Japanse pannenkoeken zijn lange, donzige pannenkoeken. Ze worden meestal als ontbijt geserveerd met verse bessen en slagroom. Hoe je ze thuis in een koekenpan kunt bereiden, leer je aan de hand van 6 gedetailleerde recepten die in dit artikel zijn verzameld.
Japanse pannenkoeken met vulling in een koekenpan
Japanse pannenkoeken zijn niet alleen een heerlijk ontbijt, maar ook een heerlijke traktatie voor de gasten. Als vulling wordt meestal Nutella of vloeibare chocolade gebruikt.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 2.
- Tarwemeel 100 (gram)
- Koeienmelk 100 (milliliters)
- Kippen ei 2 (dingen)
- Kristalsuiker 40 (gram)
- Bakpoeder 1 (theelepels)
- Melkchocolade 50 (gram)
- Room 2 (eetlepels)
- Poedersuiker voor archivering
-
Hoe maak je luchtige Japanse pannenkoeken in een koekenpan? Klop de eieren en suiker in een kom. -
Voeg gezeefde bloem en bakpoeder toe aan de losgeklopte eieren, meng. -
Giet vervolgens geleidelijk de melk erbij en meng de ingrediënten goed. Het deeg moet op dikke zure room lijken. -
Bak de pannenkoeken in een droge koekenpan aan beide kanten goudbruin. -
Breek de chocolade in stukjes, giet de room erover en zet 20-30 seconden in de magnetron. -
Leg vervolgens een eetlepel chocolade op de pannenkoek, bedek met de tweede pannenkoek en bestrooi met poedersuiker. Een heerlijk dessert is klaar.
Eet smakelijk!
Hoe Japanse pannenkoeken met melk koken?
Japanse pannenkoeken hebben een soufflé-achtige structuur; ze zijn zacht en luchtig. Wij vertellen je in dit recept welke functies er zitten bij het kneden van het deeg en het bakken van deze pannenkoeken.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Eiwitten – 4 st.
- Dooiers – 4 stuks.
- Meel – 60 gr.
- Suiker – 50 gr.
- Melk – 40 ml.
- Plantaardige olie – 20 ml.
- Vanillesuiker – 10 gr.
- Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
- Zout – 1 snuifje.
Kookproces:
1. Doe het eiwit in een schone, droge kom, voeg zout toe en klop, en voeg geleidelijk suiker toe, tot stabiele pieken worden verkregen.
2. Klop de dooiers los met vanillesuiker, voeg dan melk en plantaardige olie toe en meng.
3. Voeg vervolgens de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng.
4. Voeg het opgeklopte eiwit toe aan het dooiermengsel en kneed het deeg met langzame cirkelvormige bewegingen. Het deeg wordt luchtig en licht.
5. Verhit de koekenpan en vet deze in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Plaats een eetlepel deeg en vorm ronde pannenkoeken, het deeg mag zich niet verspreiden. Leg er vervolgens nog een lepel deeg op. Giet een paar eetlepels water in de pan en bak de pannenkoeken met gesloten deksel gedurende 3-5 minuten.
6. Draai de pannenkoeken vervolgens om naar de andere kant en bak nog eens 3-5 minuten.
7. Bestrooi hete pannenkoeken met poedersuiker en serveer.
Eet smakelijk!
Luchtige Japanse pannenkoeken met bakpoeder
Een klassiek recept voor soufflépannenkoekjes of Japanse pannenkoeken. Dit zijn prachtige donzige pannenkoeken, gebakken in een koekenpan.Dankzij de opgeklopte eiwitten in hun samenstelling hebben ze zo’n luchtige textuur.
Kooktijd: 60 min.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Suiker – 40 gr.
- Tarwemeel – 40 gr.
- Zout – 1 snuifje.
- Citroenzuur – 1 snuifje.
- Bakpoeder voor deeg – 0,5 theelepel.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Melk – 25 ml.
Kookproces:
1. Verdeel de eieren in eiwit en dooiers. Doe de eiwitten in een droge, schone container.
2. Meng de dooiers met melk. Voeg vervolgens gezeefde bloem, vanilline en bakpoeder toe aan de kom en meng de ingrediënten.
3. Klop het eiwit met een snufje zout en citroenzuur tot een luchtig schuim ontstaat.
4. Voeg het opgeklopte eiwit in 2-3 delen aan het deeg toe en kneed met langzame cirkelvormige bewegingen zodat de massa luchtig blijft.
5. Vet een verwarmde koekenpan in met plantaardige olie. Vorm ronde pannenkoeken van 2-3 eetlepels deeg. Giet 1-2 theelepels water in de pan en bak de pannenkoekjes afgedekt 5-6 minuten.
6. Draai hierna de pannenkoeken om, voeg opnieuw water toe en bak nog 5-6 minuten aan de andere kant.
7. Serveer pannenkoeken met honing of jam.
Eet smakelijk!
Huisgemaakte Japanse pannenkoeken met chocolade
Pannenkoeken met chocolade zijn een van de meest voorkomende desserts in de Japanse keuken. Deze luchtige en sappige lekkernij kan niet alleen als ontbijt worden bereid. Je kunt het serveren met thee of melk.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 50 min.
Porties: 6.
Ingrediënten:
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Melk – 150 ml.
- Suiker – 3 el.
- Tarwemeel – 250 gr.
- Chocoladepasta – 100 gr.
- Zout – 1 snuifje.
- Vanilline – 1 zakje.
- Bakpoeder voor deeg – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 40 ml.
Kookproces:
1.Leg de chocoladepasta in porties op een siliconenmatje of perkament en plaats het mengsel in de vriezer.
2. Klop de eieren in een kom met een garde luchtig. Voeg vervolgens suiker en vanille toe, klop opnieuw goed.
3. Voeg vervolgens gezeefde bloem, melk, plantaardige olie en bakpoeder toe aan de losgeklopte eieren. Kneed het deeg.
4. Doe een eetlepel deeg in een goed verwarmde koekenpan.
5. Wanneer er belletjes op het oppervlak verschijnen, plaats je de bevroren chocoladevulling erop. Leg er voldoende deeg op zodat de vulling volledig verborgen is.
6. Draai de pannenkoek om en bak hem tot hij aan de tweede kant gaar is.
7. Serveer de afgewerkte pannenkoeken onmiddellijk na het koken met chocolade.
Eet smakelijk!
Heerlijke Japanse pannenkoeken met Nutella
Om je dag heerlijk te beginnen, maak je als ontbijt ongelooflijk luchtige Japanse pannenkoeken met Nutella. Het recept voor dit gerecht is helemaal niet ingewikkeld, maar het zal zeker het hele gezin plezieren.
Kooktijd: 50 min.
Kooktijd: 40 min.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Nutella chocoladepasta – 10 eetl.
- Tarwemeel – 250 gr.
- Bakpoeder voor deeg – 10 g.
- Suiker – 45 gr.
- Zout – 1/8 theelepel.
- Kippenei – 1 st.
- Melk – 260 ml.
- Plantaardige olie - voor het invetten van de pan.
Kookproces:
1. Het is noodzakelijk om de vulling van tevoren klaar te maken. Plaats hiervoor de chocoladepasta in porties op afstand van elkaar op een siliconenmatje. Zet de Nutella in de vriezer terwijl je de pannenkoeken maakt.
2. Giet de gezeefde bloem en het bakpoeder in een kom, voeg suiker en een snufje zout toe. Maak een klein kuiltje in het midden van het droge mengsel en breek er een ei in.
3. Meng de ingrediënten en giet vervolgens de melk erbij, meng alles opnieuw goed.
4. Goed opwarmen.Voordat u de eerste pannenkoek klaarmaakt, vett u de pan in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Gebruik een eetlepel om het deeg uit te scheppen en het een ronde vorm te geven. Leg de bevroren Nutella op het deeg.
5. Bedek de chocoladevulling met een laagje deeg. Draai de pannenkoek vervolgens voorzichtig om en bak hem aan de andere kant gaar.
6. Serveer pannenkoeken direct na het koken.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig en heerlijk recept voor Japanse dorayaki-pannenkoeken
Er bestaat zelfs een legende over de oorsprong van dit gerecht. Vertaald uit het Japans betekent "dorayaki" gebakken gong. Tijdens een van zijn reizen vergat de samoerai zijn gong van een boer. En hij begon de gong te gebruiken om ronde taarten te maken. Dit is waar deze naam vandaan komt.
Kooktijd: 80 minuten
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Kippeneieren – 2 stuks.
- Suiker – 80 gr.
- Honing – 1 eetl.
- Zuiveringszout – 0,5 theelepel.
- Water – 50 ml.
- Meel – 130 gr.
- Plantaardige olie - om te frituren.
- Voor het vullen:
- Zoete bonenpasta Anko – 150 gr.
- Crème – 50 gr.
- Suiker – 0,5 eetl.
Kookproces:
1. Breek de eieren in een kom en klop ze met suiker. Voeg vervolgens vloeibare honing toe en blijf nog 3-4 minuten kloppen.
2. Blus de frisdrank in 50 milliliter kokend water en voeg toe aan de losgeklopte eieren, roer. Voeg vervolgens de gezeefde bloem toe, meng en laat het deeg een half uur staan.
3. Verhit een koekenpan en vet deze in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Leg het deeg erop en vorm ronde pannenkoekjes. Zodra het oppervlak begint te borrelen, kunt u het omdraaien.
4. Klop de room met de suiker tot er stijve pieken ontstaan, voeg dan de Anko-pasta toe en meng de room.
5. Plaats de vulling in het midden van de pannenkoek, leg de tweede pannenkoek erop en druk lichtjes aan.Japanse dorayaki-pannenkoeken zijn klaar.
Eet smakelijk!
