Groene uien in de vriezer voor de winter zijn de beste optie om dit pittige groen te bewaren zonder zijn aroma en smaak te verliezen, alleen de textuur van de ui wordt na het invriezen zachter. Groene uien kunnen het hele jaar door worden gekocht, maar de smaak van lentegroenten is veel rijker. Groene uien worden in bosjes of in de vorm van plakjes ingevroren en een goede voorbereiding is belangrijk, zoals aangegeven in de recepten over dit onderwerp.
Hoe groene uien in de vriezer te bevriezen
Groene uienveren worden in hun geheel bevroren als het volume van het werkstuk aanzienlijk is en er geen tijd is om te snijden. Veren worden gewassen en gedroogd. Vervolgens worden ze in bosjes verpakt in vershoudfolie of folie. Om gerechten te bereiden, wordt de benodigde hoeveelheid ui uit de trossen gesneden en wordt de hele ui niet ontdooid.
- Groene ui elke hoeveelheid
- Vershoudfolie uit noodzaak
-
Om groene uienveren in de vriezer te bevriezen en een succesvolle oogst te hebben, kiest u voor verse uien, bij voorkeur rechtstreeks uit de tuin. Maak onmiddellijk vershoudfolie of folie klaar. Alleen groene veren of veren met witte bladstelen kunnen worden ingevroren. -
Verwijder de wortels van de uien en verwijder de toppen van de veren. Spoel het goed af onder stromend water. -
Spreid een katoenen handdoek op tafel en leg de gewassen uienveren er in één laag op.Laat de uien een tijdje staan zodat al het vocht verdampt. -
Vorm vervolgens kleine bundels veren en wikkel ze stevig in meerdere lagen huishoudfolie en verwijder zoveel mogelijk lucht. Plaats de groene uien onmiddellijk in de vriezer voor opslag. Fijne voorbereidingen!
Hoe u gehakte groene uien kunt invriezen voor de winter
Het invriezen van gehakte groene uien voor de winter is helemaal niet moeilijk, maar het meest tijdrovende deel is het snijden ervan. Deze invriesoptie is erg handig, omdat je altijd groen bij de hand hebt voor soepen, ovenschotels, omeletten en andere gerechten. Bevroren uien zijn niet geschikt voor salades. Dit recept biedt drie pakketten bevroren uien.
Kooktijd: 1 uur en 30 minuten
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: naar wens.
Ingrediënten:
- Groene uien - elke hoeveelheid.
Kookproces:
Stap 1. Sorteer eerst de uien voor deze bereiding. Verwijder de wortels met witte bladstelen, de toppen en spoel de groene veren onder stromend water.
Stap 2. Doe de gewassen veren in een vergiet of zeef om overtollig vocht te verwijderen. Droog ze daarna goed af met een handdoek.
Stap 3. Snijd de voorbereide veren fijn met een keramisch mes.
Stap 4. Leg de gesneden uien in een dunne, gelijkmatige laag op een bakplaat of in een platte kom en plaats ze 1 uur in de vriezer.
Stap 5. Doe een deel van de bevroren groene uien in plastic bakjes en sluit de deksels goed.
Stap 6. Verpak een deel van de uien in diepvrieszakken en verwijder er zoveel mogelijk lucht uit.
Stap 7. Verpak een deel van de ui in kleine porties in huishoudfolie.
Stap 8. Plaats de bereide gehakte groene uien onmiddellijk in de vriezer voor opslag tot de winter. Fijne voorbereidingen!
Groene uien in diepvrieszakjes voor de winter
Groene uien die in zakken zijn bewaard om in de winter in te vriezen, zijn goed bewaard, omdat de zakken vrijwel hermetisch gesloten zijn en de greens niet in contact komen met lucht. Voor deze bewaarmethode worden groene uien fijngehakt, 1-2 uur voorgevroren en vervolgens in ritssluitingszakken gedaan.
Kooktijd: 2 uur.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: naar wens.
Ingrediënten:
- Groene uien - elke hoeveelheid.
Kookproces:
Stap 1. Schil de stengels van verse groene uien met veren, verwijder de wortels en spoel de uien onder stromend water.
Stap 2. Gebruik vervolgens een servet om overtollig vocht te verwijderen en snijd de ui in kleine stukjes. Zowel groene veren als witte bladstelen zijn geschikt om in te vriezen.
Stap 3. Leg de gesneden uien in een gelijkmatige laag op een bakplaat of bakplaat en plaats ze 1-1,5 uur in de vriezer tot de stukjes hard worden.
Stap 4. Deze nuance voorkomt dat de stukjes bevriezen en u kunt gemakkelijk de portie bevroren uien scheiden die nodig is voor het gerecht.
Stap 5. Doe de bevroren groene uien in ritssluitingszakken, verwijder de lucht en sluit de zakken met ritsen.
Stap 6. Breng de bereide groene uien onmiddellijk in zakken over naar de vriezer om ze definitief in te vriezen. Fijne voorbereidingen!
Bevroren groene uien in mallen voor de winter
Invriesvormen hebben een klein volume en het is niet praktisch om er gehakte uien in te bevriezen, het is beter om dit in de vorm van uiensaus te doen. In dit recept wordt je gevraagd groene uien te hakken met de toevoeging van dille, knoflook en peterselie, en de saus op smaak te brengen met plantaardige olie en honing. Deze bereiding van groene uien is perfect voor alle gerechten of groentesalades.
Kooktijd: 20 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Groene uienveren – 80 gr.
- Dille – 40 gr.
- Peterselie – 40 gr.
- Knoflook – 2 teentjes.
- Citroensap – 1 eetl.
- Honing – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 2 el.
- Zout – 1 snuifje.
- Gemalen zwarte peper – 1 snufje.
Kookproces:
Stap 1. Spoel de groene uien en peterselie met dille af met koud water en droog af met een servet. Snij de ui in kleine stukjes.
Stap 2. Hak ook de peterselie en dille fijn.
Stap 3. Doe de gehakte greens in een blenderkom en voeg fijngehakte teentjes knoflook toe.
Stap 4. Voeg vervolgens de in het recept aangegeven hoeveelheid citroensap, honing, plantaardige olie, zout en zwarte peper toe aan de kom.
Stap 5. Maal deze ingrediënten op hoge snelheid tot een homogene massa.
Stap 6. Doe de bereide groene massa in ijsblokjesbakjes en vries in de vriezer.
Stap 7. Haal na een paar uur de bevroren groene uien uit de vormen, plaats ze compact in ritssluitingszakken en plaats ze in de vriezer voor opslag tot de winter. Veel succes en heerlijke voorbereidingen!
