Aspic van varkenstong

Aspic van varkenstong is een zeer smakelijk en mooi gerecht voor een vakantietafel. Er zijn veel manieren om een ​​heerlijke aspic te bereiden, en we nodigen je uit om de 7 lekkerste en eenvoudigste recepten voor varkenstong-aspic te ontdekken. Dit is een smakelijk gerecht dat huisvrouwen al tientallen jaren bereiden voor de nieuwjaarstafel en andere gezinsvakanties. Ga ervoor!

Heerlijke aspic gemaakt van varkenstong met gelatine

Een vrij eenvoudig en smakelijk recept voor gelei-tong, dat zelfs voor beginnende koks uitstekend zal werken. Je zult hard je best moeten doen en behoorlijk wat tijd moeten besteden, maar het resultaat zal je beste verwachtingen overtreffen.

1. 
   Hoe maak je een heerlijke aspic van varkenstong klaar? Vul een grote pan met koud water en plaats je tong erin. Zet de pan met de tong op het vuur en breng aan de kook.Zodra de tong kookt, haal je hem uit de pan, giet je het water eruit en spoel je de pan af. Vul een pan met water, voeg kruiden toe en breng het water in de pan aan de kook. Plaats je tong en geschilde wortels in kokend water. Kook de varkenstong gedurende twee uur, verwijder vervolgens de tong en de wortels uit de bouillon en koel de bouillon zelf. Zorg ervoor dat u de film van uw tong verwijdert terwijl deze heet is.
2. 
   Giet een glas bouillon (250 milliliter) en voeg er gelatine aan toe zodat het opzwelt.
3. 
   Terwijl de gelatine in de bouillon opzwelt, moet de tong in vrij dunne plakjes van dezelfde grootte en dikte worden gesneden.
4. 
   Dan moet je de wortels snijden. Je kunt het in cirkels snijden, of verschillende figuren uit wortels knippen - bloemen of sterren.
5. 
   Neem een ​​niet erg diep bord en plaats daar de gehakte tong en wortels. Je kunt de tong in porties tegelijk op meerdere borden schikken.
6. 
   Giet de gezwollen gelatine in de container met de tong en wortels en zet de container minimaal twee uur in de koelkast - de uithardingstijd is afhankelijk van de grootte van de borden met aspic.
7. 
   Bestrooi de afgewerkte mooie aspic met verse kruiden en serveer hem op tafel!

Hoe maak je aspic van varkenstong zonder gelatine?

In tegenstelling tot de mening van de meerderheid, kan tong-aspic worden bereid zonder gelatineachtig vlees in gelei. Je hebt meer voorbereidingstijd en wat extra ingrediënten nodig, maar het resultaat van deze voorbereidingen zal geweldig zijn.

Ingrediënten:

• Varkenstong – 1 kg.
• Kippenpoten en -vleugels – 0,5 kg.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 1 st.
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

1. Om varkenstong-aspic zonder gelatine te bereiden, moet je een speciale bouillon bereiden.Neem hiervoor de kippenvleugels en poten en was ze grondig. Doe ze samen met de gewassen rundertong in een pan en vul met water. Voeg laurierblad, gepelde ui en eventueel peperkorrels en kruidnagel toe; Zet de pan op het vuur en kook de bouillon op laag vuur.

2. De bouillon voor deze aspic is in maar liefst drie uur klaar. Hoe langer je de bouillon laat sudderen, hoe meer collageen de kipdelen zullen opleveren en hoe meer garantie dat je aspic goed zal stollen. Ongeveer een half uur voor het einde van het koken van de bouillon, schilt u de wortels en voegt u ze toe aan de bouillon.

3. Haal de tong uit de afgewerkte bouillon en verwijder onmiddellijk de film ervan. Verwijder vervolgens de kippenpoten en vleugels; je hebt ze niet nodig. Je kunt ze eten of weggooien. Verwijder ook de wortels, snijd ze in plakjes en zeef de resterende bouillon door een fijne zeef of kaasdoek.

4. Snij de tong in kleine plakjes en schik mooi in een niet al te diep bord. Voeg vervolgens takjes kruiden en wortels toe en giet de bouillon erover. Plaats het werkstuk enkele uren in de koelkast. Het zou ideaal zijn om de aspic daar een nacht te laten staan, indien mogelijk.

5. Na vier uur kun je de aspic in een mooie schaal op tafel serveren, warm serveren met mosterd en sauzen.

Eet smakelijk!

Stapsgewijs recept voor het bereiden van varkenstong-aspic in een slowcooker

Tong voor aspic wordt perfect bereid in een slowcooker - het behoudt een constante temperatuur en je kunt een timer instellen voor de gewenste tijd. Dit is erg handig en vereenvoudigt het proces van het bereiden van aspic aanzienlijk. Probeer het!

Ingrediënten:

• Varkenstong – 1 st.
• Verse wortels – 1-2 stuks.
• Groenen - naar smaak.
• Eetbare gelatine – 10 g.
• Zout - naar smaak
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Vul de multikokerkom met koud water en plaats je tong erin. Plaats de kom met de tong in het apparaat en zet de “Soep/koken”-modus twee uur aan. Zodra de tong begint te koken, begint de multicooker de tijd af te tellen. Voeg kruiden, verse geschilde wortels toe aan de kokende bouillon en sluit het deksel van het apparaat. Wanneer de tong klaar is, geeft de multicooker het einde van de programmamodus aan.

2. Haal de tong en wortels uit de afgewerkte bouillon, verwijder de film ervan terwijl de tong heet is. Snijd de tong in plakjes en snijd de wortels in cirkels of bloemen. Opzij zetten.

3. Giet een glas bouillon (250 milliliter) en voeg er gelatine aan toe zodat het opzwelt. Terwijl de gelatine in de bouillon aan het zwellen is, snijd je de tong in vrij dunne plakjes van dezelfde grootte en dikte. Plaats de tong met wortels in een kom of bord dat niet erg diep is.

4. Giet de gezwollen gelatine in het bakje met de tong en wortels en zet het bakje minimaal twee uur in de koelkast - de uithardingstijd is afhankelijk van de grootte van de borden met aspic.

Een eenvoudig en smakelijk recept voor aspic met toevoeging van agar-agar

Als je wilt, kun je de gelatine eenvoudig vervangen door agar-agar in de aspic. Het belangrijkste in deze kwestie is om de hoeveelheid agar-agar correct te berekenen, omdat het een zeer sterk gelerend effect heeft.

Ingrediënten:

• Varkenstong – 1 st.
• Laurierblad – 2 st.
• Uien – 1 st.
• Groenen - naar smaak.
• Peperkorrels – 4 st.
• Kruidnagel – 3 st.
• Zout - naar smaak.
• Agar-agar – 2,5 g.

Kookproces:

1. Vul een pan met koud water, was je tong onder stromend water en plaats deze in een pan met water. Zet de pan op het vuur en breng de tong aan de kook. Giet vervolgens het water af en was de pan.Vul bij met schoon koud water, voeg kruiden en laurier toe, gepelde ui.

2. Breng de bouillon aan de kook en steek je tong erin. Kook de tong twee uur in de bouillon, haal dan de tong uit de bouillon en verwijder de film ervan. Snijd de tong zelf in plakjes en plaats deze in een diep bord.

3. Haal de ui uit de bouillon en gooi deze weg. Zeef de bouillon zelf door een fijne zeef en voeg agar-agar toe. Het wordt toegevoegd met een snelheid van 2,5 gram per 0,5 liter vloeistof. Wanneer de agar-agar opzwelt, plaats je de container ermee op het vuur en kook je een paar minuten.

4. Vul de tong met agar-agar en voeg fijngehakte kruiden toe. Plaats de container met het vulmiddel een paar uur in de koelkast of op de loggia (in het koude seizoen). Vervolgens kunt u het gerecht op tafel serveren.

Hoe maak je aspic van varkenstong met kwarteleitjes?

Om de aspic mooi en smakelijk te maken, worden er vaak verschillende ingrediënten aan toegevoegd. Een uitstekende aspic komt tevoorschijn met de toevoeging van gekookte kwarteleitjes. Probeer zeker dit heerlijke en mooie recept.

Ingrediënten:

• Varkenstong – 1 st.
• Kwarteleitje – 3 st.
• Groenen - naar smaak.
• Eetbare gelatine – 10 g.
• Zout - naar smaak
• Specerijen - naar smaak

Kookproces:

1. Vul een grote pan met koud water en plaats je tong erin. Zet de pan met de tong op het vuur en breng aan de kook. Zodra de tong kookt, haal je hem uit de pan, laat je het water weglopen en spoel je de pan af.

2. Vul een pan met water, voeg kruiden toe en breng aan de kook. Plaats uw tong in kokend water. Kook het twee uur, haal dan de tong uit de bouillon en laat de bouillon iets afkoelen. Vergeet niet het laagje van je tong te verwijderen als deze heet is.

3.Giet een glas bouillon (250 milliliter) en voeg er gelatine aan toe zodat het opzwelt. Terwijl de gelatine in de bouillon opzwelt, moet de tong in vrij dunne plakjes van dezelfde grootte en dikte worden gesneden.

4. Dan moet je de kwarteleitjes koken. Snijd de afgewerkte eieren doormidden of in plakjes - naar eigen goeddunken.

5. Neem een ​​bord dat niet erg diep is en plaats daar de gehakte tong en eieren. Je kunt de tong in porties tegelijk op meerdere borden schikken; Zo ziet het gerecht er prachtig uit als het geserveerd wordt.

6. Giet de gezwollen gelatine in de container met de tong en het ei en zet de container minimaal twee uur in de koelkast - de invriestijd van het gerecht hangt rechtstreeks af van de grootte van de vormen met aspic.

Heerlijke tongaspic met wortelen

Een smakelijke aspic gemaakt van varkenstong wordt gemaakt met toevoeging van wortels. Het gerecht ziet er prachtig uit, wat goed is voor een vakantietafel. Daarnaast kunt u andere decoraties aan de aspic toevoegen.

Ingrediënten:

• Varkenstong – 1 st.
• Verse wortelen – 1 st.
• Groene erwten - een handvol
• Knoflook – 1-2 stuks.
• Groenen - naar smaak.
• Eetbare gelatine – 10 g.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Vul een pan met water en plaats de gewassen tong daarin. Zet de pan op het vuur en breng de tong aan de kook, laat het water weglopen en was de pan. Giet opnieuw water in de pan, voeg wortels en kruiden toe, breng de tong aan de kook en kook deze op laag vuur gedurende enkele uren. Ongeveer vijf minuten voordat de tong klaar is, voeg je gehakte verse knoflook toe aan de bouillon.

2. Als de tong klaar is, haal je hem uit de bouillon en verwijder je ook de wortels. Zeef de bouillon door een zeef en giet er een glas bouillon uit, waarin je de gelatine kunt oplossen.

3.Snijd de wortels in bloemen, verbrand de erwten met kokend water en voeg ze toe aan de wortels. Snijd de tong in plakjes en plaats deze in een bakje met wortels en erwten. De container mag niet erg diep zijn - op deze manier zal de aspic sneller uitharden.

4. Giet de gezwollen gelatine in het bakje met de bereiding en zet het bakje ongeveer twee uur in de koelkast, totdat het gerecht volledig is uitgehard. Serveer de afgewerkte aspic direct in de schaal, bestrooid met gehakte verse kruiden.

Hoe aspic van de tong koken met de toevoeging van olijven?

Een mooie en smakelijke aspic met olijven past perfect op uw vakantietafel en zal uw gasten aangenaam verrassen. Ondanks het feit dat de voorbereiding van de aspic behoorlijk lang duurt, zal het resultaat van deze voorbereidingen een echt succes voor je zijn.

Ingrediënten:

• Varkenstong – 1 st.
• Olijven zonder pit – 10 st.
• Groenen - naar smaak.
• Eetbare gelatine – 10 g.
• Zout - naar smaak.
• Specerijen - naar smaak.

Kookproces:

1. Eerst moet je je tong koken. Om dit te doen, moet u het slachtafval onder stromend water spoelen en vervolgens in een pan met schoon water en kruiden doen. Breng de tong aan de kook en schep regelmatig het schuim van het oppervlak van de bouillon. De tong kookt ongeveer twee uur.

2. Haal de tong uit de afgewerkte bouillon en bevrijd hem onmiddellijk van de film. Snijd de tong zelf in plakjes of stukjes en plaats deze in geportioneerde containers. Giet ongeveer 300 milliliter bouillon uit de pan en giet het door een fijne zeef. Voeg gelatine toe, roer en laat de gelatine zwellen.

3. Neem de ontpitte olijven en snijd ze doormidden. Schik de olijven mooi op de tong en voeg takjes verse peterselie en dille toe.

4.Voeg de reeds gezwollen gelatine toe aan de container met de tong en olijven en verwijder vervolgens de mallen met de aspic in de kou - de koelkast of het balkon in het koude seizoen. Na ongeveer twee uur kun je de bevroren aspic veilig op tafel serveren en eventueel garneren met mosterd en kruiden.