Gedroogde paprika's voor de winter

Gedroogde paprika's voor de winter zijn een vrij populaire bereiding, die wordt gebruikt voor het bereiden van salades en snacks, en wordt toegevoegd aan zelfgemaakt gebak. U kunt het werkstuk op verschillende manieren voorbereiden, waarvan sommige in de selectie van vandaag worden gepresenteerd. Een uitstekende conservering helpt u de winter door en bespaart uw gezinsbudget. Probeer het met plezier, u zult er geen spijt van krijgen!

Gedroogde paprika's in de oven voor de winter

Voor de winter kan iedereen gedroogde pepers in de oven maken. Het is niet nodig om over professionele kookvaardigheden te beschikken om jezelf te voorzien van geweldige bereidingen. Voor het winterbehoud raad ik aan zelfgemaakte groenten te gebruiken, naar mijn mening zijn ze bijzonder smakelijk.

1. 
   Om gedroogde paprika's voor de winter te bereiden, moet je de hoofdingrediënten bereiden. We wassen de sappige groenten grondig en verwijderen het vocht met handdoeken.
2. 
   Snij de schone paprika's in partjes en verwijder het klokhuis en de steeltjes.
3. 
   Bekleed een bakplaat met perkament van hoge kwaliteit. Ik neem er een met siliconen zodat er niets blijft plakken. Schik de peper.
4. 
   Breng het naar de oven om te drogen op 100 graden. Het duurt 2 uur en de “Convectie” -modus, indien beschikbaar.Als de oven een verouderd model is, zet de deur dan een stukje open. Gedurende deze tijd zullen de paprika's aanzienlijk kleiner worden.
5. 
   Zorg ervoor dat u de potten grondig wast en steriliseert. Vul droge containers met gedroogde groenten.
6. 
   Na het leggen van de laag bestrooien met zout, kruiden en specerijen die in het recept staan ​​vermeld.
7. 
   Snijd de gepelde knoflook in bloemblaadjes en strooi erover.
8. 
   Verhit de olijfolie in de magnetron of op het fornuis, maar kook niet. Besprenkel de paprika’s met een paar eetlepels hete olie.
9. 
   Leg de volgende laag gedroogde paprika's.
10. 
    Bestrooi met kruiden en giet hete olie. Zo vullen we de potten. En voeg olie toe zodat de inhoud er volledig mee bedekt is.
11. 
    We sluiten het goed af en verplaatsen het na afkoeling naar de koelkast of keukenkast met conserven. Wij gebruiken het waarvoor het bedoeld is. Eet smakelijk!

Gedroogde paprika's in een elektrische droger voor de winter

Gedroogde paprika's in een elektrische droger voor de winter worden zo eenvoudig mogelijk bereid. De droger doet alles voor je. En iedereen kan olie koken en in potten doen. Voor het oogsten is het het beste om helder fruit te gebruiken. Hierdoor ziet het voorgerecht er rijker en presentabeler uit. Nadat de peper is verdwenen, gebruik je de vulling als saladedressing of voor een marinade.

Kooktijd – 10 uur en 40 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Paprika – 3 kg.
• Knoflook – 5-7 teentjes.
• Mengsel van Italiaanse kruiden – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Balsamicoazijn – 1 theelepel.
• Zout – 2 snufjes.
• Olijfolie – 150 ml.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor de gedroogde paprika’s voor. Wij kiezen voor paprika’s die rijp en sappig zijn.

Stap 2. Snijd de gewassen groenten in plakjes, verwijder de stengel en reinig de kern en tussenschotten. Verdeel op elektrische droogrekken.

Stap 3.Stel de temperatuur in op 50-55°. Laat ongeveer 10 uur drogen. De foto toont het resultaat na 6 uur.

Stap 4. Haal na 10 uur de paprika’s van de grills.

Stap 5. Giet Italiaanse kruiden, zout en kristalsuiker in een kleine pan.

Stap 6. Voeg gepelde en gesneden knoflook toe.

Stap 7. Giet de olie en balsamicoazijn erbij. Zet het op het vuur en wacht tot het kookt. Giet vervolgens de gedroogde peper in de kokende pot en zet het vuur uit.

Stap 8. Vul de gesteriliseerde potten met het geurige preparaat.

Stap 9. Schroef de steriele dop stevig vast. Na afkoelen overbrengen naar opslag. Eet smakelijk!

Gedroogde paprika's in olie voor de winter

Gedroogde paprika's in olie voor de winter hebben geen specifiek recept. We gebruiken zoveel paprika's als we hebben. Er is nooit teveel voorbereiding. Wij gebruiken alle ingrediënten naar eigen inzicht. De hoeveelheid en het assortiment specerijen en kruiden worden naar eigen inzicht bepaald. En de hoeveelheid olie hangt af van hoe strak de potten gevuld zijn met gedroogde groenten.

Kooktijd – 4 uur en 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 1

Ingrediënten:

• Paprika – elke hoeveelheid.
• Gemalen zwarte peper – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 5 el.
• Zout – 3 eetl.
• Olijfolie – om te besprenkelen.
• Voor het vullen:
• Knoflook - naar smaak.
• Rozemarijn - naar smaak.
• Tijm - naar smaak.
• Basilicum - naar smaak.
• Olijfolie – indien nodig.
• Witte balsamicoazijn - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de gewassen, vlezige peper van de binnenkant en scheidingswanden. Spoel af en laat drogen.

Stap 2. Meng peper, zout en kristalsuiker in een verhouding van 2:3:5.

Stap 3. Bekleed een bakplaat met papier of folie. Schik de paprika's en besprenkel ze elk met een mengsel van kruiden en licht gietende olie.

Stap 4.Plaats de bakplaat met paprika's in de oven om te drogen op 120-125 graden en stel de "Convectie" -modus in. 3-4 uur is voldoende. Als de peper begint te branden, verlaag dan het vuur tot 110°C. We halen de peper na de aangegeven tijd eruit.

Stap 5. Was de kruiden grondig en droog ze. Verwijder de schil van de knoflook en hak deze willekeurig fijn. We scheuren de kruiden met onze handen en combineren ze met gehakte knoflook.

Stap 6. Plaats in de magnetron en verwarm gedurende 3-4 minuten. De olie mag niet koken, maar alleen opwarmen.

Stap 7. Vul gesteriliseerde potten met peper en giet over de lagen aromatische olie met kruiden en knoflook. Breng op smaak met balsamicoazijn. Sluit de potten af ​​en laat afkoelen. Overbrengen naar de koelkast. Indien langdurige opslag op een andere plaats wordt verwacht, steriliseer de werkstukken dan gedurende 40 minuten in de oven op 100 graden of in een pan met water.

Stap 8. Giet de resterende olie in een schone, droge pot en gebruik deze als saladedressing.

Stap 9. Gebruik gedroogde pepers voor sandwiches of gebak.

Stap 10. Iedereen zal dit heerlijke tussendoortje waarderen.

Stap 11. Precies goed voor gezellige bijeenkomsten. Eet smakelijk!

Gedroogde paprika met knoflook voor de winter

Gedroogde paprika's met knoflook voor de winter hebben een heerlijk aroma. Ik gebruik dit preparaat meestal voor het maken van zelfgemaakte pizza, vakantiebruschetta of salades. Verse peper is in de winter niet moeilijk te vinden, maar hij is niet goedkoop en smaakt naar plastic, wat niet gezegd kan worden over een perfecte bereiding.

Kooktijd – 10 uur en 30 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 400 ml.

Ingrediënten:

• Paprika – 770 gr.
• Knoflook – 0,5 koppen.
• Provençaalse kruiden - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Plantaardige olie – 230 ml.

Kookproces:

Stap 1.Wij bereiden de ingrediënten voor het bereiden van een origineel tussendoortje.

Stap 2. We verwijderen de binnenkant van de gewassen paprika door de membranen af ​​te snijden. In 4 delen snijden, wassen en laten drogen of drogen met servetten. Verdeel over droogbakken.

Stap 3. Verdeel de gepelde knoflook in plakjes en leg er één op elk deel van de paprika. Bestrooi met aromatische kruiden en zout.

Stap 4. Zet het apparaat op 65° en laat het ongeveer 10 uur drogen.

Stap 5: Gedroogde paprika's kunnen worden ingevroren in ritssluitingszakken of in olie worden bewaard. Plaats de paprika's stevig in gesteriliseerde glazen containers. Verwarm de olie, maar kook niet, en giet hete olie helemaal naar boven.

Stap 6. Sluit goed af en laat ondersteboven afkoelen.

Stap 7. Na volledige afkoeling in de koelkast of kelder overbrengen naar opslag. Eet smakelijk!