedurende 20-30 minuten, roer voortdurend en schep het schuim af. Om de bereidheid te controleren, laat u wat jam op een bord vallen. Een druppel afgewerkte jam behoudt zijn vorm goed. Als de druppel zich verspreidt, kook dan nog een tijdje.

6. Giet hete jam in steriele potten en sluit deze goed af.

7. Om de pot vast te zetten, bedek hem een ​​nacht met een warme handdoek en berg hem vervolgens op.

Eet voor je gezondheid!

Eenvoudige kruisbessenjam met kersenbladeren

In dit recept wordt u uitgenodigd om kruisbessenjam te bereiden zonder enige toevoegingen en alleen met kersenbladeren.Het kersenblad geeft de jam een ​​aristocratische smaak en mooie kleur. Het is beter om het te bereiden van onrijpe groene kruisbessen, zodat ze na het koken intact blijven.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 2 el.
• Kersenbladeren – 15 st.
• Suiker – 2 eetl.
• Water – 2/3 eetl.

Kookproces:

1. Sorteer de kruisbessen van puin, verwijder beschadigd fruit en snijd de stengels en bloeiwijzen af ​​met een schaar.

2. Spoel de bessen vervolgens goed af onder stromend water en droog ze op een theedoek of laat ze eenvoudig uitlekken in een vergiet.

3. Doe de kersenblaadjes in een diepe kom en bedek ze met koud water gedurende 1 à 2 uur.

4. Verwijder gedurende deze tijd de zaadjes van elke kruisbes door met een scherp mes een snee aan één kant van de bes te maken. Dit is een lang proces dat geduld vereist, maar de smaak van het dessert is het waard.

5. Spoel vervolgens de voorbereide bessen opnieuw en verwijder overtollige vloeistof.

6. Doe de kruisbessen in een bakje voor het maken van jam, voeg er gewassen kersenblaadjes aan toe en vul ze met de aangegeven hoeveelheid schoon, koud water gedurende 6 uur. Gedurende deze tijd zullen de bessen goed verzadigd zijn met de geur van kersen.

7. Giet na deze tijd het water in een aparte pan en gooi de bladeren weg.

8. Droog de bessen opnieuw op een theedoek.

9. Kook uit het water dat overblijft na het weken van de bessen siroop met de benodigde hoeveelheid suiker.

10. Doe de kruisbessen in de hete siroop en laat alles 3-4 uur staan ​​totdat de siroop volledig is afgekoeld.

11. Kook de jam vervolgens 5 minuten vanaf het begin van het koken en laat hem weer afkoelen. Dit koken moet minstens drie keer worden gedaan.

12. Steriliseer de potten en deksels droog.

13. Giet na de laatste bereiding de hete jam in voorbereide potten en rol deze op.Dek de potten af ​​met een warme deken en breng ze, na afkoeling, over naar een opslaglocatie.

Eet voor je gezondheid!

Hoe maak je kruisbessenjam met walnoten?

Dit is een recept voor het maken van heerlijke snoepjes van kruisbessen en noten. Je kunt het niet op brood smeren of in gebak doen, maar deze delicatesse is een belangrijk alternatief voor snoep dat je in de winkel koopt. We maken jam door simpelweg bessen en noten te combineren, zonder elke bes te vullen. Op deze manier is het gemakkelijker en blijft de smaak onveranderd. Laten we ook pikante tonen van citrus en wat kruiden toevoegen.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 3 el.
• Suiker – 7 el.
• Walnoten – 300 g.
• Citroen – ½ st.
• Water – 2 eetl.
• Specerijen (kaneel, vanille, steranijs) naar smaak.

Kookproces:

1. Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor het maken van jam voor.

2. Sorteer de kruisbessen en verwijder de stelen met een scherpe schaar. Spoel de bessen vervolgens goed af en droog ze op een theedoek.

3. Giet kokend water over de citroen (kan worden gecombineerd met sinaasappel) en was met een borstel. Snijd vervolgens een deel van de citroen in plakjes.

4. Droog de gepelde walnoten in de oven of in een droge koekenpan.

5. Giet schoon water in de container voor het maken van jam, giet de benodigde hoeveelheid suiker erin, roer tot het volledig is opgelost en kook de siroop.

6. Doe de bereide kruisbessen, plakjes citrus en noten in hete siroop. Laat alles 8 uur of een hele nacht staan, zodat de bessen en noten goed in de siroop gedrenkt zijn.

7. Voeg na deze tijd kruiden toe aan de jam en kook deze op middelhoog vuur gedurende maximaal een minuut vanaf het begin van het koken.

8. Koel de jam vervolgens kort af, gedurende 8-10 minuten, en giet hem in steriele potten, sluit de potten af ​​met deksels, draai ze ondersteboven en dek af met een warme deken.

9.Breng de gekoelde jam over naar een koele plaats voor opslag.

Eet voor je gezondheid!

Kruisbessenjam met zwarte bessen

Je krijgt een uitstekend recept voor jam van deze bessen. Je kunt de verhouding tussen zwarte bessen en kruisbessen naar wens veranderen: als er meer krenten zijn, zal de jam dik zijn, zoals gelei, als er meer kruisbessen zijn, zal deze vloeibaarder zijn. Je moet het koken volgens de "vijf minuten" -methode. Dikkere jam wordt verkregen door 2-3 keer te koken. Zo heb je een uitstekende vulling voor het bakken van zandkoekjes.

Ingrediënten:

• Kruisbessen - 2 el.
• Zwarte bes – 1 eetl.
• Suiker – 1,5 eetl.
• Water - ¼ eetl.

Kookproces:

1. Sorteer de kruisbessen en verwijder vuil en beschadigd fruit. Snijd vervolgens de droge bloeiwijzen en stengels af en spoel de kruisbessen grondig af met koud water. Prik alle bessen in met een scherp voorwerp, zodat ze tijdens het koken niet barsten en hun sap vrijgeven.

2. Scheid de krenten van de borstels en spoel ze goed af.

3. Doe de bereide kruisbessen in een kom voor het maken van jam, giet er een beetje schoon water bij en zet op laag vuur. Kook de kruisbessen een paar minuten tot de schil zacht is.

4. Voeg krenten toe aan de kruisbessen en kook tot de bessen beginnen te barsten. De siroop krijgt een prachtige robijnrode kleur.

5. Voeg vervolgens de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker toe aan de bessen, roer tot de suiker is opgelost en kook precies 5 minuten vanaf het begin van het koken. Indien gewenst kan het kookproces worden herhaald met een pauze van 4 uur.

6. Giet hete jam in steriele potten en sluit deze goed af.

7. Breng de gekoelde potten over naar een koele, donkere plaats voor opslag.

Eet voor je gezondheid!

Dikke kruisbessenjam met hele bessen

In dit recept wordt u gevraagd de helft van de kruisbessen tot puree te malen en de andere helft van de bessen heel te laten. Je jam ziet eruit als jam gemaakt met hele bessen. Je kunt de smaak benadrukken met een kleine hoeveelheid kaneel.

Ingrediënten:

• Kruisbessen – 1 kg.
• Suiker – 1 kg.
• Zhelfix (pectine of agar-agar) – 1 zakje.
• Kaneel – 2 theelepels.

Kookproces:

1. Schil de kruisbessen van droge stengels en spoel ze goed af. Verdeel de bessen in twee delen.

2. Maal de helft van de bessen fijn met een keukenmachine of blender.

3. Giet de bessenpuree in een bakje voor het maken van jam, voeg er hele bessen aan toe en zet alles op laag vuur.

4. Meng een zakje met een verdikkingsmiddel (de verhouding tussen de hoeveelheid en de bessen staat altijd aangegeven op de zak) met twee eetlepels suiker en giet dit mengsel over de kokende kruisbessen.

5. Roer de jam totdat het verdikkingsmiddel goed oplost.

6. Voeg vervolgens de berekende hoeveelheid suiker en kaneel toe aan de kruisbessen, roer en kook op laag vuur gedurende 3 minuten vanaf het begin van de kook.

7. Giet de bereide jam in steriele potten en sluit goed af met deksels.

8. Draai de potten om, dek af met een deken en breng ze na een dag over naar een opslaglocatie.

Eet voor je gezondheid!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor kruisbessenjam met kiwi

Kiwi-kruisbessenjam geeft een ongewone smaak, textuur en smaragdgroene kleur met zwarte spatten. Door de zekere zuurgraad van deze overzeese vrucht blijven de vitamines en voedingsstoffen van kruisbessen tijdens de oogst en opslag zoveel mogelijk behouden.

Ingrediënten:

• Kruisbessen – 1 kg.
• Suiker – 1 kg.
• Grote kiwi's – 4 st.
• Water – ½ eetl.

Kookproces:

1.Bereid kruisbessen voor op het maken van jam: snijd de uiteinden af, was de bessen, droog ze en prik ze op verschillende plaatsen met een tandenstoker.

2. Schil de kiwi en snij in middelgrote blokjes.

3. Doe de gesneden kiwi's in een jampan, voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe en laat even staan ​​tot het vruchtensap verschijnt.

4. Giet vervolgens water in de pan met de kiwi, voeg de bereide kruisbessen toe en meng voorzichtig.

5. Zet de pan op laag vuur en kook de jam gedurende 5 minuten vanaf het begin van de kook. Indien gewenst kan deze jam 20-30 minuten worden gekookt.

6. Doe de hete jam in steriele potten, rol hem op en bewaar hem na afkoeling.

Geniet van je thee!