Snacks voor de winter

Wintersnacks zijn een zelfgemaakte klassieker. Voor langdurige opslag kunt u op een smakelijke en interessante manier een verscheidenheid aan groenten bereiden. Deze lekkernijen zijn een geweldige aanvulling op uw tafel. Voor u hebben wij een culinaire selectie samengesteld van tien van de beste bereidingsrecepten met stapsgewijze foto's.

Voorgerecht van aubergines en tomaten voor de winter

Een wintervoorgerecht van aubergines en tomaten is een helder en smakelijk product voor het hele gezin. De lekkernij kan op zichzelf worden geserveerd of als aanvulling op warme lunchgerechten. Het is helemaal niet moeilijk om voor te bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept.

1. 
   Hoe maak je een heerlijk tussendoortje klaar voor de winter? We wassen de aubergines goed onder water en snijden ze in blokjes. Zout, meng en laat 30 minuten staan. Spoel de aubergineblokjes vervolgens af onder water. Hierdoor wordt overtollige bitterheid uit de groente verwijderd.
2. 
   Was de tomaten en verwijder de steeltjes. Snijd vervolgens de groenten in blokjes, zoals de aubergines.
3. 
   Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn met een mes.
4. 
   Maal hete chilipeper fijn.
5. 
   Giet olijfolie in een pan of pan. Leg hier de aubergines en laat ze onder de deksel 15 minuten sudderen, af en toe roeren.
6. 
   Voeg tomaten toe aan aubergines. Roer en laat nog eens 10 minuten sudderen.
7. 
   Voeg zout, suiker en azijn toe aan de groenten.
8. 
   We vullen de bereiding aan met gehakte knoflook en hete peper. Roer en laat nog 5 minuten sudderen.
9. 
   Giet de hete lekkernij in gesteriliseerde potten. Bedek de stukken met deksels en laat 10 minuten staan.
10. 
    Plaats vervolgens de werkstukken in een pan met water en een handdoek onderaan. Breng water aan de kook en steriliseer de gevulde potten daarin gedurende 10 minuten. Sluit vervolgens af met deksels en laat volledig afkoelen.
11. 
    Een voorgerecht van aubergines en tomaten voor de winter is klaar. Op een koele plaats bewaren!

Courgettevoorgerecht “Schoonmoederstong” voor de winter

Courgettevoorgerecht "Schoonmoedertong" voor de winter is een smakelijke en hartige bereiding voor uw thuistafel. Zo'n traktatie zal niemand onverschillig laten. Serveer aan de eettafel, samen met gekookte aardappelen en andere warme bijgerechten naar smaak.

Kooktijd - 50 minuten

Kooktijd - 20 minuten

Porties – 2 l.

Ingrediënten:

• Courgette – 3 kg.
• Tomaten – 3 kg.
• Paprika – 5 st.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Hete chilipeper – 2 st.
• Plantaardige olie – 250 ml.
• Azijn 9% – 100 ml.
• Zout – 6 theelepels.
• Suiker – 8 theelepels.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten uit de lijst voor. We wassen de groenten en schillen ze indien nodig.

Stap 2. Verdeel de tomaten in kleine plakjes.

Stap 3. Schil de paprika's en snijd ze in stukjes.

Stap 4. Maal de tomaten door een vleesmolen of maal ze in een blender.

Stap 5. Verdeel de voorbereide courgette in plakjes.Dit kun je doen met een groentesnijder.

Stap 6. Maal de gepelde knoflook en hete peper.

Stap 7. Kook het tomatenmengsel met paprika in een pan. Laten we de courgette hier plaatsen. Voeg zout, suiker en plantaardige olie toe. Kook gedurende 30 minuten.

Stap 8. Voeg 5 minuten voor de bereiding knoflook en peper toe. Kook het mengsel opnieuw, voeg azijn toe en zet het vuur uit. De hoeveelheid azijn kan naar smaak worden aangepast.

Stap 9. Giet de lekkernij in gesteriliseerde potten en rol de deksels op.

Stap 10. Het courgettevoorgerecht “Schoonmoeders tong” is klaar voor de winter. Haal het weg voor opslag!

Pittig voorgerecht van tomaten, mierikswortel en knoflook

Een pittig voorgerecht gemaakt van tomaten, mierikswortel en knoflook is ongelooflijk sappig en pikant. Dit voorgerecht is een perfecte aanvulling op zowel de thuis- als de vakantietafels. Kan worden geserveerd met warme bijgerechten of gewoon met brood worden gegeten. Bekijk het stap-voor-stap recept uit onze selectie.

Kooktijd - 2 uur 30 minuten

Kooktijd - 30 minuten

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Kerstomaatjes – 2,5 kg.
• Mierikswortelwortel – 70 gr.
• Knoflook – 1 kop.
• Zout – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was en schil de mierikswortelwortel goed.

Stap 2. Verdeel het in delen en blader door een vleesmolen.

Stap 3. Pel de knoflookteentjes.

Stap 4. We hakken de knoflook ook fijn met een vleesmolen.

Stap 5. Was de tomaten en verdeel ze in delen.

Stap 6. Haal de plakjes tomaat door een vleesmolen.

Stap 7. Giet de resulterende tomatenmassa in een pan met dikke bodem.

Stap 8. Voeg gehakte knoflook en mierikswortel toe aan het mengsel.

Stap 9. Voeg hier zout toe. Mengen.

Stap 10. Laat het werkstuk 1-2 uur staan. Kneed het mengsel tijdens het proces meerdere keren.

Stap 11. Was de blikjes frisdrank goed. Wij vullen ze met kant-en-klare hartige lekkernijen.Sluit de deksels goed.

Stap 12. Het pittige voorgerecht van tomaten, mierikswortel en knoflook is klaar. Bewaar het in de koelkast.

Hongaarse wintersnack met wortelen

Een Hongaarse wintersnack met wortels zal u niet alleen verrassen met zijn heldere, rijke smaak, maar ook met zijn smakelijke uiterlijk. Dit product zal uw thuismenu op interessante wijze diversifiëren. Serveer bij warme gerechten of bijgerechten. Geschikt voor stevige familiediners.

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd - 25 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Paprika – 1 kg.
• Wortelen – 200 gr.
• Uien – 200 gr.
• Tomatenpuree – 150 gr.
• Zout – 20 gr.
• Suiker – 50 gr.
• Azijn 9% – 2 el.
• Water – 0,6 l.
• Plantaardige olie – 70 ml.

Kookproces:

Stap 1. Was de paprika’s. We ontdoen ze van zaden en snijden ze in kleine stukjes.

Stap 2. Schil de uien en snijd ze in halve ringen. Misschien in kwartalen.

Stap 3. Haal de wortels door een grove rasp.

Stap 4. Meng in een pan water, tomatenpuree, plantaardige olie, zout en suiker. Meng grondig.

Stap 5. Doop alle bereide groenten in de resulterende saus. Zet op het fornuis en verwarm.

Stap 6. Laat sudderen tot de groenten ongeveer 25-30 minuten zacht zijn. Giet op het einde de azijn erbij en giet de lekkernij in gesteriliseerde potten. Rol het op, draai het ondersteboven, wikkel het in een warme deken en laat het volledig afkoelen.

Stap 7. Hongaarse wintersnack met wortels is klaar. Haal de lekkernij weg voor langdurige opslag!

Komkommersnack voor de winter

Een komkommersnack voor de winter blijkt ongelooflijk sappig en smakelijk. Deze lichte groentetraktatie kan worden geserveerd bij warme lunchgerechten. Diversifieer het menu van uw bereidingen en gebruik een beproefd stap-voor-stap recept uit onze culinaire selectie.

Kooktijd - 3 uur 40 minuten

Kooktijd - 30 minuten

Porties – 0,5 l.

Ingrediënten:

• Komkommer – 0,6 kg.
• Uien – 90 gr.
• Dille – 20 gr.
• Zout – 0,3 eetl.
• Suiker – 1 eetl.
• Azijn 9% – 2 el.
• Plantaardige olie – 3,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Was de komkommers goed en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 2. Schil de ui en snijd deze in dunne halve ringen.

Stap 3. Was en droog de dille. Snijd de stelen af ​​en hak de greens fijn met een mes.

Stap 4. Doe alle bereide groenten in een pan. Voeg zout, suiker, azijn en plantaardige olie toe.

Stap 5. Meng de massa en laat het 3 uur staan ​​om het sap vrij te laten komen.

Stap 6. Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en laat nog 7 minuten sudderen, af en toe roeren. Giet het mengsel in gesteriliseerde potten. Dek af met deksels, draai ondersteboven, wikkel in een deken en laat volledig afkoelen.

Stap 7. De komkommersnack voor de winter is klaar. Bewaar het op een geschikte plaats.

Plantaardige snack voor de winter in potten

Groentesnack voor de winter in potten is een smakelijk en smakelijk product voor op tafel. De lekkernij kan op zichzelf worden geserveerd of als aanvulling op warme lunchgerechten. Het is helemaal niet moeilijk om voor te bereiden. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept.

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd - 20 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Aubergines – 4 stuks.
• Courgette – 2 stuks.
• Uien – 1 st.
• Komkommer – 2 st.
• Tomaten – 3 stuks.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 3 el.
• Azijn 9% – 2 el.

Kookproces:

Stap 1. Was de komkommers en snijd ze in dunne plakjes. We snijden de uien in halve ringen. Doe beide ingrediënten in een grote pan.

Stap 2. Schil de aubergines en snijd ze in blokjes.Doe de groente in een gemeenschappelijke kom.

Stap 3. Hetzelfde doen we met courgette. We sturen ze naar de algemene mis.

Stap 4. Vul de producten aan met gehakte knoflook.

Stap 5. Maal de tomaten op een gemakkelijke manier. Giet het mengsel bij de groenten. Voeg hier zout en suiker toe. Meng en steek in brand.

Stap 6. Kook de inhoud, dek af met een deksel en laat ongeveer 30-35 minuten sudderen. Voeg als laatste azijn toe. Plaats de afgewerkte snack in gesteriliseerde potten. Dek af met deksels, draai ondersteboven, wikkel het in en laat het volledig afkoelen.

Stap 7. Groentesnack voor de winter in potten is klaar. Je kunt hem opbergen!

Kool voor de winter in potten

Kool voor de winter in potten is een eenvoudig uit te voeren en zeer smakelijk culinair idee voor uw zelfgemaakte bereidingen. Een op deze manier bereide groente zal u verrassen met zijn sappigheid en smakelijke knapperigheid. Gebruik een beproefd stapsgewijs recept om u voor te bereiden op langdurige opslag.

Kooktijd – 40 minuten

Kooktijd - 20 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

Voor een literpot:

• Witte kool – 0,5 st.
• Water – 0,6 l.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Zoete erwten – 3 st.
• Laurierblad – 1 st.
• Dillezaden – 1 theelepel.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 0,5 eetl.
• Azijn 9% – 1 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Verwijder de bovenste bladeren van de koolkop, halveer ze en verwijder de steel. We wassen de groente.

Stap 2. Pel de knoflook. Wij snijden de kruidnagels in stukjes.

Stap 3. Snij een halve krop kool in grote stukken.

Stap 4. Doe de kool en knoflook in een gesteriliseerde pot. Wij plaatsen producten in lagen. Giet kokend water, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan.

Stap 5. Giet dit water vervolgens in een pan, voeg zout en suiker toe en breng aan de kook.

Stap 6.Voeg laurierblaadjes, dillezaadjes en peperkorrels toe aan een pot met kool.

Stap 7. Giet er een lepel tafelazijn in.

Stap 8. Vul met kokend water en rol op. Draai de gevulde pot ondersteboven, wikkel hem in en laat hem volledig afkoelen.

Stap 9. De kool in potten is klaar voor de winter. Kan worden opgeslagen voor langdurige opslag.

Lecho van paprika

Paprika-lecho zal u niet alleen verrassen met zijn heldere, rijke smaak, maar ook met zijn smakelijke uiterlijk. Dit product zal uw thuismenu op interessante wijze diversifiëren. Serveer bij warme gerechten of bijgerechten. Gebruik voor de bereiding een beproefd recept uit onze selectie.

Kooktijd - 1 uur 30 minuten

Kooktijd - 25 minuten

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Paprika – 2 kg.
• Wortelen – 0,6 kg.
• Uien – 0,6 kg.
• Tomaten – 1,7 kg.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Azijn 9% – 90 ml.
• Zout – 1-2 eetl.
• Suiker – 200 gr.
• Tomatenpuree – 2-3 el.

Kookproces:

Stap 1. Was de paprika’s. We verwijderen de stengels en zaden ervan. In reepjes snijden.

Stap 2. Was de tomaten, snijd ze en maal ze op een handige manier.

Stap 3. Snij de gepelde uien in dunne halve ringen.

Stap 4. Schil de wortels en haal ze door een grove rasp.

Stap 5. Maal het tomatenmengsel door een fijne metalen zeef. Giet in een pan, voeg zout, suiker, plantaardige olie en tomatenpuree toe. Roer en breng aan de kook.

Stap 6. Dompel de ui onder in het kokende mengsel. Laat ongeveer 5-7 minuten sudderen.

Stap 7. Leg hier geraspte wortelen. Roer en kook nog eens 30 minuten.

Stap 8. Giet tafelazijn bij het mengsel en meng.

Stap 9. Vervolgens laten we hier de paprikareepjes vallen.

Stap 10. Laat de traktatie nog eens 20 minuten sudderen, af en toe roeren.

Stap 11Giet het mengsel in gesteriliseerde potten. Rol de deksels op, wikkel ze in en laat ze volledig afkoelen.

Stap 12. Paprika-lecho is klaar. Je kunt hem meenemen voor opslag!

Grieks voorgerecht met bonen voor de winter

Een Grieks voorgerecht met bonen voor de winter blijkt ongelooflijk voedzaam en interessant van smaak. Dit voorgerecht is een perfecte aanvulling op zowel de thuis- als de vakantietafels. Kan worden geserveerd met warme bijgerechten of gewoon met brood worden gegeten. Bekijk het beproefde stap-voor-stap recept uit onze selectie.

Kooktijd - 1 uur

Kooktijd - 30 minuten

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Witte bonen – 450 gr.
• Tomaten – 1,5 kg.
• Paprika – 0,5 kg.
• Rode ui – 0,5 kg.
• Wortelen – 0,5 kg.
• Plantaardige olie – 200 ml.
• Azijn 9% – 40 ml.
• Zout – 1 eetl.
• Suiker – 1,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. Was de groenten en schil ze indien nodig.

Stap 2. Week de bonen vooraf in water. Het wordt aanbevolen om het een nacht te laten staan.

Stap 3. Haal de paprika's uit de zaadjes en snij ze in dunne reepjes.

Stap 4. Snij de tomaten in plakjes.

Stap 5. Schil de ui en snijd deze in dunne halve ringen.

Stap 6. Rasp de wortels op een grove rasp.

Stap 7. Kook de geweekte bonen gaar en gooi ze weg in een vergiet. Laat het water weglopen.

Stap 8. Combineer groenten in een pan, kook en kook gedurende 20 minuten. Voeg zout en suiker toe en laat nog 15 minuten sudderen. Voeg op het laatst de bonen en azijn toe. Kook en giet het in potten. Sluit af met deksels en laat volledig afkoelen.

Stap 9. Grieks voorgerecht met bonen voor de winter is klaar!

Voorgerecht met rijst en groenten voor de winter

Een wintersnack met rijst en groenten is een origineel en smaakvol product voor het hele gezin. Het kan op zichzelf worden geserveerd of als aanvulling op warme lunchgerechten.Een heerlijk voorgerecht maken is helemaal niet moeilijk. Gebruik hiervoor een beproefd stapsgewijs recept.

Kooktijd - 3 uur

Kooktijd - 30 minuten

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Rijst – 1 eetl.
• Tomaten – 3 kg.
• Paprika – 1 kg.
• Wortelen – 1 kg.
• Uien – 1 kg.
• Plantaardige olie – 400 ml.
• Azijn 9% – 150 ml.
• Zout – 2 eetl.
• Suiker – 1-2 el.

Kookproces:

Stap 1. Maal de tomaten op een handige manier tot een gladde massa. Doe in een pan.

Stap 2. Voeg hier zout, suiker en plantaardige olie toe. Breng de inhoud aan de kook.

Stap 3. Maal de ui, paprika en wortels.

Stap 4. Doop de groenten in de tomatenmassa en laat ongeveer 30-40 minuten sudderen.

Stap 5. Giet rijst (droog of halfgekookt) in de bereiding. Meng alles zorgvuldig.

Stap 6. Kook de traktatie ongeveer 50-60 minuten.

Stap 7. Voeg azijn toe 10 minuten voor het einde van de bereiding. Mengen. Giet het product in potten en steriliseer het in een pan met water en een handdoek op de bodem gedurende ongeveer 30-40 minuten nadat het water kookt. Sluit vervolgens af met deksels, wikkel en laat afkoelen.

Stap 8. Een snack met rijst en groenten voor de winter is klaar. Je kunt hem opbergen!