Zelfgemaakte ham is een meesterwerk dat niet te vergelijken is met worstjes die je in de winkel koopt. Van elk soort vlees kun je zelfgemaakte ham maken, met of zonder hammaker. Veel mensen denken ten onrechte dat ze niet zonder een hammaker kunnen. Vandaag zal ik deze mythe verdrijven en ik kan je ervan weerhouden. Er zijn verschillende opties in de selectie en in ieder geval zult u met succes uw eigen recept en techniek vinden.
Zelfgemaakte ham in een hammaker
Zelfgemaakte ham in een hammaker is een recept dat ik al een tijdje gebruik. De eerste ervaring met het koken van ham was niet geheel succesvol. Maar nadat ik een hammaker had gekocht, stopte ik voor altijd met producten die ik in de winkel kocht. Ik heb er nooit spijt van gehad. Dit maakt het winstgevender en veiliger. Het is niet altijd mogelijk om erachter te komen waar worsten van zijn gemaakt. En met dit recept weet ik het 100% zeker.
- Kip 2 kg (alleen vlees)
- Zout 2 (eetlepels)
- Specerijen en specerijen 1 (eetlepels)
-
Ham is gemakkelijk thuis te bereiden. Het enige dat we nodig hebben is kippenvlees, zout en favoriete kruiden. Ik raad het gebruik van kipfilet voor ham af - de ham zal droog worden. -
Ik gebruik kippendrumstickvlees.Ik verwijder het vel, de nerven en de botten van de drumsticks en laat ze goed afkoelen in de koelkast. Het is het beste om het een nacht in de koelkast te laten staan. Snij de kip in hanteerbare stukken. -
Maal met een vleesmolen een kwart van de stukken kip fijn. Ik heb een elektrisch apparaat, dus het blijkt snel. Je kunt eventueel een paar teentjes knoflook toevoegen, maar ik gebruik droge knoflook. -
Doe het kipgehakt in een kom met het bereide vlees, zout het royaal en voeg je favoriete kruiden toe. -
Meng het gehakt met je handen grondig en snel. Het is belangrijk dat het vlees koud blijft. Als het warm wordt, zet het dan in de koelkast. -
Je wilt dat het een stroperige massa is die aan je handen blijft plakken. -
Laten we beginnen met het maken van het product zelf. Bekleed de hampan met een voedselzak. Ook een bakhoes kan deze functie prima aan. -
Vul de hampan met gehakt en druk met een lepel aan zodat er geen lucht meer is. -
Bind de vrije rand stevig vast en zet het deksel vast. -
Draai de veren vast. Zet de hammaker 3 uur in de koelkast. Ik laat het een nacht staan. -
Plaats vervolgens de hamschotel in een pan met water. Het is belangrijk dat de hampan volledig onder water staat. -
Zet het in brand. Kook de ham op laag vuur gedurende 2-3 uur. -
Verwijder na een tijdje voorzichtig de hammaker en plaats deze in ijswater. Laat gedurende 10 minuten staan. -
Verwijder voorzichtig de veren en het deksel. Verwijder het pakje ham. -
Verwijder de zak voorzichtig. -
Snij de heerlijke ham in dunne plakjes. Serveer met mosterd. Ik hou van korrelige mosterd. -
Geniet van je vleesgerecht. Eet smakelijk!
Huisgemaakte varkensham
Varkensham is gemakkelijk thuis te bereiden. Het is heel goed mogelijk om zonder hammaker om te gaan.Als je nog steeds twijfelt, volg dan gewoon de instructies en alles komt op het hoogste niveau uit. De ham blijkt gewoonweg prachtig, zo'n product kun je absoluut niet in de winkel kopen.
Kooktijd – 8 uur 00 min.
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 10
Ingrediënten:
- Varkensvlees – 1 kg.
- Tafelzout – 10 gr.
- Nitrietzout – 5 g.
- Droge knoflook – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper – 1 theelepel.
- Koud water – 100 ml.
Kookproces:
Stap 1. Neem alles wat je nodig hebt uit de lijst.
Stap 2: Voor de ham kun je het beste het borststuk en de schouder gebruiken. Er moet ongeveer een kwart van het totale vette varkensvlees zijn, snijd het in kleine stukjes. Snijd de spatel in grotere stukken.
Stap 3. Doe het vlees in een kom, zout met gewoon zout en nitrietzout. Giet er koud water in. Kneed het gehakt met je handen grondig en snel. Het is belangrijk dat het vlees koud blijft. Als het warm wordt, zet het dan in de koelkast. Je wilt dat het een stroperige massa is die aan je handen blijft plakken.
Stap 4. Voeg je favoriete kruiden toe. Ik heb gedroogde knoflook en gemalen peper. Meng opnieuw goed.
Stap 5. Laten we beginnen met het vormen van het product zelf. Bereid de schaal voor. Het is te vinden in gespecialiseerde winkels of online winkels.
Stap 6. Vul de schaal met koud water om hem zacht te maken.
Stap 7: De behuizing kan met de hand worden gevuld. Voor het gemak gebruik ik een elektrische vleesmolen met een speciaal opzetstuk. Ik knoop de uiteinden vast met zijden draad of touw.
Stap 8. Plaats vervolgens de ham in een pan met water. Het is belangrijk dat de ham volledig onder water staat. Zet het in brand. Breng het water naar 50 graden. Kook de ham gedurende 3 uur. Verhoog vervolgens het vuur tot 80 graden en kook nog eens 1,5 uur.
Stap 9Verwijder na de aangegeven tijd voorzichtig de ham en plaats deze in ijswater. Laat 10 minuten staan, haal het uit het water en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Snij de smaakvolle ham in dunne plakjes. Serveer aan gasten.
Stap 10. Geniet met plezier!
Huisgemaakte kippenham
Zelfgemaakte kippenham is fenomenaal. Dit recept is een van mijn favorieten. Kippenham is geliefd bij iedereen, jong en oud. Iedereen kan deze optie aan. Het recept is zo eenvoudig en snel mogelijk. Kook en eet met plezier!
Kooktijd – 1 uur en 30 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 10
Ingrediënten:
- Kip – 1,5 kg.
- Gelatine – 1 eetl.
- Tafelzout - naar smaak.
- Paprika – 1 eetl.
- Gedroogde knoflook – 1 eetl.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Peterselie – 2 eetl.
- Nootmuskaat – ¼ theelepel.
Kookproces:
Stap 1. We hebben dus nodig: kippenkarkas, zout, kruiden, gelatine en favoriete kruiden.
Stap 2. Nu komt het moeilijkste deel. Was de kip en droog hem af met servetten. Snijd het karkas, verwijder de huid en scheid het van de botten.
Stap 3. Verdeel de kipfilet in redelijk grote stukken. Gebruik een vleesmolen om het resterende kippenvlees te malen. Ik heb een elektrisch apparaat, dus het blijkt snel.
Stap 4. Doe het kipgehakt in een kom met het bereide vlees. Voeg gelatine toe, royaal zout en breng op smaak met je favoriete kruiden: paprika, gedroogde knoflook, nootmuskaat en gemalen peper. Snijd de voorgewassen peterselie fijn en voeg toe aan het vlees.
Stap 5. Kneed het gehakt grondig en snel met je handen. Je wilt dat het een stroperige massa is die aan je handen blijft plakken.
Stap 6. Laten we beginnen met het vormen van het product zelf. Vul de bakmouw met kipgehakt.Aanstampen zodat er geen lucht is.
Stap 7. Bind de uiteinden aan beide kanten stevig vast met touw. En bind vast, vorm een hambrood.
Stap 8: Plaats de ham in een stoomrek. En plaats het op zijn beurt in de pan, nadat je er water in hebt gegoten.
Stap 9: Sluit het deksel. Zet het in brand. Kook op gemiddelde temperatuur gedurende ongeveer een half uur. En dan op laag vuur gedurende 15 minuten.
Stap 10. Verwijder na de aangegeven tijd voorzichtig het gaas met de ham en laat afkoelen.
Stap 11. Wikkel het in huishoudfolie en plaats het in de koelkast tot het volledig is afgekoeld. Plaats druk bovenop.
Stap 12. Verwijder na afkoeling de film en de hoes.
Stap 13. Snij de heerlijke ham in dunne plakjes. Serveer aan gasten. Geniet van je vleesgerecht. Eet smakelijk!
Varkenshaasham
De ham van de varkensschenkel is super smakelijk. Het recept is eenvoudig, maar je moet geduld hebben om het vlees met zout op smaak te brengen. Als je eenmaal zelfgemaakte ham hebt gekookt, vergroot je elke keer de porties en vergeet je de in de winkel gekochte producten volledig. En uw gasten zullen nooit geloven dat de ham met hun eigen handen is gemaakt.
Kooktijd – 342 uur 00 min.
Kooktijd – 1 uur en 00 minuten
Porties – 10
Ingrediënten:
- Varkensschenkel zonder been – 1 kg.
- Hammengsel – 5 g.
- Tafelzout – 10 gr.
- Nitrietzout – 10 g.
- Kristalsuiker – 1,5 gr.
- Voedselfosfaten – 2,5 g.
- IJswater – 150 ml.
Kookproces:
Stap 1. Neem alle producten die je nodig hebt volgens de lijst.
Stap 2. Spoel en droog de knokkel. Snij in stukken, verwijder de pit en verwijder de schil.
Stap 3. Snijd het vlees in grotere stukken.
Stap 4. Doe het vlees in een kom, zout met gewoon zout en nitrietzout.
Stap 5. Meng goed.Dek af met een deksel en zet 10-14 dagen in de koelkast.
Stap 6. Maal na 10 dagen een derde van het vlees door een vleesmolen. Ik heb een elektrisch apparaat, dus het werkt sneller. Zet het water vooraf in de vriezer.
Stap 7: Nu is het tijd om het gedraaide en gehakte vlees te combineren.
Stap 8: Combineer vlees. Voeg kruiden, voedingsfosfaten en kristalsuiker toe.
Stap 9: Giet nu het bevroren water uit de vriezer erbij.
Stap 10. Kneed het gehakt grondig en snel met je handen. Het is belangrijk dat het vlees koud blijft. Je wilt dat het een stroperige massa is die aan je handen blijft plakken.
Stap 11. Laten we beginnen met het vormen van het product zelf. Bereid de schaal voor. Het kan worden gevonden in gespecialiseerde winkels of worden gekocht in online winkels. Giet koud water over de schaal om deze zacht te maken.
Stap 12: De schaal kan met de hand worden gevuld. Voor het gemak gebruik ik een elektrische vleesmolen met een speciaal opzetstuk. Ik knoop de uiteinden vast met zijden draad of touw.
Stap 13. Hang de voorbereide broden 10 uur op het balkon en hang ze vervolgens 6 uur op kamertemperatuur.
Stap 14. Plaats vervolgens de ham in een pan met water. Het is belangrijk dat de ham volledig onder water staat. Zet het in brand. Breng het water tot 80 graden en kook ongeveer twee uur.
Stap 15. Verwijder na een tijdje voorzichtig de ham en plaats deze in ijswater. Laat 30 minuten staan, haal het uit het water en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet 8 uur in de koelkast om te stabiliseren.
Stap 16. Snij de smaakvolle ham in dunne plakjes.
Stap 17. Serveer en behandel uw familie en vrienden.
Stap 18. Geniet met plezier!
Ham met nitrietzout
Ham met nitrietzout kan gemakkelijk thuis worden bereid.Het resultaat is een sappig vleesproduct dat qua smaak niet te vergelijken is met welke ham dan ook uit de winkel. En iedereen die het probeert, zal zeer verrast zijn dat zo'n delicatesse thuis kan worden bereid.
Kooktijd – 3 uur en 35 minuten
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 15
Ingrediënten:
- Kalkoenvlees – 2 kg.
- Tafelzout – 18 gr.
- Nitrietzout – 18 g.
- Gedroogde paprika – 8 gr.
- Gedroogde tomaten – 8 gr.
Kookproces:
Stap 1. Neem alle producten die je nodig hebt volgens de lijst.
Stap 2. Spoel en droog het kalkoenvlees. Snij in stukken, verwijder de pit en verwijder de schil.
Stap 3. Snijd het vlees in middelgrote stukken.
Stap 4. Doe de gehakte stukjes in een kom.
Stap 5. Zout met gewoon zout en nitrietzout.
Stap 6. Meng goed en meng krachtig met je handen.
Stap 7. Je moet een stroperige massa krijgen die aan je handen blijft plakken.
Stap 8: Voeg gedroogde paprika en gedroogde tomaten toe. Roer nu opnieuw zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 9. Laten we beginnen met het vormgeven van het vleesproduct. Bekleed de hampan met een voedselzak. Ook een bakhoes kan deze functie prima aan. Vul de hamschotel met gehakt en druk het met een lepel aan, zodat er geen lucht meer in zit. Vouw de vrije rand om en klem het deksel vast.
Stap 10: Draai de veren vast.
Stap 11. Plaats vervolgens de hammaker in een pan met water. Het is belangrijk dat de hampan volledig onder water staat.
Stap 12. In brand steken. Kook de ham gedurende 2 uur op een temperatuur van maximaal 85 graden.
Stap 13. Verwijder na een tijdje voorzichtig de hammaker en plaats deze in ijswater. Laat 20 minuten staan.
Stap 14: Verwijder voorzichtig de veren en het deksel. Verwijder het pakje ham. Verwijder de zak voorzichtig.Koel het product volledig af.
Stap 15. Snij de heerlijke ham in dunne plakjes.
Stap 16. Versier het voorgerecht naar wens.
Stap 17. De ham behoudt perfect zijn vorm.
Stap 18. Het worstproduct is sappig en zacht.
Stap 19. Serveer aan gasten. Geniet van een overheerlijk vleesgerecht. Eet smakelijk!
Huisgemaakte ham uit de oven
Zelfgemaakte ham in de oven is geweldig. Het sappige en malse voorgerecht blijkt mega smakelijk. Mijn familie is dol op sandwiches met dit vleesproduct. Ik ben al lang vergeten wat het betekent om worsten in een winkel te kopen. De ham blijkt betaalbaar en van hoge kwaliteit. Probeer het en geniet ervan!
Kooktijd – 1 dag, 12 uur 00 min.
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 10
Ingrediënten:
- Kalkoen – 650 gr.
- Eend – 350 gr.
- Tafelzout – 5 gr.
- Nitrietzout – 5 g.
- Knoflookpoeder – 1,5 g.
- Pepermengsel – 1,5 g.
- Koud water – 100 ml.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de ingrediënten voor die je nodig hebt volgens de lijst.
Stap 2. Spoel en droog beide soorten gevogelte. Snijd in plakjes, verwijder de botten en snijd de huid af.
Stap 3. Doe het vlees in een kom, zout met gewoon zout en nitrietzout. Kneed het vlees met je handen grondig en snel tot je een stroperige massa krijgt die aan je handen blijft plakken.
Stap 4. Bedek het verdonkerde vlees met huishoudfolie en zet het een dag in de koelkast.
Stap 5. Verwijder na een dag het bereide vlees. Voeg kruiden toe en giet koud water. Kneed grondig totdat het water volledig is opgenomen.
Stap 6. Laten we beginnen met het vormen van de ham. Bereid de schaal voor. Het kan worden gekocht in gespecialiseerde tenten of worden gekocht in online winkels. Vul de schaal met koud water totdat deze zacht wordt.
Stap 7Voor het gemak kan de schaal worden gevuld met een elektrische vleesmolen met een speciaal opzetstuk. Ik doe dit handmatig. Ik knoop de uiteinden vast met zijden draad of touw.
Stap 8. Plaats de voorbereide broden op een rooster in een voorverwarmde oven. Kook gedurende 3 uur op 80 graden.
Stap 9. Haal na een tijdje voorzichtig de ham eruit, doe hem in een zak en plaats hem in ijswater. Laat 30 minuten staan.
Stap 10: Haal het uit het water en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet 8 uur in de koelkast om te stabiliseren.
Stap 11. Snij de heerlijke ham in dunne plakjes. Serveer en verwen uw familie en vrienden. Geniet met plezier!
Hoe kalkoenham te koken
Vandaag zal ik je met veel plezier vertellen hoe je kalkoenham kookt. Het voorgerecht blijkt niet alleen lekker, maar ook feestelijk elegant. Zelfgemaakte ham zal elk feest versieren en het hart van elke gast veroveren. Kook en eet met veel plezier!
Kooktijd – 17 uur 30 min.
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 15
Ingrediënten:
- Kalkoenfilet – 1,5 kg.
- Kwarteleitjes – 20 st.
- Bevroren groene erwten – 50 gr.
- Water – 100 ml.
- Zout – 0,5 theelepel.
- Paprika – 1 theelepel.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Was de kalkoenfilet en droog af met servetten. Verdeel de kalkoenfilet in vrij grote stukken. Draai de helft met een vleesmolen. Ik heb een elektrisch apparaat, dus het blijkt snel. Kook kwarteleitjes van tevoren, koel af en pel ze.
Stap 2. Combineer het gehakt in een kom met het bereide vlees. Voeg zout toe, voeg koud water toe, roer. Dek af met huishoudfolie en zet een nacht in de koelkast.
Stap 3. Voeg na een tijdje kruiden en groene erwten toe.Goed roeren.
Stap 4. Bedek het werkoppervlak met een bakhoes. Leg een deel van het gehakt neer en vorm een rechthoek. Leg de gepelde kwarteleitjes. En bedek met de resterende vleesbasis.
Stap 5. Vorm een rol en draai deze goed tot een hoes. Aanstampen zodat er geen lucht is.
Stap 6. Bind de uiteinden aan beide kanten stevig vast met touw of zijden draad. En trek een elastisch net aan, dat je bij de apotheek kunt kopen. Plaats het voorbereide brood op een rooster in een voorverwarmde oven. Kook gedurende 1,5 uur op 90 graden.
Stap 7. Verwijder na een tijdje voorzichtig de ham en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet 8 uur in de koelkast om te stabiliseren. Snijd het elegante voorgerecht in plakjes. Serveer aan uw gasten en geniet van het vleesgerecht. Eet smakelijk!
Heerlijke ham met gelatine
Heerlijke ham met gelatine - een eenvoudig en betaalbaar recept gemaakt van goedkope ingrediënten. De ham lijkt helemaal niet op de ham die ik in de winkel heb gekocht en ik zal hem niet eens vergelijken. In tegenstelling tot andere recepten kun je hier met het blote oog zien dat het voorgerecht met je eigen handen is gemaakt. Dit maakt het echter niet minder lekker.
Kooktijd – 9 uur en 30 minuten
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 8
Ingrediënten:
- Kipfilet – 300 gr.
- Kippendijen – 500 gr.
- Gelatine – 15 gr.
- Kippenbouillon – 100 ml.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Tafelzout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. We hebben dus nodig: kipfilet en dijen, zout, gelatine en je favoriete kruiden.
Stap 2. Was de kip en droog hem af met servetten. Snij de kipfilet in stukjes.
Stap 3. Hak vervolgens met een mes. De stukjes zullen iets groter blijken te zijn dan die gedraaid in een vleesmolen.
Stap 4. Verwijder het vel en de botten van kippendijen.Snijd de stukjes in kleine stukjes.
Stap 5. Hak vervolgens met een mes. De stukjes zullen iets groter blijken te zijn dan die gedraaid in een vleesmolen.
Stap 6. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn met een mes. Combineer beide soorten kip in een kom. Voeg gehakte knoflook toe.
Stap 7. Voeg vervolgens zout en peper toe.
Stap 8. Giet 100 milliliter gekoelde kippenbouillon erbij.
Stap 9. Kneed het kipgehakt grondig en intensief met je handen. Je wilt dat het een stroperige massa is die aan je handen blijft plakken.
Stap 10. Voeg vervolgens gelatine toe en kneed opnieuw goed.
Stap 11. Bedek het werkoppervlak met een bakhoes. Voeg het kipgehakt toe en vorm er een worst van.
Stap 12. Vorm een rol en draai deze goed tot een hoes. Aanstampen zodat er geen lucht is. Verpak het vervolgens in meerdere lagen vershoudfolie.
Stap 13. Plaats vervolgens de ham in een pan met water. Het is belangrijk dat de ham volledig onder water staat. Zet het in brand. Breng het water aan de kook en kook ongeveer 50 minuten op laag vuur.
Stap 14. Verwijder na een tijdje voorzichtig de ham en plaats deze in ijswater. Haal uit het water en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet in de koelkast om een nacht te stabiliseren.
Stap 15. Snij de smaakvolle ham in plakjes. Geniet van je vleesgerecht. Eet smakelijk!
Ham met olijven
Ham met olijven heeft, zonder overdrijving, een magische smaak en een geweldig aroma. In eerste instantie zal het lijken dat het recept complex en onbegrijpelijk is. Maar eenmaal gekookt, wordt ham een kenmerkend voorgerecht voor elke vakantie. U zult voor altijd de in de winkel gekochte worstproducten vergeten.
Kooktijd – 12 uur 00 min.
Kooktijd - 30 minuten.
Porties – 10
Ingrediënten:
- Varkensvlees – 200 gr.
- Kalkoenborst – 500 gr.
- Kalkoendijen – 650 gr.
- Citroensap – 1 eetl.
- Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
- Poedersuiker – 1 theelepel.
- Gemalen nootmuskaat - een snuifje.
- Gedroogde marjolein – een snuifje.
- Groene olijven – 50 gr.
- Keukenzout – 1 theelepel.
- Zetmeel – 1 eetl.
- Droge knoflook – 0,5 theelepel.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Room 15% – 2 el.
Kookproces:
Stap 1. Laten we dus naar het vlees gaan. Was de varkens-, borst- en kalkoendijen en droog ze af met servetten.
Stap 2. We gebruiken varkensvlees om het eindproduct sappig te maken.
Stap 3. Hak de varkens- en kalkoenfilet fijn met een vleesmolen. Snijd de kalkoendijen in stukjes met een mes.
Stap 4. Combineer nu beide texturen. Het is tijd voor specerijen. Voeg zout, poedersuiker, nootmuskaat, gedroogde marjolein, droge knoflook, gemalen peper en zetmeel toe. Roer tot de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. Giet de room erbij en kneed opnieuw.
Stap 5. Blus de baking soda af met citroensap en voeg dit toe aan het vleesmengsel. Roer opnieuw.
Stap 6. Snij groene olijven in ringen. Stuur naar gehakt.
Stap 7. Vul de hampan met gehakt, druk aan met een lepel zodat er geen lucht meer is. Dichtbij. Zet de hammaker minimaal 3 uur in de koelkast. Ik laat het een nacht staan. Plaats het vervolgens in een pan met water. Het is belangrijk dat de hampan volledig onder water staat.
Stap 8. In brand steken. Kook de ham op laag vuur gedurende 2 uur. Verwijder na een tijdje voorzichtig de hammaker en plaats deze in ijswater. 10 minuten laten staan en voorzichtig openen. Verwijder de ham.
Stap 9. Snij de heerlijke ham in dunne plakjes. Serveer op tafel. Eet smakelijk!
Huisgemaakte ham in een fles
Zelfgemaakte ham in een fles is een oud recept dat mijn grootmoeder met mij deelde. Ik ken deze snack al sinds mijn kindertijd.Het is handig om het niet alleen in een fles te doen, maar ook in een melkpak. De meest betaalbare ham blijkt ontzettend lekker. Maar je moet nog steeds hard werken!
Kooktijd – 6 uur en 00 minuten
Kooktijd - 20 minuten.
Porties – 20
Ingrediënten:
- Varkensschenkel – 2 kg.
- Tafelzout - naar smaak.
- Laurierblad – 3 st.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Zwarte peperkorrels – 5 st.
- Gemalen paprika - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Neem alle ingrediënten die je nodig hebt volgens de lijst.
Stap 2. Spoel de knokkel af en pel de huid af met een mes, terwijl je hem lichtjes schraapt. Plaats in de multikokerkom. Voeg laurier, zout en peperkorrels toe.
Stap 3. Plaats de kom in het apparaat en vul deze met heet water om het vlees te bedekken. Selecteer het juiste programma op uw apparaat. Stel de timer in op 3 uur en kook met gesloten deksel totdat de pieptoon klinkt.
Stap 4. Open na het geluidssignaal het deksel en laat het iets afkoelen. Verwijder het vlees voorzichtig en scheid het voorzichtig van de botten.
Stap 5. Haal het vlees uit elkaar tot vezels, verwijder de schil en de kraakbeenplaten en doe het in een bak. Voeg indien nodig zout en peper en paprikapoeder toe. Pel de knoflookteentjes en haal ze door een pers. Meng het vlees en de kruiden grondig.
Stap 6. Maak de fles klaar, snijd de hals door en spoel hem af. Vul met vlees en bedek met gezeefde bouillon. Zet minimaal 2 uur in de koelkast.
Stap 7. Verwijder na een tijdje voorzichtig de fles en knip hem in de lengte door met een keukenschaar. Verwijder de ham en snij in plakjes. Serveer en verwen uw dierbaren. Geniet met plezier!
