Kruisbessengelei voor de winter

Kruisbessengelei voor de winter is een eenvoudige en zeer smakelijke bereiding van bessen. Elke huisvrouw maakt zelfgemaakte broodjes voor de winter. Mee eens, het is leuk om in de winter een pot aromatische kruisbessengelei te openen voor thee. We hebben 10 eenvoudige recepten verzameld voor het maken van gelei.

Vijf minuten kruisbessengelei voor de winter

Kruisbessengelei is een gezonde en lekkere delicatesse die je gemakkelijk zelf kunt bereiden. Je kunt het toevoegen aan gebak, er compote van maken of gewoon thee met gelei drinken.

Kooktijd: 30 minuten.

Porties: 4-6.

1. 
   Hoe maak je kruisbessengelei klaar voor de winter volgens een eenvoudig recept? De bessen moeten worden gesorteerd, weggegooid, verwend, de staarten worden afgescheurd en grondig worden gespoeld.
2. 
   Maal de kruisbessen met een blender. Wrijf de resulterende massa door een fijne zeef of zeef door kaasdoek. Dit moet worden gedaan om huiden, zaden en overblijfselen van twijgen te verwijderen.
3. 
   Voeg suiker toe aan de kruisbessen en meng.Breng het sap en de suiker in een pan aan de kook en zet het vuur uit.
4. 
   Om gelei te bewaren, is het beter om kleine potjes van 200-300 milliliter te gebruiken. Wij steriliseren de potten en deksels. Giet de gelei in potten, sluit de deksels goed, laat de gelei afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem in de koelkast om te bewaren.

Eet smakelijk!

Rode kruisbessengelei voor de winter

Om rode kruisbessengelei te maken hebben we slechts twee ingrediënten nodig: bessen en suiker. De unieke smaak doet denken aan warme zomerdagen, en een kleine hittebehandeling zorgt ervoor dat gezonde vitamines behouden blijven.

Ingrediënten:

• Rode kruisbessen – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 kg.

Kookproces:

1. We sorteren de kruisbessen van bedorven, scheuren de stengels af, spoelen grondig af en gieten ze in een vergiet om uit te lekken.

2. Maal de bessen met een blender of keukenmachine. We wrijven de resulterende bessenmassa door een zeef of persen deze door kaasdoek. Van de cake kan later compote worden gemaakt.

3. Giet suiker in het kruisbessensap en meng. Verwarm de massa op laag vuur tot 80 graden, kook niet. Hierdoor blijven alle gunstige eigenschappen van de bessen behouden.

4. Steriliseer potten en deksels vooraf. Giet de gelei in kleine potjes en sluit af met schroefdoppen. Koel de gelei af en bewaar hem op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Groene kruisbessengelei voor de winter

Deze prachtige bes staat qua vitamine C-gehalte op de tweede plaats na zwarte bessen. Vroeger werden kruisbessen verbouwd om wijn van te maken, waarvoor ze de bijnaam ‘noordelijke druiven’ kregen.Tegenwoordig zijn er een groot aantal kruisbessenvariëteiten bekend, die worden gebruikt bij het maken van wijn en bij het koken voor het maken van gelei, jam, sorbets en sauzen.

Ingrediënten:

• Groene kruisbessen – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 kg.
• Water – 2 eetl.

Kookproces:

1. We sorteren de bedorven kruisbessen, snijden voorzichtig de stelen af, spoelen onder stromend water en gieten ze in een vergiet om uit te lekken.

2. Bestrooi groene kruisbessen met suiker, giet het water eruit, meng, bedek de container met gaas of een dunne handdoek en laat een dag staan.

3. Plaats na een dag de container met de bessen op het vuur, af en toe roerend, breng het mengsel aan de kook en zet de kachel uit. Na een dag herhalen we het koken en dit moet zeven keer gebeuren.

4. Steriliseer de potten en deksels vooraf. Giet de gelei in potten en rol ze op.

Eet smakelijk!

Kruisbessengelei met sinaasappel door een vleesmolen

Als het seizoen voor vers fruit ten einde loopt, proberen huisvrouwen zoveel mogelijk verschillende voorbereidingen voor de winter te treffen. Een zeer smakelijke combinatie komt van kruisbessen en sinaasappels.

Ingrediënten:

• Rijpe kruisbessen – 1,5 kg.
• Oranje – 3 st.
• Kristalsuiker – 1,5-2 kg.

Kookproces:

1. Bij het sorteren van kruisbessen is het beter om de voorkeur te geven aan rijp groot fruit zonder tekenen van ziekte of bederf. We wassen de bessen en verwijderen voorzichtig met een klein mes de stelen, gieten de bessen in een vergiet om de vloeistof af te tappen. We wassen de sinaasappels en snijden ze, zonder de schil te schillen, in plakjes.

2. Haal kruisbessen en gesneden sinaasappels door een vleesmolen. Meng het fruitmengsel en de suiker in een grote pan en zet het op het vuur.Breng de toekomstige gelei op laag vuur aan de kook en kook nog eens 20-25 minuten.

3. We steriliseren potten en deksels vooraf. Verdeel de gelei in de potten, rol ze op, wacht tot de gelei is afgekoeld en plaats ze op een koele plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Kruisbessengelei met gelatine

De gelei zal zowel volwassenen als kinderen aanspreken. En het kan gemakkelijk thuis worden bereid en zelfs worden bewaard voor de winter. Als je van gelei met een dikke consistentie houdt, kun je gelatine aan de samenstelling toevoegen.

Ingrediënten:

• Kruisbessen – 1-1,5 kg.
• Kristalsuiker – 1 kg.
• Gelatine – 10 gr.
• Water – 1 eetl.

Kookproces:

1. We selecteren kruisbessen van onrijpe en bedorven bessen, spoelen grondig af onder stromend water, verwijderen de stelen en gieten ze op een handdoek om de vloeistof af te tappen.

2. Giet water in de pan, voeg suiker toe en plaats de pan op het fornuis. Breng de inhoud van de pan aan de kook, voeg dan de kruisbessen toe en kook alles samen gedurende 10-15 minuten, haal dan van het vuur.

3. Voeg nadat de inhoud van de pan is afgekoeld de gelatine toe en meng. Zet de pan op het vuur, breng de jam aan de kook, kook op hoog vuur onder voortdurend roeren gedurende 5 minuten.

4. Steriliseer potten en deksels vooraf. Giet de gelei in potten en rol op. Het is beter om naden op een koele, donkere plaats te bewaren.

Eet smakelijk!

Gelei van kruisbessen en zwarte bessen

Kruisbessen en krenten rijpen tegelijkertijd aan de struiken. Gezonde en lekkere bessen die goed samengaan in desserts, sappen en andere zelfgemaakte bereidingen.

Ingrediënten:

• Zwarte bessenbessen – 1 kg.
• Kruisbessen – 1,5-2 kg.
• Kristalsuiker – 1,5 kg.

Kookproces:

1.We sorteren de zwarte bessen en kruisbessen van bedorven exemplaren, verwijderen de stengels en takken en spoelen grondig af onder stromend koud water.

2. Giet de bessen in een grote geëmailleerde container, giet er een glas water in en zet op laag vuur, wachtend tot de bessen hun sap vrijgeven. Haal hierna de container van de kachel en laat de inhoud afkoelen.

3. Pureer de gekookte bessen met een stamper. We wrijven de resulterende massa door een zeef of scheiden de pulp van het sap met dubbelgevouwen gaas.

4. Doe het sap op het vuur, voeg er suiker aan toe in een verhouding van 1 op 1, kook 10 minuten onder voortdurend roeren en schep het schuim af.

5. Steriliseer potten en deksels. Giet de gelei in potten, laat ze 1-2 dagen onafgedekt staan ​​totdat de gelei hard wordt, sluit de potten vervolgens af met schroefdoppen en zet ze op een koele plaats voor opslag.

Eet smakelijk!

Gelei van kruisbessen en rode bessen

Iedereen kent de bekende smaak uit de kindertijd: rode bessen en kruisbessengelei. Een heerlijk zoetzuur huisgemaakt dessert dat een enorme hoeveelheid vitamines en gunstige eigenschappen bevat. Het is heel gemakkelijk te bereiden en goed te bewaren.

Ingrediënten:

• Kruisbessen – 600-800 gr.
• Rode bessenbessen – 1 kg.
• Kristalsuiker – 1 kg.

Kookproces:

1. We sorteren de bessen van de overblijfselen van twijgen en bladeren en wassen ze onder stromend water. Verwijder de stengels en bloemeierstokken van de kruisbessen.

2. Giet alle bessen in een grote kom of pan en plet ze met een houten stamper tot er een homogene pasta ontstaat.

3. Wrijf het bessenmengsel door een fijne zeef of knijp door kaasdoek. Je kunt de cake voor compote laten staan ​​en het geperste sap in een pan gieten, er suiker aan toevoegen en mengen.

4. Zet de pan op het vuur en kook het sap en de suiker gedurende 35-40 minuten op laag vuur.

5.Wij steriliseren potten en deksels. Giet de hete jam in droge potten en sluit ze goed af.

Eet smakelijk!

Kruisbessengelei zonder koken

Om alle gunstige eigenschappen en vitamines van rijpe kruisbessen te behouden, moet u zich niet laten meeslepen door een warmtebehandeling. Een van de opties voor dergelijke winterbereidingen zou gelei kunnen zijn zonder te koken.

Ingrediënten:

• Kruisbessen – 1 kg.
• Kristalsuiker – 500-800 gr.

Kookproces:

1. We sorteren de kruisbessen, wassen ze grondig onder stromend water en verwijderen de stengels en bloemeierstokken.

2. Giet de kruisbessen in een diepe bak, maal de bessen met een blender, of gebruik een keukenmachine of vleesmolen.

3. Maal de bessenmassa door een fijne zeef of knijp door kaasdoek. Verwarm de bessenpuree in een waterbad, voeg er suiker aan toe en roer tot de suiker oplost. De verhoudingen suiker en puree moeten gelijk zijn; het zal het recept niet schaden als er meer suiker is.

4. Steriliseer de geleipotten en deksels. Doe de zoete puree in droge potten en laat ze 6-8 uur in de kou staan ​​tot de gelei hard wordt. Een gezond en smakelijk dessert is klaar.

Eet smakelijk!

Recept voor kruisbessen- en frambozengelei

Een andere zeer harmonieuze combinatie van bessen zijn frambozen en kruisbessen. Frambozen hebben een vrij heldere smaak en aroma, dus het is beter om een ​​kleiner deel van de frambozen te maken.

Ingrediënten:

• Frambozen – 200-300 gr.
• Kruisbessen – 600-900 gr.
• Kristalsuiker – 1-1,5 kg.

Kookproces:

1. We sorteren de kruisbessen, verwijderen de takjes en bladeren, spoelen ze af, gieten de bessen in een vergiet om het water af te tappen.

2. Verpletter de kruisbessen in een grote container met een stamper tot een homogene massa ontstaat, plaats de container op het vuur, breng de puree aan de kook en zet het vuur lager.

3.Voeg frambozen toe aan de kruisbessen, roer, breng aan de kook, kook 1-2 minuten en zet het vuur uit.

4. Wrijf het bessenmengsel door een zeef of knijp door kaasdoek. Voeg suiker toe aan de resulterende puree in een pan, de verhoudingen moeten 1 op 1 zijn, meng. Zet de pan op het vuur, breng aan de kook en kook nog eens 20-30 minuten.

5. Giet de gelei in gesteriliseerde, droge potten, sluit ze, wacht tot de inhoud van de potten is afgekoeld en bewaar de gelei op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Kruisbessengelei met citroen

Kruisbessen passen goed bij de meeste bessen en vruchten. Kruisbessen en citroen vormen bijvoorbeeld een heerlijke gelei met een pittige citrussmaak en -aroma.

Ingrediënten:

• Kruisbessen – 500 gr.
• Citroen – 1 st.
• Kristalsuiker – 500-600 gr.

Kookproces:

1. We sorteren de kruisbessen van afval en slechte bessen. We wassen de bessen en leggen ze op een schone handdoek om uit te lekken. Verwijder de staarten en bloemeierstokken.

2. Was de citroen zonder hem te schillen, snijd hem in plakjes en verwijder de zaadjes.

3. Haal kruisbessen en schijfjes citroen door een vleesmolen of maal ze met een blender. Meng in een grote pan het fruitmengsel en de kristalsuiker.

4. Kook de bessenpuree met suiker op laag vuur gedurende 25-30 minuten, onder voortdurend roeren.

5. Steriliseer potten en deksels. Giet de gelei in potten en sluit af met een schroefdop. Laat de gelei afkoelen en zet de potten op een koele plaats. Kruisbessen- en citroengelei zijn een aangename toevoeging aan de thee op een koude winteravond.

Eet smakelijk!