Bakken met kefir

Met een fles kefir in de koelkast kun je jezelf en het hele gezin gemakkelijk verwennen met eenvoudige en zeer smakelijke gebakjes, die zelfs een schoolkind aankan, vooral als je de stapsgewijze foto's volgt die in de gedetailleerde recepten worden gepresenteerd. Delicate zachte koekjes passen goed bij een verscheidenheid aan vers fruit en gekonfijt fruit, en hun onopvallende en subtiele smaak zal elk theekransje opvrolijken!

Kefir gebakken goederen met appels voor thee

Als er gasten voor de deur staan ​​en er is niets om ze mee te trakteren, bereiden wij in slechts één uur een ontzettend lekkere en eenvoudige taart. Dit recept is geschikt voor degenen die niet graag lang aan de kachel staan! De afgewerkte bakproducten hebben een rijk appelaroma en een sappige vulling.

1. 
   Hoe bak je gebakken goederen met kefir in de oven? Voor snelheid van handelen leggen we alle benodigde producten op het werkoppervlak.
2. 
   Meng in een bord met hoge zijkanten de volgende ingrediënten: eieren, suiker, zout, boter (gesmolten), kefir en vanilline.
3. 
   Voeg gezeefde bloem en zuiveringszout toe aan het resulterende mengsel en roer tot een gladde massa.
4. 
   Het afgewerkte deeg moet een gladde consistentie hebben zonder een enkele klont.
5. 
   Schil een paar appels, verwijder de zaadjes en snijd ze in middeldikke plakjes.
6. 
   Vet een ovenschaal in met een kleine hoeveelheid olie en giet de helft van het deeg eruit.
7. 
   Leg het fruit op de bodem (desgewenst kun je het met suiker bestrooien) en giet de rest van het romige bloemmengsel erbij.
8. 
   Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
9. 
   Bestrooi de afgewerkte gebakken producten met poedersuiker en serveer. Eet smakelijk!

---

Gegeleerde taart met kool op kefir in de oven

Voor iedereen die niet graag met deeg bezig is, is er een heel eenvoudige en snelle oplossing die geschikt is voor taarten met allerlei soorten vulling: of het nu vis, vlees of aardappelen is, maar vandaag zullen we het hebben over geleitaart met een sappige smaak. vulling van kool, eieren en groenten met deeg op basis van kefir.

Kooktijd – 1 uur en 5 minuten

Kooktijd – 25 min.

Porties – 6.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Meel – 1,5 eetl.
• Kefir – 1 eetl.
• Eieren – 2 st.
• Zonnebloemolie – 2 el.
• Frisdrank – 1 snuifje.
• Zout - naar smaak.

Voor het vullen:

• Kool – 500 gr.
• Eieren – 2 st.
• Dille – 1 bosje.
• Zonnebloemolie – 6 el.
• Zout - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met koken door de vulling te bereiden: hak een halve kilo witte kool fijn met een scherp mes.

Stap 2. Verhit zes eetlepels olie in een koekenpan en begin de koolrietjes te bakken.

Stap 3. Af en toe roeren, laten sudderen tot het gaar is.

Stap 4.Voeg een paar minuten voordat je de kool van het vuur haalt twee eieren, een bosje gehakte dille en zout naar smaak toe aan de pan - meng grondig om de eieren en kruiden gelijkmatig te verdelen.

Stap 5. Laten we het deeg doen. Meng in een aparte kom de eieren met zout en zonnebloemolie.

Stap 6. Voeg een beetje frisdrank toe aan een glas kefir en roer.

Stap 7. Combineer kefir met het eimengsel.

Stap 8. Giet de gezeefde bloem in de resulterende massa en kneed een dik deeg, waarvan de consistentie doet denken aan rijke zure room.

Stap 9. Vet de ovenschaal in met een dunne laag olie en giet iets minder dan de helft van het totale deegvolume uit.

Stap 10. Leg de koolvulling erop.

Stap 11. Giet het resterende deeg erin en strijk het glad met een siliconen spatel.

Stap 12. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 13. Bak de geurige taart ongeveer 40 minuten.

Stap 14. Laat het gebak iets afkoelen en snijd het in porties. Eet smakelijk!

Weelderig manna met kefir in de oven

De zoete en onopvallende smaak van zelfgemaakt manna is waarschijnlijk bij bijna iedereen bekend sinds de kindertijd. Een eenvoudig deeg op basis van kefir helpt bij het bereiden van een taart voor thee, zelfs voor degenen die niet bijzonder "vriendelijk" zijn met bakken.

Kooktijd – 1 uur en 5 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Kefir – 2 eetl.
• Griesmeel – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Boter – 100 gr.
• Eieren – 2 st.
• Vanilline – 1 theelepel.
• Bakpoeder – 10 g.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Combineer kefir en griesmeel in een kom, roer en laat ongeveer 10 minuten zwellen.

Stap 2. Doe een stuk zachte boter, kristalsuiker en vanilline in een aparte kom - meng grondig.

Stap 3. Klop twee eieren in de resulterende massa en maal de ingrediënten.

Stap 4. Voeg een snufje zout en 10 gram bakpoeder toe en roer opnieuw.

Stap 5. Meng het mengsel van boter en kefir in één bord.

Stap 6. Kneed het homogene deeg opnieuw grondig.

Stap 7. Giet de vloeibare massa in een ovenschaal met een diameter van ongeveer 23 centimeter.

Stap 8. Kook de taart op 180 graden gedurende 35-40 minuten, afhankelijk van het vermogen van je oven.

Stap 9. Bestrooi voor het serveren indien gewenst met poedersuiker. Eet smakelijk!

Charlotte met kefir in de oven - een klassiek recept

Laten we een klassieke appeltaart bereiden - Charlotte van de eenvoudigste ingrediënten: bloem, kefir en kristalsuiker. Voor een rijker aroma en smaak gebruiken we geurige kruiden zoals kaneel en vanilline.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Meel – 1,5-2 el.
• Kefir – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 6 el.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Eieren – 2 st.
• Boter – 120 gr.
• Appels – 4-5 stuks.
• Vanilline - naar smaak.
• Kaneel - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Voor uw eigen gemak en snelheid van handelen plaatst u alle genoemde producten op het werkoppervlak.

Stap 2. Verwarm een ​​​​glas kefir met elk vetgehalte tot een temperatuur van 36 graden en meng met frisdrank.

Stap 3. Giet ook 120 gram gesmolten boter in het kefirmengsel (het handigst is om dit in de magnetron te doen).

Stap 4. Klop twee eieren in dezelfde kom.

Stap 5. Voeg kristalsuiker toe.

Stap 6. Voeg gezeefde bloem toe en kneed het deeg.

Stap 7. Vet de ovenschaal in met olie en bestrooi met een kleine hoeveelheid bloem - giet de tarwekefirbasis erbij, ongeveer 2/3 ervan.

Stap 8. Verdeel de in blokjes gesneden appels erover.

Stap 9Vul de vulling met het resterende deeg en plaats in de oven gedurende 45-50 minuten op 170 graden.

Stap 10. Laat de afgewerkte charlotte een beetje afkoelen in de vorm en haal hem er dan pas uit en snij hem uit. Geniet van je thee!

Een eenvoudige en heerlijke kefircake uit de oven

Er is niets lekkerder en aromatischer dan zelfgemaakt gebak, dat elk theekransje gemakkelijk kan opfleuren en diversifiëren! Laten we een cake bereiden met cacao die zacht en vochtig is van binnen, met een dikke korst op basis van kefir aan de buitenkant.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6.

Ingrediënten:

• Kristalsuiker – 180 gr.
• Boter – 100 gr.
• Eieren – 2 st.
• Kefir – 120 ml.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Azijn – 1 eetl.
• Meel – 200 gr.
• Cacaopoeder – 1 eetl.
• Vanillesuiker – 1 pakje.

Kookproces:

Stap 1. Smelt een stuk boter in een magnetron of in een waterbad.

Stap 2. Meng boter en kristalsuiker in een diepe kom.

Stap 3. Breek daar twee eieren en meng grondig met een mixer.

Stap 4. Voeg nu kefir, bloem, vanillesuiker, frisdrank en azijn toe (direct in de plaat) en kneed het deeg.

Stap 5. Verdeel de resulterende massa in twee gelijke delen en voeg cacao toe aan een ervan en roer tot een gladde massa.

Stap 6. Bekleed de vorm met een vel bakpapier en begin met het gieten van twee soorten deeg tegelijk, beginnend vanaf één kant.

Stap 7. Bak de cake 40 minuten op 200 graden. Haal de gebakken goederen uit de pan terwijl ze heet zijn en laat ze op een rooster afkoelen tot ze warm zijn.

Stap 8. Zet koffie of thee en serveer de cupcake. Eet smakelijk!

Hoe kefirtaarten thuis bakken?

Gisttaarten met een sappige kersenvulling op luchtig deeg zijn ongelooflijk lekker en aromatisch.Deze lekkernij is perfect voor een stevig ontbijt of een volwaardig tussendoortje, erg handig om mee te nemen naar je werk of school.

Kooktijd – 1 uur en 30 minuten

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

Voor de test:

• Kefir – ½ eetl.
• Ei – 1 st.
• Zout – 1 snuifje.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Boter – 50 gr.
• Meel – 2 eetl.
• Gist (droog) – ½ theelepel.

Voor het vullen:

• Kers – 200 gr.
• Kristalsuiker – 100 gr.

Aanvullend:

• Zonnebloemolie – 1 theelepel.
• Water – 40 ml.
• Kristalsuiker – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Verwarm de kefir lichtjes en giet het in een diep bord, voeg gist, kristalsuiker en een beetje zout toe.

Stap 2. Meng grondig en voeg twee eetlepels gezeefde bloem toe.

Stap 3. Roer opnieuw en giet het losgeklopte ei er apart bij.

Stap 4. Voeg vervolgens voorgesmolten en gekoelde boter toe aan de kefirmassa.

Stap 5. Voeg de rest van de bloem toe.

Stap 6. Kneed met droge handen een zacht en elastisch deeg.

Stap 7. Bedek het bloemmengsel met huishoudfolie of een handdoek en zet het 40 minuten op een warme plaats.

Stap 8. Verdeel het gerezen deeg in stukken van dezelfde grootte en vorm er balletjes van.

Stap 9. Druk elk stuk lichtjes op de tafel en leg de ontpitte kersen neer en bestrooi licht met kristalsuiker.

Stap 10. Knijp de randen stevig vast met natte vingers.

Stap 11. Vet een bakplaat in met zonnebloemolie en leg de taarten neer met de naad naar beneden.

Stap 12. Bak kleine broodjes op 190 graden gedurende 20-30 minuten. Nadat de tijd is verstreken, bedek elke taart met een oplossing van 40 milliliter water en twee eetlepels suiker.

Stap 13. Leg de gisttaarten met kersen op een bakplaat, laat afkoelen en begin met proeven. Eet smakelijk!

Zachte kefirkoekjes in een haast

Wist je dat het geheim van vochtige en zachte koekjes, die je gemakkelijk thuis kunt bereiden, zonder speciale apparatuur, de toevoeging van kefir is. Het is dit onderdeel waarmee je ongelooflijk zacht en luchtig deeg kunt bereiden.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Meel – 2 eetl.
• Kefir – 120 ml.
• Eieren – 2 st.
• Boter (gesmolten) – 130 gr.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Zout – ½ theelepel.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Vanilline - naar smaak.
• Zonnebloempitten - naar smaak.
• Kaneel - naar smaak.
• Boter - voor het invetten.

Kookproces:

Stap 1. Meng suiker, eieren, bakpoeder, kaneel en vanilline in een diepe kom.

Stap 2. Klop de ingrediënten lichtjes tot er een licht schuim ontstaat en giet er dan kefir bij kamertemperatuur bij.

Stap 3. Voeg vervolgens 130 milliliter gesmolten boter toe.

Stap 4. Zeef de bloem.

Stap 5. Voeg geleidelijk bloem toe aan de kefir-roommassa en kneed het elastische deeg.

Stap 6. Vorm een ​​bal, doe deze in een plastic zak en stuur het deeg naar de koelkast.

Stap 7. Haal het deeg na 15-20 minuten uit de kou en rol het uit tot een laag van ongeveer 1 centimeter dik. Gebruik een speciale mal of glas om de plano's uit te snijden.

Stap 8. Leg de koekjes op een bakplaat die eerder is bekleed met perkament en ingevet met boter. Bestrooi elk stuk met een kleine hoeveelheid zaadjes erop.

Stap 9. Bak de lekkernij op 190 graden tot er een smakelijke goudbruine kleur ontstaat. Normaal gesproken duurt dit proces ongeveer een half uur.

Stap 10. Koel de ongelooflijk heerlijke koekjes af en begin thee te drinken. Eet smakelijk!

Heerlijke Zebrataart met kefir

Weet u niet hoe u uw familie of gasten moet verrassen? We bereiden zeker een eenvoudige en snelle, maar zeer effectieve taart voor onder de exotische naam "zebra" met chocoladesuikerglazuur, en deze werd niet voor niets gegeven, maar dankzij de twee hoofdkleuren die aanwezig zijn in de gebakken goederen.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 8.

Ingrediënten:

• Meel – 280 gr.
• Eieren – 3 st.
• Kristalsuiker – 160 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Zonnebloemolie – 110 ml.
• Cacaopoeder – 2 el.
• Vanilline – 2 gr.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Pure chocolade – 70 gr.

Kookproces:

Stap 1. Zeef tarwebloem en frisdrank in een bord met hoge zijkanten.Stap 2. Meng in een andere kom eieren, kefir, vanilline, kristalsuiker en plantaardige olie.

Stap 3. Meng de ingrediënten tot een gladde massa met een garde.

Stap 4. Meng droge en vloeibare ingrediënten en roer.

Stap 5. Verdeel het deeg in tweeën en voeg cacao toe aan één deel.

Stap 6. Plaats in een ovenschaal met afneembare zijkanten twee eetlepels “chocoladedeeg” in het midden.

Stap 7. Leg er twee lepels licht deeg op en vul zo, afwisselend van kleur, de vorm volledig.

Stap 8. Trek met een houten spies stroken vanuit het midden naar de randen en vorm een ​​patroon.

Stap 9. Bak de zebra 35-40 minuten op 180 graden.

Stap 10. Smeer de afgewerkte traktatie in met gesmolten pure chocolade en geniet ervan. Eet smakelijk!

Weelderig biscuitgebak met kefir in de oven

Van een goed gebakken biscuitgebak kun je gemakkelijk een groot aantal desserts bereiden, bijvoorbeeld geweekte cakes of kleinigheden, of als een onafhankelijke traktatie dienen in de vorm van een taart, bestrooid met poedersuiker.En om ervoor te zorgen dat uw traktatie een succes wordt, raden wij u aan het gedetailleerde recept met stapsgewijze foto's strikt te volgen.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 6-8.

Ingrediënten:

• Eieren – 2 st.
• Kefir – 250 ml.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Meel – 1,5 eetl.
• Bakpoeder – ½ theelepel.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Boter – 10-15 g.
• Zout – 1 snuifje.
• Vanilline – 2 gr.

Kookproces:

Stap 1. Klop de eieren op kamertemperatuur in een diepe kom.

Stap 2. Klop de eieren met een mixer totdat ze in volume toenemen en er schuim verschijnt.

Stap 3. Op het moment dat de massa een lichte schaduw krijgt, beginnen we kristalsuiker in een dunne stroom te introduceren (zonder de mixer te stoppen), voeg ook een beetje zout en vanilline toe.

Stap 4. Zeef de bloem met soda en bakpoeder en begin met mixen op de minimale snelheid van de mixer.

Stap 5. Of roer de ingrediënten met een garde zodat de bulkingrediënten niet naar de zijkanten verspreiden.

Stap 6. Giet vervolgens kefir op kamertemperatuur in het eimengsel.

Stap 7. Combineer nu geleidelijk de droge en vloeibare componenten van het koekje en kneed het deeg.

Stap 8. Kneed het mengsel tot een glad mengsel en giet het in de vorm. Het is belangrijk om de gerechten van tevoren klaar te maken: vet de wanden in met boter, bestrooi met bloem en schud het overtollige eraf, zodat het biscuitgebak goed gaat rijzen.

Stap 9. Bak de lekkernij op 180 graden gedurende 30-40 minuten, afhankelijk van het vermogen van je oven.

Stap 10. Controleer na het verstrijken van de tijd of de cakes klaar zijn met een tandenstoker of een houten spies. Eet smakelijk!

Zelfgemaakte kefir-peperkoek uit de oven

Wanneer je zin hebt in iets lekkers voor bij de thee of koffie, maar naar de winkel rennen is geen optie, dan is er een hele simpele en budgetvriendelijke oplossing! Maak van de eenvoudigste ingrediënten die iedereen in huis heeft een ongelooflijk smakelijke en aromatische peperkoek, met toevoeging van rode bessen en jam.

Kooktijd – 55 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Jam/gelei – 250 ml.
• Kefir – 1 eetl.
• Frisdrank – 1 theelepel.
• Eieren – 2 st.
• Kristalsuiker – ½ eetl.
• Rode bessen – ½ eetl.
• Meel – 2 eetl.
• Zetmeel – 1 eetl.
• Kardemom (gemalen) – 1 theelepel.
• Anijs – 1 theelepel.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie/boter – 10 gr.

Kookproces:

Stap 1. We beginnen met koken door jam en frisdrank te mengen in een kom met hoge zijkanten - meng grondig totdat de reactie begint en de massa begint te borrelen.

Stap 2. Voeg vervolgens kristalsuiker toe als de jam niet zoet genoeg is.

Stap 3. Voeg kaneel, anijs en kardemom toe aan de zoete massa, voeg kefir toe.

Stap 4. Klop de eieren in hetzelfde bord en meng alle ingrediënten grondig met een mixer gedurende 3-4 minuten.

Stap 5. Dan beginnen we geleidelijk bloem toe te voegen en tegen de tijd dat de masa dik genoeg wordt, verander je de mixer in een spatel en kneed je tot een gladde massa.

Stap 6. Rol de bessen in zetmeel.

Stap 7. Giet de krenten in een homogeen deeg en meng voorzichtig.

Stap 8. Vet de ovenschaal in met olie en giet het tarwe-kefirmengsel erin.

Stap 9. Bak de peperkoek gedurende 40-50 minuten op 180 graden. Eet smakelijk!