Gebakken tomaten voor de winter zijn een unieke snack voor langdurige winteropslag. De groente past bij veel warme gerechten en kan ook als aparte koude lekkernij worden geserveerd. Gebruik 5 heerlijke en beproefde recepten met een stapsgewijze beschrijving van het bereidingsproces.
Heerlijke gebakken tomaten zonder sterilisatie voor de winter
Een originele voorbereiding voor de winter – gebakken tomaten zonder sterilisatie. Het eindproduct zal u niet alleen verrassen met zijn heldere smaak, maar ook met zijn eenvoudige bereidingswijze. Probeer het idee in uw keuken.
- Tomaten 1 (kilogram)
- Knoflook 6 (onderdelen)
- Zout 2 (theelepels)
- Kristalsuiker 6 (eetlepels)
- Tafelazijn 9% 4 (eetlepels)
- Plantaardige olie voor frituren
-
Hoe gebakken tomaten bereiden voor de winter? Eerst sorteren en wassen we de tomaten. Het is raadzaam om sterke, kleine vruchten te gebruiken. -
We wassen en steriliseren potten en deksels. Voeg onmiddellijk zout, suiker, azijn en stukjes knoflook toe aan de bodem van de container. -
Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Plaats hier de voorgewassen tomaten. Bak ze ongeveer 7-10 minuten, zachtjes roerend. -
Plaats de gebakken tomaten onmiddellijk in potten en giet er kokend water overheen. -
We sluiten de potten af met deksels en laten ze afkoelen op een warme plaats. Je kunt het in een handdoek wikkelen. -
Zelfgemaakte gebakken tomaten zonder sterilisatie zijn klaar. Bewaar in de koelkast.
Hoe bereid je gebakken tomaten voor de winter met knoflook?
Sappige en smakelijke tomaten kunnen voor de winter worden bereid met knoflook en frituren. Zo'n traktatie uit een pot zal niemand onverschillig laten. Gebruik een eenvoudig zelfgemaakt recept.
Kooktijd: 1 uur
Kooktijd: 30 minuten
Porties – 1 l.
Ingrediënten:
- Tomaten – 0,5 kg.
- Knoflook – 3 teentjes.
- Zout – 1,5 theelepel.
- Suiker – 3 el.
- Tafelazijn – 3 el.
- Plantaardige olie - om te frituren.
Kookproces:
1. Kies rijpe, vlezige tomaten. Was ze grondig onder water en verwijder de steel.
2. Bak ze ongeveer 7-10 minuten in kokende plantaardige olie. Je kunt ze tijdens het proces afdekken met een deksel, maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat ze niet verbranden.
3. Plaats de gepelde teentjes knoflook op de bodem van de gesteriliseerde container, voeg suiker en zout toe en giet er tafelazijn bij.
4. Vul de pot stevig met tomaten en giet er kokend water overheen. Steriliseer ongeveer 20-30 minuten in een pan met kokend water. We bedekken de bodem vooraf met een handdoek om het glas niet te beschadigen.
5. Sluit het werkstuk af met een deksel. Koel het af op kamertemperatuur en bewaar het op een koele, donkere plaats. Gebakken tomaten met aromatische knoflook zijn klaar!
Hoe gebakken tomaten zonder azijn koken voor de winter?
Smakelijke gebakken tomaten kunnen voor de winter worden bereid zonder azijn toe te voegen. Dit maakt de zelfgemaakte lekkernij malser. Bekijk dit eenvoudige kookidee eens.
Kooktijd: 50 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties – 0,5 l.
Ingrediënten:
- Tomaten – 0,6 kg.
- Zout – 1 theelepel.
- Plantaardige olie – 60 ml.
Kookproces:
1. Was de tomaten zorgvuldig en prik ze in met een vork. Dit is nodig zodat de vruchten tijdens het frituren niet barsten.
2. Doe het bereide product in een kom met kokende olie. Laat ongeveer 7 minuten sudderen, af en toe keren. We herhalen de procedure meerdere keren totdat de groenten kleiner worden.
3. Doe een deel van het fruit in een gesteriliseerde pot.
4. Voeg een snufje zout toe en herhaal de lagen totdat de container vol is.
5. Vul de inhoud met het resterende sap uit de braadpan.
6. Sluit het werkstuk af met een deksel. Wikkel het in een handdoek gedurende 10-12 uur. Bewaar op een koele, donkere plaats.
7. Gebakken tomaten zonder toevoeging van azijn zijn klaar.
Gebakken groene tomaten voor de winter in potten
Een smakelijke en originele bereiding voor langdurige bewaring: gebakken groene tomaten. De traktatie zal uw thuistafel diversifiëren en een aanvulling vormen op vele warme gerechten. Probeer het!
Kooktijd: 1 uur
Kooktijd: 40 minuten
Porties – 2 l.
Ingrediënten:
- Groene tomaten – 1 kg.
- Knoflook – 6 teentjes.
- Zout - naar smaak.
- Plantaardige olie – 100 ml.
Kookproces:
1. Was de groene tomaten voorzichtig en verwijder de steeltjes.
2. Verdeel vervolgens de groenten in niet te dunne cirkels.
3. Pel de teentjes knoflook en hak ze op een geschikte manier fijn.
4. Steriliseer de potten en doe wat fijngehakte knoflook op de bodem.
5. Verhit een koekenpan met plantaardige olie. Bak de stukjes groente erin tot ze aan elke kant lichtbruin zijn.
6. Doe groenten in glazen containers. Wissel tomaten af met knoflook en zout naar smaak.
7. Vul de inhoud met kokend water.
8. Steriliseer de werkstukken in een pan met kokend water gedurende ongeveer 20-30 minuten. Leg vooraf een handdoek op de bodem. Na de procedure rollen we de container op.
9.Gebakken groene tomaten in een pot zijn klaar. Laat ze afkoelen en bewaar ze.
Gebakken tomaten in plakjes voor de winter “Je likt je vingers af”
Een smakelijke en lichte voorbereiding voor de winter: gebakken tomaten in plakjes. De groentetraktatie zal sappig en aromatisch zijn. Het kan worden geserveerd bij warme gerechten of als een zelfstandig tussendoortje.
Kooktijd: 50 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Porties – 0,5 l.
Ingrediënten:
- Tomaten – 0,8 kg.
- Plantaardige olie – 60 ml.
Kookproces:
1. Kies rijpe en stevige tomaten. We wassen ze zorgvuldig onder water, nadat we de stengel hebben verwijderd.
2. Verdeel het product vervolgens in plakjes van gelijke grootte.
3. Bak de stukjes in plantaardige olie tot ze helderbruin zijn. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Tijdens het proces kun je het voorzichtig omdraaien, maar roer het niet. Anders verandert de groente in pap.
4. Stuur het product na het frituren onmiddellijk in een gesteriliseerde pot en vul deze met het tijdens het frituren gevormde sap. Sluit af met een steriel deksel, wikkel het in een handdoek, laat het afkoelen op een warme plaats en bewaar het vervolgens op een koele, donkere plaats.
5. Een heldere traktatie van gebakken plakjes tomaat is klaar!
