Cheesecake met kwark van gistdeeg in de oven

Zelfgemaakte cheesecakes met kwark zijn een heerlijk gebakje dat zowel als avondthee als als dessert voor de vakantietafel kan worden geserveerd. Fruit en bessen worden vaak samen met kwark gebruikt, wat de cheesecake niet alleen smakelijk, maar ook gezond maakt.

Cheesecake gemaakt van gistdeeg met kwark in de oven

Het klassieke recept wordt beschouwd als aromatische gistbroodjes met zachte wrongelvulling. Optioneel kun je aan de kwark verschillende toppings toevoegen: gekonfijt fruit, rozijnen of ander gedroogd fruit.

1. 
   Hoe bak je cheesecake met kwark van gistdeeg in de oven? Maak van de ingrediënten voor het deeg een gistdeeg en laat het een half uur staan ​​tot het gaat rijzen.
2. 
   De kwark wordt door een zeef gemalen of in een blender opgeklopt. Het wordt gemengd met een ei, maar ook met gewone en vanillesuiker, en er wordt zure room toegevoegd.
3. 
   Gedroogd fruit wordt overgoten met kokend water, gekonfijt fruit wordt gesorteerd. De wrongelmassa wordt gecombineerd met de topping.
4. 
   Het deeg wordt gekneed, er wordt een worst gevormd, die in stukjes wordt gesneden, en van elk wordt een platte cake gemaakt met een gat voor de vulling, waarin ongeveer een eetlepel wrongelvulling wordt geplaatst.
5. 
   De cheesecakes worden op een bakplaat gelegd, 20 minuten laten staan ​​zodat het deeg groter wordt, en vervolgens bestrijkt met een mengsel van dooier en melk, zodat er tijdens het bakken een mooie korst bovenop ontstaat.
6. 
   De bakproducten worden 25 minuten in de oven op 180 graden bewaard. Voordat u het serveert, moet u het gebak iets laten afkoelen en vervolgens serveren met warme of koude dranken.

Cheesecake gemaakt van bladerdeeg met kwark in de oven

Cheesecake met wrongelvulling is een gemakkelijk gebakje, en met gistbladerdeeg krijg je een origineel product dat zowel de familie op een familietheekransje als onverwachte gasten zal aanspreken: zo'n traktatie kan heel snel voor hen worden bereid.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Bladerdeegdeeg – 500 gr.
• Kwark – 200 gr.
• Kristalsuiker - naar smaak.
• Rozijnen - naar smaak.
• Ei – 2 st.

Kookproces:

1. Als het deeg bevroren is geweest, laat het dan ontdooien en laat het vervolgens 20 minuten op kamertemperatuur staan, zodat het iets kan rijzen.

2. Week de rozijnen 5 minuten in kokend water en droog ze vervolgens lichtjes.

3. Meng kwark met suiker en rozijnen in een aparte container, klop het ei door de vulling en meng alles goed. Het ei zorgt ervoor dat de vulling zich niet verspreidt tijdens het bakken.

4.Het is niet nodig om de deeglaag uit te rollen, maar snijd hem in gelijkmatige, niet te grote vierkanten.

5. De vulling wordt in het midden van elk vierkant geplaatst en de hoeken van het deeg worden naar het midden geplaatst en geknepen zodat de cheesecakes niet opengaan in de oven. Laat de stukjes 15 minuten op tafel liggen om te rijzen en bestrijk de cheesecakes vervolgens met losgeklopt ei.

6. Het deeg wordt eerst ongeveer 10 minuten gebakken op een hoge temperatuur van 220 graden, daarna wordt de temperatuur in de oven verlaagd tot 180 graden en niet langer dan 15 minuten gekookt. Het dessert wordt licht gekoeld geserveerd. Genieten!

Gistcheesecake met kwark en frambozen in de oven

De wrongel- en frambozenvulling in een boterachtige cheesecake is een ideaal recept voor het drinken van zomerse thee: bessen geven het dessert zuurheid en een rijkere smaak en aroma. Dit type bakken wordt vrij snel bereid en vereist geen speciale kookvaardigheden.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Ei – 2 st.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Boter – 150 gr.
• Tarwemeel – 250 gr.
• Bakpoeder – 2 theelepels.
• Zout – 1 snuifje.

Voor het vullen:

• Kwark – 600 gr.
• Ei – 3 st.
• Kristalsuiker – 150 gr.
• Vanillesuiker – 2 theelepels.
• Maïszetmeel – 1 eetl. l.
• Frambozen – 300 gr.

Kookproces:

1. Klop de boter, licht verzacht op kamertemperatuur, met suiker en een snufje zout tot de massa luchtig wordt. Klop geleidelijk de eieren erdoor en blijf het mengsel kloppen.

2. Meng de bloem met bakpoeder en combineer geleidelijk met het botermengsel.

3. Bekleed de bakvorm met perkament, licht ingevet met boter en bestrooid met bloem.

4. Bestrooi de frambozen voorzichtig met zetmeel en verdeel het voorzichtig over het oppervlak van de bessen.

5.Klop de eieren los met twee soorten suiker: gewone en vanille, voeg kwark toe en klop de massa goed met een blender.

6. Plaats het deeg voorzichtig in de voorbereide pan, maak het waterpas en vorm de zijkanten. De kwarkvulling wordt in het midden verdeeld en nadat deze is geëgaliseerd, worden de frambozen gelijkmatig door de wrongelmassa geplaatst.

7. De cheesecake wordt in de oven geplaatst, die tot 180 graden wordt verwarmd, en ongeveer 45-55 minuten klaargehouden. Voor het serveren is het beter om de bakwaren volledig af te koelen, zodat de vulling niet uitloopt als ze in porties wordt gesneden.

Weelderige cheesecake met kwark en jam in de oven

In plaats van verse bessen wordt jam vaak gebruikt in cheesecakes met kwark om de smaak compleet te maken. Het geeft gebakken goederen een interessante smaak en vereist geen verhoogde hoeveelheid suiker.

Kookproces:

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Gistdeeg – 500 gr.
• Kwark – 250 gr.
• Zure room – 2 el. l.
• Kristalsuiker – 2 el. l.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Tarwemeel – 1 eetl. l.
• Gesmolten boter – 1 eetl. l.
• Ei – 1 st.
• Water – 1 eetl. l.
• Bessen- of appeljam - naar smaak.

Kookproces:

1. Verdeel het boterdeeg in 12 stukken, vorm er balletjes van, die op een bakplaat met perkament worden gelegd.

2. Bedek de bovenkant van de deegballen met huishoudfolie en laat een uur rijzen.

3. Meng in een kom met een geschikt volume - bij voorkeur diep - de kwark met boter en zure room, klop grondig met een blender of mixer en voeg dan beide soorten suiker en een beetje bloem toe aan de wrongelmassa.

4. Maak van elk bolletje deeg een kleine platte taart met een kuiltje in het midden, waar je de kwarkvulling in legt.Bestrijk het deeg langs de omtrek, zonder de vulling aan te raken, met een ei, dat eerder is geslagen met een kleine hoeveelheid schoon water.

5. Plaats de cheesecakes in de oven en bak ze gedurende 20 minuten, en verwarm deze voor op 175 graden.

6. Haal het deeg eruit, laat het afkoelen en doe een beetje jam in het midden van elke cheesecake. Eet smakelijk!

Cheesecake gemaakt van gistdeeg met kwark en bosbessen

Cheesecake met kwark kan worden aangevuld met verse bosbessen: het gebak wordt niet alleen nog lekkerder, maar ook veel gezonder. Om de vulling malser en sappiger te maken, moet je vettere kwark kiezen en deze goed door een zeef malen of met een blender kloppen.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Margarine – 100 gr.
• Melk – 200 ml.
• Ei – 1 st.
• Kwark – 250 gr.
• Kristalsuiker – 5 el. l.
• Zout – 1 snuifje.
• Verse gist – 30 gr.
• Tarwemeel – 4,5 eetl.

Voor het vullen:

• Bosbessen – 2 eetl.
• Kwark – 250 gr.
• Zure room – 2 el. l.
• Ei – 1 st.
• Vanilline – ½ theelepel.

Voor smering:

• Dooier – 1 st.
• Zure room – 1 eetl. l.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.

Kookproces:

1. Meng in een aparte kom suiker met zachte margarine, een snufje zout en een ei. Zodra je een homogene massa hebt, voeg je kwark eraan toe en klop goed.

2. Verwarm de melk een beetje en los er verse gist in op. Giet de melk erbij om te mengen met het wrongelmengsel en roer.

3. Voeg geleidelijk de bloem in kleine porties toe en kneed tot een soepel, elastisch deeg. Laat hem een ​​tijdje in een tochtvrije ruimte staan, zodat het volume verdubbelt. Dit kan ongeveer een uur duren.

4. Het deeg wordt in twee helften verdeeld. Eén ervan wordt uitgerold tot een dikte van 0,8 cm en uitgesneden met een mokmal.Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze een beetje rijzen.

5. Meng voor de bessenwrongelvulling kwark met ei, zure room, suiker en vanille, voeg voorzichtig bosbessen toe en zorg ervoor dat je ze niet verplettert.

6. Maak in het midden van elk stuk deeg een kuiltje, verdeel de vulling erover en laat nog 5 minuten staan. Hierna worden de randen van het deeg, waar de vulling niet binnenkwam, ingevet met een mengsel van dooier, suiker en zure room, zodat je bij het bakken een mooie goudbruine korst krijgt.

7. Cheesecakes worden een half uur gebakken in een oven die is voorverwarmd tot 170 graden, of totdat ze goudbruin worden.

Fluffy cheesecake met kwark en rozijnen in de oven

Zoete cheesecakes met kwark en rozijnen zijn een uitstekende traktatie voor kinderen en liefhebbers van zoetekauwen, vooral als je je dierbaren wilt plezieren met heerlijk gebak met maximaal voordeel. Het is beter om rozijnen zonder zaden te nemen, en dikkere kwark, zodat de cheesecakes nog lekkerder zijn.

Kooktijd: 2 uur 5 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Ei – 2 st.
• Melk – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 8 el. l.
• Margarine – 100 gr.
• Droge gist – 3 theelepels.
• Zout – 1 snuifje.
• Vanilline – 1 zakje.
• Tarwemeel – 6 el.

Voor het vullen:

• Kwark – 500 gr.
• Rozijnen – 150 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Vanillesuiker – 10 gr.

Kookproces:

1. Melk wordt verwarmd, gist wordt erin opgelost en gemengd met suiker en 1 eetl. meel. Het deeg wordt bedekt met folie en een uur op een warme plaats bewaard, zodat het fermentatieproces kan beginnen.

2. Margarine wordt gemalen met beide soorten suiker en een snufje zout, zorgvuldig gecombineerd met het deeg, gekneed en de rest van de bloem wordt geleidelijk toegevoegd om een ​​dicht maar luchtig deeg te maken.Het mag rijzen, vervolgens worden gekneed en tot broodjes worden gevormd.

3. Kwark wordt gemalen met gewone suiker en vanilline, er worden rozijnen aan toegevoegd, die eerst worden overgoten met kokend water, en er wordt een ei in geslagen. Het mengsel wordt gemengd en geproefd op zoetheid. Zoet indien nodig. Als de rozijnen zoet genoeg zijn, hoef je geen suiker meer toe te voegen.

4. Plaats de kwarkvulling in het midden van elk stuk deeg, knijp het deeg rond de randen of vorm halfgesloten cheesecakes. Ze worden op een bakplaat met perkament geplaatst.

5. Bak de gebakjes gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven. De verwarmingstemperatuur moet 220 graden zijn.

Hoe bak je een luchtige gistcheesecake met kwark en bessen?

Kwarktaarten met bessen kunnen de favoriete delicatesse van het hele gezin worden: ze zijn luchtig, aromatisch en ongelooflijk lekker, ze kunnen door het hele gezin worden bereid en alle bessen die je gezin lekker vindt, kunnen aan de vulling worden toegevoegd. Je kunt de zuurgraad van de vulling aanpassen, afhankelijk van het soort bessen dat je gebruikt, door de hoeveelheid suiker toe te voegen of af te trekken.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Gistdeeg – 440 gr.
• Seizoensbessen – 300 gr.
• Ei – 1 st.
• Dooier – 2 stuks.
• Bruine suiker – 4 el. l.+ voor besprenkeling - naar smaak.
• Poedersuiker - naar smaak.

Kookproces:

1. Laat het deeg ontdooien in een warme kamer, zet eerst de oven aan op 180 graden.

2. Maal de kwark met suiker, ei, dooiers, je kunt de wrongelmassa bovendien met een blender kloppen tot een homogene pasta.

3. Verdeel het deeg in 12 delen en rol ze in balletjes, maak ze allemaal plat en maak een kuiltje in het midden.

4.Plaats de kwarkvulling in elke holte, verdeel de bessen erover en strooi bruine suiker over zowel de vulling als het deeg.

5. Bak de bereidingen op een bakplaat met bakpapier gedurende 25 minuten op middelhoog vuur. Kan warm of volledig gekoeld worden geserveerd, gegarneerd met poedersuiker.