Aardappel dumplings

Dumplings met aardappelen zijn een traditioneel gerecht uit de Slavische keuken, dat elke huisvrouw minstens één keer heeft gekookt. Dit is een licht maar toch bevredigend gerecht dat op elk moment van de dag kan worden geserveerd. Maar als je nog nooit dumplings hebt gemaakt, hebben we 10 zeer duidelijke en gedetailleerde recepten geselecteerd.

Dumplings met aardappelen op water thuis

Voor het klassieke dumplingrecept heb je een heel kleine set ingrediënten nodig. Het kookprincipe is in veel opzichten vergelijkbaar met het maken van manti of dumplings. Het belangrijkste verschil in de vulling van dumplings zijn traditioneel aardappelen.

1. 
   Hoe maak je heerlijke dumplings met aardappelen? Was de aardappelen, schil en kook.Verwijder de schil van de ui, hak hem fijn en bak hem in zonnebloemolie goudbruin.
2. 
   Als de aardappelen klaar zijn, giet je ze af in een aparte kom. Pureer de aardappelen en voeg geleidelijk het kookwater toe. Breng de puree tot een gladde massa, voeg dan de gebakken ui toe en meng goed, voeg zout toe en breng op smaak. De vulling is klaar.
3. 
   Zeef een deel van de bloem en een theelepel zout in een kom, breek een ei, giet plantaardige olie en water erbij.
4. 
   Kneed elastisch deeg. De hoeveelheid bloem kan worden aangepast, zodat het deeg niet te strak wordt. Na het kneden het deeg 30 minuten laten staan.
5. 
   Rol het deeg uit tot een worst en snijd het in kleine stukjes. Rol elk deel uit tot een platte cake, doe een beetje vulling in het midden en wikkel de dumpling. Doe dit met al het deeg en de vulling. Plaats de afgewerkte dumplings voorzichtig op een bord of snijplank en bestrooi ze met bloem zodat ze niet aan elkaar plakken.
6. 
   Kook de dumplings 7-8 minuten in kokend water. Serveer dumplings met zure room en gebakken uien.

Eet smakelijk!

Hoe heerlijke dumplings met aardappelen en champignons te koken

Dumplings met aardappelen en champignons zijn lekker en bevredigend, en het allerbelangrijkste: ze kunnen worden bereid voor toekomstig gebruik. Dit gerecht kan op elk feest worden geserveerd en tijdens de vastentijd worden gekookt.

Kooktijd: 120 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 800 gr.
• Champignons – 500 gr.
• Ui – 250 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Plantaardige olie – 4 el.
• Tarwemeel – 900 gr.
• Aardappelbouillon – 0,5 l.
• Kippeneieren – 2 stuks.

Kookproces:

1. Was de aardappelen, schil ze en kook ze in lichtgezouten water.Giet de bouillon af in een aparte kom. Pureer de aardappelen.

2. Pel de ui. Snijd de ui en champignons fijn, bak ze in plantaardige olie, voeg zout toe en breng op smaak.

3. Meng aardappelpuree met gebakken uien en champignons.

4. Zeef de bloem. Meng in een kom bloem, gekoelde aardappelbouillon en eieren.

5. Kneed het deeg, het mag niet te stijf zijn dankzij de aardappelbouillon. Laat het deeg 20-30 minuten staan.

6. Verdeel het deeg in 3-4 stukken. Rol elk stuk tot een worst. Snijd de worsten vervolgens in pucks en rol ze elk in een dunne platte cake.

7. Doe een beetje vulling in het midden van elke tortilla en druk de randen dicht. Maak vervolgens de dumplings klaar, kook hiervoor water, doe ze in kokend water en kook 7-8 minuten tot ze klaar zijn.

8. Serveer dumplings met zure room of boter.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het maken van dumplings met aardappelen en gebakken uien

Dumplings kunnen het probleem van een heerlijke lunch of diner oplossen. En dit gerecht wordt nog lekkerder als je zure room en gebakken uien toevoegt. Je hebt wat geduld en vrije tijd nodig om te beeldhouwen.

Kooktijd: 100 min.

Kooktijd: 50 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 2 eetl.
• Kokend water – 1 eetl.
• Zout – 1 snuifje.
• Zonnebloemolie – 3-4 el.

Voor het vullen:

• Aardappelpuree – 250 gr.
• Zonnebloemolie – 3 el.
• Uien – 2 stuks.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst moet je de vulling voorbereiden. Kook de aardappelen in lichtgezouten water. Pureer het vervolgens tot puree en laat afkoelen.

2. Pel vervolgens de ui, hak hem fijn en bak hem in een koekenpan goudbruin.

3. Zeef de bloem in een kom en voeg zout toe.

4.Giet vervolgens geurloze plantaardige olie in de kom.

5. Kook water, giet het in een dunne stroom bij de bloem en begin het deeg te kneden met snelle cirkelvormige bewegingen. Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen plakt.

6. Rol het deeg uit tot een worst en snijd het in kleine pucks.

7. Rol elke puck uit tot een dunne ronde cake.

8. Leg wat aardappelpuree en gebakken uien in het midden van elke tortilla.

9. Sluit de randen van het deeg af om dumplings te maken. Doe de dumplings in kokend water en kook 5-8 minuten tot ze gaar zijn.

10. Serveer de dumplings warm met zure room en gebakken uien.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte dumplings met aardappelen en eieren

Dit gerecht is zo populair vanwege zijn variabiliteit en eenvoud. Ondanks het feit dat dumplings met elke vulling kunnen worden bereid. De lekkerste versie van dit gerecht zijn dumplings met aardappelen. In het recept zullen we een beetje experimenteren en een gekookt ei aan de aardappelen toevoegen.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 300 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Water – 200 ml.
• Zout – 0,5 theelepel.

Voor het vullen:

• Kippeneieren – 4 st.
• Uienveren – 40 gr.
• Aardappelen – 300 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een kom, breek de eieren, giet er water bij en voeg zout toe.

2. Roer de ingrediënten met een vork totdat ze een homogene massa vormen.

3. Ga vervolgens verder met kneden met je handen. Het deeg moet elastisch zijn en gemakkelijk aan je handen blijven plakken.

4. Kook de eieren hard, koel af, pel ze en snijd ze in kleine blokjes. Was de groene uien en hak ze fijn. Kook de aardappelen en pureer ze tot een puree. Meng deze ingrediënten.

5.Rol het deeg uit tot een dunne laag. Knip met behulp van een mok of glas een basis uit voor dumplings.

6. Doe op elke deegcirkel een beetje vulling, vouw de randen naar het midden en zet ze vast.

7. Doe de dumplings in kokend water en kook 5-8 minuten tot ze gaar zijn. Serveer met boter en kruiden.

Eet smakelijk!

Een eenvoudig en snel recept voor luie dumplings met aardappelen

Een supersnelle versie van dumplings met aardappelen - de droom van elke huisvrouw. Wij vertellen je hoe je jouw favoriete gerecht snel en even lekker kunt bereiden.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Aardappelen – 1 kg.
• Zout – 10 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Tarwemeel – 500 gr.

Kookproces:

1. Was de aardappelen, schil ze en kook ze gaar in gezouten water.

2. Giet het water uit de aardappelen en pureer ze tot een homogene puree. Voeg vervolgens eieren en zout toe aan de puree en meng opnieuw goed.

3. Zeef vervolgens de bloem en voeg deze toe aan de aardappelpuree. Kneed een stevig deeg.

4. Rol het deeg uit tot een dun touw en snijd het in dunne plakjes. Druk met je handen de aardappeldeegwiggen in een meer vierkante vorm. Om te voorkomen dat ze aan je handen plakken, kun je ze met bloem bestrooien.

5. Kook vervolgens de luie dumplings in kokend water en serveer met zure room of boter op tafel.

Eet smakelijk!

Zeer smakelijke en bevredigende dumplings met aardappelen en reuzel

Dit is de Oekraïense versie van dumplings. Aardappelen en reuzel worden hier als vulling gebruikt. Natuurlijk kan deze versie van dumplings geen dieet worden genoemd, maar je zult ongetwijfeld genieten van zo'n smakelijk en bevredigend gerecht.

Kooktijd: 60 min.

Kooktijd: 40 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 2 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Kippenei – 1 st.
• Water – ¾ eetl.
• Aardappelen – 3-5 stuks.
• Reuzel – 250 gr.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een kom door een zeef, voeg zout toe, roer en maak een klein kuiltje.

2. Breek een ei in een trechter en giet water in delen, begin met het kneden van het deeg.

3. Nadat alle ingrediënten tot een homogene massa zijn gemengd, ga je verder met het kneden van het deeg met je handen. Kneed tot het deeg aan je handen begint te plakken. Bedek het deeg vervolgens met een schone handdoek en begin met het bereiden van de vulling.

4. Schil de aardappelen en hak ze fijn op een hash-bruine rasp of gebruik een keukenmachine. Knijp overtollige vloeistof uit het aardappelmengsel.

5. Vermaal ook het reuzel in een keukenmachine en voeg dit toe aan de aardappelen. Meng de ingrediënten en voeg naar smaak kruiden toe.

6. Rol het deeg op een werkoppervlak uit tot een dunne laag. Knip met een glas of mok kleine cirkels uit het deeg.

7. Plaats de vulling op de deegcirkels, vouw de randen van het deeg naar het midden en zet ze vast.

8. Als alle dumplings gevormd zijn, kook je het water. Doe de dumplings in kokend water en kook 9-12 minuten. Serveer met zure room of andere sauzen.

Eet smakelijk!

Hoe je thuis dumplings met aardappelen en kaas kunt maken

Het is onmogelijk om niet verliefd te worden op deze heerlijke ongedesemde deegproducten gevuld met aardappelen en kaas. Aardappelen passen perfect bij de romige smaak van kaas en dit ziet er allemaal interessant uit in de vorm van netjes gevormde dumplings.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 500 gr.
• Water – 180 ml.
• Kippenei – 1 st.
• Zout – 0,5 theelepel.

Voor het vullen:

• Aardappelen – 4 stuks.
• Uienveren – 10 gr.
• Kaas – 100 gr.
• Kippenei – 1 st.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een kom, voeg zout toe en breek het ei. Voeg vervolgens water toe en begin met het kneden van het deeg.

2. Kneed het deeg goed met je handen, het duurt minimaal 7 minuten. Verzamel het tot een bal en laat het opzij liggen terwijl je de vulling klaarmaakt.

3. Schil de aardappelen, rasp ze op een fijne rasp en pers de vloeistof eruit.

4. Rasp de kaas op een fijne rasp, hak de ui fijn en meng deze ingrediënten met de aardappelen. Voeg een ei toe aan de vulling en meng opnieuw goed.

5. Rol het deeg in touwen en snijd ze in kleine stukjes.

6. Bestrooi elk stuk deeg met bloem en rol het in ronde koeken.

7. Doe een beetje vulling in het midden van elk platbrood en vorm er dumplings van.

8. Om te voorkomen dat de dumplings tijdens het koken uit elkaar vallen, draait u de randen in een varkensstaart en verbindt u ze met elkaar.

9. Doe de dumplings in kokend water en kook 7-10 minuten tot ze gaar zijn. Serveer ze met verse kruiden en groenten.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte dumplings met aardappelen en zuurkool

Nu, tijdens het zuurkoolseizoen, is het tijd om een ​​heel interessant recept voor dumplings te proberen. Het is belangrijk om te onthouden dat de kool erg zuur moet zijn, omdat hij bij het stoven een deel van zijn smaak verliest.

Kooktijd: 90 minuten

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Premium tarwemeel – 450 gr.
• Kippeneieren – 2 stuks.
• Zout – 0,5 theelepel.
• Melk – 160 ml.

Voor het vullen:

• Zuurkool – 300 gr.
• Boter – 2 eetl.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Aardappelen – 4 stuks.
• Uien – 1 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

1. Pel de ui en hak hem fijn.Verhit twee eetlepels zonnebloemolie en boter in een koekenpan en fruit de ui.

2. Knijp vervolgens de kool uit de pekel en voeg deze toe aan de pan met de uien, laat 10-15 minuten sudderen.

3. Schil de aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze gaar zijn.

4. Pureer de gekookte aardappelen, voeg de frituur toe en roer.

5. Zeef de bloem in een kom, breek een ei, voeg zout en melk toe. Kneed het deeg voor dumplings.

6. Rol het deeg uit tot een dunne laag, snijd er cirkels uit en verdeel de aardappel- en koolvulling erop.

7. Maak knoedels. Giet water in de pan en breng het aan de kook. Doe de dumplings in kokend water en kook 7-9 minuten tot ze gaar zijn.

8. Leg de afgewerkte dumplings op een schaal, indien gewenst kunt u gebakken uien of zure room toevoegen.

Eet smakelijk!

Weelderige en zachte dumplings met aardappelen op kefir

Dumplings zijn een klassieker uit de Oekraïense keuken. Het deeg voor dumplings gemaakt met kefir is luchtig en zeer mals. Het kan heel dun worden uitgerold en het weegt helemaal niet op de smaak van het gerecht.

Kooktijd: 100 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Tarwemeel – 3 el.
• Kefir – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
• Aardappelen – 5-6 stuks.
• Uien – 1 st.
• Groenten – 100 gr.

Kookproces:

1. Zeef de bloem in een kom, maak er een kleine kuil in, giet er kefir in, voeg frisdrank en zout toe. Kneed het deeg.

2. Rol het deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en laat een half uur staan.

3. Pel de ui, hak hem fijn en bak hem in zonnebloemolie. Was de greens en hak ze fijn.

4. Kook de aardappelen gaar en pureer ze tot een puree. Meng aardappelpuree, kruiden en gebakken uien.

5.Rol het deeg uit tot een dunne laag, knip er kleine cirkels uit met een mok of glas. Plaats een beetje vulling in het midden van elke cirkel en maak dumplings.

6. Doe de dumplings in kokend water, kook 6-7 minuten en als ze bovendrijven, kun je ze eruit halen.

7. Breng hete dumplings op smaak met zure room en serveer.

Eet smakelijk!

Custardknoedels in kokend water met aardappelen

Dumplings zijn een gerecht dat wat oefening en toewijding vereist, maar het is zeker de moeite waard. Het deeg voor dumplings kan volgens verschillende recepten worden bereid, maar de vulling blijft hetzelfde: luchtige aardappelpuree.

Kooktijd: 50 min.

Kooktijd: 60 min.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Water – 130 ml.
• Ei – 1 st.
• Olijfolie – 20 ml.
• Tarwemeel – 250 gr.
• Zout - naar smaak.

Voor het vullen:

• Aardappelen – 300 gr.
• Uien – 100 gr.
• Uienveren – 30 gr.
• Boter – 15 gr.
• Mayonaise – 50 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Zure room - naar smaak.

Kookproces:

1. Klop een ei met een snufje zout in een kom, voeg dan de gezeefde bloem in kleine porties toe en meng de ingrediënten elke keer. Breng het water aan de kook en giet het in een dunne stroom in de kom en blijf het deeg kneden. Als het dik genoeg is, blijf je het met je handen kneden.

2. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en pureer ze tot een puree.

3. Pel de uien, hak ze fijn en bak ze in boter. Was de groene uien en hak ze fijn. Voeg deze ingrediënten en mayonaise toe aan de aardappelpuree, voeg zout naar smaak toe en roer. De vulling voor dumplings is klaar.

4. Verdeel het deeg in verschillende delen, zodat het gemakkelijker te verwerken is.Rol elk stuk uit tot een worst en snijd het in meerdere gelijke delen. Rol vervolgens kleine ronde cakes uit.

5. Doe op elke tortilla een beetje vulling en vouw de randen van het deeg naar het midden, zodat ze goed beschermd worden.

6. Om de dumplings te bereiden, giet je water in de pan, zout het en voeg, nadat het kookt, de dumplings toe. Kook 5-7 minuten tot het klaar is. Serveer dumplings met zure room en kruiden.

Eet smakelijk!