Groene tomaten voor de winter

Groene tomaten maken heldere en heerlijke wintersnacks in potten. Koude lekkernijen kunnen worden bereid met de toevoeging van hete pepers, knoflook en andere aromatische kruiden. Ontdek 10 heerlijke culinaire ideeën voor uw zelfgemaakte bereidingen met een stapsgewijze beschrijving van het proces.

Ingelegde groene tomaten voor de winter

Sappige en smakelijke gepekelde tomaten zijn de beste aanvulling op uw huisgemaakte diner. Bekijk de eenvoudige bereiding, geschikt voor langdurige winterstalling. Verwen uzelf en uw dierbaren met een heldere groentesmaak.

1. 
   Hoe maak je een heerlijke bouillon groene tomaten klaar voor de winter? We selecteren de tomaten en wassen ze onder water.
2. 
   Vervolgens maken we in elke groente een snede en plaatsen er een stuk ui in.
3. 
   Doe de bereide groenten in gesteriliseerde potten en doe in elke pot knoflook, kruidnagel, zwarte peper en laurierblaadjes.
4. 
   Giet water in een pan en breng aan de kook. Giet kokend water over de tomaten en laat ongeveer 20 minuten staan.
5. 
   Giet het water via het deksel met gaten in de pan en kook de marinade. Voeg suiker en zout toe aan het water, breng aan de kook en kook een paar minuten tot de suiker en het zout zijn opgelost. Giet tenslotte de azijn erbij. Giet de kokende marinade over de groenten.
6. 
   Vervolgens sluiten we de potten af ​​met deksels, draaien ze ondersteboven, bedekken ze met een warme deken en laten ze afkoelen. Wij nemen het mee voor langdurige opslag op een koele plaats.

Groene tomaten in potten zonder sterilisatie voor de winter

Een interessant koud voorgerecht uit een pot voor je tafel zijn ingelegde groene tomaten. De groente is gemakkelijk te bereiden voor de winter zonder sterilisatie. Dit recept kost niet veel tijd en moeite. Probeer het!

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 0,6 kg.
• Water – 2 eetl.
• Suiker – 1,5 theelepel.
• Zout – 1,5 theelepel.
• Dille – 0,5 bosje.
• Bessenbladeren - naar smaak.
• Mierikswortel - naar smaak.
• Azijn 9% - 1,5 eetl.

Kookproces:

Stap 1. Doe de groene tomaten in een vergiet en spoel ze af onder water. Ook maken wij de greens schoon.

Stap 2. Verdeel een stukje mierikswortel in kleine stukjes met een mes.

Stap 3. Maal de gewassen verse dille.

Stap 4. Leg stukjes mierikswortel- en bessenblaadjes op de bodem van schone glazen potten.
Stap 5. Plaats vervolgens de tomaten strak tegen elkaar met de dille.

Stap 6. Giet kokend water over de bereiding en laat ongeveer 15 minuten staan.

Stap 7. Giet na een tijdje het water in de pan en kook de marinade.

Stap 8. Voeg zout en suiker toe aan de vloeistof.Kook tot de droge ingrediënten oplossen. Voeg azijn toe en zet het vuur uit.
Stap 9. Giet de marinade terug in de potten en sluit ze af met deksels met een speciaal apparaat.

Stap 10. Draai de groene tomaten in de potten om, koel af en bewaar. Klaar!

Pittige groene tomaten met knoflook voor de winter

Pittige groene tomaten zullen een vrolijke traktatie zijn voor uw tafel. Ze kunnen samen met warme gerechten worden geserveerd. Bereid groenten volgens een eenvoudig recept voor langdurige opslag met toevoeging van knoflook.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 1 kg.
• Knoflook – 1 kop.
• Chilipeper – 0,5 st.
• Paprika – 3 st.
• Peterselie – 1 bosje.
• Zout – 1 eetl. l.
• Suiker – 3 el. l.
• Azijn 9% – 2 el. l.
• Water – 1 l.

Kookproces:

Stap 1. Was de groene tomaten en snijd ze doormidden. Te grote vruchten kunnen kleiner worden gesneden.

Stap 2. We maken de paprika's schoon van zaden en verdelen ze in helften.
Stap 3. Pel de knoflookbol en verdeel deze in teentjes.

Stap 4. Was de peterselie en hak deze fijn met een mes.

Stap 5. We wassen glazen potten en steriliseren ze op een handige manier.

Stap 6. Plaats de tomaten stevig in de voorbereide container. Giet er kokend water overheen gedurende 15 minuten.
Stap 7. Doe de knoflook, paprika en peterselie in een blenderkom. Maal totdat het een pasta wordt.

Stap 8. Giet het geïnfuseerde water uit de pot en kook het met suiker, zout en azijn.

Stap 9. Doe het pittige kruidenmengsel in het bakje met de tomaten.

Stap 10. Vul het werkstuk met hete marinade.
Stap 11. Plaats het deksel op de pot en plaats deze in een grote pan met kokend water. Steriliseer het product gedurende ongeveer 15 minuten.

Stap 12. Pittige groene tomaten met knoflook in een pot zijn klaar.Bewaar lekkernijen op een koele plaats.

Groene tomaten in plakjes gesneden voor de winter in potten

Een interessant en smakelijk product voor uw thuistafel zijn plakjes ingelegde groene tomaten. De traktatie is eenvoudig te bereiden voor de winter in glazen potten. Bekijk dit eenvoudige en beproefde recept.

Kooktijd: 50 minuten

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 1,5 kg.
• Knoflook – 8 teentjes.
• Zwarte peperkorrels - naar smaak.
• Zout – 1 eetl. l.
• Suiker – 3 el. l.
• Kruidnagel - naar smaak.
• Azijn 9% – 3 el. l.
• Water – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Was de groene tomaten en snijd ze in plakjes. We halen de teentjes knoflook uit de schil en voegen ze toe aan de groenten.

Stap 2. Plaats de producten stevig in voorbereide glazen potten. Giet ze met een apart bereide marinade van water, zout, suiker, kruidnagel, peper en azijn.
Stap 3. Sluit de werkstukken met deksels en stuur ze ter sterilisatie. Om dit te doen, kookt u water in een grote pan en laat u de potten met de inhoud gedurende 15 minuten erin zakken nadat het water weer kookt.

Stap 4. Sluit de werkstukken na het sterilisatieproces af met deksels, draai ze ondersteboven, wikkel ze in een handdoek en laat ze staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Stap 5. Gekoelde potten groene tomaten kunnen worden meegenomen voor langdurige opslag op een koele plaats. Klaar!

Zelfgemaakte tomaten gevuld met knoflook voor de winter

Een interessant idee voor zelfgemaakte winterbereidingen zijn groene tomaten gevuld met knoflook. De traktatie zal u verrassen met zijn sappige en matig pittige smaak. Serveer op zichzelf als voorgerecht.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 1 kg.
• Knoflook – 2 koppen.
• Wortelen – 1 st.
• Zwarte peperkorrels – 10 st.
• Kersenbladeren - naar smaak.
• Zout – 1,5 eetl. l.
• Suiker – 3 el. l.
• Azijn 9% – 3 el. l.
• Water – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer groene tomaten, pel ze van de stelen en spoel ze af onder water.
Stap 2. Bereid vervolgens de resterende groenten en kruiden voor.

Stap 3. Schil de wortels en snijd ze in dunne plakjes.

Stap 4. Doe wortels en bladeren in voorbereide potten.

Stap 5. Pel de knoflook en snij in kleine stukjes.
Stap 6: Maak gaten in elke tomaat.

Stap 7. Vul de groenten met stukjes knoflook.

Stap 8. Plaats de gevulde groenten stevig in potten.

Stap 9. Giet kokend water over het voedsel en laat het 15 minuten staan.

Stap 10. Giet vervolgens het water in de pan en voeg zout toe.
Stap 11. Voeg hier suiker toe.

Stap 12. Giet er drie eetlepels azijn in.

Stap 13. Voeg zwarte peperkorrels toe. Kook het mengsel een paar minuten en haal het van het vuur.

Stap 14. Giet de marinade met kruiden over de gevulde tomaten. We sluiten de potten af ​​met deksels, koelen ze af en nemen ze mee voor opslag. Klaar!

Hoe maak je een heerlijke salade van groene tomaten in potten?

Zelfgemaakte salades voor de winter zijn een eenvoudige en smakelijke traktatie voor uw tafel. Je kunt een snack bereiden van groene tomaten. Het product zal sappig en aromatisch zijn. Serveer bij vlees- of visgerechten.

Kooktijd: 1 uur

Kooktijd: 30 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 3 kg.
• Uien – 3 st.
• Wortelen – 3 st.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Gedroogde dille – 0,5 theelepel.
• Zout – 40 gr.
• Suiker – 90 gr.
• Azijn 9% – 5 el. l.
• Plantaardige olie – 5 el. l.
• Water – 1 glas.

Kookproces:

Stap 1. Was de groene tomaten voorzichtig, verdeel ze in plakjes en doe ze in een grote pan.

Stap 2.We vullen de groente aan met geschilde en geraspte wortels.

Stap 3. Plaats hier dunne halve uienringen.

Stap 4. Voeg de aangegeven hoeveelheid zout, suiker, zwarte peper en gedroogde dille toe.
Stap 5. Giet plantaardige olie met azijn en water erbij. Kook het mengsel en kook het vervolgens op laag vuur gedurende 30 minuten, af en toe roerend.

Stap 6. Een sappige wintertraktatie gemaakt van groene tomaten is klaar. Giet het in voorbereide glazen potten, sluit de deksels en neem het mee voor opslag.

Koud beitsen van groene tomaten

Om groene tomaten in een pot sappig en knapperig te maken, kook je ze koud in een pot. Een smakelijke traktatie zorgt voor variatie op uw tafel; serveer samen met warme gerechten.

Kooktijd: 7 dagen

Bereidingstijd: 7 dagen

Porties – 3 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 2 kg.
• Peterselie – 1 bosje.
• Selderij – 1 bosje.
• Chilipeper – 1 st.
• Knoflook - naar smaak.
• Laurierblad – 2 st.
• Zwarte peperkorrels naar smaak.
• Zout – 60 gr.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de benodigde producten voor. Groenten en kruiden wassen we onder stromend water.

Stap 2. Snijd een deel van de greens met een mes om te vullen.
Stap 3. Snij de hete peper en knoflookteentjes in kleine stukjes.

Stap 4. Voeg zout toe aan het mengsel van fijngehakte groenten. Roeren.

Stap 5. Leg takjes kruiden, laurierblaadjes, zwarte peperkorrels en stukjes chilipeper op de bodem van de voorbereide pot.

Stap 6. Maak inkepingen in de gewassen tomaten. Ze zijn gevuld met kruiden en zout. Voeg hier en daar stukjes peper en knoflook toe.
Stap 7. Plaats de tomaten stevig in de pot en vul ze met koud water. Sluit de container met een deksel en plaats hem 7 dagen op een koele plaats.

Stap 8. Na een week zijn de gezouten groene tomaten helemaal klaar.Probeer het of bewaar het voor verdere opslag.

Koreaanse groene tomaten voor langdurige opslag

Bereid groene tomaten voor op de winter in Koreaanse stijl. De traktatie zal sappig en matig pittig zijn, wat een uitstekende aanvulling zal zijn op veel vleesgerechten. Bekijk dit eenvoudige recept voor langdurige opslag in potten.

Kooktijd: 2 uur

Kooktijd:

Porties – 1,5 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 1,5 kg.
• Wortelen – 2 st.
• Paprika – 2 st.
• Knoflook – 4 teentjes.
• Chilipeper – 1 st.
• Zout – 1 eetl. l.
• Suiker – 3 el. l.
• Korianderzaad – 1 theelepel.
• Azijn 9% – 60 ml.
• Plantaardige olie – 300 ml.

Kookproces:

stap 1. Was de groene tomaten en verdeel ze in dunne plakjes.

Stap 2. Doe de tomaten in een kom met een zeef en laat 1 uur staan ​​om het sap vrij te laten komen.
Stap 3. Schil op dit moment de wortels. Rasp het product op een grove rasp of snij in dunne reepjes.

Stap 4. Verwijder de zaden van paprika's. We snijden ze in dunne reepjes.

Stap 5. Hak of pers de knoflookteentjes door een pers.

Stap 6. Pureer het korianderzaad in een vijzel.
Stap 7. Maal de chilipeper.

Stap 8. Verhit de gemalen zaden met hete peper in een koekenpan met plantaardige olie. Bak 2-3 minuten.

Stap 9. Voeg de overige ingrediënten met kruiden toe aan de groene tomaten. Giet azijn, plantaardige olie erbij, voeg zout en suiker toe en roer.

Stap 10. Verdeel de afgewerkte rauwe Koreaanse snack in voorbereide potten. We sluiten de plano's met deksels en bewaren ze in de koelkast.

Heerlijke groene tomatenkaviaar voor de winter

Groene tomaten maken de helderste winterbereidingen. Eén daarvan is plantaardige kaviaar. De traktatie zal voedzaam en matig pittig zijn. Het kan op brood worden uitgesmeerd of als saus worden geserveerd.

Kooktijd: 1 uur en 30 minuten

Kooktijd: 1 uur

Porties – 250 ml.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 0,5 kg.
• Wortelen – 1 st.
• Uien – 2 stuks.
• Rode paprika – 3 st.
• Suiker – 2 eetl. l.
• Zout – 1 eetl. l.
• Chilipeper - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Plantaardige olie – 100 ml.

Kookproces:

Stap 1. Selecteer de benodigde hoeveelheid groene tomaten en spoel ze af onder stromend water.

Stap 2. Verdeel de groente vervolgens in kleine stukjes.

Stap 3. Snijd de wortels en uien op een geschikte manier. Laat ze ongeveer 10 minuten in plantaardige olie sudderen.

Stap 4. Voeg voorbereide groene tomaten toe aan de groenten.

Stap 5. Voeg hier stukjes paprika en hete pepers toe.

Stap 6. Bestrooi met suiker, zout en kruiden. Roer en laat 40 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 7. Voeg aan het einde van het koken stukjes knoflook toe voor de smaak.

Stap 8. Maal de inhoud met een blender tot een fijne pasta. Kook het mengsel opnieuw, kook gedurende 5 minuten en haal het van het vuur.

Stap 9. Felgroene tomatenkaviaar is klaar. Bewaar lekkernijen in glazen potten.

Gemarineerde groene tomaten in Georgische stijl voor de winter

Zelfgemaakt groen tomatenvoorgerecht in Georgische stijl zal u verrassen met zijn rijke smaak en kruidige aroma. Het recept is geschikt voor winterbereidingen in potten. Probeer het en beoordeel het!

Kooktijd: 1 uur 20 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Porties – 1 l.

Ingrediënten:

• Groene tomaten – 1 kg.
• Chilipeper – 1 st.
• Knoflook – 8 teentjes.
• Peterselie – 1 bosje.
• Laurierblad – 4 st.
• Koriander – 0,5 theelepel.
• Zwarte peperkorrels – 20 st.
• Khmeli-suneli – 0,5 theelepel.
• Zout – 1 eetl. l.
• Suiker – 3 el. l.
• Water – 4 eetl.
• Azijn 9% – 150 ml.

Kookproces:

Stap 1. Spoel groene tomaten onder water.

Stap 2.Maak kruisvormige sneden in elke groente.

Stap 3. Spoel de glazen pot om en doe het laurierblad en de zwarte peperkorrels erin.

Stap 4. Bereid de rest van de kruiden voor. Hak de peterselie, knoflook en chilipeper fijn. Voeg suneli-hop en koriander toe aan de producten en roer.

Stap 5. Vul de groene tomaten met het kruidenmengsel.

Stap 6. Plaats de gevulde tomaten stevig in de pot.

Stap 7. Giet kokend water over de inhoud en laat ongeveer 15 minuten staan.

Stap 8. Giet de aromatische vloeistof voorzichtig af. Kook het met zout, suiker en azijn. Nadat je de droge ingrediënten hebt opgelost, zet je het vuur uit.

Stap 9. Plaats een deksel op de pot en steriliseer deze in een grote pan met kokend water. De duur van de procedure is 10-15 minuten.

Stap 10. Groene Georgische tomaten zijn klaar voor de winter. Bewaar lekkernijen op een koele plaats!