Bladerdeeggebakjes

Bakken van bladerdeeg is een zeer smakelijke optie voor avondthee. Het bereiden van bladerdeeg om thuis te bakken is echter een lang proces. De grootste moeilijkheid ligt bij het uitrollen van het deeg, omdat het aantal lagen wel 200 stuks kan bedragen! Deze optie is niet geschikt voor degenen die dringend moeten bakken, dus het is gemakkelijker om kant-en-klaar deeg in de winkel te kopen.

Bladerdeegtaart met appels in de oven

Bij de thee met familie en goede vrienden adviseren wij appeltaart van bladerdeeg te serveren. Met een eenvoudige set ingrediënten kunt u in korte tijd een gerecht bereiden. Een dessert bestrooid met poedersuiker (optioneel) zal u verbazen met zijn smaak en aroma.

1. 
   Hoe maak je heerlijke gebakjes van bladerdeeg? We wassen de appels met stromend water. Veeg ze af met een handdoek en snijd ze in blokjes. Eerst moeten de kern en de staarten van de vrucht worden uitgesneden en de schil worden achtergelaten.
2. 
   Smelt boter in een koekenpan en voeg de appels toe. Bestrooi ze met suiker. Voeg na een minuut vanilline en kaneel toe. Laat de appels gedurende 10 minuten, afgedekt, op middelhoog vuur sudderen. Vervolgens moet het deksel worden verwijderd en de vloeistof gedurende 5-7 minuten op hoog vuur worden verdampt.
3. 
   Terwijl de taartvulling afkoelt, gaan we het deeg maken. Ontdooi het voor en rol de eerste laag uit. De vorm van de laag is rechthoekig, de dikte is 2-3 millimeter. Langs de brede rand verdelen we de laag in tweeën (visueel). We snijden elke 3-4 centimeter op de ene helft en leggen de vulling op de andere. Laat de rand van het deeg vrij om de randen van de zijkanten vast te zetten.
4. 
   Bestrijk de rand aan de vulzijde met water met behulp van een bakkwast. Bedek de vulling met de kant met de sleuven en knijp de randen samen. Hetzelfde doen we met de tweede laag deeg.
5. 
   Verwarm de oven voor op 220 graden. Knip twee vellen uit een rol bakpapier. Leg ze op een bakplaat en plaats de taarten. Breek het ei. Klop het met een garde en vet de gebakken goederen in met een deegborstel. Bak de taarten gedurende 20-25 minuten. Koel en serveer.

Eet smakelijk!

Bladerdeeg van kant-en-klaar gistvrij deeg met kaas

Het bereiden van kaassoesjes van kant-en-klaar deeg kost niet veel tijd. Je kiest zelf de vuloptie. Kaasvulling is gebruikelijker, eenvoudig en smakelijk. Bak het gerecht in een koekenpan, in een slowcooker of magnetron.

Kooktijd – 1 uur.

Kooktijd – 40 minuten.

Aantal porties – 8 st.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 500 gr.
• Kaas – 200 gr.
• Ei – 1 st.
• Knoflook – 1-2 tanden (optioneel).
• Sesam – 1 theelepel (optioneel).

Kookproces:

Stap 1. Zet de oven aan en verwarm voor op een temperatuur van 200 graden. Haal het bereide gistvrije bladerdeeg uit de koelkast en laat het ontdooien. Rasp een stuk kaas op een grove rasp.

Stap 2. Indien gewenst kun je voor de smaak 1-2 teentjes knoflook aan de kaas toevoegen. Om dit te doen, moet je de knoflook fijn hakken met een mes.

Stap 3. Rol het deeg uit tot een laag van maximaal drie millimeter dik. Vervolgens moet het deeg in 8 vierkanten van dezelfde grootte worden gesneden.

Stap 4. Plaats de vulling in het midden van elk vierkant (de portie kaas en knoflook kan eerst in 8 gelijke delen worden verdeeld).

Stap 5. Klop het ei in een aparte kom en breek het met een vork of garde. Neem vervolgens een deegkwast en doop deze in het eimengsel. Smeer de randen van de trekjes zodat ze beter aan elkaar blijven plakken.

Stap 6. Verbind de randen van de plano's. Ze kunnen de vorm hebben van driehoeken of rechthoeken. De randen kunnen worden versierd met een vork. Bestrijk de bladerdeegjes met het resterende eimengsel en bestrooi ze met sesamzaadjes.

Stap 7. Plaats de producten op een bakplaat, die we vooraf bekleden met bakpapier. Plaats de bakplaat in de oven en bak de bladerdeegjes gedurende 20 minuten.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte croissants gevuld met bladerdeeg

In dit recept voor het maken van croissants zijn er slechts twee ingrediënten: kant-en-klaar bladerdeeg en chocolade. Bakken is perfect voor een theekransje als er onverwachts gasten bij je op de stoep staan. Indien gewenst kunt u een andere vulling gebruiken.

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Aantal porties – 14.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 500 gr.
• Chocolade – 100 gr.
• Eieren – 1 st. (optioneel).

Kookproces:

Stap 1. De kwaliteit van het ontdooien van het bladerdeeg bepaalt hoe de resulterende croissants zullen blijken. Het afgewerkte deeg moet van tevoren uit de vriezer worden gehaald, omdat het ontdooiproces zelf bij kamertemperatuur tot 1,5 uur kan duren. Laat het deeg op de werktafel liggen.Stap 2. Voor de volgende voorbereidingsfase hebben we een siliconenmat nodig. We leggen er een laag deeg op. Snijd het eerst in rechthoeken en vervolgens in driehoeken.

Stap 3. We demonteren de chocoladereep in kleine plakjes. Plaats één plakje per keer op het brede gedeelte van de plano's. We wikkelen het deeg vanaf de rand waar de chocolade zich bevindt tot aan de smalle rand. Je krijgt croissantjes.

Stap 4. Knip een vel uit een rol bakpapier. Bekleed er een bakplaat mee. Leg de croissants op het papier en laat ze rijzen (ongeveer 20 minuten).

Stap 5. Als uw oven het deeg niet goed bakt, kunt u de croissants met ei bestrijken. Om dit te doen, klopt u het in een kom en maakt u het los met een garde of vork, en bestrijkt u de croissants vervolgens met een deegborstel.Stap 6. Zet de oven aan om op te warmen. Wij hebben de temperatuur ingesteld op 180 graden. Plaats de bakplaat met croissants erin en bak de producten gedurende 15 minuten. Serveer met koffie of thee.

Eet smakelijk!

Napoleon van kant-en-klaar bladerdeeg thuis

Om te voorkomen dat de deeglagen bij het ontdooien aan elkaar plakken, moeten ze vooraf van elkaar worden gescheiden en in verschillende zakken worden geplaatst. U moet het deeg van tevoren uit de vriezer halen - 30 minuten vóór het begin van het koken.

Kooktijd – 9 uur en 45 minuten.

Kooktijd – 1 uur en 5 minuten.

Aantal porties – 4-5.

Ingrediënten:

• Melk – 500 ml.
• Ei – 1 st.
• Boter – 100 gr.
• Suiker – 100-130 gr.
• Meel – 50 gr.
• Bladerdeeg – 1 pakje.
• Walnoten - voor decoratie.
• Vanillesuiker – 1 pakje.

Kookproces:

Stap 1. Terwijl het deeg aan het ontdooien is op kamertemperatuur, gaan we de room maken. Snijd eerst de boter in stukjes en laat zacht worden.

Stap 2. Meet een glas melk af en giet het in een kom. Voeg suiker en bloem toe, klop er één ei door. Meng het mengsel actief met een garde zodat er geen klontjes ontstaan.

Stap 3. Giet de resterende melk in de pan. Plaats de container op het fornuis en breng de vloeistof aan de kook. Voeg het mengsel in een dun straaltje toe aan de kokende melk en blijf voortdurend kloppen. Kook de room op laag vuur gedurende 5 minuten. Om te voorkomen dat het aanbrandt, gebruik je een garde om de bodem te bereiken.

Stap 4. Voeg een paar minuten voordat de room klaar is vanillesuiker toe. Bedek de dikke massa met film en laat afkoelen. Doe vervolgens de afgekoelde room in een mengkom, voeg er gesmolten boter aan toe en klop ongeveer drie minuten tot een gladde massa.

Stap 5. Leg de lagen ontdooide deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier en prik ze in met een vork. Plaats de bakplaat met de cakes in een voorverwarmde oven op 200 graden. Bak gedurende 30 minuten. Breng de afgewerkte cakes over naar een ijzeren rooster om af te koelen.

Stap 6. Schud de bruine laag van de cake op een bord en maal tot fijne kruimels. Dit zal de topping zijn voor de voltooide cake. Snijd de taarten doormidden. Vet drie cakevormen in met room en plaats ze op elkaar. De styling maken we af met een taartlaag zonder crème. Plaats er een gewicht bovenop. Verwijder deze na 10 minuten.

Stap 7. Vet de bovenste laag van de cake en zijkanten in met de resterende room. Zet het dessert 15 minuten in de koelkast.Gedurende deze tijd is het noodzakelijk om tijd te hebben om de notenpitten te schillen en fijn te hakken. Versier de taart met kruimels. Zet het opnieuw enkele uren in de koelkast om te laten weken.

Eet smakelijk!

Hoe appelstrudel van bladerdeeg bakken?

Een smaakvolle en aromatische strudel bereid volgens dit recept kan geserveerd worden met een kopje koffie of thee, een bolletje ijs of gesmolten chocolade.

Kooktijd – 1 uur en 25 minuten.

Kooktijd – 1 uur.

Aantal porties – 4.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 1 pakje.
• Appel – 4-5 st.
• Gehakte walnoten – 4 el.
• Citroensap – 2 el.
• Suiker – 3-5 el.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Gesmolten boter – 4 el.
• Dooier – 1 st.
• Melk – 4 el.
• Amandelvlokken - optioneel.
• Rozijnen – 0,5 eetl.
• Plantaardige olie - voor smering.

Kookproces:

Stap 1. Haal het bladerdeeg uit de koelkast en laat het even ontdooien.

Stap 2. Spoel de appels af met stromend water, veeg ze droog met een handdoek en snijd de schil eraf. Snijd het fruit doormidden en verwijder de zaaddoos. Snijd de helften in blokjes en besprenkel met citroensap.

Stap 3. Smelt de boter, week de rozijnen in kokend water en schil de walnootpitten. Maal de korrels met een mes of gebruik een blender, doe de rozijnen in een vergiet. Doe appels, rozijnen en noten in een kom. Giet er een paar eetlepels boter, suiker en kaneel bij. Meng de vulling.

Stap 4. Snijd het ontdooide deeg in twee helften en rol het uit. Leg de vulling op 3 centimeter van de randen van het deeg en verdeel deze over het oppervlak van de stukken. Vouw de lege rand van het deeg om en plaats het over de vulling. Rol het op en maak sneden.

Stap 5.Vet een bakplaat in met plantaardige olie (of bedek deze met bakpapier) en leg de broodjes neer. Giet de melk in een apart bakje en voeg er alleen het eigeel aan toe. Klop de ingrediënten. Vet de broodjes in met de overgebleven boter en bestrijk ze met het melk-eimengsel.

Stap 6. Plaats de bakplaat met het dessert in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak het gedurende 25 minuten. 10 minuten voor het einde van de strudelbereiding. Haal de bakplaat eruit en bestrooi de lekkernij met amandelschilfers. We sturen het terug naar de oven.

Eet smakelijk!

Heerlijke bladerdeegtaarten uit de oven

Om bladerdeegtaarten te maken, moet u deze eerst ontdooien en vervolgens in een dunne laag uitrollen op een met bloem bestrooid werkblad. Dan worden de taarten luchtig en smakelijk.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties – 8-12.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 400-500 gr.
• Appel – 2-3 stuks.
• Boter – 50 gr.
• Suiker – 100 gr.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Citroensap – 1 theelepel.
• Ei – 1 st.

Kookproces:

Stap 1. Ontdooi het deeg. We halen het uit de vriezer en scheuren de verpakking open. Leg beide lagen op een snijplank en bedek ze met plastic zakken of folie om ze tegen uitdrogen te beschermen.

Stap 2. Was twee grote of drie kleine appels met water en droog ze af met een handdoek. We verwijderen de schil van de vruchten met een mes, verwijderen de "staarten" en snijden ze doormidden. Verwijder de kern. Snijd de appels in kleine blokjes.Stap 3. Snijd de boter af en doe deze in een koekenpan. Smelt het product op het meegeleverde fornuis. Doe de gehakte appels in de pan. Bestrooi de appels met suiker, kaneel en citroensap.

Stap 4.Laat de vruchten op middelhoog vuur sudderen tot ze zacht zijn. Zet het vuur uit en laat de appels afkoelen. Bestrooi het aanrecht met bloem en rol het deeg in één richting uit tot een dikte van 2-3 millimeter. Snijd het deeg in 4-6 delen. Leg de vulling (1 eetlepel) op één kant van de stukken. Aan de andere kant snijden we. Bedek de kant met de vulling met de kant met de inkepingen. Druk de randen van de taarten aan elkaar met een vork.

Stap 5. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats de taarten op het papier. Bedek de taarten met een schone theedoek en laat ze 15 minuten staan. Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats de bakplaat met de taarten erin en bak tot ze goudbruin zijn. Bestrijk de taarten een paar minuten voor het einde van de baktijd met een mengsel van ei en een kleine hoeveelheid water.

Eet smakelijk!

Samsa gemaakt van bladerdeeg in de oven

Samsa is een gerecht uit de Turkse keuken, dat traditioneel wordt gevuld met lamsvlees. Indien gewenst kan het worden vervangen door elk ander soort vlees. De Turken bereiden samsa in de tandoor, maar wij gebruiken hiervoor de oven.

Kooktijd – 1 uur en 25 minuten.

Kooktijd – 35 minuten.

Aantal porties – 16-20.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 1 kg.
• Lamsvlees (rundvlees, varkensvlees) – 400-450 gr.
• Ui – 350-400 gr.
• Sesam – 30-40 gr.
• Ei – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voor het bereiden van samsa zijn zowel gehakt als gewoon zelfgemaakt gehakt of winkelgehakt geschikt. Voordat vlees wordt verwerkt, moet het grondig worden gewassen en gedroogd met keukenpapier. Maal het vlees op een voor u bekende manier.Stap 2. Pel de ui en hak deze fijn met een mes. Voeg de uien toe aan het vlees, zout en peper het mengsel. Meng de vulling grondig.Als het te dik blijkt te zijn, kun je een beetje ijswater toevoegen.

Stap 3. Rol het ontdooide bladerdeeg uit, niet te dun. Snijd het deeg in vierkanten van gelijke grootte. Plaats de vulling in het midden van de vierkanten. Knijp de randen van de taarten samen om driehoeken te vormen. Verzegel vervolgens de randen extra met een vork.

Stap 4. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de taarten erop. Klop één ei in een aparte kom en klop het lichtjes op met een vork. Bestrijk de samsa met eierwas met een deegborstel. Bestrooi met sesamzaadjes.

Stap 5. Verwarm de oven tot een temperatuur van 200 graden. Zet de bakplaat met de taarten 20-25 minuten in de oven. Haal de roze samsa eruit en dek af met een schone theedoek. Laat het gerecht 10 minuten staan ​​en serveer.

Eet smakelijk!

Huisgemaakte bladerdeegpizza uit de oven

Een optie voor een snelle en lekkere snack is pizza gemaakt van kant-en-klaar bladerdeeg. Veel huisvrouwen hebben niet genoeg tijd om de delicatesse te bereiden, omdat je tijdens het kneedproces grondig aan het deeg moet sleutelen.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd – 50 minuten.

Aantal porties – 2.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 500 gr.
• Ketchup – 3-4 eetlepels.
• Kaas – 300-350 gr.
• Worst – 100 gr.
• Olijven – 7-10 st.
• Cherrytomaatjes – 4-5 stuks.
• Olijfolie – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Haal het deeg eruit en pak het uit. Laat 30-60 minuten op kamertemperatuur staan ​​om te ontdooien. Als je langer ontdooit, rolt het deeg gemakkelijker uit.

Stap 2. Maak nu de vulling klaar. We wassen de tomaten, drogen ze af met een handdoek en snijden ze in plakjes of cirkels. Rasp de kaas op een grove rasp, snijd de olijven in cirkels en snijd de worst in dunne plakjes.Leg de ene laag deeg op de andere. Rol beide lagen in dezelfde richting uit.

Stap 3. Snij een stuk van de gewenste maat uit een rol bakpapier. Bekleed er een bakplaat mee. Leg het deeg op het papier. We prikken het op verschillende plaatsen met een vork.

Stap 4. Vet het deeg in met een laagje ketchup. Leg de vulling op de saus: plakjes worst, olijven en tomaten. Indien gewenst kunt u Italiaanse kruiden aan de vulling toevoegen.

Stap 5. Bestrooi de pizza over het gehele oppervlak dik met kaas. Het is beter om een ​​zachte kaassoort te kiezen, zodat deze beter smelt en een fijnere structuur heeft.

Stap 6. Verwarm de oven voor op 180 graden. Besprenkel de pizza met olijfolie en plaats hem 20-25 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Hoe bak je heerlijke bladerdeegbroodjes?

Weelderige en heerlijke slakkenbroodjes worden gemaakt van bladerdeeggistdeeg met toevoeging van kaneel. Geurige producten worden op tafel geserveerd met thee en koffie, cacao, melk, vruchtensap en andere dranken.

Kooktijd – 2 uur en 10 minuten.

Kooktijd – 20 minuten.

Aantal porties – 16.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 1 kg.
• Boter – 60 gr.
• Suiker – 150 gr.
• Kaneel - naar smaak.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Haal het afgewerkte gistdeeg uit de verpakking. Leg het op een snijplank en geef het de tijd om te ontdooien. Rol het deeg vervolgens uit tot een rechthoekige vorm.

Stap 2. Smelt 60 gram boter op kamertemperatuur en bestrijk het deeg ermee. Vergeet niet om van elke rand 3 centimeter deeg vrij te laten.Stap 3. Bedek het oppervlak van het deeg dat we hebben ingevet met boter met een laagje suiker en kaneel. Voeg een snufje zout toe.

Stap 4. Rol het deeg met de vulling voorzichtig op tot een strakke rol. We beveiligen de rand van het deeg en snijden het werkstuk in broodjes.Er zouden 16 stuks moeten zijn.

Stap 5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats de broodjes. Bedek de stukken met huishoudfolie en laat 1 uur staan. Verwarm de oven voor op 170 graden en plaats een bakplaat met broodjes erin gedurende 15-20 minuten.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor khachapuri van bladerdeeg

Khachapuri is een smaakvol gerecht dat meestal wordt bereid met kaas of vlees. De gemakkelijkste manier is natuurlijk om een ​​Georgische delicatesse in een winkel te kopen, maar deze zal zeker niet zo lekker zijn als zelfgemaakt.

Kooktijd – 1 uur en 40 minuten.

Kooktijd – 50 minuten.

Aantal porties – 25-30.

Ingrediënten:

• Bladerdeeg – 1 kg.
• Kaas – 550 gr.
• Eieren – 2 st.
• Boter – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Om de vulling te bereiden, hebben we een stuk kaas nodig, dat we met een grove rasp in een diepe kom raspen.Stap 2: Smelt de boter zachtjes op het fornuis tot hij warm is, niet heet.

Stap 3. Giet de boter in de kom met de kaas en meng de vulling goed. Klop het ei erdoor en meng de vulling opnieuw tot een gladde massa.

Stap 4. Haal het bladerdeeg vooraf uit de vriezer en haal het uit de verpakking. Leg het op een snijplank en laat het ontdooien. Snijd het deeg in verschillende stukken en rol het uit.

Stap 5. Plaats de vulling van kaas, eieren en boter in het midden van de deegstukken. We knijpen de randen van de plano's vast met een "envelop".Stap 6. Plaats eerst een vel bakpapier op een bakplaat en vervolgens de afgewerkte khachapuri. Breek nog een ei in een aparte kom. Klop het met een vork. Bestrijk elk stuk met een deegborstel met eierwas.

Stap 7. Verwarm de oven op 200 graden en plaats een bakplaat met khachapuri erin. Bak de producten gedurende 20-25 minuten.

Eet smakelijk!