Om nectarinejam te bereiden, moet je rijpe maar dichte vruchten nemen die tijdens het koken hun vorm behouden, in suikersiroop laten weken en in aromatische en smakelijke stukjes amber veranderen. De jam is snel bereid en vereist geen speciale vaardigheden, dus elke huisvrouw kan deze bereiding aan.
- Pitloze nectarinejam voor de winter
- Ambernectarinejam in plakjes voor de winter
- Een eenvoudig en heerlijk recept voor vijf minuten durende nectarinejam
- Hoe maak je nectarinejam met citroen voor de winter?
- Heerlijke nectarinejam met sinaasappel
- Geurige nectarinejam met noten voor de winter
- Dikke amberkleurige nectarinejam
Pitloze nectarinejam voor de winter
Een eenvoudig recept voor een heerlijke wintermaaltijd. Fijne nectarines behouden na het koken een aangename gouden kleur, een geweldig aroma en een aangename smaak. Het bereiden van zo'n delicatesse is eenvoudig en het proces kost niet veel tijd.
- Nectarine 2 (kilogram)
- Kristalsuiker 2 (kilogram)
-
Hoe maak je nectarinejam voor de winter? Was de vruchten goed, snijd ze in twee helften en verwijder de zaden. -
Snijd het fruit in kleine stukjes, giet het in een hittebestendige bak en voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe. Laat de nectarines op een warme plaats staan, zodat ze hun sap vrijgeven. Dit duurt ongeveer 2 uur. -
We verplaatsen de container met nectarines naar het fornuis en brengen de massa aan de kook, en laten het fruit vervolgens ongeveer een uur op een zeer laag vuur sudderen. -
Potten voor het bewaren van nectarinejam steriliseren wij met stoom. Als alternatief kunt u de bakjes 15 minuten in de oven plaatsen of ze 3-5 minuten op hoog vermogen in de magnetron zetten. -
We doen de jam in voorbereide potten, rollen hem op en laten hem ondersteboven onder een warme deken liggen totdat hij is afgekoeld. Hierna kan de jam op een koele plaats worden bewaard.
Ambernectarinejam in plakjes voor de winter
Bij het bereiden van dergelijke jam is het belangrijk om de nectarine in gelijkmatige, mooie plakjes te snijden, zodat de fruitplakken gelijkmatig verzadigd zijn met suikerstroop en een mooie amberkleurige tint krijgen.
Kooktijd: 40 minuten – koken, 2 dagen – infusie.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Nectarine – 1 kg
- Kristalsuiker – 1 kg
- Water – 1,5 eetl.
- Citroensap – 2 el.
Kookproces:
1. Was de nectarines, verwijder de zaadjes en snij ze in gelijke, mooie plakjes van dezelfde grootte.
2. Meng water en suiker in een pan, breng het mengsel aan de kook en kook de siroop tot het mengsel homogeen wordt en de suiker oplost.
3. Voeg citroensap toe aan de siroop en meng goed.
4. Doe de plakjes nectarine in de resulterende massa, breng de siroop aan de kook en kook op zeer laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten. Haal de jam van het vuur en laat, afgedekt met een deksel, een dag trekken. Roer het mengsel gedurende deze tijd regelmatig. Zet het mengsel vervolgens terug op het vuur, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Hierna opnieuw 24 uur laten trekken.
5. Kook de nectarines na de aangegeven tijd opnieuw ongeveer 15 minuten op siroop, schep het schuim eraf en giet het vervolgens in gesteriliseerde potten en sluit goed af. Bewaar het werkstuk op een koele plaats.
Een eenvoudig en heerlijk recept voor vijf minuten durende nectarinejam
Een zeer snelle manier om aromatische nectarinejam voor de winter te krijgen. Een korte warmtebehandeling zorgt ervoor dat u de maximale voordelen van het fruit behoudt en is tegelijkertijd voldoende om het dessert de hele winter te kunnen bewaren.
Kooktijd: 12 uur – infusie, 20 minuten – koken.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Nectarine – 600 gr.
- Kristalsuiker – 500 gr.
Kookproces:
1. Was de nectarines, verwijder de zaadjes en snijd het fruit in plakjes.
2. Vul de plakjes met suiker en schud de container er meerdere keren mee, zodat de suiker gelijkmatig over de nectarines wordt verdeeld. Laat ze 12 uur lang hun sap vrijgeven.
3. Doe de plakjes nectarine na de aangegeven tijd in een pan, breng het mengsel aan de kook en laat 5 minuten op laag vuur koken.
4. Steriliseer de jambewaarpotten en doe hetzelfde met de deksels.
5. Doe de resulterende jam in potten, sluit af en laat afkoelen op een warme plaats, en herschik hem vervolgens voor opslag op een koele plaats.
Hoe maak je nectarinejam met citroen voor de winter?
Citroen met schil geeft een citrustoon aan de jam, neutraliseert de overmatige zoetheid van nectarine en voegt vitamines toe. Omdat de jam met minimale hittebehandeling wordt bereid, is het resultaat een geweldig lekkere vitaminebom ter ondersteuning van het lichaam in de winter.
Kooktijd: 3 uur en 40 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
- Nectarine – 2 kg
- Kristalsuiker – 2 kg
- Citroen – 1 st.
Kookproces:
1. Was de nectarines, droog ze en snij ze in plakjes.
2. Maal de ongeschilde citroen met een blender of vleesmolen.
3.Giet de plakjes nectarine, geraspte citroen en suiker in een hittebestendige kom, meng en laat enkele uren in een warme kamer staan tot de suiker volledig is opgelost.
4. Zet de container met het fruit op laag vuur, breng aan de kook en zet onmiddellijk uit. Laat het mengsel afkoelen en verwarm opnieuw tot het kookt. De procedure moet 5 keer worden herhaald.
5. Plaats de resulterende jam in gesteriliseerde containers en sluit deze goed af. Serveer bij de thee of als toevoeging aan zuiveldesserts of pannenkoeken.
Heerlijke nectarinejam met sinaasappel
Sinaasappelschil voegt een vleugje exotisme en een rijke gouden kleur toe aan de nectarine. Deze bereiding kan worden gegeten met brood en boter bij de thee of worden geserveerd als saus voor ijs- of zuiveldesserts.
Kooktijd: 12 uur – infusie, 20 minuten – koken.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Nectarine – 1 kg
- Kristalsuiker – 1 kg
- Oranje – 1 st.
Kookproces:
1. Was de nectarines, verwijder de zaden en snijd ze in gelijke plakjes.
2. Giet kokend water over de sinaasappel en snijd hem in vieren zonder de schil te verwijderen.
3. Doe de nectarineschijfjes, sinaasappelschijfjes en suiker in lagen in een pan met een geschikt volume en laat 8-10 uur trekken.
4. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, plaatst u de container met het fruit op laag vuur, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Laat 12 uur trekken en kook dan opnieuw een paar minuten.
5. Doe het nectarine-sinaasappelmengsel in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af. Gekoeld bewaren en serveren bij de thee of toevoegen als vulling aan gebak of zuiveldesserts.
Geurige nectarinejam met noten voor de winter
Noten maken van het dessert een echte koninklijke delicatesse.Deze jam kan worden geserveerd als aanvulling op familietheekransjes of gezellige bijeenkomsten. Bovendien is het een zeer smakelijke vulling voor taarten.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Nectarine – 1 kg
- Kristalsuiker – 1 kg
- Oranje – 1 st.
- Citroen – ½ st.
- Amandelen – 200 gr.
Kookproces:
1. Spoel de nectarines goed af en droog ze, verwijder de zaadjes en snij ze in nette, gelijke plakjes.
2. Doe het gehakte fruit in een vuurvaste kom en voeg suiker toe.
3. Maal de sinaasappel en citroen met schil in een vleesmolen of hak ze fijn met een keukenmachine of blender.
4. Giet kokend water over de amandelen om de schil te verwijderen en voeg ze vervolgens met suiker toe aan de nectarines. Leg daar de gedraaide citrusvruchten.
5. Verwarm de massa op laag vuur en kook 10-15 minuten tot de massa begint in te dikken. Doe de jam in gesteriliseerde containers en sluit deze af. Eet smakelijk!
Dikke amberkleurige nectarinejam
Dikke amberjam met een vleugje vanille zal zelfs een verfijnde fijnproever niet onverschillig laten. Dit dessert is het waard om geserveerd te worden als saus voor desserts tijdens een feest of als saus voor gebak, panna cotta of ijs.
Kooktijd: 1 uur 35 minuten.
Kooktijd: 15 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Nectarine – 1 kg
- Kristalsuiker – 300 gr.
- Vanille (peul) – 1 st.
Kookproces:
1. Om dikke jam te bereiden, moet je rijpe en dichte nectarines selecteren. Was ze goed, verwijder de schil en verwijder de zaden. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
2. Giet het gehakte fruit in een pan, voeg suiker toe en laat 15-20 minuten op kamertemperatuur staan totdat het sap verschijnt.
3.Zet het mengsel op laag vuur, breng aan de kook en laat een half uur sudderen.
4. Verwijder de zaadjes uit het vanillestokje en voeg toe aan de jam.
5. Pureer de inhoud van de pan met een staafmixer tot een puree en verwarm ongeveer 30 minuten. Doe de pan vervolgens in gesteriliseerde potten, sluit deze goed af en bewaar deze op een koele plaats. Genieten!
