Custardpannenkoekjes op kokend water

Custardpannenkoekjes in kokend water zijn een goede optie voor het bakken van dunne en delicate pannenkoeken. Het deeg wordt gekneed met de gebruikelijke ingrediënten: bloem, eieren, boter, zout en suiker, maar het meel wordt gebrouwen met kokend water of melk, waardoor de pannenkoeken een aaneengesloten dunne veter vormen. Het uiterlijk van de afgewerkte pannenkoeken is vrij origineel en ze zijn handig voor het verpakken van elke vulling.

Opengewerkte pannenkoeken in kokend water met gaten

Elke huisvrouw wil bij het bereiden van pannenkoeken dat ze dun worden, met gaten, niet aan de pan blijven plakken en klonterig worden, en intact blijven met de toevoeging van vulling. Dergelijke pannenkoeken worden bereid met soezendeeg, dat wordt gekneed met kokend water en melk, omdat kokend water het deeg in doorlopend kant verandert en de pannenkoeken in opengewerkte stukken.

1. 
   Dunne custardpannenkoekjes met gaten in kokend water zijn heel gemakkelijk te bakken. De bloem wordt tweemaal door een dikke zeef gezeefd en onmiddellijk in een kom gedaan om het deeg te kneden.
2. 
   Een kippenei wordt in een aparte kom gebroken, er wordt melk ingeschonken, maar niet koud, er wordt een lepel suiker ingeschonken, een snufje zout wordt toegevoegd en alles wordt met een garde of vork tot een gladde massa geklopt.
3. 
   Maak met een lepel een gat in de stapel gezeefde bloem en giet het ei-melkmengsel erin. Vervolgens wordt het deeg gekneed, dat nog steeds een beetje compact is. Een halve lepel frisdrank lost op in een glas kokend water. Vervolgens wordt er in een dunne stroom kokend water in het deeg gegoten en wordt het opnieuw gekneed totdat het een gladde, uniforme textuur heeft en er belletjes op het oppervlak verschijnen.
4. 
   Het geknede deeg laat men 15 minuten rijzen. Vervolgens worden er drie eetlepels plantaardige olie in gegoten. Het deeg wordt nog een laatste keer gemengd en je kunt beginnen met het bakken van pannenkoeken in een verwarmde koekenpan. Pannenkoeken worden verkregen met een groot aantal gaten in het oppervlak en met een delicate textuur. Eet smakelijk!

Dunne pannenkoeken op kefir met kokend water

Het deeg, gekneed met kefir en toevoeging van kokend water, maakt het mogelijk pannenkoeken heel dun en met veel gaten te bakken. Deze pannenkoekjes zijn heerlijk om te vullen, om een ​​pannenkoektaart mee te maken en gewoon heerlijk met diverse toppings. Het succes van een gerecht wordt bepaald door de juiste verhouding ingrediënten, het aanhouden van de volgorde van de kookstappen en een goede koekenpan.

Kooktijd: 30 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kefir met elk vetgehalte – 500 ml.
• Water (kokend water) – 250 ml.
• Meel – 2 eetl.
• Ei – 2 st.
• Suiker – 2 eetl.
• Frisdrank – 3/4 theelepel.
• Zout – ½ theelepel.
• Plantaardige olie – 4 el.

Kookproces:

Stap 1. Allereerst wordt volgens het recept de hoeveelheid van alle ingrediënten voor het bereiden van pannenkoeken gemeten.

Stap 2. Twee kippeneieren worden in een kom gebroken voor het kneden van deeg.Er worden zout en suiker aan toegevoegd, waarvan de hoeveelheid kan worden gewijzigd afhankelijk van de zoetheid van de vulling. Deze ingrediënten worden opgeklopt met een garde of mixer.

Stap 3. Kefir wordt lichtjes verwarmd in de magnetron en in het opgeklopte mengsel gegoten.

Stap 4. Twee glazen bloem worden door een dikke zeef gezeefd en in porties in de vloeibare ingrediënten gegoten. Kneed het deeg tot het glad is en de consistentie heeft van dikke zure room. Giet, zonder te stoppen met kneden, een glas kokend water met daarin opgelost frisdrank in het deeg. Het geknede deeg laat men 10 minuten rijzen.

Stap 5. Vervolgens worden 4 eetlepels plantaardige olie in het deeg gegoten en wordt het deeg opnieuw gemengd.

Stap 6. Verhit de pan goed voor het bakken van pannenkoeken en vet deze een keer in met olie. Een dunne, gelijkmatige laag deeg wordt in porties en een pollepel in de braadpan gegoten en de pannenkoeken worden aan elke kant een minuut gebakken tot ze goudbruin zijn.

Stap 7. De afgewerkte pannenkoeken worden op een bord gestapeld en ingevet met olie. Eet smakelijk!

Vlapannenkoekjes met melk met gaten

Door kokend water aan het pannenkoekenbeslag toe te voegen, wordt het homogener. De afgewerkte pannenkoeken zijn elastisch en dun, waardoor je er vlees- of kwarkvulling in kunt wikkelen. Het geknede deeg blijkt vloeibaar te zijn en verspreidt zich daardoor gemakkelijk over de pan, waardoor de pannenkoeken erg dun zijn en gemakkelijk om te keren. Het recept is eenvoudig: meet de ingrediënten af ​​in een glas.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Melk – 250 ml.
• Water (kokend water) – 250 ml.
• Meel – 170 gr.
• Ei – 2 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Suiker – 2 eetl.
• Zout – ½ theelepel.
• Bakpoeder – 0,5 theelepel.

Kookproces:

Stap 1.Twee kippeneieren worden in een kom gebroken voor het kneden van deeg en zout en er worden twee eetlepels suiker gegoten. Met behulp van een keukengadget worden deze ingrediënten opgeklopt tot ze wit en schuimig zijn op het oppervlak.

Stap 2. Giet, zonder te stoppen met kloppen, 170 gram gezeefde bloem in de kom met bakpoeder en een garde, meng alles grondig tot een glad mengsel en zonder klontjes.

Stap 3. Vervolgens wordt een gefacetteerd glas kokend water in een dunne stroom in het deeg gegoten en alles wordt onmiddellijk gemengd. De consistentie van het deeg is als dikke zure room.

Stap 4. Vervolgens wordt een gefacetteerd glas melk op kamertemperatuur in het deeg gegoten en opnieuw intensief gemengd. Het geknede deeg laat men 15 minuten rijzen.

Stap 5. Vervolgens worden twee eetlepels plantaardige olie in het deeg gegoten, alles wordt gemengd en je kunt beginnen met het bakken van pannenkoeken.

Stap 6. De pannenkoekenpan wordt goed opgewarmd en een keer ingevet met olie. Het beslag wordt in porties in de braadpan gegoten, in een dunne, gelijkmatige laag verdeeld en de pannenkoeken worden gedurende 40 seconden aan elke kant gebakken tot ze goudbruin zijn.

Stap 7. De afgewerkte pannenkoeken worden op een bord gelegd en kunnen worden gevuld met elke vulling of worden geserveerd met boter of topping. Eet smakelijk!

Dunne custardpannenkoekjes op water met eieren

De versie van dunne custardpannenkoekjes op water met een ei heeft een aantal voordelen ten opzichte van andere recepten: de optie is eenvoudig en budgetvriendelijk. Door het ei zijn de pannenkoeken compact en zeer elastisch. Pannenkoeken kunnen worden ingevroren en na ontdooien veranderen hun textuur en smaak niet. De consistentie en smaak van dergelijke pannenkoeken hangt rechtstreeks af van de volgorde waarin producten aan het deeg worden toegevoegd.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4 (16 stuks).

Ingrediënten:

• Water (kokend water) – 250 ml.
• Warm water – 250 ml.
• Meel – 180-200 gr.
• Ei – 2 st.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Suiker – 2 eetl.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Zout – 1 snuifje.

Kookproces:

Stap 1. Een paar kippeneieren worden in een kom gebroken voor het kneden van deeg en zout en er worden twee eetlepels suiker gegoten. Als u van plan bent een zoute vulling te gebruiken, kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd. Giet een glas warm water en klop alles tot een gladde massa.

Stap 2. Meel wordt door een dikke zeef in de vloeibare basis gegoten en het deeg wordt gekneed. Als de pannenkoeken moeilijk uit de braadpan te halen zijn, voeg dan wat meer bloem toe.

Stap 3. Een halve theelepel frisdrank wordt opgelost in een glas kokend water.

Stap 4. Kokend water breekt, net als azijn, de frisdrank af en er zullen veel gasbellen op het oppervlak verschijnen.

Stap 5. Vervolgens wordt deze oplossing snel in het deeg gegoten en tegelijkertijd wordt alles actief gemengd met een garde.

Stap 6. De consistentie van het geknede deeg moet vloeibaar zijn en vrijelijk uit een lepel vloeien.

Stap 7. Voeg ten slotte een paar eetlepels plantaardige olie, bij voorkeur geurloos, toe aan het deeg, waardoor de pannenkoeken zacht worden en niet aan de pan blijven plakken. Van het geknede deeg kun je beginnen met het bakken van pannenkoeken. Eet smakelijk!

Pannenkoeken op gefermenteerde gebakken melk met kokend water

Een goede optie zou zijn om pannenkoekdeeg te kneden met gefermenteerde gebakken melk en kokend water. Dergelijke pannenkoeken onderscheiden zich door de lichte smaak van gebakken melk, zachtheid en elasticiteit, en kokend water versnelt de reactie van de combinatie van frisdrank met gefermenteerde gebakken melk, waardoor de pannenkoeken op kant lijken. Ze kunnen dun of dik worden gebakken en worden geserveerd met elke vulling, jus of saus.

Kooktijd: 35 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4 (18 stuks).

Ingrediënten:

• Rjazjenka – 250 ml.
• Water (kokend water) – 250 ml.
• Meel – 1 eetl.
• Ei – 2 st.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Suiker – 2 eetl.
• Frisdrank – 1/4 theelepel.
• Zout – 1 snuifje.
• Boter – 50 gr.

Kookproces:

Stap 1. Producten voor pannenkoeken (ryazhenka en eieren) worden op huistemperatuur bewaard. Vervolgens wordt de hoeveelheid ingrediënten gespecificeerd in het recept gemeten.

Stap 2. Een paar kippeneieren worden in een kom gebroken voor het kneden van deeg en zout en er worden twee eetlepels suiker gegoten. Ze worden met een garde opgeklopt tot ze luchtig zijn.

Stap 3. Giet frisdrank in een glas gefermenteerde gebakken melk en meng.

Stap 4. Ryazhenka met opgeloste frisdrank wordt in de losgeklopte eieren gegoten en alles wordt opnieuw gemengd met een garde.

Stap 5. Meel wordt door een dikke zeef in dit mengsel gegoten en het deeg wordt onmiddellijk gekneed. De textuur van het deeg moet in dit stadium tegelijkertijd dik en vloeibaar zijn, zodat de hoeveelheid bloem kan worden verhoogd.

Stap 6. Vervolgens worden drie eetlepels plantaardige of olijfolie in het deeg gegoten en opnieuw gemengd.

Stap 7. Giet ten slotte in een dunne stroom kokend water in het deeg en meng tegelijkertijd het deeg snel.

Stap 8. Verhit de pan voor het bakken van pannenkoeken en vet deze een beetje in met olie of vet.

Stap 9. Giet het geknede deeg met een pollepel in een hete koekenpan en verdeel het in cirkelvormige bewegingen gelijkmatig over de koekenpan.

Stap 10. Pannenkoeken worden aan beide kanten mooi goudbruin gebakken.

Stap 11. De gebakken pannenkoeken worden van de braadpan naar een bord overgebracht en ingevet met boter.

Stap 12. Pannenkoeken worden op tafel geserveerd met zure room, jam of een vulling erin. Eet smakelijk!

Pannenkoeken met zure melk en kokend water

Pannenkoeken gemaakt met zure melk en kokend water verschillen qua smaak van gewone pannenkoeken omdat ze een lichte en aangename zuurheid hebben, en kokend water ze elastisch maakt en veel kleine gaatjes heeft, maar de vulling lekt er niet doorheen. Deze pannenkoeken vereisen, net als alle andere bakproducten op basis van gefermenteerde melk, de juiste verhoudingen van ingrediënten en kooktechnologie. Zorg ervoor dat je de zure melk probeert, zodat deze niet bitter smaakt, anders kan deze het gerecht verpesten.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Zure melk – 500 ml.
• Water (kokend water) – 300 ml.
• Meel – 2 eetl.
• Ei – 3 st.
• Plantaardige olie – 3 el.
• Suiker – 2 eetl.
• Frisdrank – 1/2 theelepel.
• Zout – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Zure melk, maar niet koud, wordt in een kom gegoten voor het kneden van deeg. Er worden suiker en zout in gegoten en een paar kippeneieren worden gebroken. Met een garde of mixer worden deze ingrediënten goed gemengd.

Stap 2. De bloem wordt door een zeef gezeefd, portiegewijs in de vloeibare basis gegoten en het deeg wordt onmiddellijk gekneed. In dit stadium moet het dik zijn, zoals bij pannenkoeken, en mag het geen klontjes bloem bevatten.

Stap 3. Los een halve theelepel frisdrank op in 300 ml kokend water.

Stap 4. Deze hete oplossing wordt in een dunne stroom in het deeg gegoten, terwijl het actief wordt gemengd met een garde. De consistentie van het deeg moet vloeibaar zijn, net als bij gewone pannenkoeken. Laat het geknede deeg 15-20 minuten staan, zodat de bloem kan opzwellen.

Stap 5. Vervolgens worden na deze tijd drie eetlepels plantaardige olie in het deeg gegoten en wordt het deeg nog een laatste keer gemengd.

Stap 6. De koekenpan voor het bakken van pannenkoeken wordt voor de eerste keer goed verwarmd en ingevet met olie. Het deeg wordt in porties in de braadpan gegoten.Verdeel het gelijkmatig en in een dunne laag met een cirkelvormige beweging van de pan.

Stap 7. Pannenkoeken worden aan beide kanten 30-40 seconden gebakken totdat ze een mooie goudbruine kleur hebben. Gebakken pannenkoeken in zure melk met kokend water worden warm en met eventuele topping geserveerd. Eet smakelijk!

Kanten pannenkoeken in kokend water met gist

Pannenkoeken gemaakt met kokend water met gist onderscheiden zich van hun "broers" gemaakt met frisdrank door een andere smaak en textuur. Gist garandeert een gaten- of opengewerkte structuur en zorgt ervoor dat pannenkoeken meer vullend zijn dan dunne frisdrankpannenkoekjes. Je kunt opengewerkte pannenkoeken mooier maken door het beslag in een fles te gieten en met een dun straaltje patronen op de koekenpan te tekenen. Gistpannenkoekjes hebben tijd nodig om te rijzen.

Kooktijd: 2 uur 20 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Melk – 300 ml.
• Water (kokend water) – 200 ml.
• Meel – 300 gr.
• Verse gist – 15 gr.
• Ei – 3 st.
• Plantaardige olie – 60 ml.
• Suiker – 3 el.
• Vanillesuiker – 1 theelepel.
• Zout – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor het bakken van pannenkoeken voor in de hoeveelheden aangegeven in het recept. Melk en eieren worden vooraf op kamertemperatuur bewaard.

Stap 2. Melk wordt in de kom gegoten voor het kneden van deeg en verse gist en er wordt een theelepel suiker in opgelost.

Stap 3. Vervolgens wordt het meel door een dikke zeef in de melk gegoten en wordt het deeg met een garde tot een gladde massa gekneed. Het deeg, of terwijl het een deeg is, moet in dit stadium dik zijn.

Stap 4. De schaal met het deeg wordt afgedekt met een servet of een stuk huishoudfolie en gedurende anderhalf uur op een warme, tochtvrije plaats geplaatst. Gedurende deze tijd wordt het 3-4 keer zorgvuldig gemengd.

Stap 5. Na anderhalf uur is je deeg in volume verdubbeld.

Stap 6.Eieren met suiker in een aparte kom worden goed geslagen met een garde tot ze wit zijn, en deze massa wordt in het deeg gegoten.

Stap 7. Meng het deeg met het gemalen ei met een mixer, omdat het compact is en voor pannenkoeken heb je een uniforme consistentie nodig.

Stap 8. Vervolgens wordt in een dunne stroom kokend water in het geknede deeg gegoten en tegelijkertijd wordt het deeg opnieuw gemengd. De consistentie ervan moet vloeibaar zijn, zoals drinkyoghurt.

Stap 9. Vervolgens wordt 60 ml plantaardige olie in het deeg gegoten en wordt alles opnieuw gemengd. Laat het deeg 20 minuten rijzen op een warme plaats.

Stap 10. Verhit de koekenpan goed en vet deze in met olie voor de eerste pannenkoek. Het deeg wordt in een dunne, gelijkmatige laag in de braadpan gegoten.

Stap 11. Pannenkoeken worden op middelhoog vuur gebakken tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Eet smakelijk!

Lenten custardpannenkoekjes in kokend water

Het recept voor het maken van magere pannenkoeken in kokend water is eenvoudig en duidelijk. Zelfs zonder snelle ingrediënten (eieren en melk) zullen pannenkoeken qua smaak niet onderdoen voor traditionele, en de meest succesvolle versie van hun bereiding is het gebruik van gist en het brouwen van het deeg met kokend water. De hoeveelheid suiker kan worden gewijzigd afhankelijk van het doel van het serveren van pannenkoeken: dessert of hartige snack. Meng het deeg met een mixer.

Kooktijd: 2 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 2 eetl. (inhoud 230ml).
• Water – 1 eetl.
• Kokend water – 1 eetl.
• Droge gist – 1,5 theelepel.
• Suiker – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout – 1 theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Om het met zuurstof te verrijken, wordt het meel door een dikke zeef gezeefd in een bak voor het kneden van deeg.

Stap 2. Voeg alle droge ingrediënten (zout, suiker en droge gist) toe in de hoeveelheid die in het recept is aangegeven.Vervolgens worden er een glas warm water en twee eetlepels plantaardige olie in gegoten. Met behulp van een mixer met speciale opzetstukken worden deze ingrediënten tot een gladde massa gemengd. Het geknede deeg moet dik zijn.

Stap 3. Bedek de container met het deeg met een servet en zet deze 1 uur op een warme plaats zodat het deeg 2-3 keer in volume toeneemt.

Stap 4. Water wordt gekookt in een ketel en iets afgekoeld tot 90 graden.

Stap 5. Vervolgens wordt er geleidelijk heet water in het deeg gegoten en wordt de mixer gebruikt om alles tegelijkertijd te mengen. De hoeveelheid heet water wordt bepaald door de consistentie van het deeg: het moet vloeibaar worden, zoals bij pannenkoeken.

Stap 6. Laat het geknede deeg 15 minuten rijzen en rijzen voor de tweede keer.

Stap 7. Na deze tijd kun je beginnen met het bakken van magere pannenkoeken. Verhit de koekenpan goed en vet deze in met een kleine hoeveelheid olie voor de eerste pannenkoek. Met behulp van een pollepel wordt het deeg in porties in de braadpan gegoten en gelijkmatig over het oppervlak verdeeld.

Stap 8. Pannenkoeken worden aan elke kant goudbruin gebakken. Bij het bakken worden ze door de vele gaten voor onze ogen delicaat.

Stap 9. Gebakken pannenkoeken worden geserveerd met magere vulling en magere topping. Eet smakelijk!

Pannenkoeken met melk en kokend water met frisdrank

Custardpannenkoekjes zijn een redelijk populair gerecht vanwege hun delicate smaak en aantrekkelijke uiterlijk, omdat kokend water samen met frisdrank het deeg bij het bakken in een prachtig kant verandert, wat wordt erkend als de vaardigheid van de huisvrouw, en suiker en melk een roze gloed toevoegen aan het gerecht. de pannenkoeken.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Meel – 2 eetl.
• Melk – 2 eetl.
• Ei – 2 st.
• Kokend water – 1 eetl.
• Suiker – 2 eetl.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout – 1/2 theelepel.
• Frisdrank – ½ theelepel.

Kookproces:

Stap 1. Voordat pannenkoeken worden gebakken, worden alle ingrediënten enige tijd op kamertemperatuur bewaard. Er worden twee glazen melk in de kom gegoten om het deeg te kneden en er worden twee kippeneieren in gebroken.

Stap 2. Voeg vervolgens twee glazen gezeefde bloem met twee eetlepels suiker en zout toe aan de melk.

Stap 3. Meng deze ingrediënten met een garde tot een dik, homogeen deeg.

Stap 4. Giet kokend water in een glas en los daarin een halve theelepel frisdrank op. Deze oplossing wordt in een dunne stroom in het deeg gegoten en tegelijkertijd wordt alles actief gemengd met een garde. De kom met het deeg wordt afgedekt met een servet en 10 minuten laten rijzen.

Stap 5. Na deze tijd worden twee eetlepels plantaardige olie in het deeg gegoten en wordt het deeg opnieuw gemengd.

Stap 6. Pannenkoeken worden in een goed verwarmde koekenpan op middelhoog vuur gebakken tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Eet smakelijk!

Custardpannenkoekjes zonder eieren met melk

Custardpannenkoekjes gemaakt met melk en zonder eieren onderscheiden zich van traditionele tegenhangers door hun zachtheid, elasticiteit, het vermogen om hun vorm te behouden door de vulling erin te wikkelen, en ze kunnen worden ingevroren. Ze worden eenvoudig bereid: de droge ingrediënten worden gemengd met de helft van de melk en overgoten met de rest van de kokende melk. Na het rijzen worden van het deeg heerlijke en roze pannenkoeken gebakken.

Kooktijd: 45 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Meel – 200 gr.
• Melk – 500 ml.
• Suiker – 2 eetl.
• Vanillesuiker - naar smaak.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Zout – 1 snuifje.
• Frisdrank – ½ theelepel.
• Boter – 2 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Alle droge ingrediënten worden in de kom gegoten voor het kneden van deeg in de hoeveelheden aangegeven in het recept. Het meel moet door een dikke zeef worden gezeefd.

Stap 2.Vervolgens wordt de helft van de koude melk erin gegoten en worden alle ingrediënten met een garde gemengd tot een gladde massa.

Stap 3. Breng in een aparte pan de tweede helft van de melk aan de kook. Kokende melk wordt in een dunne stroom in het geknede deeg gegoten en tegelijkertijd wordt alles met een mixer of garde opnieuw gemengd.

Stap 4. Vervolgens worden twee eetlepels plantaardige olie in het deeg gegoten en opnieuw gemengd. Het deeg gemengd met hete melk wordt 15-20 minuten bewaard, zodat de gluten van de bloem goed opzwellen.

Stap 5. Smelt na deze tijd twee eetlepels boter in een koekenpan. De gesmolten boter wordt in het deeg gegoten en nog een laatste keer goed gemengd.

Stap 6. Pannenkoeken worden in een voorverwarmde koekenpan aan beide kanten goudbruin gebakken.

Stap 7. De gebakken pannenkoeken worden in kokers of driehoeken gerold en warm geserveerd met eventuele topping of vulling. Eet smakelijk!