Rode bessengelei zonder koken voor de winter is een uitstekende delicatesse die onmogelijk te weerstaan is, het is zo heerlijk! Het grote voordeel van dit preparaat is dat rode bessen veel pectine bevatten, een natuurlijk verdikkingsmiddel, dus de gelei ervan met toevoeging van suiker of gelatine kan niet worden gekookt, maar rauw worden bereid, waardoor veel van de heilzame stoffen in dit preparaat behouden blijven. BES.
- Een eenvoudig recept voor het maken van rode bessengelei zonder koken voor de winter
- Heerlijke rode bessengelei door een sapcentrifuge
- Dikke rode bessengelei met gelatine voor de winter
- Rode bessensapgelei zonder koken
- Een eenvoudig recept voor rode bessengelei met frambozen
- Stapsgewijs recept voor rode bessengelei met agar-agar voor de winter
- Rode bessengelei zonder koken met sinaasappel
Een eenvoudig recept voor het maken van rode bessengelei zonder koken voor de winter
"Levende" zelfgemaakte rode bessengelei zonder koken met toegevoegde suiker wordt goed dikker in de koelkast, maar wordt nog steeds niet zo compact dat hij met een mes kan worden gesneden. Daar is echter niets mis mee, want het belangrijkste is dat je met dit eenvoudige recept veel vitamines kunt behouden die tijdens het koken worden vernietigd, bijvoorbeeld C en E.
- aalbes 1 l. sap
- Kristalsuiker 1.5 (kilogram)
-
Hoe maak je rode bessengelei zonder te koken voor de winter met een eenvoudig recept? Verzamel krenten, bevrijd de bessen van twijgen en ander vuil. -
Spoel de bessen af onder stromend water, ze zijn altijd behoorlijk stoffig. -
Droog door ze op schoon papier te leggen, zodat er geen water achterblijft. -
Vouw schoon gaas dubbel en knijp het sap er in porties doorheen, zodat de cake droog blijft. -
Vang het sap op in een schone container. -
Gooi de cake niet weg; hij kan worden gebruikt als een van de ingrediënten in fruit- en bessencompote. -
Zeef het sap door een fijne zeef om eventuele zaden te verwijderen die door de kaasdoek zijn geglipt. -
Meet het sap af in mokken. Als je 5 mokken sap hebt, voeg er dan 1,5 of 2 keer zoveel suiker aan toe, waarbij je de suiker meet met precies dezelfde mok. Roer het sap en de suiker in een grote, bij voorkeur geëmailleerde kom. -
Roer de suiker in porties; het is heel belangrijk dat het volledig in het sap oplost. De afgewerkte gelei begint zich op de lepel en op de wanden van de pan te nestelen. -
Doe de gelei in gesteriliseerde potten, sluit de deksels en zet in de koelkast; de volgende dag zal het een vrij dichte consistentie hebben. Je kunt de gelei het beste in de kou bewaren, maar je kunt hem ook in de voorraadkast thuis bewaren als de gelei veel suiker bevat.
Eet smakelijk!
Heerlijke rode bessengelei door een sapcentrifuge
Een sapcentrifuge is een uitstekend huishoudelijk apparaat dat altijd klaar staat om de huisvrouw te helpen niet alleen sap te bereiden, maar ook zulke verbazingwekkend smakelijke zelfgemaakte bereidingen als rode bessengelei.
Ingrediënten:
- Rode bes – 3,5 l.
- Suiker – 2 kg.
Kook methode:
1. Verwijder al het vuil van de bessen, spoel ze goed af en zeef het water door een vergiet.
2.Om ervoor te zorgen dat de krenten hun sap sneller vrijgeven, moet je ze in een diepe ovenschaal of op een bakplaat gieten en ze vervolgens 10 minuten in de oven plaatsen, verwarmd tot 180 graden. De tweede manier is om de krenten 4 minuten in de magnetron op maximaal vermogen te bewaren.
3. Nu kun je de bessen door de sapcentrifuge halen en het sap snel opvangen.
4. Voeg suiker toe aan het sap en roer de toekomstige gelei goed totdat alle suiker volledig is opgelost. Als je dit proces wilt versnellen, zet je de pan met het sap op laag vuur en roer je de inhoud voortdurend, maar breng je het niet aan de kook.
5. Steriliseer potten en deksels vooraf, bij voorkeur met een schroefsluiting.
6. Terwijl het nog vloeibaar is, giet je de gelei in potten en sluit je ze af met deksels; als het afkoelt, wordt het dikker.
7. Bewaar de gekoelde gelei in de kou.
Eet smakelijk!
Dikke rode bessengelei met gelatine voor de winter
Gelatine helpt om zelfs met een kleine hoeveelheid suiker een zeer dichte rode bessengelei te maken, dus het recept is ook geschikt voor degenen die hun consumptie van dit zoete product beperken. Bepaal zelf hoeveel suiker je nodig hebt, want in dit recept zal gelatine, en niet suiker, de rol van het belangrijkste verdikkingsmiddel spelen.
Ingrediënten:
- Rode bessen – 1 kg.
- Suiker – 0,5-0,7 kg.
- Instantgelatine – 20 gr.
- Water – 50-60 ml.
Kookproces:
1. Maak instant gelatine vloeibaar door deze in water te smelten (zie de exacte manier om gelatine te verdunnen op de verpakking; deze kan verschillen afhankelijk van de fabrikant).
2. Haal de krenten van de takken, spoel ze af en zeef het water door een vergiet.
3.Vermaal vervolgens de bessen tot pulp in een vleesmolen en pers het sap eruit met gaas, of gebruik een sapcentrifuge om het sap van de bessencake te scheiden.
4. Giet het sap in een pan met brede bodem, voeg suiker toe en breng op laag vuur aan de kook, roer tot de suiker is opgelost. Maar je kunt ook suiker oplossen in rauw sap, zodat er bij verhitting geen vitamines verloren gaan.
5. Voeg vervolgens gelatine toe aan de toekomstige gelei, giet het in een dunne stroom en roer gelijkmatig.
6. Houd de pan met de toekomstige gelei en gelatine niet langer dan twee minuten op laag vuur (als u besluit niet te verwarmen, sla dan deze stap over). Roer de hele tijd.
7. Steriliseer de potten vooraf en kook de deksels.
8. Giet de gelei in potten; sluit het af en zet het in de kou voor langdurige opslag als de gelei is afgekoeld.
Eet smakelijk!
Rode bessensapgelei zonder koken
Vers aalbessensap met toegevoegde suiker zal een zeer smakelijke gelei vormen, die in de winter perfect zal voldoen aan onze behoefte aan vitamine C. Maar het is de moeite waard om te bedenken dat een te dikke gelei, die met een mes kan worden gesneden, alleen wordt verkregen door de toevoeging van een grote hoeveelheid suiker. De gelei wordt niet meteen dik, maar pas als hij een tijdje in de kou staat.
Ingrediënten:
- Rode bessen en suiker – 1:2.
Kookproces:
1. Maak de bessen schoon van vuil, spoel ze af en zeef het water in een vergiet. Het water moet goed worden gefilterd, omdat ruw water in de gelei, dat niet aan de kook wordt gebracht, ervoor kan zorgen dat het snel bederft.
2. Knijp de bessen boven een bakje en plaats ze op dubbellaags gaas.
3. Als het je lukt om al het sap uit de bessen te persen, gebruik dan een mok of glas om het volume te meten en giet het sap vervolgens in een grote pan.
4.Voeg suiker toe aan de pan - het heeft precies 2 keer meer nodig dan sap. Als u bijvoorbeeld 5 kopjes sap krijgt, giet er dan 10 precies dezelfde kopjes suiker in als u een dichte en zoete gelei wilt krijgen. Als je geen heel zoet product nodig hebt, kan de hoeveelheid suiker iets verlaagd worden.
5. Roer het sap met de suiker met een brede houten spatel tot de suiker volledig is opgelost. De gelei begint dikker te worden, maar wordt pas volledig dikker als hij in de kou heeft gestaan.
6. Doe de gelei in gesteriliseerde potten en schroef de deksels erop.
7. Bewaar bessengelei op een koele, donkere plaats.
Eet smakelijk!
Een eenvoudig recept voor rode bessengelei met frambozen
Heldere rode bessengelei met frambozen is een nog aromatischere en smakelijkere delicatesse; het openen van een pot is daarmee een waar genot in de koude winter! Vooral als zo'n delicatesse in je eigen tuin groeide en werd bereid door de handen van een zorgzame huisvrouw!
Ingrediënten:
- Rode bessen – 1,5 kg.
- Frambozen – 0,8 kg.
- Suiker – 1,2 kg.
Kookproces:
1. Sorteer de bessen van vuil, spoel ze af, droog ze op keukenpapier of gebruik een vergiet.
2. Pureer de bessen met een aardappelstamper. De tweede manier is om ze door een vleesmolen te halen.
3. Doe de pulp vervolgens in dubbellaags gaas en pers het sap uit boven een brede pan. Gooi de cake niet weg, hij kan gebruikt worden als ingrediënt voor compote.
4. Voeg suiker toe aan het sap. Nu moet je proberen de suiker goed te roeren totdat deze helemaal is opgelost. Om dit proces sneller te laten verlopen, kun je de pan met sap en suiker onder voortdurend roeren op het vuur houden, maar breng hem niet aan de kook.
5.Giet de toekomstige gelei van rode bessen en frambozen in gesteriliseerde potten, sluit af met schone, gesteriliseerde deksels en plaats in de kou voor langdurige opslag.
Eet smakelijk!
Stapsgewijs recept voor rode bessengelei met agar-agar voor de winter
Vaak gebruikt in de voedingsindustrie in plaats van gelatine, is agar-agar een natuurlijk, gezond verdikkingsmiddel verkregen uit zeewier. Dit ingrediënt zorgt ervoor dat de rode bessengelei steviger wordt zonder veel suiker toe te voegen, wat geweldig is!
Ingrediënten:
- Rode bessen – 1,5 kg.
- Suiker – 650-700 gr.
- Agar-agar – 8 gr.
- Water – 50 ml.
Kookproces:
1. Sorteer de krenten van afval, was ze en droog ze.
2. Scheid het sap op welke manier dan ook van de zaden en het bessenpulp (met behulp van een sapcentrifuge, een stamper en gaas, enz.).
3. Voeg suiker toe aan puur sap, evenals agar-agar verdund in water.
4. Verwarm het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren.
5. Als de suiker volledig is opgelost, zet je het vuur uit. Het is niet nodig om de toekomstige gelei te koken, om de bessen niet van vitamines en andere nuttige stoffen te beroven.
6. Giet de hete gelei in gesteriliseerde potten, sluit ze af en laat ze afkoelen.
7. Breng de potten met gelei vervolgens naar een donkere en koude kamer voor langdurige opslag.
Eet smakelijk!
Rode bessengelei zonder koken met sinaasappel
Deze ongewone combinatie zal iedereen aanspreken die graag met smaken experimenteert.De citrustonen in de rode bessengelei maken dit snoepje nog verfrissender en aromatischer - het is zo lekker dat het moeilijk is om te stoppen, dus maak een driedubbele portie in één keer! Het recept is ook goed omdat het geen warmtebehandeling vereist, dus alles wat nuttig is in bessen en citrusvruchten blijft vrijwel zonder verlies bewaard.
Ingrediënten:
- Rode bessen – 1 kg.
- Sinaasappelen – 2 st.
- Suiker – 1,5 kg.
Kookproces:
1. Was de bessen grondig, verwijder al het vuil en plaats ze in een groot vergiet totdat het water volledig is weggelopen.
2. Was de sinaasappels ook goed, snij ze in 4 delen en verwijder de schil en de zaden.
3. Haal vervolgens de sinaasappels door de fijne molen.
4. Haal de krenten door een vleesmolen of hak ze fijn met een blender, meng met sinaasappels en suiker. Roer alles goed totdat de suiker volledig is opgelost.
5. Voordat de gelei dikker begint te worden, plaatst u deze in gesteriliseerde potten, sluit u deze af en bewaart u deze in de koelkast of in een koude kamer.
Eet smakelijk!
Advies: als je geen gelei met zaden en vruchtvlees wilt, knijp dan de bessen en citrusvruchten, nadat ze door een vleesmolen zijn gegaan, door meerlaags gaas om schoon sap te krijgen. Roer vervolgens het sap met suiker zodat de suiker volledig is opgelost en doe de gelei in potten.
