Kruisbessenjam met citroen voor de winter

Kruisbessenjam met citroen voor de winter is een uitstekende delicatesse met genezende eigenschappen. Onze eenvoudige recepten met stapsgewijze foto's helpen je dit dessert zo snel en gemakkelijk mogelijk te bereiden.

Koninklijke kruisbessenjam met citroen voor de winter

De eenvoudigste manier om alle voordelen van kruisbessen te behouden, is door er mooie, transparante, koninklijke jam van te maken. Dankzij de citroen die erin zit, is de jam rijk aan essentiële oliën en vitamine C, wat een gunstig effect heeft op het menselijke immuunsysteem.

Bepaal de kruisbesvariëteit. Je kunt zowel groene als rode varianten gebruiken. Bessen kunnen rijp of onrijp zijn. Dit zal de verandering in de smaak van de jam enigszins beïnvloeden, maar beide opties zullen op hun eigen manier smakelijk zijn.

1. 
   Hoe maak je kruisbessenjam met citroen voor de winter? Sorteer de bessen zorgvuldig en spoel ze vervolgens af met voldoende water. Na waterprocedures moeten de bessen worden verwerkt. Gebruik hiervoor een schaar en knip alle staarten en stengels af. Ja, dit is een nogal vervelend en langzaam proces, dus het zou fijn zijn als iemand je zou kunnen helpen.
2. 
   Was de citroen goed (je kunt zelfs zeep gebruiken, want we gebruiken ook de schil) en snijd hem in 4 delen. Inspecteer elk onderdeel zorgvuldig op zaden en verwijder ze allemaal als ze aanwezig zijn.
3. 
   Geef nu de voorbereide kruisbessen door en snijd de citroen door een vleesmolen. Het resultaat is dat je een zeer aromatische fruit- en bessenmassa krijgt. Doe de fruitpuree in een pan en bestrooi de inhoud rijkelijk met suiker. De hoeveelheid suiker kan naar eigen inzicht worden aangepast, maar onthoud dat deze niet minder dan 1:1 mag zijn (bij voorkeur 1:1,5). Zet de pan op middelhoog vuur en breng de jam, onder voortdurend roeren, aan de kook. Als de jam kookt, zet je het vuur laag en laat je de inhoud van de pan 10-15 minuten sudderen. Zet de kachel uit en laat de jam 1-1,5 uur afkoelen. Herhaal vervolgens alle manipulaties: breng aan de kook, kook gedurende 15 minuten, zet de kachel uit.
4. 
   Terwijl de jam aan het koken is, moet je de container klaarmaken. Om dit te doen, worden de potten gewassen in heet water (bij voorkeur met toevoeging van frisdrank) en vervolgens gesteriliseerd met stoom, in de oven of in de magnetron.
5. 
   Giet de kokende jam in droge, gesteriliseerde potten en sluit ze onmiddellijk af met deksels. Draai de potten ondersteboven en laat afkoelen, bedek ze met een warme deken. Tsarenjam kun je het beste op een koele, donkere plaats bewaren.

Eet smakelijk!

Kruisbessen-, citroen- en sinaasappeljam zonder koken

Heerlijke vitaminejam zal je huis vullen met het zomerse aroma. Jam gemaakt zonder koken behoudt alle heilzame stoffen en vitamines. Deze delicatesse biedt uitstekende ondersteuning tijdens perioden van verergering van verkoudheid, en zal u ook helpen sneller te herstellen van een verkoudheid.

Ingrediënten:

• Citroen – 1 st.
• Sinaasappelen – 2 st.
• Kruisbessen – 1 kg
• Kristalsuiker – 1,2 kg

Kookproces:

1. Rijpe, sappige bessen, zowel rode als groene kruisbessen, zijn perfect voor het maken van deze jam. Sorteer en spoel ze af en snij vervolgens de stelen en stengels van de bessen af ​​met een scherp mes of een nagelschaartje. Maal de bessen met een vleesmolen of staafmixer.

2. Was de sinaasappels en citroen met zeep (een deel van de schil wordt gebruikt om jam van te maken). Schil de sinaasappels en snijd ze in 4-8 stukken. Snijd ook de citroen doormidden, schil de ene helft en laat de andere helft met de schil zitten. Verwijder alle zaden van zowel citroenen als sinaasappels. Verander citrusvruchten, zoals kruisbessen, in puree. Combineer bessen- en fruitpuree.

3. Giet 1,2 kilogram kristalsuiker in de toekomstige jam. Roer goed zodat het bessensap de kristalsuiker oplost. De suiker zal binnen 5-6 uur volledig oplossen, dus laat de jam op kamertemperatuur staan ​​en ga verder met je werk.

4. Terwijl de jam aan het trekken is, kun je trouwens beginnen met het steriliseren van de potten. Het is het beste om potten met een inhoud van 0,5 liter te gebruiken, omdat de jam niet gekookt hoeft te worden en geen tijd heeft om te bederven, maar sneller wordt gegeten. En het is handiger om kleine potjes in de koelkast te bewaren.

5.Doe de afgewerkte jam in schone potten en sluit de deksels. Deze jam moet in de koelkast worden bewaard.

Geniet van je thee!

Een eenvoudig en heerlijk recept voor rode kruisbessenjam met citroen

Een heerlijk dessert voor thee, dat een onbeschrijfelijk aroma en een voortreffelijke smaak heeft. Kruisbessen- en citroenjam zullen je lichaam verzadigen met veel vitamine C, wat zo nodig is in het koude, grijze seizoen. Laat de zomerzon in uw keuken!

Ingrediënten:

• Kruisbessen (rood) – 2 kg
• Citroen – 2 st.
• Kristalsuiker – 2 kg

Kookproces:

1. Spoel citroenen onder stromend water. Was ze grondig, want in dit recept gebruiken we ze rechtstreeks met de schil (je kunt de hoeveelheid citroenschil naar eigen smaak verminderen). Veeg de citroenen droog en snij ze in dunne ringen, waarbij je onderweg alle zaadjes verwijdert.

2. Kruisbessen moeten rijp en zoet zijn. Sorteer de bessen en spoel ze af in een kom met veel water (je kunt ze ook door een vergiet afspoelen). Droog de kruisbessen vervolgens een beetje en snijd alle staarten en stengels af. Ja, dit is een nogal vervelende taak, maar je kunt niet zonder. Je kunt knippen met een schaar of een mes.

3. Nu moet je zowel kruisbessen als citroen in puree veranderen. De eenvoudigste manier om dit te doen is met een vleesmolen of blender. Nu moet je 2 kilo suiker aan de fruitpuree toevoegen en goed mengen. Het zal enige tijd duren voordat de suiker volledig is opgelost. Het beste is om de jam 6-8 uur op kamertemperatuur te laten staan.

4. Terwijl de suiker oplost, was je kleine potjes in heet water met zuiveringszout. Houd de potten daarna 10-15 minuten boven stoom. Giet de afgewerkte jam in schone potten en sluit af met nylon deksels.Dergelijke jam, bereid zonder te koken, mag uitsluitend in de koelkast worden bewaard.

Eet smakelijk en blijf gezond!

Groene kruisbessenjam met citroen en sinaasappel

Deze jam is een uitkomst voor wie van citrusvruchten houdt. De ongewone, scherpe smaak van de jam met een adembenemend aroma zal niemand onverschillig laten. Naast dat dit een hele lekkere jam is, is hij ook nog eens heel gezond, dankzij de grote aanwezigheid van zo’n belangrijke vitamine in de strijd tegen verkoudheid als vitamine C!

Ingrediënten:

• Rijpe groene kruisbessen – 1 kg
• Kristalsuiker – 1 kg
• Oranje – 1 st.
• Citroen – 1 st.

Kookproces:

1. Eerst moet je de kruisbessen sorteren. De bessen moeten vlezig, rijp en zoet zijn. Doe ze in een grote pan en vul deze tot de rand met water. Roer de bessen een beetje met je hand en je zult zien dat al het vuil naar de oppervlakte komt. Giet het water af en herhaal alles opnieuw. Vervolgens kunt u de bessen in een vergiet onder koud water afspoelen.

2. Was de sinaasappel met zeep, want deze gaan we direct met de schil in onze jam gebruiken. Snijd in 4-6 stukken en verwijder alle botten.

3. Spoel de citroen af ​​met koud water en schil. De schil hoef je niet weg te gooien, maar rasp je en droog je af. Deze bereiding kan in de toekomst worden gebruikt bij het bereiden van ovenschotels en taarten. Snijd ook de geschilde citroen in 4 delen. Vergeet niet alle zaden te verwijderen.

4. Tegen die tijd hebben de kruisbessen tijd om te drogen, en nu is het mogelijk om alle staarten en stengels van de kruisbessen af ​​te snijden. Naar onze mening is de handigste manier om dit te doen met een nagelschaartje.

5. Als alle kruisbessen klaar zijn, kun je beginnen met het hakken van de ingrediënten.De snelste manier zou zijn om de sinaasappel, citroen en kruisbessen door een vleesmolen te halen. Een blender zal deze taak ook perfect uitvoeren, alleen in dit geval moeten de sinaasappel en citroen in kleinere stukjes worden gesneden.

6. Bestrooi de resulterende fruit- en bessenpuree met kristalsuiker en meng goed. Giet de puree in een pan en steek in brand. Wanneer de puree kookt (vergeet niet voortdurend te roeren zodat er niets aanbrandt), zet het vuur laag, schep het resulterende schuim af en laat de jam een ​​half uur op laag vuur sudderen.

7. Terwijl de jam kookt, maak je er potten van niet meer dan 500 milliliter voor klaar. Spoel ze goed af en steriliseer ze op de gebruikelijke manier.

8. Zet het fornuis uit en giet de jam onmiddellijk en voorzichtig in de potten. Sluit de potten af ​​met deksels en laat ze ondersteboven afkoelen. Vergeet niet dat hete potten bedekt moeten zijn met een warme deken. Dit is een belangrijk punt in het conserveringsproces.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van kruisbessenjam met citroen en munt

Probeer dit originele en verfrissende dessert. Een zachte combinatie van zoete kruisbessen, zure citroen en zure munt laat een ongelooflijke nasmaak achter.

Ingrediënten:

• Kruisbessen – 1,8 kg
• Kristalsuiker – 1,8 kg
• Munt – 6 takjes
• Citroen – 1 st.
• Gelerende suiker – 40 g

Kookproces:

1. Inspecteer de kruisbessen zorgvuldig op bedorven bessen. Doe de kruisbessen in een grote kom en vul deze tot de rand met water. Spoel de bessen af, laat het water weglopen en herhaal alles opnieuw. Doe de kruisbessen vervolgens in een vergiet en spoel ze af met koud water. Plaats de bessen op een vlakke ondergrond om de kruisbessen een beetje te laten drogen.

2.Snijd voorzichtig de staarten af ​​met een scherp mes, om de schaal van de bes niet te beschadigen. Sommigen adviseren om dit niet met een mes te doen, maar met een nagelschaartje. Probeer beide opties en kies welke het handigst voor u is.

3. Pureer de kruisbessen in kleine porties in een blender (als je geen blender hebt, kun je een vleesmolen gebruiken). Als alle kruisbessen gepureerd zijn, doe ze dan in een grote pan.

4. Was de citroen met zeep en snij in 4 delen. Verwijder alle zaadjes en snijd de kwartjes samen met de schil in kleine stukjes van ongeveer 5 bij 5 millimeter. Voeg gesneden citroen toe aan kruisbessen.

5. Spoel de takjes munt af met water en droog ze. Scheur de blaadjes van de stengel en voeg ze toe aan de jam. Bestrooi het fruit met suiker. Voeg aan het einde 40 gram gelerende suiker toe en roer.

6. Zet de pan met jam op het vuur en wacht tot de jam kookt. Roer tijdens het proces de jam regelmatig om en verwijder eventueel gevormd schuim. Nadat de jam kookt, zet je het vuur laag en laat je het fruit 5-7 minuten in de siroop sudderen. Zet het fornuis uit.

7. Verwijder voorzichtig de muntblaadjes en gooi ze weg.

8. Spoel de potten af ​​met zuiveringszout in heet water en bewaar ze in een waterbad. Doe de hete jam in droge potten en sluit deze onmiddellijk af. Het duurt ongeveer een dag voordat de jam met citroen en munt ondersteboven is afgekoeld (mits je de potten afdekt met een deken).

Geniet van je thee!

Heerlijke kruisbessenjam met citroen en walnoten

Een zeer bijzondere en smaakvolle jam die uw gasten ongetwijfeld zal verrassen. Het kost niet veel tijd om het voor te bereiden, maar wat een resultaat!

Ingrediënten:

• Citroen – 1 st.
• Kruisbessen – 0,5 kg
• Kristalsuiker – 0,5 kg
• Walnoten (pitten) – 0,2 kg

Kookproces:

1.Was de citroen grondig (bij voorkeur met zeep). De schil moet op een fijne rasp worden geraspt en het vruchtvlees moet worden ontpit en in kleine stukjes worden gesneden.

2. Het hoogtepunt van dit recept is de walnoot. Dat is wat we nu gaan doen. Noten moeten worden gehakt. Er zijn verschillende opties om dit te doen: snijden met een mes, raspen, malen in een blender of vleesmolen, fijnmalen in een vijzel. Kies de optie die u het meest bekend voorkomt.

3. Nu moet je de kruisbessen wassen en misschien wel het meest arbeidsintensieve werk doen: de staarten en stengels van alle bessen afsnijden.

4. Haal sinaasappelschijfjes, noten en kruisbessen door een vleesmolen. Je krijgt een heerlijke aromatische fruit- en notenpuree. Giet het in een pan, voeg 500 gram kristalsuiker toe en steek in brand. Breng de jam onder voortdurend roeren aan de kook. Schep tijdens het proces voortdurend het schuim af. Als de jam kookt, kook deze dan 2-3 minuten en haal de pan van het vuur.

5. Het is beter om potten van een halve liter te gebruiken. Ze moeten eerst worden gewassen en gesteriliseerd. Giet kokende jam in droge potten en sluit af met deksels. Draai het om, vergeet niet om het in een deken te wikkelen en laat het 24 uur afkoelen. Lekkere en gezonde jam is klaar.

Geniet van je thee!