Eenvoudige aalbessengelei voor de winter

Rode bessengelei voor de winter is een eenvoudige, zeer smakelijke en gezonde bereiding. Weet je waarom? Omdat deze bes een grote hoeveelheid pectine bevat - een natuurlijke geleerstof. Een smakelijke bereiding voor de winter is ook dik en gezond, omdat alle vitamines, inclusief vitamine C, in de bereide gelei achterblijven.

Een eenvoudig recept voor rode bessengelei voor de winter

Met dit recept kunt u eenvoudig thuis heerlijke gelei bereiden. Het recept is snel en eenvoudig. Door de hoeveelheid suiker te veranderen, kun je gelei van elke consistentie bereiden - van zacht tot erg dik.

1. 
   Rode bessengelei voor de winter is heel gemakkelijk te bereiden. Sorteer de beschadigde bessen zorgvuldig en verwijder eventueel vuil.Het is niet nodig om de bessen van de takken te scheiden. Doe de krenten in een vergiet en spoel ze goed af onder stromend water.
2. 
   Kook de krenten niet voordat ze klaar zijn, maar alleen totdat ze zacht worden en hun sap vrijgeven.
3. 
   Maal de hete bessenmassa met een lepel in een zeef met kleine gaatjes, zodat de zaden en schillen niet in de gelei terechtkomen. Als resultaat van deze actie krijg je bessenpuree met een prachtige robijnrode kleur.
4. 
   Giet de puree in dezelfde pan, voeg de berekende hoeveelheid suiker toe (in dit recept is de verhouding bessen tot suiker 1:1) en zet op laag vuur.
5. 
   Kook de gelei gedurende 10 minuten vanaf het begin van het koken, roer regelmatig met een houten lepel en schep het schuim van het oppervlak. Giet de gekookte gelei heet in voorgesteriliseerde potten en sluit af met steriele deksels. Gekoelde bessengelei kun je overal bewaren.

Geniet van je thee!

Stapsgewijs recept voor rode bessengelei zonder koken

In dit recept wordt u uitgenodigd om eenvoudige bessengelei te bereiden zonder warmtebehandeling. Het zal niet heel dik zijn zodat je het in mooie blokjes kunt snijden, maar het zal wel een beetje uitlopen. Maar het behoudt perfect het aroma, de smaak en de gunstige eigenschappen van verse bessen.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 1 kg.
• Suiker – 1 kg.

Kookproces:

1. Sorteer de rode bessen zorgvuldig en verwijder klein vuil, bladeren en alle twijgen.

2. Neem vervolgens gaas of een andere dichte stof, in meerdere lagen gevouwen en pers er het sap doorheen uit de bessen. Doe dit in porties en probeer er zoveel mogelijk sap uit te persen. Gebruik geen keukenapparatuur om sap te extraheren, omdat de resulterende gelei van een andere kwaliteit zal zijn.De overgebleven cake kun je invriezen en er een heerlijke vruchtendrank of gelei van maken.

3. Zorg ervoor dat u de hoeveelheid verkregen sap meet met een maatbeker. Gemiddeld levert 1 kg bessen 0,5 liter sap op. Dit is belangrijk voor het bepalen van de hoeveelheid suiker. Om een ​​delicatere gelei te verkrijgen, kan het sap door een fijne zeef worden gegoten.

4. Giet het sap in een aparte bak en voeg er de berekende hoeveelheid suiker aan toe. Giet suiker in porties, 2 el. l. elke 10 minuten, roer het met een houten lepel. Als je voldoende vrije tijd hebt, voeg dan elke 2 uur suiker toe.

5. Controleer de consistentie van de gelei door deze op een koude schotel te laten vallen. De druppel mag zich niet over het oppervlak verspreiden.

6. Verpak de bereide gelei in droge, steriele potten en sluit af met steriele deksels.

7. Zet de potten in de koelkast. 'S Nachts geleert de bessenmassa volledig. Bewaar deze gelei op een koele, donkere plaats.

Eet voor je gezondheid!

Eenvoudige vijf minuten gelei voor de winter van rode bessen

In dit recept wordt u uitgenodigd om aalbessengelei van "vijf minuten" te bereiden door de gekookte bessen samen met de schil te malen. De schil bevat grote hoeveelheden pectine, waardoor de gelei behoorlijk dik zal zijn.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 1,5 kg.
• Suiker – 1,5 kg.

Kookproces:

1. Sorteer de bessen zorgvuldig en verwijder alle takjes en klein vuil.

2. Spoel ze vervolgens af met koud water en giet ze in een pan om jam te maken.

3. Giet de benodigde hoeveelheid suiker bij de bessen en meng de hele massa met een houten lepel of spatel zodat de bessen zoveel mogelijk hun sap vrijgeven. Roer tot alle suiker nat is van het bessensap.

4.Zet vervolgens de pan met de bessen 3-5 minuten op laag vuur, zonder ze aan de kook te brengen, aangezien bij kooktemperatuur bijna alle pectine wordt vernietigd. Roer op dit moment voortdurend de bessenmassa.

5. Maal de hete bessen rechtstreeks in een zeef of maal ze in een blenderkom en maal ze vervolgens fijn. We laten de cake achter voor een fruitdrankje.

6. Giet de bessenpuree in dezelfde pan en breng aan de kook. Zodra het mengsel begint te koken, zet je het vuur uit. Kook de gelei niet te gaar, anders verliest hij zijn heldere, mooie kleur en wordt hij donkerder.

7. Giet de hete gelei in voorgesteriliseerde potten en rol de deksels op. Laat de potten afkoelen en plaats ze vervolgens in de koelkast, zodat ze een dikke consistentie krijgen en hun vorm goed behouden.

8. Bewaar de gelei op een koele, donkere plaats.

Eet voor je gezondheid!

Heerlijk en eenvoudig recept voor rode bessengelei met gelatine

Dit is een recept voor het maken van heerlijke bessengelei met de toevoeging van gelatine, waardoor je dessert erg dik wordt en perfect elke vorm behoudt. Om de arbeidsintensiteit van het verkrijgen van sap uit bessen te verminderen, raden we aan de krenten samen met suiker in een blender te malen. Koken zonder koken. Deze heerlijke gelei kan in de winter worden gemaakt van bevroren rode bessen.

Ingrediënten:

• Rode bes – 2,8 kg.
• Suiker – 2,8 kg.
• Eetbare gelatine – 1,5 eetl. l.
• Water – 2/3 eetl.

Kookproces:

1. Sorteer de rode bessenbessen en verwijder takjes en klein vuil.

2. Spoel ze vervolgens goed af onder stromend water en verwijder overtollig vocht op welke manier dan ook.

3. Maal de bereide bessen in porties samen met suiker in de kom van een blender of keukenmachine op de hoogste snelheid.

4.Giet de resulterende bessenpuree met suiker in een pan voor het maken van jam en laat het een uur op normale kamertemperatuur staan.

5. Bereid gedurende deze tijd de gelatine voor: giet het een half uur met water en los het dan op in een waterbad of op laag vuur.

6. Giet de resulterende gelatineoplossing in de bessenpuree en giet deze in een dunne stroom in de massa, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Roer de puree totdat alle suiker is opgelost.

7. Giet de bereide rode bessengelei in droge steriele potten, strooi er een beetje suiker over en sluit af met gekookte deksels.

8. Zet de potten in de koelkast. Na 8 uur krijgt de gelei zijn dikke consistentie.

9. Bewaar de gelei op een koele plaats.

Fijne voorbereidingen!

Rode bessensapgelei door een sapcentrifuge

Dit eenvoudige recept is bedoeld voor die huisvrouwen die een sapcentrifuge hebben, waardoor het veel gemakkelijker wordt om de bessenschillen te verwijderen. Dit dessert is bereid met gelerende toevoegingen: gelatine, gelatine of agar-agar, waardoor je de hoeveelheid suiker kunt verminderen.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 1,3 kg.
• Suiker – 0,5 kg.
• Zhelfix – 1 zakje.

Kookproces:

1. Scheid de bessenbessen van de takken.

2. Doe ze in een vergiet, spoel af onder stromend water en droog ze op keukenpapier.

3. Haal de voorbereide bessen door een sapcentrifuge om sap te verkrijgen. Zorg ervoor dat u de hoeveelheid verkregen sap meet. Van de in het recept aangegeven hoeveelheid krenten wordt gemiddeld 1 liter sap verkregen.

4. Giet het bessensap in een pan om jam te maken.

5. Zet de pan op middelhoog vuur.

6. Meng de benodigde hoeveelheid jellyfix met een paar eetlepels suiker en giet alles in heet sap.

7.Meng alles, breng aan de kook en voeg dan de rest van de suiker toe. Kook de gelei gedurende 3 minuten, niet langer, zodat deze zijn mooie robijnrode kleur niet verliest.

8. Giet de gekookte hete siroop in steriele potten en sluit af met deksels.

9. Laat de potten drie dagen op thuistemperatuur staan. Pas na deze tijd krijgt de gelei zijn dikke consistentie.

Geniet van je thee!

Een eenvoudig recept voor rode bessengelei zonder sterilisatie

Wij presenteren een eenvoudig en snel recept voor winterbessengelei onder uw aandacht. Het wordt bereid zonder water of gelerende toevoegingen, alleen uit bessen en suiker. Deze gelei hoeft niet gesteriliseerd te worden.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 1 kg.
• Suiker – 1 kg.

Kookproces:

1. Doe de rode bessenbessen in een diepe kom en giet er koud water overheen. Laat de bessen 2 uur in het water liggen. Gedurende deze tijd zal al het vuil zich op de bodem van de kom nestelen.

2. Spoel de bessen vervolgens in een vergiet onder stromend water en wacht tot al het vocht is weggelopen. Het is niet nodig om takken te verwijderen.

3. Doe de gewassen bessen in een pan voor het maken van jam en voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe.

4. Laat de bessen 20-30 minuten op huistemperatuur staan, zodat de suiker verzadigd is met bessensap. Roer gedurende deze tijd de bessen verschillende keren.

5. Zet na deze tijd de pan met bessen op hoog vuur.

6. De siroop begint te koken en de bessen barsten snel bij hoge temperaturen.

7. Roer de jam tijdens het koken snel en intensief door met een houten lepel, waardoor het schuim binnen anderhalve minuut bezinkt. Kook de bessen op hoog vuur gedurende maximaal 5 minuten, je kunt de tijd regelen met een timer.

8.Maal de hete jam onmiddellijk in een zeef in een andere container en giet deze in droog gesteriliseerde potten. Rol het werkstuk op met gekookte deksels en laat het in de keuken staan ​​tot het volledig is afgekoeld. Geleidelijk aan zal de gelei tijdens het afkoelen de gewenste dikke textuur krijgen.

9. Breng de resulterende smakelijke bereiding over naar een koele plaats voor opslag.

Eet voor je gezondheid!

Rode en zwarte bessengelei voor de winter

In dit eenvoudige recept wordt u uitgenodigd om gelei te bereiden uit een mengsel van zwarte en rode bessen in gelijke verhoudingen. Deze gelei heeft een mooie kleur en een zachtere smaak, die kan worden gediversifieerd door vanille en bessenblad toe te voegen. Je krijgt een dessert voor de thee en een heerlijke vulling voor zelfgemaakt gebak. We koken zonder te koken.

Ingrediënten:

• Rode en zwarte bessen – elk 1 kg.
• Suiker – 2 kg.

Kookproces:

1. Maak eerst de potten klaar voor het verpakken van de gelei. Was ze goed en steriliseer ze in de oven of magnetron, want ze moeten droog zijn.

2. Spoel de bessenbessen goed af onder stromend water en verwijder alle takken en stengels.

3. Droog de bessen op een theedoek.

4. Pers het bessensap op een manier die voor jou handig is. Dit kan handmatig worden gedaan (de kwaliteit van de gelei zal beter zijn) of met behulp van keukenapparatuur. Je kunt het sap bovendien in een dikke zeef zeven, zodat de gelei transparant wordt. Zorg ervoor dat u de hoeveelheid verkregen sap meet, omdat suiker in een verhouding van 1:1 aan het sap wordt toegevoegd.

5. Giet het sap in een pan voor het maken van jam en voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe.

6. Zet de pan op middelhoog vuur en breng, onder voortdurend roeren van de inhoud, aan de kook en de suiker is volledig opgelost, maar kook niet.

7.Giet de hete gelei in voorbereide potten en sluit af met steriele deksels. Laat de gelei volledig afkoelen en bewaar hem vervolgens op een koele plaats.

Fijne voorbereidingen!

Dikke rode bessengelei met agar-agar voor de winter

In dit recept wordt u uitgenodigd om bessengelei met agar-agar te bereiden. Het is niet nodig om aan deze gelei een grote hoeveelheid suiker toe te voegen. Agar-agar wordt toegevoegd met een snelheid van 4 gram per 1 kopje bessenpuree. Door de hoeveelheid agar-agar te vergroten, kun je zelfgemaakte marmelade maken.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 1 kg.
• Suiker – 3 el.
• Agar-agar – 8 g.
• Water – 50 ml.

Kookproces:

1. Sorteer de rode bessenbessen en verwijder vuil, twijgen en onrijpe bessen, zodat de gelei helderrood blijkt te zijn.

2. Week de bessen vervolgens een uur in koud water en spoel ze daarna goed af. Het is niet nodig om de krenten te drogen.

3. Doe de gewassen bessen in een speciale bak voor het maken van jam, voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe en kook ze op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.

4. Maal de gekookte bessen grondig in een fijne zeef om een ​​homogene bessenpuree te verkrijgen. Giet de resulterende puree in dezelfde kom.

5. Roer in een aparte kop agar-agar met koud water en voeg dit toe aan de bessenpuree.

6. Kook de gelei op laag vuur gedurende 5 minuten vanaf het begin van het koken, roer regelmatig en verwijder het schuim van het oppervlak.

7. Giet hete bessengelei in steriele potten en sluit af met gekookte deksels.

8. Laat de jelly-potten in de keuken staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld. Gedurende deze tijd zal de gelei goed uitharden. Bewaar deze heerlijke bereiding op een koele plaats.

Veel theedrinkplezier en succesvolle voorbereidingen!

Een eenvoudig recept voor het maken van aalbessengelei met pectine

In dit recept wordt u uitgenodigd om bessengelei te bereiden met het meest populaire verdikkingsmiddel: pectine. In combinatie met bessenzuur geeft het een snel verhardend effect. Het verhoogt ook het volume van de gelei met 20% door water te absorberen, en deze gelei heeft niet veel suiker nodig.

Ingrediënten:

• Rode bessen – 1 kg.
• Suiker – 1,5 eetl.
• Water – 1 eetl.
• Pectine – 10 g.

Kookproces:

1. Giet de benodigde hoeveelheid pectine (als je meer toevoegt, krijg je marmelade) in een kopje, vul het met water en laat het opzwellen.

2. We sorteren de rode bessenbessen, verwijderen takjes en puin en spoelen vervolgens af met stromend water.

3. Doe de gewassen bessen in een kom voor het maken van jam, voeg de berekende hoeveelheid suiker toe en verwarm op middelhoog vuur.

4. Maal vervolgens de krenten en suiker op een fijne zeef en giet de resulterende puree in dezelfde kom.

5. Giet de gezwollen pectine in de bessenpuree, roer goed en kook op laag vuur gedurende maximaal 5 minuten vanaf het begin van het koken.

6. Giet de hete gelei in steriele potten, rol ze op en laat ze op kamertemperatuur staan, zodat het dessert kan afkoelen en uitharden. Daarna brengen we het over naar een koele plaats voor opslag.

Eet voor uw gezondheid en gelukkige voorbereidingen!

Hoe maak je rode bessengelei met sinaasappel?

Met dit recept kun je bessengelei bereiden met een nieuwe, ongebruikelijke smaak, die wordt gecreëerd door de combinatie van zoete en zure bessentonen met de heldere en verfrissende smaak van sinaasappel. Deze gelei wordt zonder koken bereid, waardoor alle vitamines behouden blijven. Probeer het!

Ingrediënten:

• Rode bessen – 1 kg.
• Grote oranje – 2 st.
• Suiker – 1,5 kg.

Kookproces:

1. Omdat deze gelei zonder warmtebehandeling wordt bereid, moeten krenten en sinaasappels grondiger worden gewassen.

2.Scheid de krenten van de takken, spoel ze goed af onder stromend water en laat ze drogen op een theedoek.

3. Was de sinaasappels met een borstel om alle chemicaliën van het oppervlak te verwijderen, verbrand ze vervolgens met kokend water en snij ze samen met de schil in een vleesmolen met het fijnste rooster.

4. Meng de krenten met de benodigde hoeveelheid suiker en maal ze in een blenderkom tot een gladde massa.

5. Voeg aan deze puree de in een vleesmolen gedraaide sinaasappels toe en meng de hele massa goed met een houten lepel.

6. Laat de jam een ​​uur staan ​​bij normale huistemperatuur.

7. Doe de gelei vervolgens in droge, steriele potten. Strooi een laagje suiker van maximaal 2 cm dik over de gelei.

8. Sluit de potten met strakke deksels en plaats ze in de koelkast. Na een dag zal de gelei goed uitharden. Bewaar het alleen in de koelkast.

Eet voor je gezondheid!