Japanse katoencheesecake is een ongelooflijk mals en luchtig dessert dat verbaast door zijn lichte structuur. Deze lekkernij kan op verschillende manieren worden bereid. De beste culinaire ideeën hebben wij voor u verzameld in onze beproefde culinaire selectie van vijf kookrecepten met stap-voor-stapfoto's.
Japanse katoenen cheesecake - klassiek recept
Japanse katoenen cheesecake is een klassiek recept dat je thuis moet proberen te maken. Dit dessert zal verbazen door zijn lichtheid en luchtigheid. Het zal onmogelijk zijn om weerstand te bieden! Voor de bereiding kunt u het beproefde stap-voor-stap-recept uit ons assortiment raadplegen.
- Roomkaas 125 (gram)
- Room 110 ml. (vet)
- Maïszetmeel 30 (gram)
- Meel 45 (gram)
- Kippen ei 3 (dingen)
- Poedersuiker 75 (gram)
- Vanilline 3 (gram)
- Zout 2 (gram)
-
Laten we de nodige ingrediënten bereiden. Scheid de eierdooiers voorzichtig van het eiwit. Verdeel de poedersuiker in twee delen - 25 gram en 50 gram. -
Doe de slagroom, roomkaas en een kleinere portie poedersuiker in een pan. Meng de producten en plaats het preparaat in een waterbad. Kook gedurende 3-5 minuten na het verwarmen, onder voortdurend roeren. Zodra de massa homogeen wordt, haalt u deze uit het bad en laat u deze iets afkoelen. -
Voeg eidooiers en vanilline toe aan het afgekoelde mengsel.We beginnen te mengen met een garde en voegen geleidelijk maïszetmeel en gezeefde bloem toe. -
Klop de eiwitten apart met een snufje zout en de resterende poedersuiker tot er stabiele pieken ontstaan. Meng ze voorzichtig door de hoofdmassa. -
Bekleed de bakvorm met perkament. Giet hier het afgewerkte deeg. Plaats de traktatie in een oven die is voorverwarmd tot 200 graden. Bak op de onderste plank gedurende 15 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 135 graden en kook nog eens 30 minuten. -
Zet de oven uit en laat de gebakken producten er nog eens 20 minuten in staan. Nadat we het eruit hebben gehaald, laten we het nog eens 10 minuten staan en halen we het voorzichtig uit de vorm. Plaats op een rooster en laat volledig afkoelen. -
Japanse katoenen cheesecake volgens het klassieke recept is klaar. Geniet van de smaak van dit delicate dessert!
Japanse cheesecake in een slowcooker
Japanse cheesecake in een slowcooker is een ongelooflijk smakelijke traktatie voor je theekransje thuis. Het eindproduct zal u verrassen met zijn luchtige textuur en delicate smaak. Om uw eigen idee te maken, gebruikt u een beproefd idee met stapsgewijze foto's.
Kooktijd – 2 uur en 30 minuten
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Kwark – 250 gr.
- Boter – 60 gr.
- Melk – 200 ml.
- Ei – 6 st.
- Vanillesuiker – 10 gr.
- Suiker – 6 el.
- Meel – 80 gr.
- Maïszetmeel – 1 eetl.
- Zout – 1 snuifje.
- Citroensap – 1 theelepel.
- Poedersuiker - voor decoratie.
Kookproces:
Stap 1. Kook water in een pan. Dit is nodig voor een waterbad.
Stap 2. Plaats de borden boven kokend water. Giet hier melk, voeg kwark en stukjes boter toe.
Stap 3. Smelt de producten in een waterbad en meng ze met een garde. Het is noodzakelijk om een homogene massa te verkrijgen.
Stap 4.Zeef bloem en zetmeel in de resulterende massa.
Stap 5. Meng het mengsel met een garde tot een glad mengsel.
Stap 6. Maal vervolgens het werkstuk door een fijne metalen zeef voor meer malsheid en luchtigheid.
Stap 7. Doe de zachte en homogene massa in een diepe kom.
Stap 8. Scheid de eidooiers van het eiwit.
Stap 9. Klop de dooiers met vanillesuiker en de helft van de suiker tot luchtig schuim.
Stap 10. Plaats het dooiermengsel in het hoofdwerkstuk. Meng voorzichtig met een spatel.
Stap 11. Begin met het kloppen van de eiwitten. We beginnen op lage snelheid en verhogen geleidelijk de snelheid.
Stap 12. Voeg de resterende suiker en het citroensap toe. Klop de eiwitten totdat er stabiele pieken verschijnen.
Stap 13. Combineer het opgeklopte eiwit met het hoofddeeg.
Stap 14. Smeer de multikokerkom in met olie en giet het afgewerkte deeg erin.
Stap 15 Schakel de "steamer" -modus in. Het werkt gedurende 10 minuten en dan begint de "verwarmings" -modus. We houden het werkstuk 50 minuten in deze modus.
Stap 16. Schakel de stoommodus opnieuw in en herhaal de procedure. Controleer na deze tijd de gereedheid van het product met een tandenstoker.
Stap 17. Laat het werkstuk nog 10-20 minuten afkoelen in de kom.
Stap 18. Verwijder vervolgens de cheesecake met behulp van een stoomvorm.
Stap 19. Bestrooi de traktatie met poedersuiker.
Stap 20. Japanse cheesecake in een slowcooker is klaar. Help jezelf!
Japanse cheesecake met mascarpone
Japanse cheesecake met mascarpone zal je verbazen met zijn ongelooflijk delicate smaak en luchtigheid. Zo'n traktatie zal niemand onverschillig laten. Serveer het voor een familietheekransje of een vakantietafel. Gebruik voor de bereiding een beproefd stapsgewijs recept uit onze selectie.
Kooktijd – 1 uur en 50 minuten
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Mascarponekaas – 300 gr.
- Melk – 200 ml.
- Boter – 60 gr.
- Meel – 60 gr.
- Maïszetmeel – 20 gr.
- Suiker – 140 gr.
- Eieren – 6 st.
Kookproces:
Stap 1. Combineer melk met mascarponekaas en plaats in een waterbad. Kook en roer met een garde tot een gladde massa.
Stap 2. Voeg stukjes boter toe aan de homogene massa en meng opnieuw.
Stap 3. Scheid het eiwit van de dooiers. Klop de dooiers met een deel van de suiker (40 g) tot een witte massa ontstaat.
Stap 4. Voeg de opgeklopte dooiers toe aan het mengsel met melk.
Stap 5. Zeef hier bloem en zetmeel. Roer totdat de klontjes verdwijnen.
Stap 6. Klop de eiwitten tot er stijve pieken ontstaan. Voeg geleidelijk de resterende suiker toe.
Stap 7. Doe het opgeklopte eiwit in het hoofdmengsel. Meng voorzichtig met een siliconen spatel.
Stap 8. Bekleed de bakvorm met perkament. Je kunt de bodem omwikkelen met folie om te voorkomen dat het beslag eruit lekt.
Stap 9. Giet het beslag in de vorm. Plaats het deeg in een voorverwarmde oven op 150 graden gedurende 1 uur en 20 minuten.
Stap 10. Laat de traktatie na het bakken afkoelen en haal hem voorzichtig uit de vorm.
Stap 11. Japanse cheesecake met mascarpone is klaar. Je kunt jezelf trakteren!
Katoenen cheesecake met matcha thee
Katoenen cheesecake met matcha-thee is een zeer smakelijke en originele traktatie voor uw familietheekransje. Het eindproduct zal u verrassen met zijn luchtige textuur en zachtheid. Gebruik voor de voorbereiding thuis een beproefd idee met stapsgewijze foto's.
Kooktijd – 2 uur
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Crème – 90 ml.
- Zachte kwark/roomkaas – 140 gr.
- Boter – 40 gr.
- Meel – 50 gr.
- Maïszetmeel – 15 gr.
- Poedersuiker – 90 gr.
- Zout - naar smaak.
- Citroensap – 2 theelepels.
- Matcha-thee - naar smaak.
- Eigeel – 5 st.
- Eiwit – 5 st.
Kookproces:
Stap 1. Bereid de benodigde ingrediënten voor. Wij brouwen matcha thee in room. We scheiden het eiwit van de dooiers.
Stap 2. Combineer hete matcharoom met boter en kwark. Roer tot een gladde massa. Laat het dan een beetje afkoelen, voeg eierdooiers en citroensap toe. Maal het werkstuk door een fijne zeef. Voeg vervolgens bloem, zout en zetmeel toe.
Stap 3. Klop de eiwitten stijf tot er pieken ontstaan. Voeg geleidelijk poedersuiker toe.
Stap 4. Breng de slagroom over in het hoofdmengsel.
Stap 5. Meng de inhoud voorzichtig met een siliconen spatel.
Stap 6. Leg het deeg in een ovenschaal. Plaats de vorm in een andere vorm met een waterbad. Plaats in de oven.
Stap 7. Kook ongeveer 80-90 minuten op een temperatuur van 170 graden.
Stap 8. Katoenen cheesecake met matcha-thee is klaar. Serveer en geniet!
Chocolade-katoen-cheesecake
Chocolade-katoenen-cheesecake is een zeer smakelijk en interessant dessert dat niemand onverschillig zal laten. Het blijkt verrassend mals en luchtig. Iedereen kan het koken. Neem hiervoor het beproefde stap-voor-stap-recept uit onze selectie in acht.
Kooktijd – 1 uur en 30 minuten
Kooktijd – 30 minuten
Porties – 8
Ingrediënten:
- Roomkaas – 125 gr.
- Ei – 2 st.
- Melk – 100 ml.
- Boter – 20 gr.
- Pure chocolade – 110 gr.
- Meel – 20 gr.
- Cacaopoeder – 10 gr.
- Maïszetmeel – 10 gr.
- Bakpoeder – 0,5 theelepel.
- Suiker – 60 gr.
- Vanille-extract – 0,5 theelepel.
- Zout – 0,25 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Combineer melk met roomkaas en verwarm de producten op laag vuur, onder voortdurend roeren. Blijf in brand totdat een homogene massa is verkregen.
Stap 2.Haal het mengsel van het vuur, voeg boter en chocoladestukjes toe. Roer tot de producten volledig zijn gecombineerd en voeg dan vanille-extract toe. Koel het werkstuk af tot het warm is.
Stap 3. Scheid het eiwit van de dooiers. Meng de dooiers door het kaas-chocolademengsel. Klop het eiwit met de suiker tot een sterk schuim.
Stap 4. Meng bloem, zetmeel, bakpoeder, cacaopoeder en zout in een aparte kom. Giet het resulterende mengsel in de chocolademassa en roer goed. Voeg vervolgens het opgeklopte eiwit in verschillende toevoegingen toe. Meng het zachte deeg voorzichtig.
Stap 5. Bedek de bakvorm met perkament en giet het deeg erin. Zet het geheel 45 minuten in een voorverwarmde oven van 120 graden. Verhoog vervolgens de temperatuur tot 140 graden en bak nog eens 20 minuten.
Stap 6. Als je klaar bent, laat je de cheesecake 10 minuten in de uitgeschakelde oven staan met de deur een beetje open. Laat de cheesecake volledig afkoelen, haal hem dan uit de pan en versier hem naar wens.
Stap 7. Chocolade-katoenencheesecake is klaar. Snijd en serveer!
