Gebraden kip

Gebraden kip is op de juiste manier gebakken kippenvlees, gevolgd door sudderen of stoven in saus en met plantaardige begeleiding van aardappelen, wortelen en uien. De verscheidenheid aan braadrecepten wordt bepaald door de set groenten en de toevoeging van champignons, pruimen en kruiden. Een belangrijk punt is de keuze van het keukengerei om te koken (ketel, wok, pot en dergelijke), en je kunt koken op het fornuis, in de oven of in een slowcooker.

Gebraden kip met aardappelen

Kip en aardappelen worden op verschillende manieren bereid, en een optie uit een reeks van dergelijke gerechten zou gebraden kip en aardappelen kunnen zijn. In dit recept nemen we kippendrumsticks en bakken ze samen met wortels en uien. We vullen het gerecht aan met aardappelen en tomatenpuree, die ook als bijgerecht zullen dienen. Kook het braadstuk in een speciale stoofpan en op het fornuis.

1. 
   Gebraden kip is heel eenvoudig te bereiden.Spoel de gekoelde of ontdooide kippendrumsticks af onder stromend water en droog ze af met een servet. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de drumsticks aan alle kanten goudbruin.
2. 
   Schil de uien en wortels, spoel ze af en snijd ze in kleine stukjes. Verhit ook een beetje olie in een ketel of stoofpan en bak de gehakte groenten tot ze lichtbruin zijn.
3. 
   Leg de kipdrumsticks in een ovenschotel bovenop de gebakken groenten.
4. 
   Bestrooi deze ingrediënten naar smaak met zout en zwarte peper en voeg een lepel tomatenpuree toe.
5. 
   Vul ze vervolgens met 300 ml heet water en laat ze op middelhoog vuur en onder gesloten deksel gedurende 20-25 minuten sudderen.
6. 
   Terwijl de kip aan het stomen is, schil en spoel de aardappelen. Snijd het in middelgrote stukken met een willekeurige vorm. Leg de aardappelschijfjes op de gestoofde drumsticks, voeg zout toe, voeg een laurierblad toe en voeg een beetje water toe.
7. 
   Laat het braadstuk een half uur op laag vuur sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
8. 
   Proef de gekookte gebraden kip met aardappelen en voeg toe wat er ontbreekt, schik vervolgens op borden en serveer als lunch of diner. Eet smakelijk!

Gebraden kip in potten in de oven

Niet alleen de bijzondere smaak, maar ook de spectaculaire presentatie onderscheidt gebraden kip, als gerecht van kippenvlees en groenten, gekookt in potten in de oven. Het wordt op twee manieren bereid: met frituren van de ingrediënten of zonder frituren, wat een dieetgerecht blijkt te zijn. In dit recept bakken we de groenten en de kip niet, maar marineren we ze in zure room en mayonaise.

Kooktijd: 1 uur 25 minuten.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 2.

Ingrediënten:

• Kip – 300 gr.
• Aardappelen – 600 gr.
• Ui – 1 st.
• Wortelen – 1 st.
• Mayonaise – 1 eetl.
• Zout – 1 theelepel.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Plantaardige olie – 2 el.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Zure room – 3 el.
• Groenen - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Om een ​​stoofvlees te bereiden, bereidt u onmiddellijk alle ingrediënten volgens het recept. Schil de groenten, spoel ze af en snij ze in kleine stukjes. Was en snij ook het kippenvlees. Meet de resterende ingrediënten af. Zet de oven aan op 180°C.

Stap 2. Doe de gehakte aardappelen met uien en wortels in een aparte kom, bestrooi met zout en zwarte peper, voeg mayonaise met tomatenpuree toe en meng goed.

Stap 3. Doe de stukjes kippenvlees in een andere kom, bestrooi met zout, voeg drie eetlepels zure room toe en meng.

Stap 4. Maak de potten klaar voor werk. Verdeel eerst het groentemengsel erin. Leg de stukken kip in zure room op de groenten. Voeg vervolgens een lepel plantaardige olie toe aan elke pot.

Stap 5. Bedek de potten met deksels en plaats ze in een voorverwarmde oven. Bak het braadstuk gedurende 45 minuten. Tegen het einde van het bakken kun je de deksels verwijderen, zodat er een goudbruin korstje op komt.

Stap 6. Bestrooi de in de oven gekookte kip in potten met fijngehakte kruiden en serveer in dezelfde kom. Eet smakelijk!

Gebakken kip met aardappelen

Gebraden kip met aardappelen kan ook in een koekenpan worden gekookt, wat gemakkelijker en sneller is dan in de oven, en de smaak blijft heerlijk, kies gewoon voor een diepe gietijzeren koekenpan of met een antiaanbaklaag. In dit recept vullen we de tandem van kip en aardappelen aan met verse tomaten in plaats van tomatenpuree, groene erwten en een set kruiden, en voegen we droge wijn aan de saus toe voor een speciaal aroma.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 500 gr.
• Ui – 1 st.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Aardappelen – 3 stuks.
• Wortelen – 1/2 st.
• Groene erwten (vers/diepvries) – 100 gr.
• Tomaten – 2 stuks.
• Droge witte wijn – 100 ml.
• Paprika – 1 theelepel.
• Gedroogde knoflook – 1 theelepel.
• Koriander – ½ theelepel.
• Verse oregano - 2 takjes.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper – ½ theelepel.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Was de kipfilet, droog hem af met een servet en snijd hem in middelgrote stukken. Doe ze in een aparte kom, bestrooi royaal met zout, zwarte peper en gedroogde knoflook en roer. Bak de stukken vervolgens in een koekenpan goudbruin en leg ze op een bord.

Stap 2. Pel de ui en de knoflookteentjes en hak ze fijn. Fruit in dezelfde koekenpan en in dezelfde olie de gesnipperde ui en voeg de gesneden knoflook toe.

Stap 3. Schil de aardappelen, spoel ze af, snij ze in kleine blokjes, voeg ze toe aan de ui en bak ze al roerend met een spatel lichtbruin.

Stap 4. Voeg vervolgens de wortels toe die in dunne halve cirkels zijn gesneden en voeg groene erwten toe aan de gebakken aardappelen. Bak alles nog een paar minuten.

Veel mensen houden van gebraden kip met aardappelen, en als er geen potten zijn, kan dit eenvoudige en smakelijke gerecht in een pan worden bereid, je hoeft alleen maar een gerecht (steelpan) met dikke muren te nemen, zodat je de ingrediënten erin kunt bakken. Met de pan kunt u meer porties tegelijk bereiden en een deel van het braadstuk bewaren voor de volgende dag. In dit recept wordt gevraagd om kipfilet te nemen en als groente alleen aardappelen en uien.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 1 kg.
• Ui – 200 gr.
• Knoflook – 2 teentjes.
• Plantaardige olie – 100 ml.
• Tomatenpuree – 30 gr.
• Aardappelen – 500 gr.
• Zout - naar smaak.
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten voor het braadstuk volgens het recept en het aantal porties dat u nodig heeft. Schil de aardappelen, waarvan de hoeveelheid naar eigen smaak kan worden verhoogd, en de ui. Meet onmiddellijk de kruiden en de tomatenpuree af. Was de kipfilet en droog af met een servet.

Stap 2. Snij de ui in kleine blokjes. Snijd de kipfilet in stukjes van elk gewenst formaat. Kook schoon water voor het gieten van het braadstuk en bereid de borden/pan voor.

Stap 3. Verhit plantaardige olie in een pan. Leg de gehakte kipfilet en ui erin. Bak op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn, 7-10 minuten, af en toe roeren met een spatel.

Stap 4. Voeg vervolgens tomatenpuree, zout en zwarte peper toe aan de gebakken stukjes filet met uien, roer en bak nog 2-3 minuten. Giet kokend water over de gebakken ingrediënten, roer en laat 15 minuten op laag vuur sudderen. Voor een rijkere smaak kan water worden vervangen door elke bouillon.

Stap 5. Snijd gedurende deze tijd de aardappelen in cirkels van niet meer dan 1 cm dik, doe ze in een pan en laat het braadstuk nog 20-25 minuten sudderen tot de aardappelen volledig gaar zijn.

Stap 6. Proef de gebraden kip met aardappelen gekookt in een pan, voeg toe wat niet genoeg is, schik in geportioneerde borden en serveer warm. Eet smakelijk!

Gebraden kip in een slowcooker

Gebraden kip in een slowcooker is gemakkelijker te bereiden en wordt malser en sappiger doordat de vloeistof niet verdampt en er veel saus achterblijft.De technologie biedt twee programma's: in de modus "Frituren" worden kip en uien gebakken, aardappelen worden toegevoegd en het braadstuk wordt gekookt in de modus "Multi-cook" of "Stoofpot". Voeg in dit recept tomatenpuree en zetmeel toe aan de saus.

Kooktijd: 1 uur 10 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 6.

Ingrediënten:

• Kippenvlees – 1 kg.
• Ui – 3 st.
• Aardappelen – 1 kg.
• Zetmeel – 2 theelepels.
• Tomatensaus – 3 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie – 3 el.

Kookproces:

Stap 1. Bereid de ingrediënten volgens het recept. Was het kippenvlees en snijd het in middelgrote stukken. Schil en was de aardappelen en uien.

Stap 2. Zet in de multikoker het programma "Frituren" aan en verwarm de plantaardige olie in een kom. Snijd de uien in dunne halve ringen.

Stap 3: Doe de gesnipperde ui in de hete olie en bak tot ze lichtbruin is.

Stap 4. Voeg vervolgens de stukjes kip toe aan de ui en bak ze aan alle kanten.

Stap 5. Bestrooi het kippenvlees en de uien met zout en eventuele smaakmakers, voeg de tomatensaus toe, meng alles met een spatel en bak nog een paar minuten.

Stap 6. Snij de geschilde aardappelen in middelgrote stukken. Los het zetmeel op in een half glas water.

Stap 7: Doe de aardappelschijfjes in een kom en bestrooi met zout. Giet vervolgens water met zetmeel, sluit het deksel van de multikoker en zet het programma "Multicook" aan. Stel de temperatuur in op 120 graden en de tijd - 25 minuten. U kunt koken op het programma “Soep” of “Stoofpot”, waarbij de tijd standaard is ingesteld. Serveer gebraden kip gekookt in een slowcooker heet, gegarneerd met verse kruiden. Eet smakelijk!

Gebraden kip met champignons

Gebraden kip met champignons is een echt zelfgemaakt, stevig en smakelijk gerecht voor lunch of diner, en het is snel en gemakkelijk te bereiden. De speciale smaak van het gebraad wordt verkregen door kippenvlees met champignons en aardappelen op hoog vuur te bakken. Je kunt alle paddenstoelen gebruiken, hoewel wilde paddenstoelen lekkerder zijn, maar dit is niet altijd mogelijk, dus koken we met champignons.

Kooktijd: 40 minuten.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kippendijfilet – 400 gr.
• Champignons – 300 gr.
• Aardappelen – 500 gr.
• Kippenbouillon – 100 ml.
• Ui - naar smaak
• Knoflook - naar smaak.
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.
• Groenen - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Bereid onmiddellijk alle ingrediënten voor het braadstuk volgens het recept. Kies een pan (diepe gietijzeren koekenpan of andere) zodat je ze eerst kunt bakken en daarna in de oven kunt bakken.

Stap 2. Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in middelgrote blokjes. Jonge aardappelen hoeven niet geschild te worden, maar alleen met een borstel gewassen te worden.

Stap 3. Schil de champignons, spoel ze af en snij ze in plakjes of kleine stukjes.

Stap 4. Snij de gepelde uien in kleine blokjes.

Stap 5. Was de kippendijfilets, droog ze af met een servet en snij ze in stukken van dezelfde grootte als de aardappelen.

Stap 6. Snijd de gepelde knoflookteentjes fijn met een mes.

Stap 7. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan op hoog vuur. Doe de gehakte aardappelen en uien erin, voeg een laurierblad toe en bak op hetzelfde vuur, onder voortdurend roeren met een spatel.

Stap 8. Voeg vervolgens stukjes kip toe aan de aardappelen en bak nog 5 minuten.

Stap 9. Voeg gehakte champignons toe aan deze gefrituurde ingrediënten.Bestrooi alles met zout naar smaak en bak, ook al roerend, nog 3-5 minuten.

Stap 10. Giet ten slotte kippenbouillon in de braadpan, voeg gehakte knoflook toe en meng alles goed.

Stap 11. Verwarm de oven voor op 230°C. Zet het braadstuk 15 minuten in de voorverwarmde oven, onafgedekt.

Stap 12. Bestrooi de gekookte gebraden kip met champignons met fijngehakte kruiden en serveer warm zonder ze op geportioneerde borden te leggen. Eet smakelijk!

Gebraden kipfilet met aardappelen en groenten

Gebraden kipfilet met aardappelen en groenten zal een lichtere en meer dieetversie zijn van dit heerlijke zelfgemaakte gerecht. In dit recept bakken we alleen de kipfilet. Als groenteset nemen we aardappelen met uien en wortelen, maar je kunt ook andere seizoensgroenten toevoegen. Het aantal porties in het recept is klein, het gerecht kookt snel, dus je kunt een frituurpan gebruiken.

Kooktijd: 1 uur.

Kooktijd: 10 minuten.

Porties: 3.

Ingrediënten:

• Kipfilet – 1 st.
• Aardappelen – 600 gr.
• Wortelen – 1 st.
• Ui – 1 st.
• Tomatenpuree – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Kruiden voor kip – 1 theelepel.
• Zira – ½ theelepel.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Scheid het kippenborstvlees van de botten, spoel het af en snijd het in kleine stukjes. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en voeg er stukjes vlees aan toe.

Stap 2. Bak het borstvlees op middelhoog vuur gedurende 5 minuten tot het licht goudbruin is. Strooi er vervolgens de kip-komijnkruiden over en roer.

Stap 3.Giet heet water over de gebakken borst zodat deze volledig bedekt is, breng aan de kook en laat vervolgens op laag vuur en afgedekt met een deksel gedurende 20 minuten sudderen.

Stap 4. Terwijl de borst aan het stomen is, schil, spoel en hak de aardappelen, uien en wortels fijn. Doe de gesneden groenten in de koekenpan met de kip, voeg een lepel tomatenpuree toe, voeg zout naar smaak toe en roer.

Stap 5. Dek de braadpan opnieuw af met een deksel en laat het braadstuk 15-20 minuten op laag vuur sudderen tot de aardappelen gaar zijn.

Stap 6. Proef het afgewerkte gerecht en laat het een paar minuten trekken.

Stap 7. Verdeel de bereide gebraden kip met groenten in geportioneerde borden en serveer warm. Eet smakelijk!

Gebraden kip met tomatenpuree

Tomatenpuree verbetert de smaak van veel gerechten, en het bereiden van gebraden kip met tomatenpuree is daarop geen uitzondering. In dit recept voegen we de pasta toe tijdens het frituren van de ingrediënten. We vullen de traditionele set groenten aan met courgette en verdikken de saus in het gerecht een beetje met zetmeel. Om een ​​braadstuk te bereiden, selecteert u een vat dat geschikt is om te stoven: een ketel, een frituurpan of een wok. Dit gerecht kan in grotere hoeveelheden en voor 2-3 dagen in één keer worden bereid.

Kooktijd: 1 uur 20 minuten.

Kooktijd: 20 minuten.

Porties: 5.

Ingrediënten:

• Dij-/trommelfilet – 500 gr.
• Aardappelen – 1 kg.
• Ui – 2 st.
• Wortelen – 1 st.
• Knoflook – 3 teentjes.
• Tomatenpuree – 2 eetl.
• Courgette – ½ st.
• Zetmeel/bloem – 1 eetl.
• Zout - naar smaak.
• Laurierblad - naar smaak.
• Kruiden - naar smaak.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Kookproces:

Stap 1. Spoel de dij-/trommelfilet goed af, droog af met een servet en snij in middelgrote stukken.Verhit de plantaardige olie in de pan die je hebt gekozen om te stoven en bak de stukken filet aan alle kanten goudbruin.

Stap 2. Schil de ui, snij in blokjes, voeg toe aan de kip en bak. Voeg tegen het einde van het frituren gehakte teentjes knoflook toe aan deze ingrediënten.

Stap 3. Verplaats de met uien gebakken stukken filet een beetje opzij en plaats op deze plaats twee eetlepels tomatenpuree. Bak het een beetje terwijl je roert, zodat het aroma vrijkomt.

Stap 4. Schil, spoel en snijd de groenten in kleine blokjes. Het is beter om wortels te hakken dan ze te raspen. Meng de gebakken tomatenpuree met kip en uien en doe de gesneden courgette en wortels in een kom.

Stap 5. Doe vervolgens de gehakte aardappelen in een kom. Bestrooi de groenten met zout en kruiden naar eigen smaak en voeg heet water toe.

Stap 6. Meng alle ingrediënten voorzichtig en laat het braadstuk 30 minuten sudderen met gesloten deksel en op laag vuur.

Stap 7. Verdun een lepel zetmeel in een kleine hoeveelheid koud water en giet dit mengsel in een dunne stroom onder voortdurend roeren bij het braadstuk om de saus dik te maken.

Stap 8. Proef het braadstuk, pas de smaak aan en zet het vuur uit. Laat het gerecht 20 minuten trekken.

Stap 9. Leg de bereide gebraden kip met tomatenpuree op borden, voeg verse kruiden toe en serveer als lunch. Eet smakelijk!