Gebakken boletus is een zeer smakelijk gerecht, ongeacht het recept en de extra ingrediënten, en wordt eenvoudig en snel bereid. In alle recepten is een goede bereiding van deze paddenstoelen vóór het frituren belangrijk. Boter wordt altijd apart gebakken en vervolgens gecombineerd met andere ingrediënten, en meestal met aardappelen en uien.
Gebakken boletus met aardappelen
Gebakken boletus zelf is een zeer smakelijk zelfstandig gerecht en is qua voedingswaarde vergelijkbaar met eekhoorntjesbrood, en aangevuld met aardappelen heb je een compleet diner of lunch. Kook de geschilde boter voor het frituren. Het aantal paddenstoelen kan worden verhoogd.
- Aardappel 1 (kilogram)
- Verse boletus 200 (gram)
- Bol uien 1 (dingen)
- Dille 1 veel
- Zout smaak
- Plantaardige olie voor frituren
-
Gebakken boletus in een koekenpan is heel eenvoudig te bereiden. Maak vers geplukte boletus schoon van bosafval. Verwijder vervolgens voorzichtig de huid van de doppen, hoewel ze deze soms laten zitten. Spoel de champignons grondig af onder stromend water en snij ze in kleine stukjes. -
Kook de gehakte boter in water gedurende 10 minuten en laat de champignons in een vergiet uitlekken. -
Schil de aardappelen, spoel ze af en snij ze in stukken van elke vorm en grootte. -
Snijd de gepelde ui in kleine blokjes. Snijd het gewassen bosje dille fijn. -
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en doe de aardappelschijfjes erin. Bak de aardappelen op hoog vuur goudbruin en afgedekt. Draai de aardappelen vervolgens om en bak ze aan de andere kant. Voeg vervolgens gekookte boter en uien toe aan de gebakken aardappelen. -
Bak de boter met aardappelen op middelhoog vuur tot ze volledig gaar zijn. -
Bestrooi het gerecht vervolgens met zout en gehakte dille naar eigen smaak, roer, laat 5 minuten sudderen en zet het vuur uit. -
Serveer gekookte boletus gebakken met aardappelen voor de lunch, als aanvulling op het gerecht met verse groenten. Eet smakelijk!
Gebakken boletus met uien in zure room
Boter, gebakken met uien in zure room, doet qua verfijnde smaak niet onder voor vleesdelicatessen. De delicate textuur van de paddenstoel, het speciale aroma en de onberispelijke smaak, aangevuld met zure room en uien, maken het gerecht populair op elke tafel. Boter wordt gekookt voordat het wordt gebakken, maar je kunt het ook rauw koken.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Boter – 700 gr.
- Zure room – 400 gr.
- Ui – 2 st.
- Boter – 2 eetl.
- Meel – 1 eetl.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Bereid vers geplukte boletus voor om te frituren. Verwijder de schil en het bosafval van de paddenstoelen en spoel de boletus onder stromend water.
Stap 2. Snijd de boter in middelgrote stukken en kook gedurende 10 minuten in water.
Stap 3. Gooi de gekookte boter in een vergiet, want de bouillon is niet meer nodig.
Stap 4. Smelt een stuk boter in een koekenpan.
Stap 5. Bak de uien in verwarmde olie, in vieren gedeeld, tot ze lichtbruin zijn.
Stap 6.Doe de gekookte butternuts in een koekenpan en bak ze gedurende 10 minuten op laag vuur, al roerend met een spatel.
Stap 7. Nadat alle vloeistof is verdampt, bestrooi je de boter met bloem, meng je goed zodat de bloem verzadigd is met olie en bak je nog een paar minuten.
Stap 8. Giet ten slotte zure room over de champignons en voeg zout en zwarte peper toe. Het is beter om vette zure room te kiezen, zodat deze niet schift. Meng de boter en de zure room goed en laat het gerecht nog 5 minuten sudderen.
Stap 9. Schik de butternuts, gebakken met uien in zure room, op portieborden, versier met kruiden en serveer als lunch.
Stap 10. Het gerecht wordt alleen warm op tafel geserveerd. Eet smakelijk!
Boter met aardappelen en uien in een koekenpan
Als je verse boletus in je keuken hebt, is het eerste en lekkerste gerecht gebakken boletus met aardappelen en uien in een koekenpan. Deze champignons smaken heerlijk bij aardappelen en uien, en in dit recept vullen we het gerecht aan met geraspte kaas. Het recept is eenvoudig, het moeilijkste deel is het schoonmaken van de boletus.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 30 minuten.
Porties: 3.
Ingrediënten:
- Boter – 300 gr.
- Aardappelen – 500 gr.
- Ui – 1 st.
- Kaas – 150 gr.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groenen - naar smaak.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Maak de vers geplukte boletus schoon van bosresten en verwijder de schil van de doppen met een mes. Spoel de boletus vervolgens goed af en kook 5 minuten in ruim water. Schil de aardappelen, spoel ze af en snij ze in dunne plakjes of blokjes. Snij de ui in blokjes. Snijd eventueel gewassen groen fijn.
Stap 2. Maal een stuk harde kaas op een grove rasp.
Stap 3.Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de gekookte boter met gesneden uien. Breng de gebakken boletus uit de braadpan over op een bord.
Stap 4. Bak vervolgens in dezelfde koekenpan, met een beetje plantaardige olie, de aardappelschijfjes tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Stap 5. Voeg boter en uien toe aan de gebakken aardappelen, meng goed en bak nog 5 minuten.
Stap 6. Voeg tegen het einde van het frituren gehakte kruiden toe aan het gerecht en bestrooi alles naar jouw persoonlijke smaak met zout en zwarte peper en meng opnieuw.
Stap 7. Boter met aardappelen en uien kan worden geserveerd, maar in dit recept maken we het lekkerder. Bestrooi alles met geraspte kaas, dek de koekenpan af met een deksel en laat de boter en aardappelen nog 7 minuten op laag vuur sudderen tot de kaas smelt.
Stap 8. Serveer hete beboterde boter met aardappelen en uien in een koekenpan. Eet smakelijk!
Gebakken boletus met eieren
Gebakken boletus met eieren geeft je een eenvoudig en zeer voedzaam ontbijt, dat snel kan worden bereid, zonder rekening te houden met de tijd die het kost om de boletus te koken. Je kunt de boletus 's avonds koken en braden, zodat je' s ochtends niet veel tijd verspilt. Gebakken boletus wordt gevuld met losgeklopte eieren, of er wordt een gebakken ei gevormd. Boter met eieren kan worden gebruikt voor sandwiches en als ingrediënt in een complexe salade. In dit recept vullen we het gerecht aan met kaas.
Kooktijd: 45 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 3.
Ingrediënten:
- Boter – 400 gr.
- Ei – 1 st.
- Harde kaas – 50 gr.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Champignonkruiden – 1 theelepel.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Bereid alle producten onmiddellijk volgens recept.Schil de boter, spoel goed af en kook gedurende 20 minuten, wat van tevoren kan worden gedaan.
Stap 2. Plaats de gekookte boletus in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen en snijd in kleine stukjes.
Stap 3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de boter goudbruin. Bestrooi de gebakken boletus met zout, champignonkruiden, peper naar eigen smaak en meng.
Stap 4. Maal een stuk harde kaas op een middelgrote rasp en strooi dit over de gebakken boter.
Stap 5. Breek vervolgens een ei in de champignons, maar je kunt ook meerdere eieren gebruiken.
Stap 6. Meng de boter en het ei krachtig met een spatel en zet het vuur uit, zodat de gesmolten kaas en het gestold ei alle stukjes boter bedekken. Gekookte gebakken boletus met eieren moet warm worden geserveerd als ontbijt, maar het gerecht behoudt zijn smaak, zelfs koud. Eet smakelijk!
Boter gebakken met aardappelen en zure room
Boter, gebakken met aardappelen en zure room, wordt bereid voor een complete en smakelijke lunch of diner. Zure room complementeert en balanceert de smaak van gebakken boter en aardappelen goed. Het wordt aan het einde van het koken toegevoegd of zure room over het bereide gerecht gegoten, waardoor het lekkerder wordt. In dit recept bakken we de boletus rauw, en bij het berekenen van de porties moet je er rekening mee houden dat het volume van de champignons met 5 keer zal afnemen.
Kooktijd: 50 minuten.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 3.
Ingrediënten:
- Boter - 1 emmer.
- Aardappelen – 6 stuks.
- Ui – 2 st.
- Zure room - naar smaak.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groenen - naar smaak.
Kookproces:
Stap 1. Bereid volgens het recept alle ingrediënten voor het bereiden van het gerecht. Maak de butternuts grondig schoon van bosresten en verwijder de schil van de doppen.Spoel de boletus vervolgens goed af onder stromend water en laat hem in een vergiet staan om overtollige vloeistof af te tappen.
Stap 2. Snij de schone karnemelk in middelgrote stukken. Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan en doe de gehakte boter erin.
Stap 3. Schil de uien en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 4. Schil en spoel de aardappelen. Snijd het vervolgens in stukken van willekeurige vorm.
Stap 5. Bak de boter op middelhoog vuur, zonder de pan af te dekken met een deksel, totdat het champignonsap volledig is verdampt.
Stap 6. Voeg de gehakte ui toe aan de gebakken boter, roer en bak nog een paar minuten.
Stap 7. Doe vervolgens de gehakte aardappelen in de koekenpan en bak 20 minuten tot de aardappelen zacht worden.
Stap 8. Roer de aardappelen en butternuts regelmatig om en voeg een beetje schoon water toe aan de koekenpan.
Stap 9. Het is raadzaam om de koekenpan af te dekken met een deksel, zodat de aardappelen gelijkmatig gebakken worden.
Stap 10. Tegen het einde van de bereiding bestrooi je de boter en de aardappelen met zout en zwarte peper naar jouw smaak.
Stap 11. Voeg vervolgens fijngehakte greens toe. In deze fase van het koken kun je zure room in de braadpan doen, roeren om het gelijkmatig te verdelen en het vuur uitzetten.
Stap 12. Plaats het bereide gerecht op borden en serveer het als lunch.
Stap 13. Als er aan het einde van het koken geen zure room is toegevoegd, giet deze dan over de boter, gebakken met aardappelen. Eet smakelijk!
Heerlijke boletus gebakken met groenten
Traditioneel wordt boletus gebakken met aardappelen en uien, maar een even smakelijke optie is boletus, gebakken met een groentemix van wortels, aubergine, paprika en verse kool. Afhankelijk van het seizoen en de persoonlijke smaak kan een set groenten worden geselecteerd. In dit recept bakken we boletus met wortels en uien, en in zure roomsaus.Dit gerecht kan geserveerd worden als voorgerecht of bijgerecht bij vlees of vis.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 4.
Ingrediënten:
- Boter – 600 gr.
- Ui – 2 st.
- Grote wortels – 1 st.
- Zure room 15% – 1 pakje.
- Zout - naar smaak.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak.
- Groenen - naar smaak.
- Laurierblad – 2 st.
- Champignonkruiden – 1 snuifje.
- Water – 100 ml.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
Stap 1. Vers geplukte honingpaddestoelen worden schoongemaakt, gewassen, in middelgrote stukken gesneden en 20 minuten gekookt. Giet de champignons vervolgens af in een vergiet.
Stap 2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Bak de gekookte boter erin tot hij lichtbruin is en gedurende 20 minuten.
Stap 3. Maak de wortels en uien schoon en was ze. Maal de wortels en snijd de ui in dunne halve ringen.
Stap 4. Doe de gesneden groenten in een koekenpan met de gebakken boter. Bak de groenten al roerend tot ze gaar en lichtbruin zijn.
Stap 5. Doe vervolgens de zure room in de koekenpan en meng alles goed.
Stap 6. Bestrooi boter met groenten naar smaak met zout, champignonkruiden en zwarte peper. Voeg 100 ml schoon water of bouillon toe, meng opnieuw en laat het gerecht nog eens 15 minuten onder het deksel en op laag vuur sudderen.
Stap 7. Leg de gekookte butternuts, gebakken met groenten, op borden, voeg fijngehakte kruiden toe en serveer. Eet smakelijk!
Hoe boter met knoflook bakken?
Gebakken boletus met knoflook heeft een bijzondere smaak, is vullend en is eenvoudig en snel te bereiden. Ze worden aan tafel geserveerd als apart gerecht of als toevoeging aan aardappelen, pap of pasta, wat belangrijk is voor een vastentafel. Ze zijn ook een heerlijke vulling voor hartige, zelfgemaakte bakproducten.Boterchampignons moeten worden gekookt voordat ze worden gebakken, hoewel het bakken van rauwe champignons mogelijk is. Kies voor dit gerecht boletus die niet geschikt is om te marineren.
Kooktijd: 1 uur.
Kooktijd: 20 minuten.
Porties: 2.
Ingrediënten:
- Boter – 300 gr.
- Ui – 2 st.
- Knoflook – 1 teentje.
- Zout - naar smaak.
- Plantaardige olie – 3 el.
- Azijn 9% – 1 theelepel.
Kookproces:
Stap 1. Sorteer vers geplukte boletus direct op grootte en selecteer grote champignons.
Stap 2. Schil vervolgens de geselecteerde boletus van de huid op de dop en het bosafval, vooral de stengels.
Stap 3. Week de boter gedurende 10 minuten in koud water en spoel daarna goed af onder stromend water.
Stap 4. Snij de schone botervis in stukjes en kook gedurende 15 minuten in water met toevoeging van azijn en zout. Gooi de gekookte boletus op een zeef om de bouillon te verwijderen.
Stap 5. Schil de uien, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in verwarmde plantaardige olie tot ze lichtbruin zijn.
Stap 6. Voeg de gekookte boter toe aan de ui en bak op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten, af en toe roerend. Bestrooi tegen het einde van het frituren de boter met zout naar uw persoonlijke smaak, voeg de gepelde knoflook toe door de knoflookpers, roer en zet het vuur uit.
Stap 7. Doe de gekookte butternuts, gebakken met knoflook en uien, op borden en serveer. Eet smakelijk!
