Gebakken broodjes

Gebakken broodjes zijn een populair gerecht uit de Japanse keuken, dat enkele decennia geleden populair werd op onze breedtegraden. Maar dit is helemaal niet verrassend, want iedereen houdt van broodjes en sushi: de combinatie van rijst, rode vis, surimi of zeevruchten kan niemand onverschillig laten, vooral niet onder de "dop" van gesmolten kaas of pikante saus. Trakteer uzelf op een restaurantgerecht dat u zelf bereidt, zonder gebruik van speciale apparatuur. Het enige wat je nodig hebt is een matje!

Huisgemaakt gebakken zalmrolletjes

Gebakken zalmrolletjes thuis worden vrij eenvoudig en snel bereid, het langste proces is het koken van de rijst. Gebakken broodjes verschillen niet veel van traditionele broodjes, het enige verschil is dat we ze voor het serveren een paar minuten in de oven bewaren.

1. 
   Gebakken broodjes kunnen eenvoudig thuis worden bereid. Giet 180 gram ronde rijst op een zeef en spoel grondig af onder stromend water gedurende minimaal 3-4 minuten.
2. 
   Giet de ontbijtgranen in een pan en voeg water toe in een verhouding van 1:1,5.
3. 
   Breng de inhoud van de hittebestendige schaal aan de kook en zet het vuur lager, kook op laag vuur onder het deksel gedurende ongeveer 10-15 minuten (al het vocht moet verdampen).
4. 
   Laten we op dit moment de dressing maken: meng rijstazijn met kristalsuiker en zout - verwarm onder voortdurend roeren boven het vuur tot de zoete en zoute kristallen volledig zijn opgelost.
5. 
   Haal de afgewerkte rijst van de brander en laat nog 10 minuten afgedekt staan, doe hem dan in een diep bord, breng op smaak met dressing en meng goed.
6. 
   Laat de tijd volledig afkoelen op kamertemperatuur.
7. 
   Leg een vel nori op de mat, met de gladde kant naar beneden, verdeel de rijst met natte vingers, laat geen gaten achter en laat aan de ene kant twee centimeter naar buiten komen, zonder de andere kant te bereiken.
8. 
   Ga ongeveer vier centimeter van de rand van het vel af en plaats plakjes rode vis + kwark.
9. 
   Til een rand van de nori op en rol deze op met een bamboematje. Voor een betrouwbare bevestiging bevochtigen we de vrije rand van het zeewier met water.
10. 
    Snijd de rol met een scherp mes in 6-8 stukken, afhankelijk van de gewenste maat.
11. 
    Bovenop elke rol plaatsen we anderhalve theelepel heerlijke loddekaviaar.
12. 
    Bovenop ligt een plakje harde kaas.
13. 
    We verplaatsen de bereidingen naar een bakplaat, vooraf bedekt met een vel bakpapier, en sturen ze naar de oven, voorverwarmd tot 200-220 graden.
14. 
    Kook de broodjes gedurende 5-10 minuten.
15. 
    Gebakken broodjes in de oven zijn klaar! Plaats het warme voedsel op een serveerschaal en begin met proeven. Eet smakelijk!

Gebakken broodjes met kip

Gebakken kiprolletjes zijn een stevig en smakelijk gerecht uit de Aziatische keuken dat er zowel op de feesttafel als tijdens een familiediner geweldig uit zal zien. Malse kipfilet past goed bij verse en knapperige komkommer, kwark en sesamzaadjes.

Kooktijd – 60 min.

Kooktijd - 15 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Rijst – 75 gr.
• Water – 75 ml.
• Rijstazijn – 1,5 eetl.
• Kristalsuiker – ¾ eetl.
• Zout - naar smaak.
• Nori – ½ vel.
• Kwark – 20 gr.
• Kipfilet (gebakken) – 40 gr.
• Komkommers – 15 gr.
• Sesam – 14 gr.
• Mayonaise – 25 gr.
• Plantaardige olie – 5 ml.
• Srirachasaus – 5 ml.

Kookproces:

Stap 1. Doe de rijst, gewassen tot hij helder is, in een hittebestendige kom, vul hem met water en zet hem op het vuur, nadat je de pan eerder met een deksel hebt afgedekt.

Stap 2. Breng de ontbijtgranen aan de kook en zet het vuur onmiddellijk laag, kook gedurende 20-25 minuten zonder het deksel te openen. Bedek de pan aan het einde van het koken met een handdoek en laat nog 10-15 minuten staan. Het volume rijst verdubbelt.

Stap 3. Los op laag vuur kristalsuiker en zout op in rijstazijn.

Stap 4. Doe de rijst in een houten bord en meng met warme dressing, dek af met een natte handdoek of servet en laat staan ​​tot het volledig is afgekoeld.

Stap 5. Wikkel de mat in vershoudfolie en leg deze met de ruwe kant naar boven op de voorbereide norimat (1/2 vel). Snij het harde deel van de verse komkommer en de goudbruine filet in reepjes.

Stap 6.We verdelen 150 gram gekookte rijst zodat de korrels aan de ene kant 1 centimeter buiten de rand uitsteken en dezelfde hoeveelheid de andere kant niet bereikt. Leg plakjes komkommer en kip neer, voeg kaas toe met een spuitzak.

Stap 7. Rol de rol op met een mat en zorg ervoor dat u de randen opvult voor een esthetischer uiterlijk. Rol de rol door sesamzaadjes en snij in partjes.

Stap 8. Combineer srirachasaus met mayonaise in een kom en plaats het resulterende mengsel op de broodjes.

Stap 9. Bak het gerecht op folie ongeveer 5-7 minuten (200 graden).

Stap 10. Serveer en serveer. Eet smakelijk!

Huisgemaakt gebakken garnalenrolletjes

Huisgemaakt gebakken garnalenrolletjes met een ongelooflijk lekkere saus van kwark en loddekaviaar zijn een rel aan smaken en aroma's verzameld tot één geheel in één gerecht. Dit gerecht zal uw familie en gasten verrassen met zijn ongelooflijke smaakeigenschappen.

Kooktijd – 40 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Ronde rijst – 200 gr.
• Grote garnalenstaarten – 4 st.
• Balsamicoazijn – 3 eetl.
• Zout – ½ theelepel.
• Kristalsuiker – 2 theelepels.
• Nori-vellen – 2 st.

Voor de saus:

• Loddekaviaar – 150 gr.
• Mayonaise 67% – 2 el.
• Kwark – 2-3 el.
• Pittige saus - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Spoel voorzichtig al het stof en zetmeel uit de ontbijtgranen, voeg water toe zodat de vloeistof de ontbijtgranen twee centimeter bedekt - breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 15-16 minuten. Haal daarna de pan van het vuur en plaats meerdere papieren handdoeken tussen de pan en het deksel, laat 15 minuten staan.

Stap 2. Meng voor de dressing azijn, suiker en zout in een kom - verwarm gedurende 30 seconden in de magnetron en giet het bij de rijst, roer en laat afkoelen.

Stap 3. We wassen de staarten grondig en rijgen een tandenstoker of spies onder de schaal zodat de zeevruchten niet krullen tijdens de warmtebehandeling. Kook gedurende 3-4 minuten in kokend water.

Stap 4. Verwijder de schaal van de gekookte zeevruchten en verwijder de tandenstokers.

Stap 5. Snijd de staarten langs de achterkant en verwijder de darmader.

Stap 6. Leg nori op een bamboematje, met de glanzende kant naar beneden, verdeel de gekookte ontbijtgranen erover en laat een rand een centimeter vrij.

Stap 7. Plaats de garnalen in het midden.

Stap 8. Rol de rol voorzichtig op en laat een paar minuten rusten, met de naad naar beneden.

Stap 9. Snij de rol in 8 stukken van elk één centimeter.

Stap 10. Meng voor de saus alle noodzakelijke componenten die in de lijst worden aangegeven grondig - bedek de snede van de rollen.

Stap 11. Doe het voorgerecht in een platte hittebestendige schaal en plaats het in een hete oven (180 graden) gedurende 8-10 minuten.

Stap 12. Serveer het warme voorgerecht in combinatie met sojasaus, rode gember en wasabisaus. Eet smakelijk!

Hoe broodjes bakken met krabsticks?

Hoe broodjes bakken met krabsticks? Het antwoord op deze vraag is heel eenvoudig: bedek standaardbroodjes met een pittige saus gemaakt van loddekaviaar en mayonaise. Als je zo'n tussendoortje eenmaal met je eigen handen hebt bereid, vergeet je het gekochte alternatief voor altijd.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Nori-vellen – 2 st.
• Krabsticks – 100 gr.
• Kortkorrelige rijst – 50 gr.
• Mayonaise – 70 gr.
• Loddekaviaar – 50 gr.
• Rijstazijn – 1 theelepel.
• Zout – 1/3 theelepel.
• Kristalsuiker – ½ theelepel.
• Gemalen cayennepeper – 1 theelepel.
• Gekorrelde knoflook – 1 theelepel.
• Garnalen (salade) - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Om het proces te versnellen en voor uw eigen gemak plaatst u de producten volgens de lijst op het werkoppervlak.

Stap 2. Kook de gewassen rijst volgens de instructies op de verpakking en breng hem op smaak met een mengsel van verwarmde rijstazijn gemengd met suiker en zout - laat hem volledig op natuurlijke wijze afkoelen.

Stap 3. Verwijder de schaal van de krabsticks en hak ze fijn.

Stap 4. Snij de norivellen in reepjes van ongeveer 4-5 centimeter breed.

Stap 5. Verdeel de rijst visueel in 6 segmenten, maak je handpalmen nat en rol deze in kleine balletjes/ovalen.

Stap 6. Druk de rijstblanco lichtjes aan en wikkel deze in nori zodat de granen de bodem vormen.

Stap 7. Voeg gesneden krabsticks toe.

Stap 8. Om de saus te bereiden, doe je mayonaise, 2-3 theelepels gehakte stokjes, gemalen peper, kaviaar en gegranuleerde knoflook in een kom.

Stap 9. Breng elk halffabrikaat op smaak met saus en zet het 5 minuten in de oven op een temperatuur van 180 graden.

Stap 10. Leg desgewenst gekookte garnalen op de warme broodjes als decoratie en toevoeging.

Stap 11. Kook en heb plezier!

Philadelphia thuis gebakken

Thuis gebakken "Philadelphia" is geen erg traditioneel recept, omdat lichtgezouten vis een warmtebehandeling ondergaat, hoewel niet voor een lange tijd. Op basis van het bovenstaande kan een dergelijke snack zowel aan zwangere vrouwen als aan de jongsten worden aangeboden.

Kooktijd - 30 minuten.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 1-2.

Ingrediënten:

• Licht gezouten zalm – 150 gr.
• Komkommers – 1 st.
• Nori-vellen – 1 st.
• Roomkaas – 60 gr.
• Rijst – 120 gr.
• Heet water – 250 ml.
• Rijstazijn – 40 ml.
• Zout – 2 snufjes.
• Kristalsuiker – ½ theelepel.
• Plantaardige olie - voor het invetten van de mal.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de producten volgens de lijst in de gewenste verhoudingen.

Stap 2. Was de ontbijtgranen grondig in verschillende wateren en kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten. Voeg vervolgens azijn, suiker en zout toe - meng en laat 10 minuten onder een goed gesloten deksel staan.

Stap 3. Leg nori op huishoudfolie of mat, met de ruwe kant naar boven, leg de rijst neer en zorg ervoor dat de rand niet 1-2 centimeter reikt.

Stap 4. Druk de ontbijtgranen op het zeewier en draai het snel om, plaats de kaas en een plakje komkommer, zoals op de foto. Rol de rol strak op, stop de randen dicht en leg er plakjes rode vis op.

Stap 5. Vet een vorm in die geschikt is om in de oven te koken met olie en doe deze op een rol - bak 8-10 minuten op een temperatuur van 200 graden.

Stap 6. Zodra de vis begint te krimpen, haalt u het voedsel uit de oven en laat u het een paar minuten staan ​​om af te koelen.

Stap 7. Maak de punt van het mes nat met water en snijd de rol in 6-8 stukken, serveer en eet. Eet smakelijk!

Warme broodjes "Californië"

Hot California Rolls zijn een stevig en ongelooflijk smakelijk voorgerecht dat gemakkelijk aan een vakantietafel kan worden geserveerd en gasten kan verrassen met uw culinaire talent. De ongelooflijk smakelijke en delicate saus, die in enkele minuten wordt bereid, geeft een bijzonder hoogtepunt aan het gerecht.

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Nori – 2 vellen.
• Krabsticks – 3-4 st.
• Kwark – 120 gr.
• Rijst – 200 gr.
• Komkommers – 1-2 st.
• Geraspte harde kaas – 1 handvol.

Voor de saus:

• Sojasaus – 1 eetl.
• Mayonaise – 100 gr.
• Knoflook – 2 tanden.
• Chilisaus - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1.Meng in een kom de sojasaus grondig met mayonaise, hete saus en knoflook, door een pers gehaald.

Stap 2. Verwijder de schaal van de krabsticks, snijd ze in reepjes en doe hetzelfde met verse komkommers.

Stap 3. Kook de gewassen rijst volgens de instructies en laat afkoelen. Verdeel de ontbijtgranen over een vel nori (met de gladde kant naar beneden).

Stap 4. Voeg een paar plakjes komkommer en surimi toe, vet in met kwark.

Stap 5. Vorm een ​​rol en snijd deze in 8 stukken, plaats deze op een bakplaat.

Stap 6. Verdeel de saus met een theelepel over elk stuk.

Stap 7. Bestrooi de broodjes met kaas.

Stap 8. En bak 5-7 minuten op 220 graden tot de kaas smelt.

Stap 9. Leg de warme broodjes op een platte serveerschaal en serveer. Kook en heb plezier!

Broodjes met loddekaviaar, gebakken in de oven

Broodjes met loddekaviaar gebakken in de oven zijn een echt gastronomisch genot, en als je het eenmaal hebt geprobeerd, kom je keer op keer terug naar dit recept. Wij raden aan om zeevruchten zoals mosselen en inktvis als vulling te gebruiken.

Kooktijd - 20 minuten.

Kooktijd - 20 minuten.

Porties – 3.

Ingrediënten:

• Nori-vellen – 6 st.
• Gekookte rijst – 3 el.
• Gekookte mosselen – 80 gr.
• Gekookte inktvis – 100 gr.
• Kwark – 140 gr.
• Loddekaviaar – 180 gr.

Kookproces:

Stap 1. Leg een vel zeewier op een schone en droge bamboemat en vorm een ​​laagje rijst, zoals op de foto.

Stap 2. Ga ongeveer twee centimeter van de rand af en plaats een reepje mosselen.

Stap 3. We helpen jezelf met een mat, vormen een rol en snijden deze in 6 segmenten, waarbij we het mes in water bevochtigen.

Stap 4. Maak de broodjes op dezelfde manier klaar met de overige ingrediënten.

Stap 5.Alleen deze keer maken we de vulling van gekookte inktvis.

Stap 6. Bedek een platte hittebestendige schaal met een vel perkament en verdeel de broodjes.

Stap 7. Leg de kwark op een bord met hoge zijkanten.

Stap 8. En ook een vonk - meng goed en breng elk stuk op smaak. Bak gedurende 8-10 minuten op 200 graden.

Stap 9. Plaats het aromatische gerecht op een bord en proef. Eet smakelijk!

Huisgebakken palingrolletjes

Zelfgebakken palingrolletjes zijn een spectaculair en ongelooflijk lekker gerecht dat iedereen die het probeert zal plezieren. Het recept is vrij eenvoudig, dus je kunt er zeker van zijn dat het zelfs de eerste keer zal werken, dus bereid de ingrediënten voor en ga aan de slag!

Kooktijd – 90 min.

Kooktijd – 25-30 minuten.

Porties – 2-3.

Ingrediënten:

• Nori-vellen – 2 st.
• Palingfilet – 500 gr.
• Rijst – ½ eetl.
• Mayonaise 67% – 3 el.
• Rijstazijn – 1-2 theelepel.
• Zout – 2 snufjes.
• Suiker – 0,5 theelepel.
• Sojasaus – 1-2 theelepel.
• Lodde/kabeljauwkaviaar – 3 eetl.
• Geraspte harde kaas - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Was de ontbijtgranen in verschillende wateren, voeg water toe en kook tot ze gaar zijn onder het deksel op een minimum vuur. Voeg een mengsel van kristalsuiker, zout en rijstazijn toe aan de rijst, meng en laat het, nadat je het uit een hittebestendige kom hebt gehaald, afkoelen.

Stap 2. Bak de vis ongeveer 5-7 minuten in een droge koekenpan, hak hem fijn.

Stap 3. Snij de nori in langwerpige reepjes van ongeveer drie centimeter breed.

Stap 4. Combineer voor de kaasdop kaviaar, geraspte kaas, sojasaus en dikke mayonaise.

Stap 5. Van de rijst vormen we kleine balletjes en wikkelen deze in een reepje zeewier, de twee randen van de nori zetten we vast met 1-2 rijstkorrels. We herhalen de manipulatie met de overige componenten.

Stap 6.Leg de gehakte paling op de rijst, bedek de vis met saus en verplaats de stukken naar een bakplaat.

Stap 7. Bak de broodjes op een temperatuur van 180 graden gedurende ongeveer 6 minuten.

Stap 8. Serveer het gerecht met sojasaus. Eet smakelijk!

Warme broodjes met mosselen

Warme broodjes met mosselen worden niet alleen in de oven gebakken, maar ook in olie in een koekenpan gebakken. De broodjes worden eerst gepaneerd in speciale panko-broodkruimels, die we aanbevelen te zoeken in gespecialiseerde winkels die Japanse of Aziatische producten verkopen.

Kooktijd – 1 uur en 45 minuten

Kooktijd - 30 minuten.

Porties – 2.

Ingrediënten:

• Ronde rijst – 140 gr.
• Water – 315 ml.
• Rijstazijn – 2,5 theelepel.
• Kristalsuiker – 1 theelepel.
• Zout – 1 theelepel.
• Nori-vellen – 1 st.
• Kwark – 50 gr.
• Mosselen – 120 gr.
• Sojasaus – 1 eetl.
• IJsbergsalade – 20 gr.
• Eieren – 1 st.
• Melk – 1 eetl.
• Boter – 1 theelepel.
• Mayonaise – 5 eetl.
• Hete chilisaus – 3 theel.
• Tarwemeel – 4 el.
• Panko-paneermeel – 120 gr.
• Plantaardige olie – 500 ml.

Kookproces:

Stap 1. Giet de ronde rijst in een zeef met kleine gaatjes en spoel grondig af, zodat overtollig vocht kan weglopen.

Stap 2. Doe de ontbijtgranen in een pan en voeg 140 milliliter water toe. Breng het product aan de kook en zet het vuur lager en laat het 15 minuten onder een gesloten deksel sudderen.

Stap 3. Open na het koken het deksel niet en laat de rijst nog 10 minuten staan.

Stap 4. Giet azijn in de Turk en voeg kristalsuiker en zout toe, verwarm tot de zoete en zoute kristallen volledig zijn opgelost.

Stap 5. Doe de volledig bereide ontbijtgranen in een houten bak die handig is om te kneden.

Stap 6. Giet het azijnmengsel in een dun straaltje bij de rijst en meng met een spatel.

Stap 7Klop voor de vulling het ei los met de melk en een snufje zout, bak het in boter tot het gaar is en snijd het in reepjes. Laat de zeevruchten ongeveer 5 minuten in een koekenpan met sojasaus sudderen. Spoel de slablaadjes af, laat ze drogen en hak ze willekeurig.

Stap 8. Om comfortabeler met rijst te werken, moet je je handen nat maken in een mengsel van azijn en water, in een verhouding van 1:3.

Stap 9. Leg nori op de mat met de gladde kant naar beneden, spreid de korrels met natte vingers uit, zodat de korrels aan de ene kant een centimeter over de rand uitsteken en aan de andere kant niet reiken.

Stap 10. Draai het werkstuk voorzichtig om en leg de vulling van kaas (wrongel), mosselen, ijsbergsla en eiomelet neer.

Stap 11. Met behulp van een bamboemat vormen we de rol, geven deze een ronde vorm en voeren de randen af.

Stap 12. Combineer water met bloem en zout in een ovenschaal voor het bakken van een hele rol.

Stap 13. Maak de rol nat in de tarweoplossing en rol hem vervolgens aan alle kanten door paneermeel.

Stap 14. Verhit de olie en frituur de broodjes goudbruin op middelhoog vuur.

Stap 15. Laat de smakelijke broodjes een beetje afkoelen en snijd ze in 8 segmenten.

Stap 16. Leg de broodjes op folie, die we hebben bekleed met een hittebestendige schaal en breng elk deel op smaak met een saus bestaande uit een mengsel van “chili” en mayonaise.

Stap 17. Plaats het voedsel in de oven op 200 graden gedurende 7 minuten. Kook en geniet niet alleen van het resultaat, maar ook van het proces!

Gebakken Caesarbroodjes

Gebakken Caesar-broodjes worden, in tegenstelling tot traditionele recepten, niet bereid met vis of zeevruchten, maar met gebakken of gebakken kipfilet, aangevuld met knapperige ijsbergblaadjes en een warme dop van gesmolten harde kaas - je zult je vingers aflikken!

Kooktijd – 50 min.

Kooktijd - 10 minuten.

Porties – 1.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 120 gr.
• Harde kaas – 40 gr.
• IJsbergsalade – 1 blad.
• Rijst – 180 gr.
• Water – 1,5 eetl.
• Nori-vel – 1 st.
• Caesarsaus - naar smaak.

Voor het kruiden van rijst (voor één glas droge ontbijtgranen):

• Zout – ½ theelepel.
• Rijstazijn – 50 ml.
• Kristalsuiker – ½ eetl.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de ontbijtgranen zorgvuldig af en ververs het water minstens zes keer. Vul de rijst met water en plaats deze op de brander. Breng aan de kook en laat op laag vuur onder het deksel ongeveer 15-17 minuten sudderen.

Stap 2. Maak de dressing klaar zonder tijd te verspillen: combineer rijstazijn met suiker en zout en zet het 40 seconden in de magnetron. In de regel is dit voldoende om bulkcomponenten op te lossen. Giet het resulterende mengsel in de rijst, roer en laat afkoelen.

Stap 3. Wikkel het bamboematje in huishoudfolie en leg de nori met de glanzende kant naar beneden.

Stap 4. Maak je vingers nat met water en verdeel de ontbijtgranen over het zeewier, zonder één rand aan te raken, maar laat ongeveer drie centimeter vrij.

Stap 5. Vet de ontbijtgranen in met Caesardressing.

Stap 6. De volgende laag is sla, met de hand gescheurd.

Stap 7. Leg een reepje kipfilet op de greens.

Stap 8. We bevochtigen de vrije rand met water en gebruiken een mat om een ​​rol te vormen, waardoor deze de vorm van een druppel krijgt.

Stap 9. Snij de rol in 8 gelijke delen en leg de stukken op een bakplaat met folie.

Stap 10. Leg op elk broodje een plakje harde kaas en plaats de bakplaat in de oven op 180 graden tot de kaas smelt.

Stap 11. Leg de broodjes mooi op een bord en neem een ​​monster, voeg sojasaus en wasabi toe. Eet smakelijk!