appeltaart

Appeltaart is de meest populaire zelfgemaakte desserttraktatie, met veel variaties in zowel het mengen van deeg als het vormen van taarten. Het deeg wordt gekneed met gist, boter en gefermenteerde melkingrediënten, wat uiteindelijk de smaak van dit dessert bepaalt. In dit onderwerp vind je de lekkerste en beproefde recepten voor appeltaart in de oven.

Appeltaart uit de oven die smelt in je mond

De basis van de delicate smaak van appeltaart in de oven “die smelt in je mond” is het gekozen deeg. Het kan worden gekneed als een biscuitgebak, of met zuivelingrediënten. In dit recept mengen we het deeg met slagroom, ei en boter, waardoor de textuur van de taart vochtig, zacht en erg smakelijk wordt.

1. 
   Appeltaart in de oven is heel eenvoudig te bereiden.Meet alle ingrediënten voor de taart in één keer af, volgens de verhoudingen van het recept. Selecteer zure appelsoorten.
2. 
   Klop in een mengkom met een mixer op hoge snelheid de eieren en de suiker luchtig en klop gedurende minimaal 10 minuten.
3. 
   Schil de appels, snijd ze in stukken van elke vorm en rol ze goed door 1-2 el. lepels meel.
4. 
   Voeg gesmolten boter toe aan de losgeklopte eieren, roer, giet de slagroom erbij en roer opnieuw. Zeef de bloem door een zeef, meng met bakpoeder, vanille, giet het in de hoofdmassa en kneed het deeg met een mixer tot het een homogene textuur heeft. Voeg vervolgens de gesneden appels toe aan het deeg en meng eenvoudig met een lepel.
5. 
   Zet de oven aan op 180°C. Giet het deeg gemengd met appels in welke vorm dan ook en plaats het 30 minuten in de oven. Controleer de gaarheid van de gebakken producten.
6. 
   Haal de gebakken taart uit de oven en laat iets afkoelen.
7. 
   Draai de gekookte appeltaart in de oven, die smelt in je mond, op een serveerbord, versier naar wens en serveer met thee. Lekker en succesvol bakken!

Simpele appeltaart met kefir

Een eenvoudige appeltaart met kefir is snel klaar, heeft een eenvoudige set ingrediënten en is mals en smakelijk. Het kefirdeeg wordt behoorlijk dik gemengd, zoals zure room, vergelijkbaar met Charlotte. De taart wordt, zoals alle taarten, in lagen gevormd. Meng in dit recept het deeg met kefir, eieren, frisdrank en boter.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Meel – 1 eetl.
• Kefir – 1 eetl.
• Suiker – 3/4 eetl.
• Ei – 2 st.
• Vanillesuiker – 10 gr.
• Boter – 50 gr.
• Frisdrank – 1/3 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Appels – 2 stuks.
• Poedersuiker - voor decoratie.

Kookproces:

Stap 1.Bereid onmiddellijk, volgens de verhoudingen van het recept, alle ingrediënten voor de taart.

Stap 2. Breek eieren in een kom voor het kneden van deeg, voeg zout, vanille en gewone suiker toe. Voeg gesmolten en gekoelde boter toe en giet een glas kefir. Klop deze ingrediënten met een mixer tot een homogene massa.

Stap 3. Zeef de bloem door een zeef, meng met frisdrank en giet het in de kefirmassa.

Stap 4. Kneed het deeg met een mixer tot het een gladde, uniforme textuur heeft.

Stap 5. Schil de appels en snijd ze in plakjes.

Stap 6. Vet een ovenschaal in en giet het kefirdeeg er in een gelijkmatige laag in.

Stap 7. Verdeel de appelschijfjes gelijkmatig over het deeg en bestrooi met suiker. Bestrijk de appels met de rest van het beslag.

Stap 8. Zet de oven aan op 180°C en plaats de taart er 40 minuten in.

Stap 9. Haal de bereide eenvoudige appeltaart met kefir uit de vorm, bestrooi met een kleine hoeveelheid poedersuiker, koel af en serveer. Lekker en succesvol bakken!

Tsvetajevski appeltaart

Tsvetaevsky-appeltaart, als een populair en smakelijk zelfgemaakt gebakje, heeft zijn eigen kooknuances: het deeg is zandkoek, de appels worden dun gesneden, de vulling wordt gemaakt met zure room met toevoeging van zetmeel en de taart wordt gekoeld geserveerd. Meng in dit recept het zandkoekdeeg met een keukenmixer, met behulp van boter en zure room.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 250 gr.
• Appels – 4 st.
• Zure room 20% – 100 gr.
• Boter – 150 gr.
• Bakpoeder – 1 theelepel.

Voor het vullen:

• Zure room – 200 gr.
• Suiker – 150 gr.
• Ei – 1 st.
• Maïszetmeel – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Giet de bloem door een zeef in een mengkom en meng met bakpoeder.Voeg koude boter toe, in kleine blokjes gesneden en gebruik een speciaal opzetstuk om alles tot fijne kruimels te malen.

Stap 2. Voeg rijke zure room toe aan de resulterende massa en kneed het deeg snel tot het een homogene elastische textuur heeft. Kneed niet te lang, anders wordt het deeg taai.

Stap 3. Verpak het deeg vervolgens in een zak en leg het een half uur in de koelkast. Om in een aparte kom te gieten, klop je alle ingrediënten die in het recept zijn gespecificeerd tot een homogene massa.

Stap 4. Schil de appels en snijd ze in dunne plakjes. Je kunt ze besprenkelen met citroensap om te voorkomen dat ze donker worden.

Stap 5. Rol het afgekoelde zanddeeg een beetje uit en plaats het in de vorm, waarbij je zijkanten langs de rand vormt.

Stap 6. Leg de appelschijfjes op het deeg.

Stap 7. Giet de bereide zure roomvulling gelijkmatig over de appels. Bak de taart 45-50 minuten in de oven op 180°C.

Stap 8. Haal de voorbereide Tsvetaevsky-appeltaart uit de vorm, laat volledig afkoelen en serveer voor de desserttafel. Lekker en succesvol bakken!

Heerlijke appeltaart gemaakt van gistdeeg

Veel mensen houden van alle bakwaren gemaakt met gistdeeg, en weelderige appeltaart gemaakt met gistdeeg is daarop geen uitzondering. Het geheim van de pracht en smaak van de taart hangt af van de juiste keuze van de verhoudingen van de deegingrediënten. In dit recept kneden we het deeg volgens de sponsmethode, met droge gist, melk, ei en plantaardige olie.

Kooktijd 2 uur: 20 minuten.

Kooktijd: 25 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Meel – 400 gr.
• Melk – 130 ml.
• Droge gist – 2 theelepels.
• Ei – 2 st.
• Suiker – 4 el.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout – 1 snuifje.
• Appels – 3 st.
• Poedersuiker - 3 el.
• Boter – 10 gr.

Kookproces:

Stap 1.Giet voor het deeg de verwarmde melk in een aparte kom, los de droge gist erin op, voeg een eetlepel suiker toe, roer en laat 15 minuten op een warme plaats staan ​​om te activeren.

Stap 2. Breek vervolgens het ei in het deeg, voeg de resterende suiker en zout toe en meng met een garde tot een homogene massa.

Stap 3. Zeef de benodigde hoeveelheid bloem door een zeef en kneed het deeg.

Stap 4. Giet plantaardige olie in het geknede deeg en meng alles opnieuw. Rol het deeg tot een bal, dek af met een servet en laat het 40 minuten op een warme plaats staan ​​voor de eerste rijs.

Stap 5. Kneed na deze tijd het deeg en laat het nog eens 40 minuten warm staan ​​voor de tweede rijs.

Stap 6. Vet de ovenschaal in met boter.

Stap 7. Kneed het gerezen deeg en scheid het vierde deel met een mes. Rol de rest uit tot een laag van maximaal 1,5 cm dik en plaats deze in een vorm, waarbij je zijkanten vormt.

Stap 8. Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes.

Stap 9. Leg vervolgens de appelschijfjes op het deeg en bestrooi gelijkmatig met drie eetlepels poedersuiker.

Stap 10. Rol het resterende stuk deeg dun uit, snij in reepjes en versier de taart mooi.

Stap 11. Zet de oven aan op 210°C. Bestrijk het oppervlak van de taart met losgeklopt ei en bak 35 minuten in de oven.

Stap 12. Koel de bereide weelderige appeltaart van gistdeeg een beetje in de pan, doe het in een serveerschaal en serveer op de desserttafel. Lekker en succesvol bakken!

Lichte en heerlijke appeltaart met zure room

Lichte en heerlijke appeltaart met zure room is gemakkelijk te bereiden en snel gaar. Zure roomdeeg heeft een delicate smaak en textuur. In dit recept mengen we het volgens de zanddeegversie en voegen we boter en dooiers toe.Voeg voor een speciale smaak gehakte noten toe aan het deeg, kook de appels een beetje en meng met paneermeel.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 450 gr.
• Zure room 25% – 60 gr.
• Suiker – 180 gr.
• Boter – 200 gr.
• Dooier – 4 stuks.
• Bakpoeder – 10 gr.
• Noten, gehakt – 50 gr.

Voor het vullen:

• Appels – 600 gr.
• Grote appel – 1 st.
• Paneermeel – 70 gr.
• Citroen – ½ st.
• Vanille – ½ peul.

Kookproces:

Stap 1. Klop in een mengkom 4 dooiers met suiker en vanillezaadjes tot een luchtige massa. Voeg vervolgens zure room toe met zachte boter en meng goed met een garde.

Stap 2. Giet bloem en bakpoeder door een zeef in deze massa, voeg gemalen noten toe en kneed het deeg met je handen tot het een gladde, uniforme textuur heeft. Verpak het deeg vervolgens met folie en zet het een half uur in de koelkast.

Stap 3. Leg het koude deeg na deze tijd op een bakplaat bekleed met bakpapier, in de vorm van een taartbodem met zijkanten.

Stap 4. Schil de appels, hak ze fijn, kook ze 1 minuut in kokend water, laat ze uitlekken in een vergiet en giet er het sap van een halve citroen over.

Stap 5. Meng gekookte appels met paneermeel en leg ze op het deeg. Snijd een grote appel in stukjes en leg deze op de vulling. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 20-25 minuten.

Stap 6. Bereide lichte en smakelijke appeltaart met zure room, doe deze in een serveerschaal en serveer met thee. Lekker en succesvol bakken!

Zanddeegtaart met appels

Zanddeegtaart met appels is geen nieuwe optie en is bij veel huisvrouwen bekend. Het is eenvoudig en snel bereid.Zandkoekdeeg wordt gekneed volgens verschillende recepten, en in deze versie kneden we met bloem, ei, boter en bakpoeder. Rasp het deeg en de appels op een grove rasp en leg ze in lagen in de pan, waardoor de taart knapperig wordt. Het deeg heeft 1 uur nodig om gemakkelijk te bevriezen voordat het wordt gebakken.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 8.

Ingrediënten:

• Meel – 400 gr.
• Suiker – 180 gr.
• Boter – 180 gr.
• Ei – 2 st.
• Bakpoeder – 1 theelepel.
• Zout – 1 snuifje
• Appel – 700 gr.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Vanilline – 2 gr.

Kookproces:

Stap 1. Meet onmiddellijk alle ingrediënten voor de taart af volgens de receptverhoudingen.

Stap 2. Giet de bloem door een zeef in de kom van een keukenmixer en meng met bakpoeder, suiker en zout.

Stap 3. Snijd de boter, eerder zacht geworden op kamertemperatuur, in kleine blokjes en doe ze in een kom.

Stap 4. Meng deze ingrediënten met een speciaal opzetstuk op gemiddelde snelheid tot fijne kruimels.

Stap 5. Breek vervolgens de eieren in de kruimels en voeg eventueel een beetje vanille toe.

Stap 6. Kneed het deeg snel zodat de boter niet smelt en het deeg samenkomt tot één klont.

Stap 7. Leg het op een met bloem bestoven aanrecht en maak het kneden af ​​met je handen.

Stap 8. Verdeel het geknede zandkoekdeeg in twee ongelijke delen, wikkel het in folie en zet het 1 uur in de vriezer.

Stap 9. Was de appels, schil ze en hak ze op een grove rasp.

Stap 10. Meng geraspte appels met een theelepel kaneel.

Stap 11. Bebloem de ovenschaal. Rasp er een groter stuk deeg in met een grove rasp en verdeel het in een gelijkmatige laag.

Stap 12. Verdeel de appelvulling gelijkmatig over het deeg.

Stap 13. Zet de oven aan op 180°C. Bestrijk de laag appels met de rest van het geraspte zanddeeg.

Stap 14. Zet de taart 45 minuten in de voorverwarmde oven.

Stap 15. Laat de bereide zanddeegtaart met appels een beetje afkoelen, snijd ze in porties en serveer. Lekker en succesvol bakken!

Bulk appeltaart “3 kopjes”

Bulk-appeltaart “3 kopjes” is uw eenvoudige, niet-kneden versie van zelfgemaakt appelbakken. De technologie is eenvoudig: droge ingrediënten worden in gelijke hoeveelheden gemengd, verdeeld in drie delen, afgewisseld met gehakte appels, in lagen in een vorm gelegd, gevuld met melkmengsel en gebakken in de oven.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 15 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 1 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Griesmeel – 1 eetl.
• Boter – 30 gr. + voor het smeren van de mal.
• Bakpoeder – 1,5 theelepel.
• Melk – 1 eetl.
• Appels – 5 st.

Kookproces:

Stap 1. Giet in een aparte kom de droge ingrediënten voor de taart in één glas zodat de verhoudingen hetzelfde zijn en voeg bakpoeder toe. Het is raadzaam om de bloem te zeven.

Stap 2. Meng ze goed met een lepel. Dit zal een test zijn.

Stap 3. Was en schil de appels.

Stap 4. Snijd ze vervolgens op een grove rasp en voeg citroensap toe om te voorkomen dat ze donker worden.

Stap 5. Bekleed een bakvorm, bij voorkeur een springvorm, met bakpapier en vet goed in met een stuk boter. Verdeel het droge mengsel in drie delen. Giet een derde in een gelijkmatige laag in de pan en leg de helft van de geraspte appels erop.

Stap 6. Giet vervolgens het tweede derde deel van het mengsel opnieuw, plaats de resterende appels en bedek ze gelijkmatig met de rest van het droge mengsel.

Stap 7. Verwarm een ​​glas melk in een pan, zonder het aan de kook te brengen, en los hierin 30 gram op. boter.

Stap 8Giet het melkmengsel voorzichtig over de cake en maak meerdere gaatjes met een vork om alle ingrediënten beter te laten weken.

Stap 9. Zet de oven aan op 180°C. Bak de taart 45-50 minuten en controleer de gaarheid.

Stap 10. Breng de voorbereide appeltaart met 3 kopjes voorzichtig uit de vorm over op een serveerschaal en serveer met thee. Lekker en succesvol bakken!

Bladerdeegtaart met appels in de oven

Bladerdeegtaart met appels in de oven is de snelste en gemakkelijkste optie voor thuis bakken voor elke huisvrouw. Bladerdeeg heeft geen eigen smaak en de smaak van de taart wordt bepaald door de vulling. Bak in dit recept de appels in boter, pureer en voeg rozijnen toe. We nemen bladerdeeg met gist.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Gistbladerdeeg – 500 gr.
• Zoetzure appels – 2 stuks.
• Donkere rozijnen – 50 gr.
• Zwarte ijsthee – 100 ml.
• Suiker – 80 gr.
• Boter – 20 gr.
• Dooier – 1 st.
• Water – 1 theelepel.
• Meel - voor het uitrollen van deeg.

Kookproces:

Stap 1. Haal het bladerdeeg uit de verpakking en ontdooi het op kamertemperatuur.

Stap 2. Week de donkere rozijnen gedurende 15 minuten in koude zwarte thee.

Stap 3. Schil de appels en snijd ze in plakjes.

Stap 4. Smelt de boter in een koekenpan en bak de in plakjes gesneden appels al roerend twee minuten. Voeg vervolgens de suiker toe en laat op middelhoog vuur al roerend nog eens 6 minuten sudderen.

Stap 5. Pureer de appels gestoofd met suiker in een blender en laat de vulling afkoelen.

Stap 6. Droog de geweekte rozijnen met keukenpapier.

Stap 7. Rol het ontdooide deeg uit. Snij een cirkel uit één stuk en plaats deze in een ovenschaal, waarbij u zijkanten langs de rand vormt. Snij het andere stuk in reepjes.

Stap 8. Meng de appelvulling met rozijnen en leg deze in een gelijkmatige laag op het deeg.

Stap 9. Leg de reepjes deeg mooi in de vorm van een rooster op de vulling en bestrijk ze met dooier. Zet de oven aan op 180°C. Bak de taart gedurende 15 minuten.

Stap 10. Serveer de bladerdeegtaart met in de oven bereide appels warm. Lekker en succesvol bakken!

Snelle aspic-appeltaart

Snelle aspic-appeltaart smaakt vergelijkbaar met Charlotte, alleen worden de gesneden appels daarin niet met het deeg gemengd en wordt het deeg gekneed met melkingrediënten of water met toevoeging van frisdrank. Wij bieden u de eenvoudigste en snelste versie van deze taart. Kneed het deeg met kefir en zonder eieren.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Meel – 150 gr.
• Kefir – 150 ml.
• Suiker – 3 el.
• Kaneel – 1 theelepel.
• Frisdrank – 1/3 theelepel.
• Appels – 3 st.
• Boter – 10 gr.
• Vanilline – 1,5 g.

Kookproces:

Stap 1. Bekleed een bakvorm met papier en vet goed in met een stuk boter.

Stap 2. Was de appels, snijd ze in dunne plakjes en plaats ze in een gelijkmatige laag in de vorm.

Stap 3. Meng kaneel met een eetlepel suiker en strooi dit mengsel gelijkmatig over de appelschijfjes.

Stap 4. Verwarm de kefir een beetje, giet het in een kom om het deeg te kneden, giet de hoeveelheid gezeefde bloem aangegeven in het recept met frisdrank en de rest van de suiker.

Stap 5. Kneed het kefirdeeg met een mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. De consistentie moet lijken op pannenkoekbeslag.

Stap 6. Giet het geknede deeg in de gesneden appels in de vorm.

Stap 7. Zet de oven aan op 180°C. Bak de taart gedurende 40 minuten.

Stap 8Haal de in de oven bereide snelle aspic-appeltaart uit de vorm, snij in porties en serveer direct bij de thee. Lekker en succesvol bakken!

Klassieke luchtige charlotte met appels in de oven

De klassieke donzige charlotte met appels in de oven wordt bereid met koekjesdeeg en de luchtigheid wordt bepaald door de eieren goed te kloppen. Volgens de klassiekers wordt het deeg gekneed met slechts drie ingrediënten: eieren, suiker, bloem en geen bakpoeder. Het meel moet worden gezeefd. Appels worden met de schil gesneden. Het is beter om eieren te kloppen en het deeg te kneden met keukengadgets.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Meel – 210 gr.
• Groot ei – 3 st.
• Suiker – 150 gr.
• Appels – 3 st.
• Vanilline – 1 gr.
• Boter - voor het invetten van de pan.

Kookproces:

Stap 1. Breek de kippeneieren in een droge, schone kom en begin met een mixer op hoge snelheid te kloppen. Giet suiker in porties. Klop de eieren met suiker gedurende 10 minuten tot ze luchtig en stabiel zijn.

Stap 2. Zeef de bloem 1-2 keer door een zeef en giet het in porties in de opgeklopte massa, zonder de mixer uit te zetten, voeg vanilline toe. Kneed het koekjesdeeg op lage snelheid.

Stap 3. Bekleed een bakvorm met papier en vet in met een stuk boter. Was de appels, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een vorm.

Stap 4. Giet het gemengde koekjesdeeg over de appelschijfjes en meng alles voorzichtig met een spatel.

Stap 5. Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de Charlotte gedurende 40-50 minuten en gebruik een spies om de gaarheid te controleren. Gedurende deze tijd zal de charlotte met 1/3 van zijn volume rijzen en bedekt worden met een knapperige korst.

Stap 6.Laat de klassieke donzige charlotte met in de oven bereide appels een beetje afkoelen, doe ze in een serveerschaal, decoreer naar wens en serveer met thee. Lekker en succesvol bakken!