Thuis bereid druivensap steekt gunstig af bij verpakt sap met een grote hoeveelheid nuttige stoffen en een rijke smaak. Bovendien kunt u bij de bereiding de hoeveelheid suiker variëren en zo het sap voor de winter bewaren met precies de smaak die u wilt.
- Druivensap zonder sterilisatie voor de winter thuis
- Druivensap door een sapcentrifuge voor de winter
- Hoe druivensap in potten bereiden met een sapcentrifuge?
- Een eenvoudig en lekker recept voor Isabella-druivensap voor de winter
- Lekker en gezond druivensap voor de winter zonder suiker
- Druiven- en appelsap in huis voor de winter
Druivensap zonder sterilisatie voor de winter thuis
Druivensap kan van elke druivensoort worden bereid, rekening houdend met de zoetheid van de bessen zelf. De gezonde en aromatische drank is snel bereid, hoeft niet te worden gesteriliseerd en kan op een koele plaats maximaal een jaar worden bewaard.
- Druif 10 (kilogram)
- Water 1 (liter)
- Kristalsuiker 200 (gram)
-
Hoe maak je druivensap thuis klaar voor de winter? Sorteer de druiven zo dat er bij het bereiden van het sap geen bedorven bessen in terechtkomen, anders wordt de drank niet bewaard en krijgt deze na verloop van tijd een onaangename smaak en geur. -
Verwijder de druiven van de takken en hak ze op elke mogelijke manier fijn: in een vleesmolen of door een blender. -
Zeef het mengsel door een vergiet en druk de cake door kaasdoek. Giet het vruchtvlees (druivensap) met water in een hoeveelheid van 1 liter water per 10 kg zaden, meng en pers opnieuw. -
Kook het verzamelde sap gedurende 15 minuten op laag vuur en vermijd koken, anders kunnen de heilzame stoffen worden vernietigd. -
Laat het sap 1 uur staan, zodat het bezinkt en helder en transparant wordt, breng het dan opnieuw aan de kook en giet het in potten.
Druivensap door een sapcentrifuge voor de winter
Het eenvoudigste recept voor het bereiden van druivensap, waarvoor geen speciale kookvaardigheden vereist zijn. Het is belangrijk om aromatische, niet-zure druivensoorten te kiezen voor conservering. Indien nodig kan de smaak worden aangepast door meer suiker toe te voegen.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 4.
Ingrediënten:
- Druiven – 5 kg
- Kristalsuiker – 150-200 gr.
Kookproces:
Stap 1. Was de druiven, droog ze lichtjes en verwijder de bessen van de takken.
Stap 2. Haal de geselecteerde bessen door een sapcentrifuge.
Stap 3. Het resulterende sap moet worden gezeefd met een fijne zeef of gaas, in meerdere lagen gevouwen, voeg suiker toe en meng het sap.
Stap 4. Giet de drank in blikjes of flessen.
Stap 5. Plaats de containers met sap in een grote pan en steriliseer ze gedurende ongeveer 10 minuten in kokend water op laag vuur. Sluit de potten of flessen vervolgens goed af en bewaar ze koel.
Hoe druivensap in potten bereiden met een sapcentrifuge?
Een sapcentrifuge is een handig apparaat om sap te maken. Het enige dat nodig is, is om de benodigde ingrediënten in het apparaat te doen en na enige tijd de resulterende drank in gesteriliseerde potten te gieten voor permanente opslag.
Kooktijd: 1 uur 10 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 6.
Ingrediënten:
- Druiven – 10 kg
- Kristalsuiker - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. De gewassen druiven hoeven niet van de takken gescheiden te worden, maar in clusters in de sapcentrifuge geplaatst te worden.
Stap 2.Voeg indien gewenst wat suiker toe aan de druiven, afhankelijk van de zoetheid van de bessen zelf.
Stap 3. Giet water in de pan van het apparaat en kook ongeveer een uur.
Stap 4. Giet het resulterende sap in voorbereide potten en sluit onmiddellijk af.
Stap 5: Serveer het sap gekoeld met een paar ijsblokjes en wat verse munt, en het sap is ook goed voor het maken van cocktails.
Een eenvoudig en lekker recept voor Isabella-druivensap voor de winter
Isabella-druiven hebben een karakteristiek aroma en smaak, en de kleur van het sap wordt robijnrood, waardoor je er niet alleen thuis van kunt genieten, maar ook aan de vakantietafel kunt serveren.
Kooktijd: 1 uur 10 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
- Isabella-druiven – 7 kg
- Water – 500 ml
- Kristalsuiker – 500 gr.
Kookproces:
Stap 1. Sorteer en was de druiven, verwijder de bessen van de takken.
Stap 2. Vang het sap op met een sapcentrifuge. Als het niet beschikbaar is, kun je de bessen door een vleesmolen halen of in een blender malen. Laat het mengsel ongeveer een uur staan en zeef het dan.
Stap 3. Giet de cake die overblijft van de bessen met water, roer en breng aan de kook, en zeef dan. Het is het beste om handschoenen te gebruiken bij het persen, omdat natuurlijk druivensap irritatie kan veroorzaken vanwege het hoge natuurlijke zuurgehalte.
Stap 4. Verwarm het resulterende sap tot een temperatuur van 85-90 graden, maar laat het niet koken, om de vitamines bij hoge temperaturen niet te vernietigen.
Stap 5. Verdeel de warme drank in voorbereide glazen potten en sluit goed af. Koel bewaren. De maximale houdbaarheid is ongeveer 1 jaar.
Lekker en gezond druivensap voor de winter zonder suiker
Druiven, vooral die gerijpt in de volle zon, bevatten veel natuurlijke suiker - fructose, dus het is niet nodig om er gewone kristalsuiker aan toe te voegen bij de voorbereiding op de winter. Tegelijkertijd blijven alle nuttige stoffen behouden en kan het worden geconsumeerd door degenen die proberen geen overmatig calorierijke dranken te drinken.
Kooktijd: 30 minuten.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 8.
Ingrediënten:
Druiven – 7 kg
Kookproces:
Stap 1. Scheid de druiven van de takken en haal ze door een vleesmolen of maal ze in een blender.
Stap 2. Zeef de druivenmassa door een zeef, knijp het resulterende vruchtvlees handmatig uit met gaas.
Stap 3. Giet het sap in een pan of geëmailleerde pan en verwarm op laag vuur tot 80-85 graden, maar laat de vloeistof niet koken.
Stap 4. Steriliseer de potten door ze in de oven te verwarmen en ze op maximaal vermogen in de magnetron of in een waterbad te houden.
Stap 5. Giet de drank in potten en sluit ze af. Serveer gekoeld met ijsblokjes en een schijfje citroen.
Druiven- en appelsap in huis voor de winter
Een populaire combinatie van zelfgemaakte bereidingen voor de winter, die een aangename smaak en veel nuttige eigenschappen heeft. Het is belangrijk om de druiven- en appelvariëteiten voor de bereiding zo te kiezen dat ze elkaar aanvullen: het is beter om een van de ingrediënten zoeter te nemen, en de andere zuur.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 10 minuten.
Porties – 2.
Ingrediënten:
- Druiven – 1 kg
- Appel – 1 kg
- Kristalsuiker – 200 gr.
Kookproces:
Stap 1. Sorteer de druiven en laat ze aan de takken zitten.
Stap 2. Snijd de appels in plakjes, de schil kun je verwijderen.
Stap 3. Giet water in de bodem van de sapcentrifuge. Leg de druiven en appelschijfjes erop. Giet de helft van het volume suiker over de bessen en vruchten.
Stap 4.Plaats de sapcentrifuge op hoog vuur en houd deze vast totdat al het sap in de zijcontainer terechtkomt. Dit duurt ongeveer 40 minuten.
Stap 5. Verhit een pan met druiven-appelsap, voeg de rest van de suiker toe en breng aan de kook. Giet de resulterende drank in een hete, gesteriliseerde pot voor het bewaren van sap en sluit deze onmiddellijk af. Laat het 8 uur in een warme kamer staan en bewaar het vervolgens in de kou.
