Dumplings thuis

Dumplings zijn een beroemd en geliefd gerecht uit de Slavische keuken. De smakelijke traktatie kan worden bereid met verschillende vullingen, geserveerd als een helder dessert of een voedzaam tussendoortje. In onze selectie hebben we tien van de lekkerste en meest ongecompliceerde culinaire recepten voor thuis verzameld. Zelfs beginners kunnen dumplings maken!

Klassieke luie kwarkknoedels

Klassieke luie kwarkknoedels zijn een zeer smakelijk en snel gerecht voor het hele gezin. Wilt u uw dierbaren verwennen met een voedzaam ontbijt of een snelle snack, let dan zeker op ons culinaire idee. Met behulp van een stapsgewijze beschrijving zal het proces eenvoudig en comfortabel zijn.

1. 
   Giet de kwark in een grote, diepe kom. Maal het indien nodig door een fijne zeef.
2. 
   We vullen het mengsel aan met een kippenei.
3. 
   Hier sturen we zout, suiker en gezeefde bloem in de aangegeven hoeveelheid.
4. 
   Kneed alles totdat er een homogeen deeg ontstaat.
5. 
   Breng het over naar het werkoppervlak en blijf kneden met je handen.
6. 
   Van het resulterende deeg vormen we worsten van gelijke dikte. Snijd ze in kleine vierkantjes. Leg de stukken 3-5 minuten in kokend water.
7. 
   Klassieke luie kwarkknoedels zijn klaar. Serveer met je favoriete toevoegingen!

---

Dumplings met kersen thuis

Dumplings met kersen thuis zijn erg sappig, aromatisch en helder van smaak. Een uitstekende traktatie voor zowel volwassenen als kinderen. Iedereen kan in zijn eigen keuken een eenvoudige lekkernij bereiden. Neem hiervoor het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze culinaire selectie in acht.

Kooktijd: 25 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 350 gr.
• Water – 200 ml.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.

Voor het vullen:

• Bevroren kersen – 400 gr.
• Suiker – 100 gr.

Voor de saus:

• Bevroren kersen – 100 gr.
• Suiker – 3 el.
• Zetmeel – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem en het zout in een diepe kom.

Stap 2. Maak een kleine kuiltje in het midden van het droge mengsel.

Stap 3. Giet hierin schoon water en plantaardige olie.

Stap 4. Kneed de producten tot een strakke, homogene klont ontstaat.

Stap 5. Wikkel het in huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten.

Stap 6. Rol het voorbereide deeg dun uit en knip er gelijke cirkels uit.

Stap 7. Plaats wat kersen en suiker in het midden van elke cirkel.

Stap 8. Zet de randen vast. Nu kunnen de dumplings 5 ​​minuten in kokend water worden geplaatst.

Stap 9. Maak op dit moment de saus klaar voor serveren. Breng hiervoor de kersen, suiker en zetmeel aan de kook. Roer en kook op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten.

Stap 10. Geurige en smakelijke dumplings met kersen zijn klaar. Serveer met bessensaus. Je kan het proberen!

Dumplings met aardappelen en gebakken uien

Dumplings met aardappelen en gebakken uien hebben een speciale smaak en aroma. Het gerecht zal u aangenaam verrassen met zijn voedingswaarde. Een uitstekende oplossing voor een origineel tussendoortje met het gezin. Serveer met zure room of andere toevoegingen naar smaak. Verwen uzelf en uw dierbaren!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 10 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Meel – 280-320 gr.
• Water (heet) – 0,5 eetl.
• Ei – 1 st.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Plantaardige olie – 30 ml.
• Boter – 50 gr.
• Aardappelen – 500 gr.
• Uien – 1 st.
• Reuzel – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Combineer bloem met ei, water, plantaardige olie en een snufje zout. Meng de producten grondig tot één grote, dichte klomp. Bedek het met een handdoek of bord en laat het 15 minuten staan.

Stap 2. Schil en was de aardappelen voor de vulling en kook ze tot ze gaar zijn. Giet het water af, voeg de boter toe en pureer met een stamper tot een zachte puree. Voeg naar eigen inzicht zout toe.

Stap 3. Bak stukjes reuzel in een koekenpan. Voeg er gehakte uien aan toe en bak tot ze goudbruin zijn. Zorg ervoor dat de groente niet verbrandt.

Stap 4. Laten we terugkeren naar de test. Rol het uit tot een dunne laag, waarop we gelijke, nette cirkels uitsnijden. Je kunt hiervoor een gewoon glas gebruiken.

Stap 5. Plaats aardappelvulling in elke cirkel. We maken de randen vast.

Stap 6. Als alle dumplings klaar zijn, doe je ze in kokend gezouten water. Kook 3-4 minuten nadat de stukken naar de oppervlakte drijven.

Stap 7. Leg het eindproduct op een bord en bestrooi met gebakken uien. Originele dumplings met aardappelen en uien zijn klaar!

Dumplings met aardappelen en champignons

Dumplings met aardappelen en champignons zijn zeer bevredigend, aromatisch en helder van smaak. Zo'n traktatie zal niemand onverschillig laten. Serveer het als lunch, diner of als tussendoortje. Kan worden aangevuld met zure room en kruiden. Probeer deze dumplings zeker eens te maken volgens ons beproefde recept!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

• Aardappelen – 7 st.
• Bevroren champignons – 500 gr.
• Uien – 2 stuks.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Meel – 1 kg.
• Water – 1,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Doe de bevroren champignons in een koekenpan. Kook ze totdat het vocht verdampt is.

Stap 2. Maak ruimte vrij in het midden van de pan. Giet hier olie en voeg de gehakte ui toe. Bak het tot het goudbruin is.

Stap 3. Schil de aardappelen en spoel ze af onder water.

Stap 4. Rasp vervolgens de groente op een grove rasp.

Stap 5. Doe de geraspte aardappelen in een gewone koekenpan. Zout de ingrediënten, meng en bak tot ze volledig gaar zijn.

Stap 6. Kneed voor het deeg de bloem, het water, een beetje zout en de plantaardige olie tot een stevige klont.

Stap 7. Rol het deeg uit tot een dunne laag. Knip er mooie cirkels uit. Plaats wat vulling in het midden van de cirkels.

Stap 8. Zet de randen vast en plaats de stukken 4-5 minuten in kokend gezouten water.

Stap 9. Hartige en smakelijke dumplings met champignons en aardappelen zijn klaar. Probeer het!

Huisgemaakte dumplings met bosbessen

Zelfgemaakte dumplings met bosbessen zijn erg sappig, aromatisch en helder van smaak. Een uitstekende traktatie voor zowel volwassenen als kinderen. Iedereen kan in zijn eigen keuken een eenvoudige lekkernij bereiden. Neem hiervoor het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze culinaire selectie in acht.

Kooktijd: 30 minuten

Kooktijd: 4 minuten

Porties – 4

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 500 gr.
• Dooier – 1 st.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Heet water - hoeveel bloem zal nodig zijn.

Voor het vullen:

• Bosbessen – 750 gr.
• Poedersuiker – 100 gr.

Kookproces:

Stap 1. Zeef en verzadig de bloem met zuurstof, giet het in een hoop op het werkoppervlak. We maken een kleine kuiltje in het droge product en dompelen de kippendooier erin.

Stap 2. We beginnen de ingrediënten te kneden, waarbij we geleidelijk zout, plantaardige olie en heet water toevoegen. Het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig of waterig.

Stap 3. Kneed het deeg voorzichtig en voorzichtig met je handen tot een dik en glad deeg.

Stap 4. We sorteren en wassen de blauwe bessen. Voeg vervolgens poedersuiker toe aan de bessen en roer.

Stap 5. Rol het dikke elastische deeg uit tot een dunne laag.

Stap 6. Knip kleine cirkels uit de blanco en vul ze met voorbereide bessen en poeder.

Stap 7. Maak de randen vast en maak mooie dumplings.

Stap 8. Plaats het product vervolgens in kokend water en kook gedurende vier minuten.

Stap 9. Zelfgemaakte bosbessenknoedels zijn klaar. Serveer aan tafel!

Dumplings met kefirdeeg

Dumplings met kefirdeeg zijn een heel eenvoudig en snel culinair idee dat uw thuismenu zeker zal diversifiëren. Om een ​​dergelijk product te bereiden, volgt u de beproefde stapsgewijze stappen uit ons recept. Serveer de afgewerkte dumplings als tussendoortje of als ontbijt. Familieleden zullen het waarderen!

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties – 8

Ingrediënten:

• Meel – 5-5,5 eetl.
• Kefir – 500 ml.
• Zout – 1 theelepel.
• Suiker – 1 eetl.
• Frisdrank – 1,5 theelepel.
• Ei – 1 st.
• Aardappelpuree - voor het vullen.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem in een diepe kom.

Stap 2. Voeg vervolgens zout toe aan het droge mengsel.

Stap 3. Voeg vervolgens frisdrank toe.

Stap 4.Meng de droge producten door elkaar.

Stap 5. Combineer het ei apart met suiker.

Stap 6. Klop de ingrediënten met een vork of garde tot een gladde massa.

Stap 7. Maak een kleine kuiltje in de bloem.

Stap 8. Giet het eimengsel in het kuiltje.

Stap 9. Giet vervolgens warme kefir in de aangegeven hoeveelheid.

Stap 10. We beginnen de ingrediënten samen te kneden.

Stap 11. Kneed vervolgens de massa met je handen om een ​​dichte klomp te verkrijgen. Laat het werkstuk 30 minuten rusten.

Stap 12. Rol na een tijdje de deegbal uit. Knip kleine cirkels uit de resulterende laag. We vullen ze met aardappelpuree.

Stap 13. Verbind de randen. Kook de bereidingen in gezouten kokend water gedurende ongeveer 4-5 minuten.

Stap 14. Hartige dumplings gemaakt met kefirdeeg zijn klaar!

Dumplings van soezendeeg in kokend water

Dumplings gemaakt van soezendeeg in kokend water zijn erg mals en smakelijk. Zelfs beginners kunnen dit deeg bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie. Een heldere traktatie met vulling laat niemand onverschillig. Serveer als tussendoortje.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 5

Ingrediënten:

• Meel – 3 el.
• Water (kokend water) – 1 eetl.
• Ei – 1 st.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Zout – 2 gr.
• Suiker – 2 eetl.
• Aardbeien – 300 gr.
• Boter – 20 gr.
• Zure room – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Zeef de bloem in een diepe kom. Breek hier een kippenei, voeg zout en plantaardige olie toe.

Stap 2. Meng de producten met een lepel of spatel.

Stap 3. Giet kokend water in het mengsel en meng alles heel snel zodat het ei geen tijd heeft om te koken.

Stap 4. Breng de inhoud van de kom over naar het werkoppervlak.

Stap 5. Vorm met je handen een dichte, gladde klomp en laat deze ongeveer 10-15 minuten rusten.

Stap 6.We wassen de aardbeien voor de vulling, verdelen ze in tweeën en plaatsen ze in een diepe kom.

Stap 7. Ga terug naar de test. Rol het uit tot een dunne laag, waaruit we vervolgens cirkels snijden.

Stap 8. Strooi een beetje suiker in elke cirkel.

Stap 9. Voeg stukjes aardbei toe.

Stap 10. Lijm de randen van de dumplings stevig vast.

Stap 11. We sturen de stukken om 4-5 minuten in kokend gezouten water te koken.

Stap 12. Verwijder na de aangegeven tijd de traktatie voorzichtig met een schuimspaan.

Stap 13. Voeg boter toe aan het hete product.

Stap 14. Versier met aardbeien en zure room en serveer. Smakelijke dumplings met soezendeeg zijn klaar!

Dumplings met zuurkool

Dumplings met zuurkool zijn een originele culinaire oplossing voor uw thuistafel. Dit gerecht kan geserveerd worden als lunch, diner of als tussendoortje. Probeer zeker eens een traktatie te bereiden volgens ons beproefde recept met een stapsgewijze beschrijving van het proces.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Meel – 320 gr.
• Water – 120 ml.
• Ei – 1 st.
• Zout – 1 theelepel.
• Zuurkool – 400-450 gr.
• Uien – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Combineer water met ei, klop met een vork of garde.

Stap 2. Zeef de bloem en combineer deze met zout.

Stap 3. Combineer het vloeibare mengsel met het droge. Meng grondig totdat een homogene, dichte klomp wordt verkregen. Laat het 30 minuten staan.

Stap 4. Meet de benodigde hoeveelheid zuurkool af. Knijp overtollig vocht eruit.

Stap 5. Snipper de uien en meng ze met kool. Laat alles samen in een koekenpan sudderen tot het goudbruin kleurt.

Stap 6. Van het rustende deeg vormen we worsten van gelijke dikte. Snijd ze in kleine stukjes. Rol ze in dunne cirkels.

Stap 7. Vul de cirkels met zuurkool.Lijm de randen aan elkaar.

Stap 8. We laten de stukjes ongeveer 4-5 minuten in kokend water koken.

Stap 9. Sappige en heldere dumplings met zuurkool zijn klaar! Help jezelf!

Gestoomde dumplings gemaakt met kefir

Gestoomde, weelderige kefirknoedels zijn erg mals en smakelijk. Zelfs culinaire beginners kunnen dit deeg bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie. Een heldere traktatie met vulling laat niemand onverschillig. We beloven!

Kooktijd: 40 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Meel – 1 eetl.
• Ei – 1 st.
• Kefir – 1 eetl.
• Frisdrank – 0,8 theelepel.
• Zout – 2 gr.
• Boter – 50 gr.
• Kwark – 200 gr.
• Suiker – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Giet kefir op kamertemperatuur in een diepe kom. Breek hier een kippenei.

Stap 2. Zeef hier bloem, frisdrank en zout.

Stap 3. Meng de massa en vorm een ​​dichte klomp. Laat het 10 minuten staan.

Stap 4. Laten we op dit moment de vulling maken. Meng de kwark goed met suiker.

Stap 5. Rol het deeg uit tot een lange worst.

Stap 6. Snijd het in kleine stukjes.

Stap 7. Rol elk stuk in een dunne cirkel.

Stap 8. Plaats de wrongelvulling op de cirkels.

Stap 9. Sluit de randen van het deeg goed af en bedek de vulling.

Stap 10. Breng de stukken over in een dubbele boiler en kook gedurende 20 minuten. U kunt een multicooker-stoomboot gebruiken.

Stap 11. Weelderige gestoomde kefirknoedels zijn klaar. Voeg boter toe en probeer!

Waterbollen met ei

Waterknoedels met eieren zijn een heel eenvoudig en snel culinair idee dat uw gebruikelijke menu zeker zal diversifiëren. Om deze lekkernij te bereiden, volgt u de beproefde stapsgewijze stappen in ons recept.Serveer de afgewerkte dumplings als tussendoortje of als ontbijt. Je dierbaren zullen het waarderen!

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Porties – 2

Ingrediënten:

• Meel – 1 eetl.
• Dooiers – 2 stuks.
• Suiker – 0,5 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Warm water – 0,5 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Vulling - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1 Meng de dooiers grondig met zout en suiker. Voeg water toe aan het mengsel. Mengen.

Stap 2. Giet gezeefde bloem in het deeg.

Stap 3. Kneed de producten grondig en vorm een ​​stevige klont. Laat hem ongeveer 20 minuten rusten.

Stap 4. Rol de resulterende klomp uit tot een dunne laag. Knip kleine cirkels uit.

Stap 5. Plaats de vulling op elk stuk. Sluit de randen goed af.

Stap 6. Bereide dumplings kunnen in kokend water worden gekookt. Het duurt 4-5 minuten voordat het klaar is.

Stap 7. Waterknoedels met eieren zijn klaar. Je kunt het op tafel serveren!