Courgette-voorgerecht voor de winter

Winterpompoenhapjes bieden een ongelooflijk breed scala aan gerechten die u kunt bereiden met de groene tuingroente als hoofdingrediënt. Zowel jonge vruchten met een dunne schil als overrijpe vruchten zijn geschikt om te koken, alleen in dit geval moet de kok de courgette schillen en het gebied met de zaden verwijderen. Afhankelijk van uw smaakvoorkeuren, zult u na het lezen van dit artikel waarschijnlijk een recept naar uw smaak kunnen vinden en bijvoorbeeld courgette in Koreaanse stijl kunnen koken, of het ingrediënt kunnen aanvullen met pittige ketchup.

Voorgerecht van ingelegde courgette voor de winter

Een voorgerecht van ingelegde courgette voor de winter is precies wat absoluut iedereen op zijn kelderplank zou moeten hebben! Want ondanks de eenvoud van bereiding zijn de smaak en het aroma van dit gerecht zo lekker dat een open pot niet lang zal blijven staan.

1. 
   Een courgette-voorgerecht voor de winter is heel eenvoudig te bereiden! Plaats een deel van een mierikswortelblad en een handjevol gewassen groen op de bodem van een steriele pot.
2. 
   We voegen ook gepelde teentjes knoflook, peperkorrels, dille en mosterd toe.
3. 
   We snijden de gewassen courgette in ringen van niet meer dan twee centimeter dik.
4. 
   Vul de glazen container voor de helft met groenten en voeg ook een plakje hete peper toe.
5. 
   Leg de courgette nu “tot aan de schouders” uit en bedek met peterselie.
6. 
   Leg de rest van het mierikswortelblad erop en giet kokend water over de inhoud. Giet na 10 minuten de vloeistof in de pan en breng het opnieuw aan de kook, giet zout, kristalsuiker en azijn in de pot. Giet opnieuw kokend water en rol onmiddellijk op.
7. 
   Plaats het werkstuk op het deksel en wikkel het in een deken totdat het volledig is afgekoeld. Wij slaan het op in de kelder of bijkeuken. Eet smakelijk!

Koreaanse courgette voor de winter

Courgette in Koreaanse stijl voor de winter is een matig pittige en zeer smakelijke groentesalade, die geen uien en hete knoflook bevat, maar voor het koken hebben we een speciale specerij nodig: voor wortels in Koreaanse stijl. Het is dit onderdeel dat groenten een unieke smaak geeft.

Kooktijd - 4 uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

• Courgette – 1,5 kg.
• Wortelen – 400 gr.
• Koreaanse wortelkruiden – 2-3 el.
• Zout – 1 eetl. geen glijbaan
• Kristalsuiker – 4 el. geen glijbaan
• Plantaardige olie – 120 ml.
• Tafelazijn 9% – 80 ml.

Kookproces:

Stap 1. We wassen de courgette, deppen hem droog met keukenpapier en snijden de staart en de plaats waar de steel vastzit af.

Stap 2. Maal de groente met een Koreaanse groenterasp.

Stap 3.Hetzelfde doen we met geschilde wortelen en leggen de rietjes op de groenten.

Stap 4. Voeg kruiden, zout en kristalsuiker toe aan de ingrediënten, voeg azijn en zonnebloemolie toe.

Stap 5. Meng grondig om een ​​gelijkmatige verdeling te garanderen.

Stap 6. Bedek de container met een deksel en laat ongeveer drie uur staan.

Stap 7. Doe het mengsel samen met het sap in voorgesteriliseerde potten.

Stap 8. Bekleed de bodem van een grote pan met een servet, plaats de potten en dek af met deksels. Giet koud water erbij, breng aan de kook en steriliseer gedurende 20 minuten.

Stap 9. Rol de hete stukken op, draai ze ondersteboven en bedek ze met een deken. Laat een dag in deze positie staan. Vervolgens brengen wij het over naar een opslaglocatie. Eet smakelijk!

Voorgerecht "Schoonmoederstong" gemaakt van courgette voor de winter

Het courgette-voorgerecht “Schoonmoederstong” voor de winter is een ontzettend lekkere combinatie van groenten met natuurlijke en zelf bereide tomatensaus en andere toevoegingen. Als je van courgette houdt, probeer ze dan op deze manier te bereiden, en je zult tevreden zijn!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd – 15-20 minuten.

Porties – 1 liter.

Ingrediënten:

• Courgette – 1 kg.
• Tomaten – 1 kg.
• Paprika – 2 st.
• Hete peper – ¼-1/2 st.
• Kristalsuiker – 100 gr.
• Zout – 1 eetl. + naar smaak.
• Tafelazijn 9% – 1-2 el.
• Knoflook – 1 kop.
• Plantaardige olie – 70 ml.

Kookproces:

Stap 1. Spoel eerst de potten frisdrank grondig af en steriliseer ze op een gemakkelijke manier. Week de deksels 3-5 minuten in kokend water.

Stap 2. Snij de jonge courgette zoals op de foto.

Stap 3. Schil de paprika en snijd het vruchtvlees in kleine plakjes.

Stap 4.We maken een kruisvormige snede in de tomaten en dompelen de vruchten een paar minuten in kokend water, waarna we de schil verwijderen.

Stap 5. Meng de tomaten- en paprikapulp in een blenderkom.

Stap 6. Giet de rode massa in een pan en breng op smaak met zout, suiker en plantaardige olie - laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen vanaf het moment dat het kookt.

Stap 7. Voeg vervolgens de courgette toe aan de hete saus, meng voorzichtig en breng opnieuw aan de kook, laat nog eens 15-20 minuten sudderen.

Stap 8. Voeg na verloop van tijd gehakte knoflook toe en meng. We timen het gedurende 5 minuten.

Stap 9. Voeg azijn toe en haal na 5 minuten de vuurvaste schaal van het vuur.

Stap 10. Verpak de snack in potten, rol hem op en laat hem ondersteboven afkoelen, afgedekt met een handdoek.

Stap 11. Verplaats de volgende dag de potten naar de voorraadkast. Eet smakelijk!

Courgette Oom Bens voorgerecht

Het courgettevoorgerecht "Uncle Bens" is een stevige en voedzame groentesalade, voor de bereiding hebben we alleen die producten nodig die in ieders tuin groeien. Het kost je heel weinig tijd om je voor te bereiden, maar het resultaat zal je zeker bevallen!

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 6-7.

Ingrediënten:

• Courgette – 1 kg.
• Ui – 5 st.
• Paprika – 6 st.
• Tomaten – 1 kg.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Zout – 2 eetl.
• Azijn 9% – 1/3 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Giet plantaardige olie en azijn in de bodem van de pan, voeg zout en kristalsuiker toe.

Stap 2. We wassen, schillen en snijden alle benodigde groenten in reepjes, de uien in dunne halve ringen of veren.

Stap 3. Voeg de courgette toe aan de kokende marinade en wacht 5 minuten.

Stap 4. Voeg de plakjes ui toe en laat 5 minuten sudderen.

Stap 5. Voeg diverse paprika's toe en laat nog 5 minuten staan.

Stap 6. Voeg na het verstrijken van de tijd de tomaten toe aan de pan - roer en laat 10 minuten sudderen.

Stap 7. Verdeel het hete mengsel in voorgesteriliseerde potten en sluit ze goed af.

Stap 8. Eet smakelijk!

Courgettelecho voor de winter

Courgettelecho voor de winter is een populair en geliefd voorgerecht, dat zelfs degenen die voor het eerst een voet in de keuken hebben gezet, kunnen bereiden. Seizoensgroenten en pittige toevoegingen zijn altijd een zeer smaakvol, aromatisch en voedzaam preparaat dat je eenvoudig kunt eten door het op brood te smeren!

Kooktijd - twee uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 7.

Ingrediënten:

• Courgette – 2 kg.
• Paprika – 8 st.
• Uien – 6 st.
• Tafelazijn 9% – 3 el.
• Tomatenpuree – 500 gr.
• Plantaardige olie – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 200 gr.
• Zout – 2 eetl.
• Water – 2,5 eetl.
• Pimenterwten – 5 st.

Kookproces:

Stap 1. Maak de voedselset klaar: spoel de groenten af ​​en laat ze drogen.

Stap 2. Schil de schil van de courgette en snij in kleine blokjes.

Stap 3. Maak de zaadjes van de paprika schoon en snij in plakjes.

Stap 4. Laag voor laag de schil van de ui verwijderen, in dunne ringen snijden.

Stap 5. Meng voor het vullen water met tomatenpuree, plantaardige olie, zout, suiker en peper - breng aan de kook en kook gedurende drie minuten.

Stap 6. Doe de courgette in de kokende vloeistof en laat ongeveer 15 minuten sudderen, voeg dan de paprika toe en kook nog eens 5 minuten.

Stap 7. Voeg vervolgens de ui toe en kook het voorgerecht 20-30 minuten. Breng het smakelijke gerecht op smaak met azijn en plaats het in steriele potten.

Stap 8. Eet smakelijk!

Courgette, zoals melkchampignons, voor de winter

Courgette is, net als melkchampignons, voor de winter een geweldig voorgerecht dat je gemakkelijk kunt serveren, zelfs aan een vakantietafel, en je hoeft er niet aan te twijfelen dat je gasten ontevreden zullen zijn. Verse peterselie en pikante knoflook geven groen fruit een bijzondere smaak, dat zul je zeker lekker vinden!

Kooktijd - 5 uren

Kooktijd – 60 min.

Porties – 8.

Wij gebruiken een glas met een inhoud van 200 ml.

Ingrediënten:

• Geschilde courgette – 3 kg.
• Grote wortels – 2 st.
• Dille – 1 bosje.
• Peterselie – 1 bosje.
• Gehakte knoflook – ½ eetl.
• Zout – 2 eetl.
• Gemalen zwarte peper – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Tafelazijn 9% – 200 ml.
• Plantaardige olie – 1,5 eetl.
• Kruidnagel – 8 knoppen.
• Laurierblad – 8 st.

Kookproces:

Stap 1. Schil de courgette en verwijder op een gemakkelijke manier de zaadcapsule.

Stap 2. Snijd de pulp in kleine willekeurige segmenten.

Stap 3. Snij de geschilde wortelen in ringen.

Stap 4. Spoel de greens grondig af onder stromend water en schud overtollig vocht af.

Stap 5. Verwijder de schil van de knoflook en snij in plakjes.

Stap 6. Hak de greens fijn.

Stap 7. Meng courgette met wortels, kruiden, knoflook en zwarte peper.

Stap 8. Voeg azijn, plantaardige olie, kristalsuiker en zout toe aan het mengsel – meng en laat afgedekt gedurende drie uur staan.

Stap 9. Plaats kruidnagel en laurierblaadjes op de bodem van steriele potten.

Stap 10. Vul de bakjes met groenten en voeg de marinade toe.

Stap 11. Steriliseer de werkstukken in een pan met water en dek af met deksels. Voor een pot van een halve liter is 20 minuten voldoende.

Stap 12. We sluiten de hete potten af ​​en laten ze onder een deken liggen totdat ze volledig zijn afgekoeld. Dergelijke preparaten worden perfect bewaard bij kamertemperatuur. Eet smakelijk!

Courgettesalade om je vingers bij af te likken voor de winter

Courgettesalade om je vingers bij af te likken voor de winter is een populair gerecht dat zelfs een onervaren kok kan bereiden, omdat het bereidingsproces heel eenvoudig is en niet veel van je vrije tijd in beslag neemt. De snack bevat uitsluitend natuurlijke en gezonde ingrediënten.

Kooktijd - 3 uur

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 4.

Ingrediënten:

• Courgette – 500 gr.
• Ui – 2 st.
• Knoflook – 3 tanden.
• Wortelen – 2 st.
• Zout – 2 theelepels.
• Kristalsuiker – 1 eetl.
• Azijn 9% – 2 el.
• Plantaardige olie – 70 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was en reinig de benodigde ingrediënten.

Stap 2. Maal de pompoenpulp met een Koreaanse wortelrasp en giet het in de pan.

Stap 3. Hetzelfde doen we met wortels.

Stap 4. Snijd de ui in dunne halve ringen en voeg toe aan de andere ingrediënten.

Stap 5. Breng het mengsel op smaak met azijn en plantaardige olie, voeg zout, suiker en knoflook toe en haal het door een pers.

Stap 6. Meng goed en laat ongeveer twee en een half uur staan.

Stap 7. Kook de diverse groenten gedurende 5-7 minuten en haal ze van het vuur.

Stap 8. Verpak de snack in voorgesteriliseerde potten en schroef ze stevig vast. Draai het ondersteboven en wikkel het 24 uur in een deken.

Stap 9. Eet smakelijk!

Ingelegde courgette zonder azijn voor de winter

Ingelegde courgette zonder azijn voor de winter is niet alleen erg lekker, maar ook een gezonde bereiding die zelfs kan worden aangeboden aan mensen die problemen hebben met het maag-darmkanaal. Bovendien zal dergelijke courgette een uitstekende aanvulling zijn op een bijgerecht met aardappelen.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 8-10.

Ingrediënten:

• Courgette – 2 kg.
• Knoflook – 3 teentjes per pot
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Dilleparaplu's - naar smaak.

Marinade voor 1,5 liter water:

• Water – 1,5 l.
• Zout – 2 eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.
• Citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Voordat u met het proces begint, steriliseert u de potten op een gemakkelijke manier en kookt u de deksels.

Stap 2. Plaats kruiden op de bodem van een droge pot, inclusief plakjes gepelde knoflook.

Stap 3. Schil de courgette en snijd willekeurig in kleine plakjes - plaats deze bovenop de kruiden.

Stap 4. Giet kokend water over de ingrediënten en laat ongeveer 15 minuten staan, giet dan de vloeistof in de pan en kook opnieuw.

Stap 5. Giet zout en kristalsuiker in kokend water - giet het in potten, nadat je er citroen in hebt gegoten. Sluit af, draai ondersteboven en laat volledig afkoelen onder een deken. Eet smakelijk!

Krokante courgette met ketchup voor de winter

Krokante courgette met ketchup voor de winter is een redelijk hartig voorgerecht dat zeker alle liefhebbers van het ongewone en iets nieuws zal aanspreken. Het wordt aanbevolen om geen gewone ketchup als saus te gebruiken, maar een met een pittige smaak, deze zal veel lekkerder en aromatischer zijn!

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd – 10-15 minuten.

Porties – 4-5.

Ingrediënten:

Voor 4 potten van een halve liter:

• Courgette – 1 kg.
• Chiliketchup – 5 eetl.
• Groenen – 1 bosje.
• Water – 3 el.
• Tafelazijn 9% – 50 ml.
• Laurierblad – 4 st.
• Zwarte peperkorrels – 8 st.
• Kruidnagel – 4 knoppen.
• Knoflook – 1 kop.
• Zout – 1 eetl.
• Kristalsuiker – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Doe de gewassen groenten en laurierblaadjes in gesteriliseerde potten.

Stap 2. Leg de in plakjes gesneden courgette op de kruiden en voeg gelijkmatig kruidnagel, peperkorrels en knoflook toe.

Stap 3. Voeg suiker, zout en ketchup toe aan een pan om de marinade te bereiden.

Stap 4.Vul de ingrediënten met water, breng aan de kook en voeg azijn toe - haal van het vuur.

Stap 5. Giet de marinade in potten met groenten en dek af met deksels, plaats de potten in een pan, waarvan de bodem bedekt is met een handdoek, steriliseer de bereidingen gedurende 10 minuten vanaf het moment van koken.

Stap 6. Verwijder voorzichtig de hete potten en rol ze op. Ondersteboven afkoelen, onder een badstof handdoek. Eet smakelijk!

Gebakken courgette met knoflook voor de winter in potten

Gebakken courgette met knoflook voor de winter in potjes is een gerecht dat je waarschijnlijk nog nooit eerder hebt geprobeerd en dat is zonde! Helaas kennen maar heel weinig mensen dit recept, maar de rossige plakjes zachte courgette zorgen ervoor dat je er vanaf de eerste proeverij verliefd op wordt.

Kooktijd – 1 uur en 10 minuten

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 5.

Ingrediënten:

• Courgette – 1 kg.
• Zout – 1 theelepel.
• Zonnebloemolie – 40 ml.
• Laurierblad – 3 st.
• Knoflook – 4 tanden.
• Azijn 9% – 25 ml.
• Zwarte peperkorrels – 8 st.
• Dille – 1 bosje.
• Peterselie – 1 bosje.

Kookproces:

Stap 1. We wassen de courgette onder stromend water, laten hem drogen en snijden hem in cirkels van niet meer dan anderhalve centimeter dik.

Stap 2. Snijd tegelijkertijd de greens en snijd de gepelde teentjes knoflook in plakjes.

Stap 3. Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak de courgette tot er aan beide kanten een karakteristieke korst ontstaat.

Stap 4. Doe de rossige plakjes in steriele potten, bedek elke laag met dille, peterselie, peperkorrels, laurierblaadjes en plakjes knoflook, giet azijn en zout erbij en dek af met deksels.

Stap 5. Steriliseer de werkstukken in een pan met water gedurende ongeveer 20-25 minuten vanaf het moment van koken. Vervolgens rollen we het op en brengen het, na afkoeling, over naar een opslaglocatie. Eet smakelijk!